Ո՞ր ծովախեցգետինն է ավելի լավ գնել՝ համեղ ծովախեցգետին ընտրելու կանոններն ու գաղտնիքները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ծովախեցգետինները ծովային և քաղցրահամ ջրեր են, կան ավելի քան 2000 տեսակ։Նման ծովամթերքները հիմնականում տարբերվում են չափերով։ Տարբեր տեսակների համային հատկությունները նույնպես տարբերվում են։ Դուք պետք է ուշադիր ընտրեք ապրանքը, քանի որ փչացած խեցգետնակերպերը կարող են հանգեցնել վտանգավոր թունավորման: Որ ծովախեցգետինն ավելի լավ է գնել, նկարագրված է հոդվածում։

Նկարագրություն

Ծովախեցգետին - ծովամթերք, որը շատ երկրներում համեղ ուտեստ է։ Սրանք խեցգետնակերպ արարածներ են, որոնք կարող են հասնել մինչև 30 սմ չափսերի: Միջին հաշվով, ծովախեցգետնի չափը 10-12 սմ է: Այս արարածների շատ տեսակներ կան, որոնք տարբերվում են չափերով: Նրանց բռնում են ծովերում, բայց թույլատրվում է աճեցնել ֆերմայում։

Օգուտներ և վնասներ

Այս մթերքը օգտակար է բազմաթիվ օգտակար նյութերի պարունակության շնորհիվ։ Ծովախեցգետինը վաղուց համարվում էր հզոր աֆրոդիզիակ, որը բարձրացնում է տղամարդկանց և կանանց լիբիդոն: Սա ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, ուստի այն կարող է օգտագործվել ճաշ պատրաստելու համարդիետիկ սնունդ. Ծովախեցգետնի մեջ շատ վիտամիններ կան։

Ծովախեցգետնի կանոնավոր օգտագործման շնորհիվ վերանում են ալերգեն բջիջները, ինչը նվազեցնում է սննդային ալերգիայի վտանգը։ Այս ապրանքը պարունակում է շատ հակաօքսիդանտներ, որոնք օգնում են ոչնչացնել քաղցկեղի բջիջները կանոնավոր օգտագործման դեպքում: Ծովամթերքից կվնասի չափից ավելի օգտագործումը, ինչպես նաև եթե դրանք բռնվեն ճառագայթմամբ աղտոտված լճակներում։

Կոմպոզիցիա

Մթերքի քիմիական բաղադրությունը հարուստ է տարբեր միկրոէլեմենտներով և վիտամիններով։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց, որն անհրաժեշտ է օրգանիզմին էներգիա ստանալու համար։ Ծովախեցգետինները պարունակում են նաև օմեգա թթուներ, դրական են ազդում արյան անոթների և սրտի մկանների առաձգականության վրա։

Նրանք ունեն շատ արժեքավոր հետքի տարրեր, որոնք օգտակար են օրգանիզմի համար: Դրանք են՝ մանգան, կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր, ցինկ, երկաթ, յոդ։ Կան B, A, E, D խմբի վիտամիններ.

Հատկություններ

Ապրանքը տեղի է ունենում.

• սառեցված և սառեցված;
• կեղևավորված և չկեղևավորված;
• փաթեթներում և ըստ քաշի։

Ծովախեցգետինը փչացող ծովամթերք է, ուստի դրանք հազվադեպ են վաճառվում սառեցված վիճակում: Նրանք սովորաբար սառեցնում են անմիջապես բռնվելուց հետո: Եթե դրանք վաճառվում են սառեցված վիճակում, ապա դա հավանաբար հալված արտադրանք է։ Դրանք պետք է սպառվեն անմիջապես գնելուց հետո, և դրանք չեն կարող կրկին սառեցնել։ Ծովամթերք այլ երկիր բերելը գրեթե անհնար է։ Որ ծովախեցգետինն ավելի լավ է գնել, նկարագրված է ստորև։

Դիտումներ

Հաշվի առնելով այն թեման, թե որ ծովախեցգետինն է ավելի լավ վերցնել, պետք է հաշվի առնել դրանց տեսակները: Այժմ այս ծովամթերքների բազմաթիվ տեսակներ գալիս են խանութներ և շուկաներ: Ո՞ր ծովախեցգետիններն են ավելի լավ՝ վագրը, թե՞ թագավորը: Դա անելու համար դուք պետք է ծանոթանաք յուրաքանչյուր տեսակի առանձնահատկություններին: Բայց ամենահայտնիները ներառում են՝

• արքայական;
• brindle;
• հյուսիսային (chilims).

Ո՞ր ծովախեցգետինն է ավելի լավ գնել, կախված է անհատական նախասիրություններից: Արքայական տեսակը, որսացել է ծովերում, զգալիորեն տարբերվում է նախկին երկու սորտերից, որոնք աճեցվում են գյուղացիական տնտեսություններում: Ո՞ր ծովախեցգետինն է ամենալավը: Ոչ վայրի պայմաններում աճեցված ծովամթերքները 1 տարում կարող են հասնել 25 սմ-ի, նրանց մեջքն ավելի զանգված է, քան գլուխը, դրա համար էլ ավելի համեղ են։ Սովորաբար թագավորական ծովախեցգետնի գույնը կանաչավուն կամ կապտավուն է։ Նրանք վաճառում են ապրանքներ թարմ սառեցված կամ խաշած-սառեցված ձևով:

Վագրային ծովախեցգետինները մեծ չափերի են, ինչպես նաև կեղևի վրա մուգ շերտեր: Վերջին նշանն է եղել նման անուն ձեռք բերելու պատճառ. Անհատների երկարությունը կարող է հասնել մինչև 40 սմ: Նրանք ավելի շատ միս ունեն, քան մյուս տեսակները: Այս խեցգետնակերպերը բռնվում են ծովերում, բուծվում ֆերմաներում, ուստի խանութներում գրեթե միշտ ապրանքներ կան: Այն կարող է լինել սառեցված, թարմ-սառեցված, սառեցված, խաշած-սառեցված, պահածոյացված:

Հյուսիսային ծովախեցգետինները համարվում են ամենափոքրը։ Առավելագույն չափը սովորաբար ոչ ավելի, քան 11 սմ է, բռնում կամ բուծում են Ատլանտյան օվկիանոսում։ Մյուս հարազատների համեմատՀյուսիսային բնակիչները որովայնի տակ խավիար են կրում։ Այլ տեսակներ այն նետում են ջուրը։ Խանութներում կան խաշած-սառեցված ծովամթերք, քանի որ միայն այդպես կարելի է թարմ ու հյութեղ պահել։ Ո՞ր ծովախեցգետինն է ավելի լավ գնել՝ կեղևավորված, թե ոչ, նկարագրված է ստորև։

Ընտրություն

Ո՞ր ծովախեցգետինն է ավելի լավ գնել: Ընտրելիս կարևոր է ուշադրություն դարձնել ապրանքի արտաքին տեսքին, թարմությանը, ինչպես նաև այն տեղեկատվությանը, որը նշված է փաթեթավորման վրա։ Վաճառվում է տարաներով և փաթեթներով։ Հաճախ կշռով վաճառք կա։ Ամեն դեպքում, պիտանիության ժամկետի մասին տեղեկություն իմանալը պարտադիր է։

Ի՞նչ ծովախեցգետին գնել: Պետք է հաշվի առնել հետևյալ նրբերանգները՝

1. Որակյալ և թարմ ծովամթերքն ունի խրված պոչ, իսկ գույնը՝ միատեսակ։
2. Ծովախեցգետնի փաթեթավորման վրա պետք է նշվի 100/120, 80/100 ձևաչափով թվեր (այս ծածկագրերը ցույց են տալիս փաթեթում ծովախեցգետնի քանակը, օրինակ՝ 100-ից մինչև 120 կամ 80-ից մինչև 100):
3. Անհատները չպետք է կպչեն միմյանց (առանց սառույցի կամ ձյան):
4. Կանաչ գլուխը չի համարվում փչանալու նշան (ծովամթերքի շատ տեսակներ ունեն այս հատկությունը):
5. Եթե անհատներն ունեն շագանակագույն գլուխ, ապա դա համարվում է խավիարի առկայության նշան (ըստ սննդային հատկությունների, ծովամթերքը համարվում է ամենաօգտակարը):
6. Չափը սովորաբար ցույց է տալիս տեսակը, ոչ թե տարիքը (փոքրերը հասնում են 2 սմ-ի, իսկ մեծերը՝ 30 սմ-ի):
7. Սառը ջրերում բռնած ծովամթերքը համարվում է համեղ և հյութալի։
8. Անհատների գույնը պետք է լինի հագեցած, ոչ գունատ (գույնը կարող է տարբեր լինել՝ կախված տեսակից):
9. Միացված էփաթեթավորումը պետք է պարունակի ամբողջական տեղեկատվություն արտադրողի մասին՝ ներառյալ հասցեն, հեռախոսահամարը, էլ.փոստը:

Սրանք բոլորը կարևոր նրբերանգներ են, որոնք պատասխանում են այն հարցին, թե որ ծովախեցգետինն է լավագույնը: Որակյալ ապրանքը կլինի համեղ և շատ առողջարար։ Ո՞ր ծովախեցգետինն է ավելի լավ՝ կեղևավորված, թե ոչ: Ըստ մասնագետների՝ երկրորդ տարբերակը լավագույնն է։

Ի՞նչ չընտրել?

Բայց կան ապրանքներ, որոնք չպետք է ընտրեք.

1. Հին ծովամթերքը կարելի է տարբերել չոր պատյանով, մարմնի վրա դեղին բծերով (այդպիսի ապրանքներն ունեն կոշտ հյուսվածք):
2. Կեղևի վրա սև կետերը ցույց են տալիս ծովախեցգետնի «առաջադեմ» տարիքը (ոտքերի վրա հստակ երևում է մուգ գույնը):
3. Փաթեթը չպետք է պարունակի սառույց, ձյուն, քանի որ այս նշանները հաստատում են արտադրանքի կրկնակի սառեցումը:
4. Եթե ծովախեցգետինները սև գլուխ ունեն, ուրեմն վարակված են հիվանդություններով, դուք չեք կարող դրանք ուտել։
5. Եթե պոչը ուղիղ է, ապա դա վկայում է մահացած անհատի սառչման մասին, դուք չեք կարող ուտել նման ապրանք:
6. Դուք չպետք է ընտրեք ապրանքներ, եթե անհատները մեծապես տարբերվում են չափերով: Այս կերպ թանկարժեք ծովամթերքը կարելի է նոսրացնել էժան տեսակների հետ։
7. Զգույշ եղեք կարմիր պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ ծովախեցգետին ընտրելիս։ Այս գույնը հուսալիորեն կարգավորում է ծովախեցգետնի գույնի փոփոխությունները ոչ պատշաճ պահպանման ժամանակ, ուստի նման փաթեթները պետք է ավելի ուշադիր ուսումնասիրվեն:
8. Գունատ վարդագույն ծովամթերքը դառնում է պահպանման կանոնների խախտումից. Գույնը փոխվում է ջերմաստիճանի կրկնվող փոփոխություններով:

Ո՞ր ծովախեցգետինն է ավելի լավ գնել -մաքրվել է, թե ոչ. Մասնագետները խորհուրդ են տալիս նախապատվությունը տալ չմաքրված ծովամթերքին։ Եփելուց հետո նման ապրանքներն ավելի համեղ կլինեն։ Բացի այդ, քիմիական նյութերը կարող են օգտագործվել մաքրման համար: Ավելի լավ է ծովամթերք գնել փաթեթով։ Այն պարունակում է ամբողջական տեղեկատվություն, որը բավականին դժվար է ստանալ վաճառողից:

Ո՞ր ծովախեցգետիններն են ավելի լավ պահում` խաշած, թե հում: Ցանկալի է ընտրել թարմ սառեցված տեսակներ, քանի որ դրանք ներառում են ավելի արժեքավոր բաղադրիչներ։ Եփելուց առաջ դրանք պետք է աստիճանաբար հալեցնել, նախ սառցախցիկից տեղափոխել սառնարանի ընդհանուր խցիկ։

Նյուանսներ

Ծովախեցգետինները, երբ սառչում են, ծածկված են պաշտպանիչ պատյանով, գլազուրով: Սա նորմալ է համարվում. դրա բացակայության դեպքում ապրանքը կորցնում է իր բնական ներքին խոնավությունը և չորանում է։ Սառցե պատյանի շնորհիվ ծովախեցգետինները պաշտպանված են թթվածնի հետ շփումից։ Սա կանխում է մսի օքսիդացումը, ինչի արդյունքում «մետաղական» համ է ստանում: Թույլատրվում է մինչև 7% սառցե փայլ:

Սառցե փայլը բաժանվում է անհատական շոկի և բլոկի: Տարբերությունը կայանում է նրանում, որ առաջին դեպքում յուրաքանչյուր անհատ պատվում է կեղևով առանձին, իսկ երկրորդում՝ արտադրանքը դնում են ալյումինե սկուտեղի մեջ, այնուհետև լցնում ջրով, սառեցնում են սառցախցիկում և փաթեթավորում ստվարաթղթե տուփերում։

Producers

Գնման ժամանակ կարևոր է հաշվի առնել մատակարարի երկիրը: Եվրոպայում գործում է արտադրանքի որակի խիստ վերահսկողություն, որը չի իրականացվում ասիական արտադրողների կողմից։ Ինչպես մյուս ծովամթերքները, ծովախեցգետինները երկար ժամանակ չեն պահվում: Հետեւաբար, նրանցանմիջապես սառչում են, սակայն երբեմն դա անում են եռալուց հետո։

Ծովախեցգետինը կարելի է մաքրել կեղևով և կեղևով: Ընտրությունը անձնական նախասիրությունների հարց է, բայց նրանք, ովքեր գիտեն, կարծում են, որ չկեղևավորված տեսակը դեռ ավելի համեղ է: Արտադրողը պետք է նշված լինի ապրանքի փաթեթավորման վրա:

Խոհարարություն

Ընտրելուց հետո ապրանքները պետք է ճիշտ եփվեն։ Այս ընթացակարգը կատարվում է հետևյալ կերպ՝

1. Առաջին հերթին անհրաժեշտ է հալեցնել: Ապրանքը տեղադրվում է սառնարանում ստորին դարակների վրա: Այնուհետև այն թողնում են սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Ծովախեցգետինները 2-5 րոպե թաթախում են եռման ջրի մեջ և հանում։ Եթե չափազանց եփվեն, ապա դրանք կոշտ կլինեն: Ցանկալի է ջրի մեջ ավելացնել պրովանսյան խոտաբույսեր և մի քիչ խնկունի։ Սա կբարելավի համը և կդարձնի արտադրանքը հյութալի։
3. Եռալուց հետո ծովամթերքը պետք է թողնել արգանակի մեջ 15–20 րոպե։

Ծովախեցգետինները նույնպես շոգեխաշած են։ Սա շատ ավելի լավ է պահպանում դրանց օգտակար հատկությունները։

աղաջրում

Արդյո՞ք աղաջրած մթերքները առողջարար են: Այս տեսքով դրանք վաճառվում են խանութում, բայց դուք կարող եք տանը պատրաստել: Նույնիսկ աղաջրի դեպքում ծովամթերքի օգուտները չեն նվազում։ Վնասակար է միայն մարինադը, հատկապես արդյունաբերական։ Եթե սիրում եք պատրաստի ուտեստներ, ապա ավելի լավ է չօգտագործել ծովամթերքի աղաջրը և ապրանքներ գնել միայն վստահելի արտադրողներից։

Պահպանում

Պահպանեք թարմ արտադրանքը ոչ ավելի, քան 3 օր, իսկ սառեցրած վիճակում՝ 2 ամիս։ Ծովամթերքը կարելի է սառնարանում պահել 4 ամիս։ Բայց նկատի ունեցեք, որ 2 ամիս պահեստավորումից հետոհամը վատանում է. Միսը կլինի ավելի կոշտ և անհամ: Ծովախեցգետինները ցանկալի է պահել սառնարանում՝ փաթաթելով փայլաթիթեղի մեջ։

Սառցակալումից հետո ապրանքը կարելի է պահել սառնարանում 2 օրից ոչ ավել։ Եփած վիճակում կարելի է սառնարանում 3 օրից ոչ ավել թողնել։ Սենյակային ջերմաստիճանում ապրանքը արագ կփչանա՝ մի քանի ժամից։ Բայց անհրաժեշտության դեպքում խորհուրդ է տրվում ծովամթերքը աղաջրի մեջ դնել։ Սա բարձրացնում է թարմությունը 2-3 ժամով։

Խորհուրդ է տրվում օգտագործման համար՝

1. Ծովախեցգետին չի կարելի հում ուտել։ Ավելի լավ է դրանք եռացնել, քանի որ այս մշակման ժամանակ պահպանվում են օգտակար նյութեր։
2. Նրբությունը չպետք է շատ եփվի։ Ջուրը նախ եռացնում և աղում են, իսկ հետո արտադրանքն ուղարկում են դրան։
3. Ջերմային մշակման տեւողությունը որոշվում է չափերով։ Սովորաբար արտադրանքը եփում են մինչև լողացողը՝ 3-6 րոպե։
4. Եփելուց հետո ծովախեցգետինը պետք է մի փոքր մնա թավայի մեջ։ Այնուհետև դրանք պետք է ցանել ձիթապտղի յուղով։
5. Մի պատրաստեք ապրանքներ ապագայի համար: Ավելի լավ է այն եփել 1 անգամ։ Ծովամթերքն արագ կորցնում է իր համը, եթե եփվում է սառնարանում։

Սա սպիտակուցային մթերք է, ուստի խորհուրդ է տրվում այն օգտագործել օրվա 1-ին կեսին։ Հաճախ աղցաններին ավելացնում են խաշած դելիկատես և ուտում ընթրիքին։ Նման ծովամթերքն օգտակար է յուրաքանչյուր մարդու համար։ Դրանց հիման վրա պատրաստված ուտեստները շատ համեղ են։

Այսպիսով, ծովախեցգետինը համեղ և առողջարար արտադրանք է: Հիմնական բանը դա ճիշտ սովորելն էընտրել.