Ձիթապտղի կոկտեյլ. բաղադրատոմսեր, փորձագետների խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

«Մարտինի» տերմինը շատերի կողմից ասոցացվում է կոնաձև բաժակի և հատուկ շամփուրի վրա թակած ձիթապտղի հետ: Բանն այն է, որ ձիթապտուղն այս կոկտեյլի անբաժանելի հատկանիշն է։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է իմանաք, որ մարտինին վերմուտ է, որի արտադրության մեջ միրգ չի ավելացվում շշերին։

Դրանք արդեն ուղղակիորեն դրվում են վերմուտի և ջինի հիման վրա կոկտեյլ ապերիտիվի մեջ: Այս ըմպելիքը փորձելու համար պարտադիր չէ բար գնալ։ Բաղադրատոմսով և ճիշտ բաղադրիչներով դուք կարող եք տանը պատրաստել ձիթապտղի մարտինի կոկտեյլ: Այս մասին ավելի ուշ:

Ձիթապտղի ամենահեշտ կոկտեյլ բաղադրատոմսը

Կարելի է ըմպելիք պատրաստել կոնաձև բաժակով (կոչվում է նաև կոկտեյլի բաժակ) հատապտղի հյութից և վերմուտից։ Բաղադրիչների համադրությունը կարող է շատ տարբեր լինել։ Վերջում խմիչքը զարդարված է ձիթապտղի պտուղով։ Դատելով ակնարկներից՝ սաձիթապտղի կոկտեյլը գալիս է համերի դասական համադրությամբ:

Martini Dry

Այս ըմպելիքը հայտնագործվել է 1922 թվականին։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է չոր ջին և չոր սպիտակ վերմուտ։ Շեյքերի մեջ խառնում են ջինի երկու բաժինը և վերմուտի մի մասը։ Այնուհետև խառնուրդը լցնում են սառեցված կոկտեյլի բաժակի մեջ, որի հատակին կանաչ ձիթապտուղ է: Հենց այս բաղադրատոմսով ի սկզբանե պատրաստվել է Martini Dry-ը: Այսօր բաղադրիչները մնացել են նույնը, բայց փոփոխությունները ազդել են դրանց համամասնությունների վրա։ Օրինակ, չոր ջին խմիչքը կարող է պարունակել ոչ ավելի, քան 15 մաս: Նախկինում ձիթապտուղն օգտագործվում էր որպես նուրբ զարդարանք։ Հետեւաբար, նրանք դրեցին այն ապակու հատակին: Այսօր դուք կարող եք ուտել այս միրգը։ Դա հեշտացնելու համար ձիթապտուղները շամփուր են անում:

Կեղտոտ Մարտինի

Տարբեր խառնուրդների սիրահարներին հետաքրքրո՞ւմ է ձիթապտղի և աղաջրով կոկտեյլի անունը: Բանն այն է, որ սա Martini Dry-ի տատանումներից մեկն է, որը շատ տարածված է իսկական գուրմանների մոտ։ Ի տարբերություն դասական տարբերակի, այս կոկտեյլը, բացի չոր վերմուտից (10 մլ) և ջինից (70 մլ), հավելյալ համեմված է ձիթապտղի աղով կամ հյութով (երկու ճաշի գդալ): Ձիթապտղի այս կոկտեյլի ամպամածության պատճառով այն կոչվում է «Կեղտոտ Մարտինի»:

«Ամանոր»

Կարող եք խառնուրդ պատրաստել 70 մլ օղու, մեկ ճաշի գդալ չոր մարտինիի և երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի աղաջրից։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև կիտրոն և հենց ձիթապտուղները: Խմիչքը լցված է մանրացված սառույցով։ Ինչպես պատրաստել Մարտինի կոկտեյլօղին և ձիթապտուղը բավականին պարզ է. Աղաջուրը, օղին և մարտինին լցնում են շեյքերի մեջ, այնուհետև սառույց են դնում։ Մարտինկայի եզրերը քսում են կիտրոնով։ Այնուհետև բաժակը լցնում են կոկտեյլով, իսկ վրան դրվում է ձիթապտղի միրգ։

Մարտինի կիտրոնի հյութով

Այս ձիթապտղի կոկտեյլին անհրաժեշտ է օղի (40 մլ), սառույց, մի քանի ձիթապտուղ, չոր martini (10 մլ) և կիտրոնի հյութ (5 մլ): Ըմպելիքը պատրաստել հետևյալ կերպ. Նախ, մանրացված սառույցը լցնում են շեյքերի մեջ և լցնում օղիով։ Այժմ բովանդակությունը պետք է լավ թափահարել։ Այս ընթացակարգը կտևի ոչ ավելի, քան 10 վայրկյան: Այժմ դուք կարող եք մարտինին ավելացնել շեյքերին և մանրակրկիտ խառնել։ Խմիչքը զտվում է կոկտեյլի բաժակի մեջ՝ օգտագործելով ներկանյութ: Այդ նպատակով կարող եք օգտագործել նաև սովորական քամիչ։ Վերջում խառնուրդը համեմվում է կիտրոնի հյութով և զարդարում ձիթապտղի ձիթապտղի հետ։

«Թեժ»

Կոկտեյլի բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• Չոր ջին. Բավական է 120 մլ.
• Տաբասկո սոուս (40 մլ).
• Bianco Vermouth (80 մլ).
• Պահածոյացված ձիթապտղի աղաջր (60 մլ).

Նախ վերմուտը լցնում են բաժակի մեջ։ Մնացած բաղադրիչները տեղադրվում են առանձին շեյքերի մեջ։ Այնտեղ խառնում են ու լցնում բաժակների մեջ։ Վերջում ձիթապտուղը ցցվում է շամփուրի վրա, որը թաթախում են խառնուրդի մեջ։

Վերմուտ օղու կոկտեյլ

Պատրաստեք ըմպելիք 15մլ Extra Dry Մարտինիով, 75մլ օղիով և 200գ մանրացված սառույցով։ Նախ, թափահարողը լցված է սառույցով: Այնուհետեւ անոթի մեջ լցնում են վերմուտն ու օղին։ Խառնուրդը պետք է խառնել կոկտեյլի գդալով։ Մատուցել նախապես սառեցված բաժակում՝ զարդարված ձիթապտուղով։

Խառնելջինից և մարտինիից

Այս ձիթապտղի կոկտեյլը պատրաստվում է 10 մլ չոր սպիտակ վերմուտից, 30 մլ ջինից և սառույցից։ Խոհարարության տեխնոլոգիան նույնն է, ինչ նախորդ դեպքում: Պատրաստի խառնուրդը հյուրերին մատուցվում է նաև սառեցված կոկտեյլի բաժակով, որի մեջ ամենավերջում տեղադրվում է մեծ ձիթապտուղ։

Connaught

Դատելով սպառողների բազմաթիվ ակնարկներից՝ այս կոկտեյլը շատ թունդ է, հետևաբար՝ շատ տարածված հիմնականում տղամարդկանց շրջանում: Հատուկ բաժակի մեջ խառնում են սառույցի խորանարդների, 25 մլ չոր վերմուտի և 70 մլ օղու խառնուրդը։ Այնուհետև հեղուկը ներկերի միջով լցվում է կոկտեյլի բաժակի մեջ: Որոշ վարպետների խառնուրդներ լրացուցիչ համեմված են գրեյպֆրուտով կամ այլ դառը գույներով: Դուք կարող եք սահմանափակվել մի քանի կաթիլով: Ձիթապտղի պտուղը օգտագործվում է որպես զարդարանք։

Royale

Կոկտեյլ պատրաստելու համար արհեստավորին անհրաժեշտ կլինի Bianco վերմուտ և Prosecco martini: Այս բաղադրիչները կարելի է ընդունել հավասար համամասնությամբ։ Նախ բաժակը մինչև վերև լցնում են սառույցով, իսկ հետո շամպայնով և վերմուտով։ Ավելորդ չի լինի ավելացնել կրաքարի հյութ։ Այժմ խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ խառնել՝ դրա համար օգտագործելով բար գդալ: Վերջում կոկտեյլը զարդարված է ձիթապտղով։

Ի՞նչ խորհուրդ են տալիս մասնագետները

Ըստ գիտակների՝ ձիթապտուղը խառնուրդի շատ կարևոր բաղադրիչ է, առանց որի վերմուտով պարզապես ջինի համը տարբեր կլինի։ Հետեւաբար, ձիթապտուղները դրվում են կոկտեյլների մեջ: Որքան միրգ դնել, յուրաքանչյուր բարմեն ինքն է որոշում։ Հիմնականում բաժակը լցված է երեք ձիթապտուղով։ Մրգերի որոշակի բազմազանության վերաբերյալ կանոններ չկան:

Որոշ արհեստավորներ օգտագործում են «մաքուր» ձիթապտուղ, ոմանք նախապես լցնում են դրանք նուշով, կապույտ պանիրով, անչոուսով, սոխով և սխտորով: Դատելով բազմաթիվ ակնարկներից՝ նման կոկտեյլները ստացվում են շատ կծու համով։ Այս խառնուրդները չեն կարող համեմվել կոկտեյլ սոխով, քանի որ դրանք նախատեսված են Gibson կոկտեյլի համար։ Մարտինին մատուցում են միայն ձիթապտղի մրգերով։