Ի՞նչ կարելի է պատրաստել մրգերից՝ ուտեստների ցանկ, հետաքրքիր բաղադրատոմսեր և խոհարարության կանոններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մրգերը ժամանակակից մարդու ճաշացանկի կարևոր մասն են, քանի որ դրանք սննդանյութերի արժեքավոր աղբյուրներ են: Մրգերը մարդու օրգանիզմին ապահովում են էական վիտամիններով, հանքանյութերով և մակրոէլեմենտներով: Դրանց կանոնավոր օգտագործումը դրական է ազդում իմունիտետի վրա, բարելավում է մարսողությունը, արագացնում է նյութափոխանակությունը և երկար ժամանակ տալիս էներգիա։

Մրգերը կարելի է օգտագործել տարբեր ճաշատեսակների, այդ թվում՝ աղանդերի և խմիչքների մեջ: Բաղադրատոմսերի մեծ մասը ունիվերսալ է: Որոշ բաղադրիչներ ինքներդ փոխելով՝ կարող եք ավելի սննդարար կամ առողջարար և ցածր կալորիականությամբ ուտեստ պատրաստել։ Մեծ պլյուս է այն փաստը, որ մրգերի մեծ մասը կարելի է սառեցնել ձմռան համար՝ պահպանելով իրենց օգտակար հատկությունները։ Ահա մի քանի գաղափարներ, որոնք ցույց կտան, թե ինչ կարող եք պատրաստել մրգերից:

Մրգային աղցաններ

Մրգային աղցաններ պատրաստելու տարբերակները շատ են, ևդրանք սահմանափակված են միայն ֆանտազիայի սահմաններով։ Այս բաղադրատոմսերի կատարումը կպահանջի նվազագույն ջանք և ժամանակ։

Այս պարզ ուտեստի համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 2 բանան;
• մի փունջ առանց կորիզների խաղող;
• 5 հասած դեղձ;
• կոկոս.

Բանանները մաքրել և կտրատել շերտերով: Մաքուր խաղողը պետք է հեռացնել ճյուղերից։ Եթե հատապտուղները մեծ են, խորհուրդ է տրվում կիսով չափ կտրել։ Դեղձը մաքրել և կտրատել խորանարդի կամ շերտի։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով։ Ցանկության դեպքում ճաշատեսակին կարելի է ավելացնել օշարակ կամ հյութ, որն էլ ավելի հյութալի կդարձնի։

Ավելի մշակված բաղադրատոմսը կպահանջի բաղադրիչների ավելի մեծ բազմազանություն:

• 2 բանան;
• 2 նարինջ;
• 2 կիվի;
• միջին հասուն մանգո;
• 150գ բնական յոգուրտ;
• ¼ թեյի գդալ վանիլին;
• ընկույզ;
• շաքար կամ ստեվիա.

Կեղևավորված բանանները՝ օղակների մեջ, մանգոն և կիվիը՝ խորանարդի, նարնջի կտորները՝ 3-4 մասի։ Միավորել մրգերը տարայի մեջ վանիլի և հեղուկ ստևիայի հետ (կամ շաքարավազ): Ավելացնում ենք մածունը և հարում ենք, այնուհետև ցանում մանր կտրատած ընկույզը։

Կաթնաշոռային աղանդեր մրգերով

Հետևյալ բաղադրատոմսը կպատմի, թե ինչ կարելի է պատրաստել մրգերից և կաթնաշոռից։ Այս աղանդերը հատկապես դուր կգա երեխաներին։ Իսկ նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, կարող են շաքարավազի փոխարեն քաղցրացուցիչ ավելացնել, իսկ ուտեստն ընդհանրապես չի վնասի կազմվածքին։ Բացի այդ, այն թխելու կարիք չունի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝

• 250 գ կաթնաշոռ;
• ցանկացած միրգ;
• 200 գ թթվասեր;
• 200 մլ կաթ;
• 100գ շաքար;
• 20 գ ժելատին.

Ժելատինը պետք է խառնել տաք կաթի հետ և թողնել ուռչի (յուրաքանչյուր փաթեթում մանրամասն հրահանգներ կան, թե ինչպես դա անել): Կաթնաշոռը պետք է լավ քսել մաղով, որից հետո դրան ավելացնում են թթվասեր և շաքարավազ։ Բաղադրիչները լավ հարում ենք մինչև հարթ լինի, դրա համար կարող եք օգտագործել բլենդեր։

Կաթում ուռած ժելատինը պետք է տաքացնել մարմանդ կրակի վրա մինչև լուծվի՝ խուսափելով եռալուց։ Ժելատինային զանգվածը լցնել կաթնաշոռի մեջ և հարիչով մանրակրկիտ հարել։ Նախապես կտրված մրգի կտորները լցնում ենք սիլիկոնե կաղապարների մեջ և ստացված զանգվածը լցնում, որից հետո դրանք պետք է թողնել սառնարանում մինչև ամբողջովին պնդանալ։

Նախաճաշ կաթնաշոռով և մրգերով

Եվս մեկ գաղափար, որը ցույց է տալիս, որ դուք կարող եք առողջ պատրաստել մրգերով: Ճաշատեսակը հարմար է նախաճաշի համար ճիշտ և հավասարակշռված սնվելու սիրահարների համար:

Բաղադրություն՝

• 200գ կաթնաշոռ;
• 3 ծիրան;
• 1 տանձ կամ կիվի;
• մի բուռ չամիչ;
• ընկույզ;
• շաքար կամ ստեվիա.

Կաթնաշոռին ավելացնում են շաքարավազ, կտրատած մրգեր (կարող եք օգտագործել ցանկացածը ըստ ճաշակի) և չամիչ։ Ճաշատեսակը մի փոքր խառնել և վրան ընկույզ ցանել։

Մրգային կոկտեյլ

Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք հուշում են, թե ինչ կարելի է պատրաստել մրգերիցբլենդեր, ամենից հաճախ նշում են սմուզիներ՝ համեղ մրգային կոկտեյլներ, որոնց պատրաստումը կտևի առավելագույնը մի քանի րոպե։

Այս բաղադրատոմսը կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները՝

• 3 բանան;
• 400մլ թարմ նարնջի հյութ;
• 400գ ելակ;
• ընկույզ կամ սերմեր.

Հարեք բոլոր բաղադրիչները բլենդերով մինչև հարթ: Ըմպելիքն ավելի հաճելի է սառը խմել։

Կաթնային սմուզի

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել նախաճաշին մրգային բլենդերի մեջ: Շատ գաղափարներ կան։ Ամենահայտնիներից մեկը համարվում է կաթով և վարսակի ալյուրով կոկտեյլ: Սա առատ և չափազանց առողջարար ըմպելիք է, որը կբավարարի օրգանիզմի առավոտյան սննդանյութերի և էներգիայի կարիքը։

Բաղադրություն՝

• 2 հասած բանան;
• 7–8 ճաշի գդալ ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
• 400 մլ կաթ;
• ելակ ըստ ցանկության;
• ½ թեյի գդալ դարչին;
• մեղր ըստ ճաշակի.

Բլենդերի ամանի մեջ դնել կեղևավորված բանանն ու կաթը։ Հարեք բաղադրիչները մոտ մեկ րոպե, ապա ավելացրեք վարսակի ալյուրը և շարունակեք մանրացնել, մինչև ստացվի միատարր զանգված։ Վերջին փուլում ավելացնում են դարչինն ու մեղրը, ըմպելիքը հարում ենք ևս 1 րոպե։

Նախաճաշը պատրաստ է շտապում։ Ձեր սմուզիին մի քանի սառույցի խորանարդներ ավելացնելը կօգնի ձեզ զովանալ շոգ օրերին։

Մրգերի և բանջարեղենի սմուզի

Մտածե՞լ եք այն մասին, թե ինչ կարող եք պատրաստել բանջարեղենից և մրգերից: Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ. Այս տարբերակում մրգի համը համակցված է անգնահատելիի հետբուսական հիմքի առավելությունները:

Պահանջվում է բաղադրատոմսի կատարման համար՝

• 100գ գազար;
• 150գ քաղցր խնձոր;
• 150գ կանաչ խնձոր;
• 15գ ռեհան;
• մի պտղունց կոճապղպեղի փոշի:

Մաքրած գազարը քերել։ Մաքրեք խնձորները և կտրեք կտորների: Երկու բաղադրիչներն էլ բլենդերով միացրեք համասեռ զանգվածի, որից հետո դրան ավելացնում են ռեհան և կոճապղպեղ։ Հարել ևս 1 րոպե։ Պատրաստի ըմպելիքը լցնել բաժակների մեջ, ցանկության դեպքում ավելացնել սառցաբեկորներ։

Նեխուրով խմիչք

Նրանց համար, ովքեր տարակուսում են այն հարցին, թե ինչ կարելի է արագ պատրաստել մրգերից, նեխուրի կոկտեյլի բաղադրատոմսը հիանալի լուծում է։ Ըմպելիքը բավականին թանձր է և հագեցնող։

Պահանջվող բաղադրիչների հավաքածուն նվազագույն է՝

• 1 բանան;
• 100գ արքայախնձոր (կարելի է օգտագործել թարմ կամ պահածոյացված);
• 50գ նեխուր.

Մաքրած բանանը պետք է տրորել բլենդերով։ Արքայախնձորը կտրվում է փոքր կտորներով և ուղարկվում բլենդերի ամանի մեջ բանանի մոտ: Բաղադրիչները լավ հարում ենք, մինչև հարթ լինի։ Նեխուրի ցողունը մանրակրկիտ լվանալ, մանր կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Ամբողջ խառնուրդը նորից լավ հարեք։

Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ավելի բարակ սմուզի, կարելի է օգտագործել արքայախնձորի պահածոյացված հյութ։

Խնձորի հյութ միջուկով

Ի՞նչ մրգային ըմպելիքներ կարող եք պատրաստել բացի սմուզից և շեյքից: Իհարկե, հյութ, որը, ավելին, կարող եք համալրել ձմռանը։Խնձորի հյութի դասական բաղադրատոմսը միշտ օգտակար կլինի։

Բաղադրություն՝

• 2 կգ խնձոր (ցանկալի է փափուկ քաղցր սորտեր);
• 4 ճաշի գդալ. գդալներ շաքարավազ.

Մրգերը լվանալ և կտրատել, պետք չէ կեղևը հեռացնել, այլ պետք է ազատվել սերմերից։ Խնձորները պետք է անցնեն հյութաքամիչով։ Ստացված հյութը լցնել համապատասխան չափի կաթսայի մեջ։

Հյութահյութից հետո մնացած միջուկը պետք է նոսրացնել մի բաժակ հյութով, բերել եռման աստիճանի և քսել մաղի միջով: Ստացված խյուսն ու շաքարավազը ավելացնել հյութով կաթսայի մեջ, տաքացնել, հեռացնել ստացված փրփուրը։ Տաք հյութը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթել և շուռ տալով դնել ծածկոցների տակ։

Կոմպոտ

Մրգերով և հատապտուղներով կոմպոտը ցանկալի հյուր է ցանկացած սեղանի շուրջ: Մի փոքր երևակայությամբ դուք կարող եք փոխել բաղադրիչները ցանկացած այլով: Հարմար է բաղադրատոմսերի և սառեցված մթերքների համար։

Խնձորով և կեռասով կոմպոտի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 5 միջին խնձոր;
• 300գ բալ;
• 3 ճաշի գդալ. գդալ շաքարավազ;
• 3 լիտր ջուր.

Էմալապատ կաթսայի մեջ ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Նախապես լվացված խնձորն ու կեռասը լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել 15 րոպե։ Կոմպոտը վառարանից հանելուց մի քանի րոպե առաջ պետք է շաքարավազ ավելացնել։ Բարի ախորժակ:

Սառեցված մրգային խյուս

Խնայող տնային տնտեսուհիների համար հատկապես արդիական է այն հարցը, թե ինչ կարելի է պատրաստել սառեցված մրգերից։ Իրականում, սառեցված մթերքները բավականին բազմակողմանի են։

Դրանք ակտիվորեն օգտագործվում են նույն սմուզիները պատրաստելու համար: Որտեղսառեցված մրգերի և հատապտուղների հիմքը ըմպելիքն ավելի կծու է դարձնում և թույլ է տալիս լավ թարմանալ: Իսկ կոկտեյլի պատրաստման տեխնիկան գործնականում չի փոխվում, պարզապես գործընթացի վերջում ավելացվում են սառեցված մրգեր։

Դրանցից կարող եք պատրաստել նաև մրգային խյուս, որն օգտագործվում է որպես աղանդեր կամ օգտագործվում է այլ խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծելու համար։ Խյուսը սառցարանում կպահվի մինչև 2 ամիս։ Այն բաղադրիչները, որոնք պետք է լցնել դրա մեջ, կախված է միայն ճաշակի նախասիրություններից և ձեր երևակայությունից՝ դեղձը, մանգոն, ծիրանը և ցանկացած հատապտուղներ:

Բաղադրություն՝

• 0,5 կգ ցանկացած միրգ;
• 2 ճաշի գդալ. գդալ կիտրոն;
• 2 ճաշի գդալ. գդալներ շաքարավազ.

Բոլոր բաղադրիչները մոտ մեկ րոպե խառնում ենք սննդի պրոցեսորի մեջ, մինչև դառնան համասեռ զանգված։ Պատրաստի զանգվածը պետք է ֆիլտրել մաղի միջով, որպեսզի ազատվի գնդիկներից։ Խյուսը մաղով անցկացնելու համար կարող եք օգտագործել գդալ կամ ռետինե սպաթուլա:

Pure-ը պատրաստ է։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի փոքր ավել շաքարավազ ավելացնել։

Դեղձի կարկանդակ

Քաղցր նախաճաշի սիրահարներին հաճախ հետաքրքրում է, թե ի՞նչ համեղ մրգեր կարելի է պատրաստել առավոտյան։ Գերազանց տարբերակ կլինի դեղձի շերտավոր խմորով կարկանդակ: Այս բաղադրատոմսի առավելությունը հավելումների բազմազանությունն է, քանի որ միայն դեղձի վրա պետք չէ զբաղվել։ Գրեթե ցանկացած միրգ հարմար կլինի այս ուտեստի համար:

Դուք կարող եք և նույնիսկ պետք է օգտագործել սառեցված սնունդ, դրանք ավելի հարմար են թխելու համար: Սա բացատրվում է պարզ. սառեցման ժամանակ մրգերը կորցնում են ավելորդ խոնավությունը,որը կարող է փչացնել խմորի խտությունը՝ դարձնելով այն ավելի հեղուկ։

Դեղձով կարկանդակի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 բաժին խանութից գնված շերտավոր խմոր;
• մի քիչ կաթ;
• ¾ բաժակ շաքար;
• 10 սառեցված դեղձ;
• 3 ճաշի գդալ. ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա;
• 1 ճաշի գդալ գդալ կիտրոնի հյութ;
• ¼ թեյի գդալ աղացած դարչին;
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• 1 ճաշի գդալ կարագի գդալ;
• մի պտղունց մշկընկույզ։

Առանձին ամանի մեջ միացրեք հալած դեղձը, եգիպտացորենի օսլան, կիտրոնի հյութը, շաքարավազը, դարչինը, մշկընկույզը և աղը։ Զանգվածը ծածկել թաղանթով և մի քիչ թողնել։

1 թերթ խմոր լցնում ենք կարկանդակի կաղապարի մեջ, վրան քսում ենք դեղձի զանգվածը և մի կտոր կարագ։ Խմորի եզրերը պետք է քսել կաթով, ծածկել ուտեստը խմորի երկրորդ թերթիկով։ Կաթը կօգնի լավ փակել ծայրերը։ Կարկանդակը պետք է մի քանի տեղ ծակել ատամի մածիկով կամ պատառաքաղով, քսել կաթով և ցանել շաքարավազ։

Խմորեղենը 50 րոպեով դնում ենք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում։ Տորթը սեղանին դնելուց առաջ պետք է թողնել, որ այն սառչի։ Բարի ախորժակ:

Խնձորի աղանդեր

Ի՞նչ ուտեստ կարելի է պատրաստել մրգերից սովորական ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար: Մեղրով խնձորի զարմանալիորեն պարզ և արագ բաղադրատոմսը կգրավի ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների սերը։

Պահանջվում է:

• 6 միջին ամբողջական խնձոր;
• 6 թեյի գդալ մեղր.

Մրգերը լավ ողողեք տակիցհոսող ջուր, կտրել հիմքը և դանակով հեռացնել միջուկը։ Ստացված տարածության մեջ լցնել մեղրը։ Խնձորները շարել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես 220°C տաքացրած ջեռոցում։ Ճաշատեսակը պետք է թխել մինչև կեղևը կնճռոտվի։

Բանանի պաղպաղակ

Սառը զովացուցիչ դեսերտ օրվա լավ սկիզբ կլինի: Պատրաստի պաղպաղակը կարելի է շաղ տալ շոկոլադով կամ օշարակով։

Բաղադրություն՝

• 1 բանան;
• 180 մլ վանիլային յոգուրտ.

Մաքրած բանանը պետք է պահել սառնարանում 1 գիշեր։ Առավոտյան թողեք 15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, ապա բլենդերով մանրակրկիտ խառնեք յոգուրտի հետ։

Պաղպաղակը պատրաստ է ուտելու։

Մրգային զամբյուղներ

Հեշտ աղանդերի բաղադրատոմս՝ զարդարելու ձեր տոնական սեղանը: Իսկական վիտամինային ռումբ:

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 0, 5 բանան;
• 1 նարինջ;
• 4 սալորաչիր;
• 1 կիվի;
• 2 ճաշի գդալ. գդալներ նռան հատիկներ;
• 1 տուփ վաֆլի կաղապարներ;
• 1 ճաշի գդալ մի գդալ խնձորի ջեմ (կամ ցանկացած այլ ըստ ճաշակի):

Կիվի և նարնջի կեղև և կտրատել խորանարդի մեջ։ Նախապես թրջած սալորաչիրը պետք է մանր կտրատել, իսկ բանանը՝ օղակների։ Բոլոր պտուղները լցնում ենք տարայի մեջ և խառնում, որից հետո կարող ենք ավելացնել մուրաբա և ցողել նռան հատիկները։ Ամառային շոգ օրը խորհուրդ է տրվում դեսերտը մի քիչ թողնել սառնարանում, և դուք կստանաք լավ թարմացնող խորտիկ։ Բարի ախորժակ: