Գյուղական ձվի և պահեստային ձվի տարբերությունը և դրանց օգուտները

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Շատ տնային տնտեսուհիների մտահոգում է, թե ինչպիսին պետք է լինի բնական (գյուղական) հավի ձուն, ինչով է դրանք տարբերվում խանութից գնված ձվերից և արդյո՞ք ունեն հատուկ առավելություններ: Սա այն հարցն է, որը կբարձրացվի այս հոդվածում:

Հարկ է նշել, որ յուրաքանչյուր ոք, ով ինքնուրույն աճեցնում է հավ, հեշտությամբ կորոշի, թե որտեղ է բնական ձուն, որտեղ՝ գործարանայինը։ Քաղաքի բնակիչը պետք է հաշվի առնի մի քանի նրբերանգներ, որոնք դուք պետք է հիշեք գնելիս:

Կարևոր նրբերանգ

Խանութներում գյուղական ձու չի վաճառվում. Դա պայմանավորված է նրանով, որ մանրածախ ցանցերը նախընտրում են աշխատել խոշոր արտադրողների հետ, ովքեր տարվա ցանկացած ժամանակ կարող են հսկայական քանակությամբ ապրանքներ առաջարկել։ Գյուղի հավերը կարողանում են լավ շտապել միայն տաք սեզոնին: Ձմռանը ձվերի սովորական քանակություն ստանալու համար ստիպված կլինեք թռչուններին կերակրել հատուկ կերով։ Սա կազդի արտադրանքի որակի վրա։

Ի՞նչ տարբերություն խանութից գնվածից:

Ի՞նչ տարբերություն գյուղի միջևխանութից գնված ձու? Նախ, սկուտեղի բոլոր ձվերը տարբեր կլինեն: Դա պայմանավորված է նրանով, որ թռչնանոցում ապրող հավերը ապրանքը տանում են այնտեղ, որտեղ ցանկանում են։ Ոչ ոք նրանց վանդակում չի պահում և հատուկ կեր չի տալիս, որպեսզի ձվերը մոտավորապես նույնը լինեն։ Հաճախ ձվերը կեղտոտվում են աղբի մեջ, դրանք կարող են խճաքարից փորվածք ունենալ: Որոշ հավեր կրում են սպիտակ արտադրանք, որոշները՝ շագանակագույն։ Չափի առումով անչափահասները փոքր ձու ածելու են, իսկ մեծահասակները՝ ավելի ծանոթ չափսի ձվերը։

Գյուղի ձվերը գրեթե միշտ բեղմնավորվում են, դա պայմանավորված է նրանով, որ տնային տնտեսությունում բոլորն ունեն աքաղաղ: Մի վախեցեք դրանք ուտելուց: Նման ձվերն ավելի շատ սննդարար նյութեր ունեն և բացասաբար չեն ազդում մարդու առողջության վրա։ Խանութի ապրանքը պտղաբեր չէ։ Արտադրության մեջ նման ձվերը վերացվում են։

Բնական ձվերը չեն դրոշմվելու. Գնելիս պետք չէ կենտրոնանալ դեղնուցի գույնի վրա։ Գործարանային պայմաններում նրանք վաղուց են սովորել հատուկ սննդի օգնությամբ ներկել դրա երանգը։ Բնական ձվի մեջ դեղնուցը հաճախ ավելի մուգ է, բայց ոչ միշտ: Այս ցուցանիշը կախված է տարվա այն ժամանակից, երբ այն քանդվել է։

Կեղևը դիպչելիս կոպիտ է, ի տարբերություն խանութի արտադրանքի: Վերջինս հարթ է։ Հոտը նույնպես տարբեր է. Գեղջուկ ձվերի մեջ այն հագեցած է: Համը, իհարկե, նույնպես տարբեր է, տնական ձուն այս առումով ավելի լավն է։

Ձվի պահպանման ժամկետը

Կարևոր է նաև, թե որքան կարող եք պահել ապրանքը: Գյուղական ձվերի պահպանման ժամկետը հում վիճակում մոտ մեկ ամիս է, եթե պահվում է սառնարանում։ խաշածպինդ եփած՝ մինչև երկու շաբաթ, փափուկ՝ մինչև 2 օր։ Ճաքած խաշածը կարելի է պահել 4 օր, կեղևավորված՝ 3 օր։ Կոտրված հում - ոչ ավելի, քան 2 օր: Եթե Զատկի ձվերը, ապա ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպես են դրանք մշակվել։ Եթե օգտագործվում է բնական ներկ, օրինակ՝ սոխի կեղև կամ ճակնդեղ, ապա դրանք կարելի է պահել մինչև 15 օր։ Ցանկացած քիմիական նյութով մշակելիս՝ ոչ ավելի, քան 2 օր: Եթե ջերմային թաղանթ փակցված է, ապա արտադրանքը պետք է ուտել 4 օրվա ընթացքում։

Օգուտ

Իրականում շատ են խոսակցությունները գյուղական ձվի օգտակարության մասին։ Նրանք ունեն շատ օգտակար նյութեր, վերականգնում են իմունային համակարգը, որը վատանում է շրջակա միջավայրի գործոնների ազդեցության տակ։

Հաշվի առեք բնական արտադրանքի հատուկ առավելությունները: Եթե այն կանոնավոր ուտեք, կարող եք կանխել աչքի խնդիրների զարգացումը։ Խոսքը, մասնավորապես, սկլերոտիկ պրոցեսների մասին է։ Նման հիվանդության օրինակ է կատարակտը: Այն մարդիկ, ովքեր անընդհատ գյուղական ձու են ուտում, ունեն մազանոթների և տեսողական նյարդերի գերազանց վիճակ։

Օգտակար է նաև բնական մթերքի կեղևը։ Այն պարունակում է կալցիում, կալիում և այլ նյութեր, որոնք դրական են ազդում մարդու առողջության վրա։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս կեղևը դեն չգցել, այլ մանրացնել և օգտագործել։ Եթե փշրանքները խառնեք կիտրոնի հյութի հետ, ապա նման խառնուրդն օրգանիզմում կվերականգնի անհրաժեշտ քանակությամբ հանքանյութեր։

Բնական ձվի օգտակար հատկությունները բացատրվում են նրանով, որ թռչուններին կերակրում են միայն բարձրորակ կեր՝ հագեցնելու համար։ Նրանց սննդակարգը հավասարակշռված է, թռչունները պահվում են մաքուր ևհարմարավետ պայմաններ. Գործարանում նման բան չկա, քանի որ արտադրության մեջ հիմնական խնդիրը քիչ միջոցներ օգտագործելն ու ավելի շատ արտադրանք ստանալն է։ Ընտանի հավերին խնամում են և ձվերը հավաքում ամեն օր։

Ինչպե՞ս ընտրել ձու?

Հավկիթից բոլոր սննդանյութերը ստանալու համար անհրաժեշտ է դրանք անընդհատ օգտագործել՝ միաժամանակ գնելով միայն բնական: Ընտրելիս խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել չափերին։ Որքան փոքր լինի, այնքան ավելի օգտակար կլինի ձուն։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ փոքր ձու ածող երիտասարդ հավերը ոչ մի հիվանդություններ չունեն։ Համոզվելու համար, որ ձուն ածելիս թռչունը առողջ է եղել, պետք է ուշադրություն դարձնել նրա արտաքին տեսքին։ Եթե ձվի ժայթքը սուր է, և այն կշռում է ոչ ավելի, քան 55 գ և ոչ պակաս, քան 50 գ, ապա հավը երիտասարդ էր և հիվանդ չէր։

Եզրակացություններ

Հոդվածում նկարագրվում է, թե ինչպես են տնական ձվերը տարբերվում գործարանայինից։ Գնման ժամանակ կարևոր է հաշվի առնել բոլոր նրբությունները, որպեսզի հստակ իմանաք, թե որ ապրանքն է գնում: Խանութից գնված ձու ուտելու մեջ վատ բան չկա, դրանք չեն վնասում օրգանիզմին։ Այնուամենայնիվ, նրանք ունեն քիչ սննդանյութեր և թույլ համ:

Անհրաժեշտ է համառոտ կրկին ընդգծել վերը նշված հատուկ կետերը։

Բնական ձու:

• բուրավետ և համեղ;
• մեծ սկուտեղի ամեն ինչ կունենա այլ գույն, ձև, չափ, որոշները կարող են վնասվել կամ կեղտոտվել;
• արժեք ավելի շատ, քան գործարանայինները;
• գնելն ավելի դժվար է;
• հպման կոպիտ.

Գնելու ժամանակ դուք պետք է ճանաչեք վաճառողին,հակառակ դեպքում երաշխիք չկա, որ նա չի գնել խանութի ձվերը։ Պետք է նկատի ունենալ, որ հավը ամսական կարող է ածել ոչ ավելի, քան 25-30 ձու։ Հետևաբար, եթե գյուղացին ունի ընդամենը 10 շերտ, և նա անընդհատ առաջարկում է հսկայական քանակությամբ ապրանք, ապա պետք է մտածել՝ նա այն գնում է խանութի՞ց։