Կիտրոնի ռեհան. լուսանկար, օգտակար հատկություններ, կիրառություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աշխարհի շատ ժողովուրդներում այս բույսն օգտագործվում է խոհարարության մեջ ոչ միայն որպես համեմունք, այլև կերակրատեսակների հիմնական բաղադրիչն է։ Հանրաճանաչության պատճառը յուրահատուկ համի և հատկությունների մեջ է, որոնք պահպանվում են նույնիսկ չորացման ժամանակ։ Ամռանը օգտագործում են թարմ տերեւներ, իսկ ցուրտ սեզոնին՝ նախապես պատրաստված համեմունք։ Կիտրոնի ռեհանի բույրը, որի օգտագործումը կքննարկվի հոդվածում, հազվադեպ է որևէ մեկին անտարբեր թողնում։ Այսօր այս բույսը լայնորեն օգտագործվում է որպես համեմունք։

Կիտրոնի ռեհանն իր անունը ստացել է ոչ պատահական։ Դա պայմանավորված է նրա համով և հոտով, որը նույնական է կիտրոնի, կիտրոնի բալասանին և կամֆորային: Այս տեսակը այնքան տարածված չէ, որքան կանաչն ու մանուշակագույնը: 35 սմ բարձրությամբ թփի տեսքով բույսն ունի բաց կանաչ գույնի հարթ փոքր տերևներ, որոնք խոհարարական գլուխգործոց են և ճաշատեսակների ընդգծում։ Ի թիվս այլ բաների, այն վիտամինների պահեստ է։

Ռեհանը լավ է աճում միայն տաք սեզոնին,երբ սառնամանիք չկա. Աճեցվում է հիմնականում սածիլների միջոցով։ Հիշեք, որ տերևները պետք է հավաքել մինչև դրա ծաղկման շրջանը։ Իսկ տերեւները չորացրեք մութ, չոր տեղում, այլապես կկորցնեն թե համը, թե բույրը։ Թարմ խոտաբույսերով կարելի է զարդարել մրգային ժելե, մուսս, աղցաններ, աղանդեր և ըմպելիքներ, հրուշակեղեն, ինչը նրանց կտա յուրահատուկ համ և թթվայնություն։ Տնային տնտեսուհիներն ավելացնում են բանջարեղենը պահելու ժամանակ, պանիր պատրաստելու ժամանակ, բոլոր տեսակի խմիչքները։

Կիտրոնի ռեհան. բաղադրատոմսեր

Ռեհանի խոհարարական օգտագործման շրջանակը լայն է՝ զովացուցիչ ըմպելիքներից մինչև միս, ձկան ուտեստներ և ապուրներ: Բույսն ունի բուժիչ բաղադրություն, տոնիկ ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա, կանխում է մրսածության զարգացումը, ինչպես նաև պայքարում է վիրուսների դեմ, ինչը հատկապես կարևոր է աշնանը և ձմռանը։ Ամռանը ռեհանով ըմպելիքն արդյունավետորեն կհագեցնի ձեր ծարավը, իսկ մանրէասպան հատկության շնորհիվ կնվազեցնի փչացած մթերքներից թունավորվելու վտանգը։ Դիտարկենք որոշ բաղադրատոմսեր:

Խմիչք

1լ ջուրը հասցնում ենք եռման աստիճանի, մինչ այդ բույսի թարմ տերեւները մանրակրկիտ լվանալ, 5 տերեւը լցնում ենք եռման ջրի մեջ, թողնում ենք եփվի 10 րոպե։ Համը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել կիտրոն, մեղր և անանուխ: Ստացվում է առողջարար և համեղ ըմպելիք ողջ ընտանիքի համար։

Պաղպաղակ

Գնեք 3 հատ պիստակ պաղպաղակ (ըստ ցանկության) - հանեք վաֆլի գավաթներից, դրեք ամանի մեջ, սառեցրեք։ Ռեհանի 4-5 տերեւ դանակով կամ բլենդերով մանրացնել, խառնել 2 թեյի գդալ մեղրի, օշարակի կամ ջեմի հետ։ Կցել էպաղպաղակ, գդալով գնդիկներ ձեւավորել ու շարել ափսեների վրա։ Աղանդերը պատրաստ է, խորհուրդ է տրվում անմիջապես օգտագործել։

Պահածոյացված լոլիկ և վարունգ

Ամառը բերքահավաքի շրջանն է, իսկ վարունգն ու լոլիկը բոլորի սիրելի բանջարեղենն են: Պահելիս տարայի մեջ ավելացնել ռեհանի ամբողջական տերևները՝ համամասնությամբ մյուս կանաչիներին՝ սամիթ, մաղադանոս, հաղարջի տերևներ, որոնք մարինադին կհաղորդեն հարուստ համ և կհեռացնեն վարունգի դառնությունը։։

Սոուս

Տոմատի սոուսը այնպիսի ուտեստների անբաժանելի մասն է, ինչպիսիք են մակարոնեղենը և մակարոնեղենը: Սոուսը պատրաստելիս ավելացրեք ռեհանի քերած տերևները աղով և զարմացեք ստացված համի համադրությունից։ Պեստո սոուսը պատրաստվում է մանրացված ընկույզը, պանիրը, ռեհանը, կիտրոնի հյութը, պղպեղը և սխտորը խառնելով։ Պատրաստի ուտեստի գույնը հարուստ կանաչ է։

Ապուրներ և տաք ուտեստներ

Ճաշատեսակի պատրաստ լինելուց 10-15 րոպե առաջ կիտրոնի ռեհանի տերեւները մանր կտրատել, խառնել աղով և սև պղպեղով, ավելացնել թավայի մեջ։ Այս բաղադրատոմսը հատկապես արդիական է բորշի, շոգեխաշածի, սիսեռով ապուրի, մսային ուտեստների համար։ Եթե թարմ համեմունքներ չկան, ապա չորացրած պատրաստուկները լավ կլինեն: Ռեհանը հիանալի համադրվում է տավարի և խոզի մսի, թռչնի և որսի և ձկան հետ:

Աղցաններ

Տերեւները լվացեք, թրջեք քացախի մեջ, դրեք մութ տեղում, 14 օր հետո հանեք, մանր կտրատեք, ապա լցրեք ձիթապտղի յուղի շշի մեջ և օգտագործեք որպես վարունգով, լոլիկով, կաղամբով բանջարեղենային աղցանների համար սոուս։

Կտրատած տերևները այնպիսի աղցանների մի մասն են, ինչպիսին հայտնի «Կեսարն» է։եւ հուն. Տերեւները լավ համադրվում են կաղամբի, լոբազգիների, լոլիկի հետ։

Շերտավոր աղցանի բաղադրատոմս ճակնդեղով

Խաշած ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով, նույնը անել պանրի հետ։ Սպանախի տերեւները շերտերով կտրատել։ Հազարը շարվում է շերտերով` ճակնդեղ - սպանախ - պանիր - ռեհան, յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ կիտրոնի հյութի կաթիլներով՝ նորը դնելուց առաջ։

ֆրանսիական ֆրի

Կարտոֆիլը պետք է մաքրել, կտրատել շերտերով, խառնել աղով և նախապես մանրացված կիտրոնի ռեհանի տերեւով, տապակել։ Խորհուրդ է տրվում մատուցել պանրի կամ թթվասերի սոուսով։

Ռեհան. օգտակար հատկություններ

Այս բույսը և՛ համեղ համեմունք է, և՛ դեղամիջոց։

Կիտրոնի ռեհանի օգտակար հատկությունները.

• Հակամանրէային և բակտերիալ ազդեցություն։
• Օգնում է նվազեցնել մարմնի ջերմաստիճանը։
• Նվազեցնում է խոլեստերինը, ամրացնում արյան անոթները.
• Պարունակում է A, B, C վիտամիններ, եթերայուղեր։
• Ամրացնում է իմունային համակարգը։
• Բարելավում է ախորժակը և մարսողությունը։
• Ունի հակաօքսիդանտ ազդեցություն։
• Նորմալացնում է քունը, նյարդային համակարգը, հանգստացնում:
• Օգնում է մաքրել օրգանիզմը, հեռացնել տոքսինները։

Կիտրոնով ռեհանը, որի հատկությունները մենք ուսումնասիրել ենք, օգտագործվում է համալիր թերապիայի մեջ՝ մրսածության և հազի բուժման ժամանակ։ Այն արդյունավետ է նաև բերանի խոռոչի և լնդերի հիվանդությունների դեպքում։ Գիտականորեն ապացուցված է, որ սննդի մեջ դրա հաճախակի օգտագործումը նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը։ Ցուցադրված են ճաշատեսակներ իր պարունակությամբստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ. Տերեւների ալկոհոլային թուրմը կթուլացնի քորն ու բորբոքումը մոծակների, ճանճերի, մեղուների կծումից հետո։

Ռեհան թեյի մեջ

Կիտրոնի ռեհանի տերեւները կօգնեն դիվերսիֆիկացնել թեյի համը, ինչպես նաև ավելացնել նրան օգտակար հատկություններ։ Այս ըմպելիքի յուրահատկությունն այն է, որ նման թեյ խմելուց հետո դուք, լինելով նյարդային լարվածության մեջ, կհայտնվեք հանգստի մեջ։ Դա ձեզ խաղաղության զգացում կպարգևի։ Բայց եթե դուք հոգնած եք, անտարբեր և քնկոտ, կզգաք կենսուրախություն և էներգիա։ Հին հավատալիքների համաձայն՝ ռեհանը երիտասարդության մի տեսակ էլիքսիր է, որը կարող է դիմակայել ցանկացած հիվանդության։

Ժամանակակից բժիշկները չեն հերքում ռեհանի թեյի օգտակար հատկությունները, որոնք են՝.

• Հոգեկան վիճակի նորմալացում.
• Նյարդային համակարգի ամրապնդում.
• Սաստամոքս-աղիքային տրակտի, լյարդի աշխատանքի հաստատում.
• Պայքար քնի խանգարումների, անքնության դեմ.

Թեյի բաղադրատոմս

Չփաթեթավորված թեյը լցնել թեյնիկի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր։ Թողեք եփվի 5 րոպե։ Ապա թեյի մեջ լցնել կիտրոնի ռեհան (2-3 տերեւ), փակել կափարիչը։ 10 րոպե անց ըմպելիքը կարելի է օգտագործել։ Եթե նման թեյ խմելը ավանդույթ դառնա գոնե շաբաթը մեկ անգամ, ապա դուք կուժեղացնեք ձեր իմունային համակարգը և հրաժեշտ կտաք մրսածությանը։

Կիտրոնի ռեհան. բուրմունք

Դուք հնարավորություն ունեք հոդվածում տեսնել ռեհանի լուսանկարը։ Իր համառ կիտրոնի հոտի շնորհիվ ռեհանը հաճախ օգտագործվում է օծանելիքի կոմպոզիցիաների ստեղծման մեջ՝ որպես անուշաբույր նյութ, ինչպես նաև ալկոհոլային խմիչքների արտադրության մեջ։լիկյորներ. Ռեհան պարունակող օծանելիքների օրինակներ են՝ 10 Lavender Spice by Trish McEvoy, al01 by Biehl, Eau de Reglisse Liquorice by Caron, Ambre Topkapi, տղամարդկային բուրմունք Parfums MDCI-ի կողմից::

Liquor

Դուք կարող եք ինքներդ տանը պատրաստել որակյալ լիկյոր՝ մեղմ համով: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• մի փունջ կիտրոնի ռեհան;
• մաքրված ջուր - 0,5լ;
• կիտրոն - 4 հատ;
• շաքար - 2 բաժակ;
• սննդային ալկոհոլ - 300 մլ.

Կիտրոնի համը ռեհանի հետ քերել, խառնել։ Խառնուրդը լցնել սպիրտով, պինդ փակել կափարիչը, թողնել թրմվի 14 օր։ Այս ժամանակահատվածից հետո շաքարավազն ու ջուրը խառնում ենք, որպեսզի օշարակ ստացվի։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել պատրաստի շշերի մեջ, պահել սառնարանում։

Ռեհան. հակացուցումներ

Տոնիկ ազդեցությունը կարող է ունենալ բացասական կողմ: Սրտանոթային հիվանդությունների արտահայտված մարդիկ չպետք է օգտագործեն ռեհան՝ բարդություններից և ինքնազգացողության վատթարացումից խուսափելու համար։ Խորհուրդ չի տրվում այս բույսով տարվել նաև հղիներին, մայրերին լակտացիայի ժամանակ, արյան շաքարի բարձր մակարդակ ունեցողներին։

Օգտագործում կոսմետոլոգիայում

Տանը կիտրոնով ռեհանը, որի լուսանկարը ներկայացված է հոդվածում, կարող է օգտագործվել որպես դեմքի դիմակների բաղադրիչ, որի նպատակն է մաքրել մաշկը պզուկներից, բորբոքումներից, բարելավել գույնը և թարմացնել։ Կարմրությունը թեթևացնելու և նվազեցնելու համարբորբոքային պրոցեսները, թարմ տերևները մանր կտրատել, որպեսզի ստացվի 1 ճաշի գդալ, լցնել մի բաժակ տաք ջուր, 15 րոպե հետո բամբակյա սկավառակի միջոցով սրբել մաշկը և կես ժամ հետո լվանալ սառը ջրով։

Տոնուսավորող դիմակ

Մանրացրեք ռեհանի տերևները բլենդերի մեջ կամ օգտագործեք մանր քերիչով ստացված քսուքը դեկոլտեի, պարանոցի և դեմքի վրա 15 րոպեով: Այս պահին հասանելի հատվածները ծածկեք թաղանթով, որը կբարձրացնի արդյունավետությունը, ապա լվացեք սառը ջրով։ Պրոցեդուրան պետք է կրկնել շաբաթական 2-3 անգամ։

Ռեհանով դիմակները կձգեն մաշկը, կազատվեն պզուկների խնդիրներից, կկարգավորեն ճարպագեղձերը, կմաքրեն ծակոտիները և կօգնեն ազատվել սև կետերից։ Միակ կանոնը կանոնավոր համակարգված օգտագործումն է և ալերգիայի բացակայությունը։ Կոսմետիկ պրոցեդուրաների համար ցանկալի է օգտագործել թարմ տերևներ՝ առանց թերությունների, բծերի և դեղնության։

Պահպանման պայմաններ

Ցանկացած նպատակով՝ լինի դա խոհարարական հաճույքներ, թե գեղեցկության բուժում, բույսն ավելի լավ է օգտագործել թարմ վիճակում, իդեալականը միայն այգուց: Եթե դա հնարավոր չէ, մեր խորհուրդները կօգնեն երկար ժամանակ պահպանել օգտակար հատկությունները՝

• Ներքևի դարակի սառնարանում բույսի թարմությունը կպահպանվի մեկ շաբաթ։
• Չորացնել ռեհանը արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու։
• Չորացրած տերևները դնել ապակյա տարայի մեջ, ամուր փակել, դնել մութ զով տեղում։ Այս պաշարը կարելի է օգտագործել 6 ամիս։

Ինչպե՞ս աճել ինքներդ:

Բանջարեղենն ու համեմունքները ձեր այգուց առողջության բանալին են ևամբողջ ընտանիքի երկարակեցությունը. Հաշվի առնելով օգտակար հատկությունները և համը՝ կիտրոնի ռեհանը կդառնա ձեր սեղանի ամենասիրվածը ամբողջ տարվա ընթացքում։ Այս բույսի պաշարով ձեզ ապահովելու համար դուք պետք է մտածեք ինքներդ աճեցնելու մասին:

Սերմերը տնկվում են սածիլների տուփերում ապրիլին՝ 1 սանտիմետր խորության վրա, տողերի միջև պահպանելով 6 սանտիմետր հեռավորություն՝ ծածկված փայլաթիթեղով։ Ծլման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 25 աստիճան է։ Առաջին կադրերը հայտնվում են 14 օր հետո։ Վերին հագնվելու համար օգտագործվում են հանքային պարարտանյութեր: Բաց գետնին վայրէջքը կատարվում է մայիսի վերջին, երբ անցել է ցրտի և ցրտահարության վտանգը։ Վայրէջքի վայրը պետք է ընտրվի քամիներից պաշտպանված և լավ լուսավորությամբ, առանց ստվերի և օրգանական պարարտանյութերով։

Բույսի խնամքը մեծ դժվարություններ չի առաջացնում՝ հողը պետք է պարբերաբար թուլացնել, փլցնել, մոլախոտ անել, ջրել և ցանքածածկել: Հողի բարձր խոնավությունը հակացուցված է, այն հղի է տերևների վրա բծերի առաջացմամբ։ Եթե եղանակը չի գոհացնում ջերմությունը, ապա անհրաժեշտ է պարարտացնել կալիումի սուլֆատով, օգտագործել ծածկող նյութ։ Պարբերաբար հեռացրեք վերին կադրերը և ծաղկի ցողունները:

Այսպիսով, կիտրոնի ռեհանն անփոխարինելի է որպես համեմունք կամ հավելում գրեթե ցանկացած ուտեստի համար՝ թեթև աղանդերից մինչև միս և տաք ուտեստներ: Բացի խոհարարական հաճույքներից, այն բուժիչ և կոսմետիկ միջոց է, ավելացվում է թեյի մեջ, հիմք է հանդիսանում օծանելիքի կոմպոզիցիաների համար։ Աճելը մեծ դժվարություններ չի պահանջում, և բույսի օգուտներն անհերքելի են։