Ինչ պատրաստել կաթսաներում արագ և համեղ. ուտեստների ցանկ, հետաքրքիր բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կերամիկական կամ կերամիկական սպասքը վաղուց տարածված է եղել մոլորակի բոլոր անկյուններում ապրող տնային տնտեսուհիների մոտ: Ենթադրվում է, որ այն ոչ միայն պահպանում է արտադրանքի մեջ պարունակվող վիտամինները, այլև բարձրացնում է վերջնական ուտեստների համը։ Այսօրվա նյութը մանրամասն կպատմի, թե ինչպես և ինչ պատրաստել կաթսաներում արագ և համեղ։

Ընդհանուր խորհուրդներ

Նման սպասքներում կարելի է անել այն ամենը, ինչը բավական է երևակայության համար։ Այն արտադրում է անուշահոտ ապուրներ, հարուստ բորշ, համեղ կաղամբով ապուր, փխրուն ձավարեղեն, փափուկ միս և հյութալի բանջարեղեն։ Եփում է ժուլյեն, խորոված, շոգեխաշած, փլավ և նույնիսկ պելմենի։ Ընդհանուր առմամբ, ցանկը կարող է երկարաձգվել անորոշ ժամանակով, ուստի մենք դա չենք անի:

Որպեսզի ամեն ինչ ստացվի այնպես, ինչպես պլանավորել եք, և ձեր սեղանին ժամանակին հայտնվի առատ սնունդ, դուք պետք է ոչ միայն որոշեք ճաշատեսակը, այլև ճիշտ մշակեք ուտեստները։ Համեղ ընթրիք պատրաստելուց առաջ կաթսաները ընկղմում են սառը ջրի մեջ ու թողնում տասը րոպե։ Նման գործողությունների շնորհիվ կերամիկա չի լինիչորանա, և ներսում կստեղծվի կրկնակի կաթսայի ազդեցություն։ Սա ոչ միայն կխնայի երկու անգամ ավելի շատ վիտամիններ, այլև զգալիորեն կերկարացնի հենց տարաների կյանքը: Անդրադառնալով հիմնական կետերին, դուք կարող եք սկսել դիտարկել հատուկ բաղադրատոմսեր:

Սիսեռով ապուր խոզապուխտով

Այս առատ և համեղ ուտեստը բանջարեղենի, ընդեղենի և երշիկեղենի հետաքրքիր համադրություն է։ Ընդհանուր առմամբ, այն ունի այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է լիարժեք կերակուրի համար, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք ապահով առաջարկել ձեր հարազատներին։ Այն ձեր սեփական ջեռոցում պատրաստելու համար ձեզ անպայման պետք է՝

• 300գ թակած չոր ոլոռ։
• 300գ կարտոֆիլ.
• 200գ խոզապուխտ.
• 3 փոքր սոխ.
• 2 միջին գազար։
• Խոհանոցային աղ, համեմունքներ, մաքուր ջուր և յուղ։

Հասկանալով, թե ընթրիքին ինչ արագ և համեղ պատրաստել կաթսաների մեջ, պետք է մտածել, թե ինչպես դա անել ճիշտ: Նախ պետք է մշակել սոխն ու գազարը։ Մաքրում են, լվանում, տրորում և տապակում յուղած տապակի մեջ։ Երբ նրանք ձեռք են բերում հազիվ նկատելի ոսկեգույն երանգ, դրանք դրվում են երեք կաթսաների մեջ։ Վերևում բաժանվում են կարտոֆիլի կտորներ, խոզապուխտ և նախապես թրջած ոլոռ։ Այս ամենը աղում են, համեմում, լցնում ջրով, ծածկում կափարիչներով և դնում թխման թերթիկի վրա։ Սկզբում ապուրը եփում են 180 ^oC-ում, բայց հենց որ այն սկսում է եռալ, ջերմաստիճանը իջեցնում են մինչև 150 ^{oC և սպասում են: հինգ րոպեի ընթացքում: Եփած ուտեստը կարճ ժամանակով թրմում են անջատված ջեռոցում և նոր մատուցում։}

Ականջ

Այս բաղադրատոմսը անկեղծ հետաքրքրություն կառաջացնի նրանց մոտ, ովքեր մտածում են, թե ինչ պատրաստել արագ և համեղ ձկան կաթսաներում: Դրա վրա եռակցված ականջը շատ նման է ցցի վրա պատրաստված ականջին։ Այն ձեր ընտանիքին կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 700գ թարմ ձուկ.
• 500 գ նոր կարտոֆիլ։
• 100 գ օղի.
• 1 լիտր մաքուր ջուր.
• 4 դափնու տերեւ.
• Խոհանոցային աղ, սխտոր, խոտաբույսեր և համեմունքներ.

Նախքան ձկան ապուրը կաթսաների մեջ համեղ պատրաստելը, անհրաժեշտ է ձուկը մշակել։ Այն մաքրվում է, փորոտվում, լվանում, առանձնացվում ոսկորներից, կտրվում և դրվում կերամիկական տարաների մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև կարտոֆիլի կտորներ, լավրուշկա և սխտոր։ Այս ամենը աղում են, համեմում, լցնում ջրով ու օղիով։ Լցված կաթսաները դրվում են թխման թերթիկի վրա և կես ժամով ուղարկվում են չափավոր տաքացվող ջեռոց: Մատուցելուց առաջ պատրաստի ձկան ապուրը ցանում են մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Հնդկաձավար հավով

Այս ուտեստը, անշուշտ, կգնահատի բոլորը, ովքեր ցանկանում են պարզել, թե որքան համեղ է կաթսաների մեջ թռչնի ֆիլեով փխրուն շիլա պատրաստելը: Բոլորն առանց բացառության հավանում են հնդկաձավարի և հավի միսը, ինչը նշանակում է, որ այն հաճախ կհայտնվի ձեր սննդակարգում։ Այս ճաշը կամ ընթրիքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 փոքր սոխ.
• 1 բաժակ չոր հնդկաձավար։
• 300 գ հավի ֆիլե.
• Աղ, ջուր և ձեթ.

Լվացված և չորացրած ֆիլեը կտոր-կտոր ենք անում և մանրացրած սոխի հետ միասին տապակում ենք յուղած տաք տապակի մեջ։ Տոստի միսը դրվում է կաթսաների մեջ և համալրվում տեսակավորված հացահատիկներով։ Այս ամենը աղում են, լցնում մաքուր ջրով, որպեսզի ներս լինիերկու անգամ ավելի շատ, քան հնդկաձավարը և ուղարկվում է ջեռոց: Պատրաստի շիլան ըստ ցանկության համեմվում է կարագով։

Չանախի

Ստորև քննարկված բաղադրատոմսը անպայման կհայտնվի բոլոր նրանց հավաքածուում, ովքեր փնտրում են վրացական խոհանոցից կաթսաների մեջ ինչ պատրաստել արագ և համեղ: Ըստ այդմ պատրաստված ուտեստը գառան մսի, բանջարեղենի և լոլիկի հյութի նուրբ համադրություն է։ Ձեր ընտանիքին համեղ չանախիով կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ կարմիր հասած լոլիկ։
• 800գ գառ.
• 5 կարտոֆիլի պալար.
• 3 սոխ.
• 3 պճեղ սխտոր.
• 2 սմբուկ.
• Տոմատի հյութ (½ բաժակ մեկ կաթսայում):
• Աղ, խոտաբույսեր և աջիկա։

Իսկական վրացական ուտեստը կաթսաների մեջ հեշտությամբ կարող է պատրաստել ցանկացած տնային տնտեսուհի, ով կարող է խստորեն գործել ըստ հրահանգների։ Բոլոր բանջարեղենները լվանում են, անհրաժեշտության դեպքում՝ կեղևազրկվում և կտրատվում։ Երբ ամեն ինչ ավարտված է, կաթսաների ներքևում հերթով դրվում են գառան, սոխի, կարտոֆիլի, սմբուկի և լոլիկի կտորներ։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է աղած լինի և լրացվի աջիկայով։ Այս ամենը լցնում ենք լոլիկի հյութով, համեմում ճզմած սխտորով, ծածկում փայլաթիթեղով և եփում 200 ^oC։ Մեկ ժամ անց ջերմաստիճանը նվազում է մինչև 180 ^{oC և սպասվում է նույնքան։ Պատրաստի ուտեստը շաղ են տալիս մանր կտրատած խոտաբույսերով և կարճ պահում կափարիչի տակ։}

Պելմենի

Այս համեղ և շատ սիրված ուտեստը լավագույնն է այն ամենից, ինչ կարելի է արագ պատրաստել կաթսաների մեջ։ Այն ընթրիքին մատուցելու համար դուքպահանջվում է՝

• 200գ պարմեզան.
• 1 կգ սառեցված պելմենի (խանութից գնված).
• 1 լիտր կաթ (2,5%).
• Աղ, խոտաբույսեր և մայոնեզ։

Պելմենը շարում են կաթսաների մեջ և լցնում կաթով։ Այս ամենը աղում են, ցողում խոտաբույսերով, քսում պանրով և քսում մայոնեզով։ Լցված կերամիկական տարաները ծածկված են կափարիչներով և ուղարկվում են ջեռոց: Պելմենիները եփեք 220 C ջերմաստիճանում քսանհինգ րոպեի ընթացքում։

Կարտոֆիլ սնկով սերուցքային սոուսով

Այս առատ և համեղ ուտեստը ամենահայտնին է այն ամենից, որը կարելի է արագ և հեշտությամբ պատրաստել կաթսաների մեջ, հատկապես ընտանեկան տոնի համար: Այն բավականին գեղեցիկ է ստացվում, և որ ամենակարևորը համեղ է, ինչը նշանակում է, որ այն չի զբաղեցնի ձեր մենյուի վերջին տեղը։ Տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գ սունկ.
• 150գ պարմեզան.
• 300 մլ սերուցք (15-20%).
• 1 կգ կարտոֆիլ։
• 1 սոխ.
• Խոհանոցային աղ, աղացած մշկընկույզ, համեմ և իտալական խոտաբույսեր։

Նախքան համեղ կարտոֆիլը կաթսաների մեջ եփելը, այն մաքրում են, լվանում և կտրատում։ Այնուհետև այն դրվում է կերամիկական տարաների մեջ և ծածկվում սոխի կես օղակներով և սնկի քառորդներով։ Այս ամենը լցնում ենք համեմունքներով խառնած աղած սերուցքով և թխում 200 oC-ում կես ժամ։ Նշված ժամանակը լրանալուց հետո կաթսաների պարունակությունը քսում են պարմեզանով և կրկին տասը րոպեով վերադարձնում ջեռոց։

Խորոված

Սա ռուսական խոհանոցի ավանդական ուտեստ է,որը հատկապես սիրված է առատ մսամթերքի սիրահարների մոտ։ Նախքան համեղ տապակած տապակ պատրաստելը, համոզվեք, որ ձեր ձեռքի տակ ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 300գ խոզի միս.
• 2 քաղցր պղպեղ։
• 4 կարտոֆիլի պալար.
• 1 գազար.
• 1 սոխ.
• 3 պճեղ սխտոր.
• 3 ճաշի գդալ. լ. տոմատի մածուկ.
• Աղ, համեմունքներ և խմելու ջուր.

Յուրաքանչյուրը, ով գիտի, թե ինչպես օգտագործել ջեռոցը, կարող է պատրաստել համեղ տապակած տապակած: Լվացված և չորացրած միսը կտրատում են միջին չափի կտորների և դնում կերամիկական տարաների մեջ։ Գազարը, կարտոֆիլը, պղպեղը, ճզմած սխտորը, սոխը և թակած խոտաբույսերը հավասարաչափ բաշխված են վերևում։ Այս ամենը աղում են, համեմում են համեմունքներով և լցնում ջրով, որի մեջ նախապես լուծվել է տոմատի մածուկը։ Տապակել 200 oC ջերմաստիճանում առնվազն հիսուն րոպե:

Փլավ

Տնային տնտեսուհիները, ովքեր չեն հասցրել ընտրել, թե ընթրիքին ինչ արագ պատրաստեն կաթսաներում, պետք է ուշադրություն դարձնեն հայտնի արևելյան ուտեստի պարզեցված տարբերակին։ Սեղանին ժամանակին համեղ և հագեցնող փլավ մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 600 գ խոզի փափկամիս։
• 300գ երկար բրինձ.
• 1 սոխ.
• 1 գազար.
• 2 պճեղ սխտոր.
• 3 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը զիրա և ծորենի.
• Աղ, ջուր, բուսական յուղ և պղպեղ։

Նախապես լվացված միսը կտոր-կտոր ենք անում, տապակում յուղապատ թավայի մեջ և միացնում կարմրած բանջարեղենի հետ։ Այս ամենըդրված է բաժանված կաթսաների մեջ, աղած, համեմունքներով ցողված, համեմված մանրացված սխտորով և լրացվում է լվացված բրինձով: Հաջորդ փուլում միսը, բանջարեղենը և ձավարեղենը լցնում են ջրով և եփում կափարիչի տակ 180 oC քսանհինգ րոպե::

Ժուլիեն

Այս սովորական ֆրանսիական ուտեստը իսկական գտածո կլինի տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ընտրում են, թե ինչ արագ պատրաստել ջեռոցում կաթսաների մեջ, հատկապես տոնական սեղանի համար: Համեղ ժուլիեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 600 գ հավի ֆիլե.
• 500 գ սունկ.
• 100գ սոխ.
• 300 գ պանիր.
• 250 գ թթվասեր (20%).
• 30գ ալյուր.
• Աղ, ձեթ և համեմունքներ.

Սոխն ու սունկը մաքրում ենք, լվանում, կտրատում և տապակում ենք յուղապատ թավայի մեջ մինչև հեղուկը լիովին գոլորշիանա։ Հաջորդ փուլում դրանք լրացնում են հավի կտորներով և շարունակում են եփել։ Երբ միսը կարմրում է, թավայի պարունակությունը համալրվում է ալյուրով, թթվասերով, աղով և համեմունքներով։ Ամեն ինչ նրբորեն խառնում են, բաժանում կաթսաների մեջ, քսում պանիրով և թխում 180 oC ջերմաստիճանում քսան րոպե։

Սոլյանկա

Բնօրինակում այս հարուստ ապուրը պատրաստվում է մեծ քանակությամբ ապխտած միսից և մսից։ Այսօր առաջարկում ենք ուշադրություն դարձնել դրա պարզեցված, բայց ոչ պակաս համեղ տարբերակին։ Խոզապուխտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ ապխտած երշիկ.
• 800մլ մաքուր ջուր։
• 40գ տոմատի մածուկ.
• 20 ձիթապտուղ.
• 2 թթու վարունգ։
• 2 կարտոֆիլի պալար.
• 1 գլուխաղեղ.
• 1 գազար.
• Աղ, համեմունքներ և կիտրոն։

Մաքրած և լվացված բանջարեղենը կտրատում և շարում են կաթսաների մեջ։ Այնտեղ ավելացվում են նաև երշիկի կտորներ, ձիթապտղի օղակներ և վարունգ, որոնք կտրատված են շերտերով։ Այս ամենը լցնում են ջրով, որի մեջ նախապես լուծվել են համեմունքներ և տոմատի մածուկ, այնուհետև ուղարկվել ջեռոց։ Մեկուկես ժամվա ընթացքում 200 oC ջերմաստիճանում պատրաստեք կափարիչի տակ գտնվող խոզապուխտը:

Հնդկաձավար շամպինիոններով

Այս առատ և շատ բուրավետ շիլան դուր կգա բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են սունկ: Այն մանրակրկիտ հագեցած է շամպինյոնների և բանջարեղենի բույրով, ինչի շնորհիվ ձեռք է բերում առանձնահատուկ հարուստ համ։ Այն ձեր սեփական ջեռոցում եփելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ հնդկաձավար.
• 300 գ սունկ.
• 100գ գազար.
• 100գ սոխ.
• Աղ, արգանակ, համեմունքներ և ձեթ։

Մաքրված, լվացված և մանրացված բանջարեղենը տապակում են յուղած տապակի մեջ, այնուհետև լրացնում սնկի կտորները և շարունակում եփել։ Երբ շամպինիոնները կարմրում են, դրանք բաժանում են երկու կաթսաների մեջ և ծածկում տեսակավորված ձավարեղենով։ Այս ամենը աղում են, համեմում, լցնում արգանակով և ուղարկում ջեռոց։ Հնդկացորենը սնկով եփել 180 oC ջերմաստիճանում կես ժամվա ընթացքում։

Չի տավարի մսով

Այս հարուստ միջուկային ապուրը հորինել են ռուս խոհարարները և շատ տարածված է ռուսական խոհանոցի իսկական գիտակների շրջանում: Այն կարելի է եփել ոչ միայն կաթսայի մեջ, այլեւ կաթսայի մեջ։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 95գ չոր սպիտակուցսունկ.
• 1 կգ թթու կաղամբ։
• 80գ թթու սունկ.
• 1 կգ տավարի միս.
• 2 գազար։
• 2 սոխ.
• 1 ցողուն նեխուր։
• 2 շաղգամ.
• 1 մաղադանոսի արմատ։
• 2 կարտոֆիլի պալար.
• 1 նեխուրի արմատ։
• 4 մեխակ սխտոր.
• 3 դափնու տերեւ.
• Խմելու ջուր (500 մլ կաղամբի համար, 2 բաժակ սունկի համար).
• Աղ, պղպեղի հատիկներ, մարջորամ և յուղ:

Նախ պետք է եփել արգանակը։ Լվացված տավարի միսը լցնում են սառը ջրով, լրացնում են մի ամբողջ սոխ, գազար և արմատներ, այնուհետև ուղարկում են վառարան։ Երկու ժամ հետո արգանակը ֆիլտրում են, բանջարեղենը դեն են նետում, իսկ միսը կտրատում։

Թթու կաղամբը համեմում են յուղով, լցնում ջրով և եփում ջեռոցում 150 ^oC: Երկու ժամ անց այն համալրվում է արգանակով և տավարի միսով, նախապես խաշած չորացրած սնկով և թակած բանջարեղենով։ Այս ամենը աղում են, համեմում և եփում 100 ^{oC ջերմաստիճանում մոտ հարյուր քսան րոպե։ Մատուցելուց առաջ կաթսաների մեջ ավելացնում են ճզմած սխտորը, մարինացված սունկը և թթվասերը։}

Տոմատի ապուր

Այս թեթև առաջին ուտեստը հիանալի է ճաշի համար: Այն ունի չափավոր կծու համ և հարուստ կարմիր երանգ: Այն ձեր սեփական խոհանոցում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 800 մլ պաշար:
• 150գ պարմեզան.
• 1 կգ կարմիր լոլիկ.
• 3 սոխ.
• 3 պճեղ սխտոր.
• Աղ, համեմունքներ, ձիթապտղի յուղ և սպիտակ հաց.

Սոխն ու սխտորը մաքրվում են, լվանում, մանր կտրատում և տապակում յուղած տապակի մեջ։ Երբ դրանք փոխում են գույնը, վրան ավելացնում են մանր կտրատած լոլիկ։ Որոշ ժամանակ անց այս ամենը լրացնում են արգանակով, հացի կտորներով, աղով և համեմունքներով և եփում են մարմանդ կրակի վրա քառասուն րոպե։ Նշված ժամանակը լրանալուց հետո ապուրը լցնում են կաթսաների մեջ, քսում պարմեզանով, ցողում ձիթապտղի յուղով և կարճ եփում չափավոր տաքացրած ջեռոցում։։

Լյարդ սնկով

Օֆալը մեր ճաշացանկի կարևոր մասն է, որը հիմք է հանդիսանում իրական խոհարարական գլուխգործոցների ստեղծման համար: Նրանց, ովքեր ցանկանում են պարզել, թե ինչպես կարելի է համեղ պատրաստել լյարդով սունկը կաթսաների մեջ թթվասերի սոուսով, խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել ստորև ներկայացված բաղադրատոմսին: Ըստ դրա պատրաստված ուտեստը շատ հյութեղ ու նուրբ է ստացվում։ Այն օրգանապես համակցված է հացահատիկի, մակարոնեղենի և բրնձի հետ, ինչը նշանակում է, որ այն ամուր կմնա ձեր սննդակարգում: Այն ընտանեկան ընթրիքին մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 800 գ տավարի լյարդ.
• 6 չորացրած սունկ.
• 2 սոխ.
• 1 բաժակ թթվասեր.
• ½ բաժակ ալյուր.
• ¼ ձողիկներ կարագ.
• 2 ճ/գ շաքարավազ.
• 2 ճաշի գդալ. լ. տոմատի մածուկ.
• Աղ, ջուր և աղացած պղպեղ.

Լվացված լյարդը կտրատում են, աղում, համեմում, փաթաթում ալյուրի մեջ և տապակում հալած կարագի մեջ։ Այս կերպ մշակված արտադրանքը շարում են կաթսաների մեջ և ծածկում խաշած սնկով, տապակած մանր կտրատած սոխով։ Այս ամենը լրացվում է թթվասերով, տոմատի մածուկով, ջրով և համեմունքներով ևեփել չափավոր տաքացրած ջեռոցում քսան րոպեի ընթացքում։

Խոզի միս լոլիկով

Նրանք, ովքեր չեն հասցրել ընտրել, թե ինչպես պատրաստել համեղ միս կաթսաների մեջ, չպետք է զրկեն այս պարզ բաղադրատոմսից ուշադրությունից։ Ըստ դրա պատրաստված խոզի միսը լիովին հագեցած է լոլիկից առանձնացող հյութով և ձեռք է բերում հատուկ փափկություն։ Այս ընթրիքով ձեր ընտանիքին կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ խոզի միս.
• 100 գ թթվասեր.
• 3 կարմիր հասած լոլիկ.
• 2 ճաշի գդալ. լ. սացեբելի սոուս.
• Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր և մաքուր ջուր։

Նախքան համեղ խոզի միսը կաթսաների մեջ եփելը, այն լվանում են, չորացնում և ոչ շատ մեծ կտրատում։ Այս կերպ մշակված միսը շարում են կերամիկական տարաների մեջ, աղում, պղպեղով, ցողում խոտաբույսերով և ծածկում լոլիկի կտորներով։ Այս ամենը լրացնում են սացեբելի սոուսով, թթվասերով և տաք ջրով, այնուհետև եփում են 200 oC-ում հիսուն րոպե։

Խոզի միս կարտոֆիլով և թթու վարունգով

Այս համեղ ուտեստը, անկասկած, կլինի յուրաքանչյուրի անձնական հավաքածուում, ովքեր փնտրում են կաթսայի մեջ համեղ միս պատրաստելու տարբերակներ, որպեսզի այն մատուցվի որպես ամբողջական կերակուր: Տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ խոզի միս.
• 300 գ կարտոֆիլ։
• 150 գ թթվասեր.
• 60գ կարագ։
• 2 սոխ.
• 1 փոքր գազար.
• 3 թթու վարունգ.
• 1 ճաշի գդալ լ. տոմատի սոուս.
• Աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր և մայոնեզ։

Լվացված միսը կտրատում են միջին չափիկտորներ. Դրանից հետո այն աղում են, համեմում և կարճ մարինացվում մայոնեզի մեջ։ Մոտ տասը րոպե հետո այն դրվում է կաթսաների մեջ և հերթափոխով ծածկվում է վարունգով, կարտոֆիլով, սոխով և գազարով։ Յուրաքանչյուր շերտը աղում են և քսում տոմատի սոուսով խառնած թթվասերով։ Համոզվեք, որ մի փոքրիկ կտոր կարագ դրեք վերեւում: Պատրաստեք ուտեստը 180 oC ջերմաստիճանում մեկ ժամվա ընթացքում։

Գարու շիլա չամիչով և խնձորով

Այս առողջարար քաղցր ուտեստը հիանալի նախաճաշ է ամբողջ ընտանիքի համար: Այն ներդաշնակորեն համատեղում է միանգամից մի քանի օգտակար բաղադրիչներ, իսկ այստեղ առկա դարչինն առանձնահատուկ բուրմունք է հաղորդում նրան։ Առավոտյան ճաշի հետ այն մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 150 մլ սերուցք (20-30%).
• 1 բաժակ գարու ձավարեղեն։
• 2, 5 բաժակ մաքուր ջուր։
• 1 մեծ խնձոր։
• 1 բուռ չամիչ։
• 3 ճաշի գդալ. լ. շաքարավազ.
• 1 ճ/գ դարչին.
• 1 կիտրոնի կտոր.

Լվացված խնձորը մաքրվում է ավելորդ ամեն ինչից և մանր կտրատում։ Այս կերպ մշակված մրգերից մի քանիսը շարում են կաթսայի մեջ և շաղ տալիս դարչինի կեսն ու շաքարավազը։ Վերևում դրեք նախապես լվացված հացահատիկները, չամիչը և մնացած բաղադրիչները, ներառյալ մի կտոր կիտրոն: Այս ամենը լցնում ենք ջրով և եփում 170 oC ջերմաստիճանում մեկուկես ժամ։ Նշված ժամանակից հետո եփած շիլան բուրավետում են տաք սերուցքով և կարճ ժամանակով պնդում կափարիչի տակ։

Խոզի սոդա

Այս հյութեղ, թեթևակի քաղցր միսը լավ հավելում է գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ անպայման պետք է՝

• 500գ անյուղ խոզի միս։
• 1 բաժակ սոդա։
• 1 ճ/գ մանանեխի սերմեր.
• 1 դափնու տերեւ.
• Խոհանոցային աղ և պղպեղի հատիկներ.

Լվացված միսը մանր կտրատում ենք և դնում կաթսաների մեջ։ Չոր տապակի մեջ տապակած աղ, համեմունքներ և մանանեխի սերմեր են լցնում վրան։ Այս ամենը լցնում ենք սոդաով և եփում 160-180 oC երկու ժամով։