2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ինչու՞ պետք է իմանաք, թե ինչպես ծխել տաք ապխտած սկումբրիա ծխատանը և կրակի վրա: Գոնե, եթե ցանկանում եք համտեսել անվնաս նրբություններ՝ առանց հավելումների։ Կարևոր է նաև տաք ապխտած արտադրանքի արժեքի պահը, և բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն նրանց, ովքեր ցանկանում են մի փոքր խնայել։ Զարմանալի չէ, որ օրեցօր ավելանում է այն մարդկանց թիվը, ովքեր ցանկանում են սովորել տանը տաք ապխտած ձուկ պատրաստել։ Տնական արտադրանքը չի պարունակում վնասակար հավելումներ, և դա մեծապես մեծացնում է որոշ ապրանքների ծխելու մեթոդների նկատմամբ հետաքրքրությունը։
Հանգստի և ժամանակի համար
Այսօր մենք կդիտարկենք բաղադրատոմսեր, թե ինչպես ծխել տաք ապխտած սկումբրիա ծխարանում և կրակի վրա: Շատ շուտով դուք կկարողանաք ինքնուրույն պատրաստել համեղ ձուկ ընտանեկան սեղանի կամ ընկերական խնջույքի համար։ Ցանկության դեպքում կարող եք համատեղել հաճելին ու օգտակարը՝ ծխելըձուկ հենց ընկերների հետ հանդիպման ժամանակ, երկրում։ Օգտագործեք հուշում, թե ինչպես կարելի է տաք ապխտած սկումբրիա ծխել ծխարանում և գրիլի վրա, և որոշ ժամանակ անց դուք կկարողանաք համտեսել ձկան նրբությունը: Այնուամենայնիվ, մինչև սկումբրիայի բուն պատրաստումը, անհրաժեշտ կլինի մի քանի նախապատրաստական մանիպուլյացիաներ կատարել թարմ (կամ սառեցված) արտադրանքի հետ։
Ինչ ուշադրություն դարձնել ծխելու մեթոդ և բաղադրատոմս ընտրելիս
Համային երանգը կախված է հումքի աղման եղանակից և ծխելու ապարատի օգտագործումից։ Նախքան տաք ապխտած սկումբրիան ծխախոտում կամ կրակի վրա ծխելը, ուսումնասիրեք փայտանյութի (թեփի) հատկությունները, որն օգտագործվում է ձկան մշակման համար: Հոդվածում մենք անպայման ուշադրություն կդարձնենք այս կարևոր կետին համեղ խորտիկ ստեղծելու համար: Եկեք ուշադիր ուշադրություն դարձնենք այն կետերին, որոնք կարևոր են հենց սկումբրիայի ձեռքբերման ժամանակ։ Գրիլի վրա պատրաստելը նույնպես կպահանջի այս գիտելիքները, այնպես որ մի անտեսեք այն:
Ձուկ գնել
Ինչպե՞ս ծխել սկումբրիա տաք ապխտած ծխախոտում կրակի վրա: Մենք մի փոքր ուշ կուսումնասիրենք բաղադրատոմսերը, իսկ այժմ կզբաղվենք «հումքի»՝ սկումբրիայի ընտրությամբ։ Ուշադրություն դարձրեք ապրանքի պիտանելիության ժամկետներին. Կարդացեք փաթեթավորումը, այնտեղ ձեզ կտրվի սպառիչ պատասխան այն հարցերին, թե որտեղից է այս ձուկը, երբ է որսացել։
Այս կանոնը կարևոր է, որպեսզի ձկան համտեսելուց հետո օրգանիզմի տհաճ և երբեմն վտանգավոր ռեակցիաներ չառաջանան։ Եթե դուք հնարավորություն ունեք ձեռք բերել սառեցված արտադրանք, սա պարզապես հիանալի տարբերակ է: Բայց, ցավոք, շատ չենառասպելական հաջողություն. Ընտրեք լավագույնը, ինչ կարող եք: Մեզ պետք է առանց վնասի ձուկ:
Փայտանյութ
Կարևոր է նաև թեփի ընտրությունը։ Նախքան մտածելը, թե ինչպես ծխել սկումբրիա տաք ապխտած ծխախոտի կամ գրիլի վրա, դուք պետք է նախօրոք ձեռք բերեք համապատասխան փայտի չիպսեր: Առավել «համեղը» կլինի լաստենի, գիհու, խնձորի չիփսերը։ Ծխելը թույլատրվում է կաղնու և կաղամախու չիպսերի վրա։ Սալոր, տանձ և կեչի - դրանք կարող են օգտագործվել նաև ձուկը ծխով մշակելիս: Կանոնավորներին խորհուրդ է տրվում միանգամից մի քանի տեսակի թեփ խառնել, որպեսզի ծուխն ավելի «համեղ» համ ունենա։
Ինչքա՞ն ծխել տաք ապխտած սկումբրիա ծխատանը
Ծխի ներծծման ընդհանուր ժամանակը կպահանջի առնվազն մեկ ժամ: Ընթացքի ընթացքում դուք պետք է վերահսկեք ծխախոտի ջերմաստիճանի արժեքները: Ներսում չպետք է լինի հարյուր աստիճանից բարձր։
Ապխտած խորտիկի պատրաստությունը ստուգելը հեշտ է։ Հիմնական չափանիշը ձկան արտաքին տեսքն է՝ մաշկը հարթ, փայլուն, բնորոշ ապխտած երանգով։ Որպեսզի համոզվեք, որ արտադրանքը պատրաստ է, ծակեք ձուկը բեկորով կամ դագանակով: Եթե պունկցիայի շուրջ հեղուկ չկա, ապա կարող եք փորձել։
Ինչպես ծխել տաք ապխտած սկումբրիա կրակի վրա և ծխատանը
Հոյակապ ոսկե ձկան լուսանկարով բաղադրատոմսերը կօգնեն նրանց, ովքեր դեռ կասկածում են իրենց ունակությունների վրա, որոշել տանը ձուկ ծխել: Ձուկ ծխելու ընդհանուր քայլեր՝
- Ավելի լավ է մշակման պատրաստ սկումբրիան ծխելուց առաջ բարակով կապելպարան. Ընթացակարգը կապահովի դիակի արժանապատիվ տեսքը ֆումիգացիայի գործընթացից հետո: Մաշկը չի ընկնի և ձուկը չի խախտի ամբողջականությունը։
- Վառված կրակի վրա շարել պատվանդան: 60 սմ բարձրությունը նպաստում է միասնական պոմպային և ջերմային բուժմանը: Լցնել խոնավ փայտի կտորները ածուխների մեջ, դիտել, թե ինչպես է ծուխը հայտնվում։
- ձկանը չվնասելու համար քերել բուսայուղով: Վերևից ծածկեք ձուկը շրջված կաթսայով կամ նմանատիպ այլ ժամանակավոր կափարիչով։ 30 րոպե անց քերիչով անցկացրեք մյուս կողմը և սպասեք նույն քանակությամբ, մինչև ձուկը լիովին եփվի։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես ծխել տաք ապխտած սկումբրիա ցցի վրա: Ամենակարևորը ծխելուց առաջ ձուկը աղելու ճիշտ բաղադրատոմս ընտրելն է։
Ձուկ պատրաստելու մանրամասն հրահանգներ
Առաջին հերթին ձուկը պետք է հալեցնել։ Եթե, իհարկե, սառեցված ապրանք չի գնվել։ Այն երկար ժամանակ մի թողեք սենյակային ջերմաստիճանում։ Ավելի լավ է ձուկը դնել մեծ ամանի մեջ և դնել սառնարանում մինչև ամբողջովին սառչել։ Դա կտևի 7-10 ժամ։ Սովորաբար թողնում են գիշերում, իսկ առավոտյան անցնում են այլ նախապատրաստական պրոցեդուրաների։
Երբ հալեցումն ավարտվում է, ձուկը ազատվում է ենթամթերքից և լվանում յուրաքանչյուր դիակի ներսում: Ներքին երեսպատող մուգ թաղանթը պետք է հեռացվի, որպեսզի պատրաստի արտադրանքը չփչանա դառը համով: Թողեք գլուխը այնպես, ինչպես կա: Շատերը կհեռացնեն մաղձը, բայց ոչ բոլորը կկարողանան դա ճիշտ անել։ Եթե գլուխ ունենալն ամոթալի է, կտրեք այն։
Քամեք ձկան դիակները և ուղարկեք այնտեղաղաջուր. Ձուկը աղելուց հետո անցնում ենք ծխախոտի պատրաստմանը (նրանց համար, ովքեր ունեն): Ներքևի մեջ լցնել փայտի կտորները և վրան ջուր ցողել։ Ներսում քերել ենք մի շարքով ձկներով և, սարքը տեղադրելով չափավոր կրակի վրա, սպասում ենք առնվազն կես ժամ։ Այստեղ ձուկն ավելի արագ է եփվում, սա նկատի ունեցեք։ Մենք ծխախոտը հանում ենք կրակից, բայց չենք բացում, այլ նորից սպասում ենք ժամանակին (3 րոպե): Այժմ դուք կարող եք համեղ ուտել և հյուրասիրել ընկերներին ու հարազատներին։
Ապարատների բացակայության պատճառով մենք ծխում ենք ձուկը վերը նկարագրված եղանակով: Օգտագործեք իմպրովիզացիա, դուք կարող եք բառացիորեն իմպրովիզացված միջոցներից պարզ ծխելու մեքենա կառուցել:
Եվ հիմա հաշվի առեք ձկան համար աղի բաղադրատոմսերի մի քանի տարբերակ: Ընտրեք այն, որն ավելի նախընտրելի է ձեզ համար և օգտագործեք այն ի ուրախություն ձեր և ձեր սիրելիների։
Չոր աղակալում
Չորացրած դիակները պետք է տեղադրվեն ավազանում: Բոլոր կողմերից լավ համեմել աղով և աղացած պղպեղով։ Մի մոռացեք որովայնի մասին՝ դրանց մեջ նույնպես աղ ցանեք։ Թարմ խոտաբույսեր, օրինակ՝ ուրցը, կարելի է տեղադրել յուրաքանչյուր ձկան ներսում: Թողեք ձուկը 30 րոպե։ Այս ընթացքում նրան կաղացնեն, ինչպես պետք է, և կչորացնեն վերևում: Մի ծածկեք սպասքը կափարիչով։
Չորացնել կիտրոնով
Սկումբրիան կստանա կիտրոնի համ, եթե օգտագործեք այս ցիտրուսային մրգի հյութը չոր աղի մեջ: Արտադրանքի հաշվարկ. մեկ միջին չափի դիակի համար անհրաժեշտ է միջին չափի կիտրոն և 100 գ աղ։ Ձուկը բոլոր կողմերից աղով քսում ենք և լցնում կիտրոնի կտորներով: Մարինացման ժամանակը 8-12 ժամ։
Կես ժամ հետո յուրաքանչյուր դիակ կապում ենք թելերով և սկսում ծխել։
Bմարինադ
Հեղուկը նպաստում է արտադրանքի ավելի մանրակրկիտ աղացմանը: 1 լիտր ջրի համար վերցրեք 6 ճաշի գդալ (առանց վերևի) աղ և ցանկացած հարմար համեմունք։
Ջուրը լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել բաղադրատոմսում նշված ամբողջ աղը և համեմունքները՝ ըստ նախասիրության։ Հեղուկը բերեք եռման աստիճանի, խառնելով աղն ու համեմունքները՝ աղաջրի մեջ ավելի լավ բաշխելու համար: Պահել չափավոր կրակի վրա 3-5 րոպե։ Անջատեք վառարանը։ Համոզվեք, որ սպասեք ստացված աղի ամբողջական սառեցմանը: Սկումբրիան լցնել սառը մարինադով և կերակուրը ձկանով ծածկելով՝ 3 ժամով ուղարկել սառը տեղում։
Ծխելուց առաջ հանել մարինադից և կես ժամ չորացնել օդում, զով տեղում։ Այժմ դուք կարող եք կապել և ծխել։
Նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում շատ աղ ուտել, կա ավելորդ աղից ազատվելու հեշտ միջոց։ Բավական է ձուկը լվանալ սառը ջրով, չորացնել թղթե սրբիչով, մի փոքր չորացնել (կես ժամ կամ մեկ ժամ) և կարող եք ծխել։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սառը ապխտած ձուկ. տեխնիկա, բաղադրատոմսեր. Ինչպիսի՞ ձուկ է ավելի լավ ծխել ծխախոտում: Սառը ապխտած սկումբրիա
Հնարավո՞ր է ինքներդ ապխտած ձուկ պատրաստել: Ի՞նչը պետք է հաշվի առնել և ինչ սխալներից խուսափել։ Ո՞րն է տանը սառը ծխելու ձկան տեխնոլոգիան: Եթե դուք հետաքրքրված եք, ապա մեր հոդվածը ձեզ համար է:
Ինչպե՞ս պատրաստել տաք գինի տանը: Համեմունքներ տաք գինու համար. Ո՞ր գինին է լավագույնը տաք գինու համար
Գլինգին ալկոհոլային տաքացնող ըմպելիք է: Այն մատուցվում է ձմռանը բոլոր հեղինակավոր հաստատություններում։ Բայց այս ըմպելիքը վայելելու համար պարտադիր չէ ռեստորան գնալ։ Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն ինքներդ: Ինչպես պատրաստել տաք գինի տանը, մանրամասն կքննարկվի հոդվածում:
Ապխտած իշխան. Ինչպես ծխել իշխանը տանը
Խոհարարության մեջ իշխանն օգտագործում են տարբեր համեղ աղցանների և խորտիկների պատրաստման համար։ Այս ձուկը կարելի է տապակել, շոգեխաշել, խաշել, խորովել, շոգեխաշել. ցանկացած ձևով այն միշտ շատ համեղ է, նուրբ և առողջարար: Հայտնի է, որ այս մթերքի մեջ օգտակար հատկությունների մեծ մասը պահպանվում է ծխելու ժամանակ։ Ապխտած իշխանի պատրաստման առանձնահատկությունների և մեթոդների մասին կխոսենք մեր հոդվածում։
Ինչպես պատրաստել աղած սկումբրիա տանը. Աղած սկումբրիա. լավագույն բաղադրատոմսերը
Թեթև աղած ձուկը համեղ, առողջարար ուտեստ է, որը հիանալի համադրվում է կողմնակի ուտեստների մեծ մասի հետ: Հսկայական թվով մարդիկ նրան շատ բարեհաճ են վերաբերվում։ Այնուամենայնիվ, բավականին հաճախ խանութում գնված դիակները թարմ չեն, չնայած իրենց գրավիչ տեսքին: Եվ նաև լավ է, եթե գործը սահմանափակվի միայն հիասթափությամբ և փողի վատնումով, և դուք կարող եք լրջորեն թունավորվել: Կարմիր ձուկը ամեն օր հասանելի չէ, բայց սկումբրիան ավելի վատ չէ և թույլ աղած: Տանը դա հեշտ է պատրաստել, իսկ համը նրան հաճելի է։
Որքա՞ն ժամանակ և ինչպես ծխել հավը տաք ապխտած ծխախոտում:
Տաք ապխտած հավը համեղ մթերք է, որը կարող եք դնել տոնական սեղանին և ձեզ հետ տանել բնություն։ Ինչպես ինքներդ պատրաստել համեղ ապխտած հավ, այս հոդվածը կսովորեցնի
