Տավարի կողիկներ կարտոֆիլով. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տավարի կողիկներ կարտոֆիլով հիանալի ամենօրյա տարբերակ է, սրտանց և լի համով ոսկորների շնորհիվ: Այն կարող եք եփել բազմաթիվ եղանակներով՝ վառարանի վրա, դանդաղ կաթսայի մեջ, ջեռոցում։ Հաշվի առեք բոլոր տարբերակները։

Ինչպես շոգեխաշել

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 500 գ կողիկներ;
• 500գ կարտոֆիլ;
• 200մլ ջուր;
• 100գ գազար;
• 100գ սոխ;
• 20գ թարմ խոտաբույսեր;
• 20 մլ բուսական յուղ;
• երկու պճեղ սխտոր;
• աղ;
• պղպեղ.

Խոհարարական կարտոֆիլի շոգեխաշել տավարի կողերով:

1. Լվացեք տավարի կողերը և չորացրեք թղթե սրբիչներով, տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Գազարը մաքրել և քերել, սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել և լցնել սոխն ու գազարը։ Տապակել մինչև փափկի։
4. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ։ Երբ եռա, ավելացրեք կողոսկրերը և եփեք այնքան, մինչև միսը սկսի առանձնանալ ոսկորներից, մոտ 10-15 րոպե։ Ապա ավելացրեքտապակած սոխ և գազար։
5. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել սալիկների մեջ: Կաթսայի մեջ դնել, աղ, պղպեղ, եփ գալ, մինչև կարտոֆիլը փափկի, մոտ 15 րոպե, երբեմն խառնելով:
6. Սխտորը ճզմել և մինչև եփման ավարտը դնել ամանի մեջ։

Բաղադրատոմս կարտոֆիլով տավարի կողիկներ բազմաբնակարան սարքի համար

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 0.6կգ կողիկներ;
• 10 կարտոֆիլ;
• մեկ գազար;
• մեկ լամպ;
• երկու պճեղ սխտոր;
• պղպեղ;
• բուսական յուղ;
• աղ.

Խոհարարության պատվեր՝

1. Կողերը մանրակրկիտ լվացեք, բաժանեք մասերի, անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք։
2. Տեղադրեք «Frying» ռեժիմը բազմաբնակարանում, լցնել բուսայուղը ամանի մեջ և դնել կողոսկրերը: Տապակել 15 րոպե։ Պետք է, որ տավարի միսը պարզապես բռնի և չկորցնի իր հյութեղությունը։
3. Լվանալ կարտոֆիլը, սոխը և գազարը։ Մաքրեք բանջարեղենը (եթե կարտոֆիլը երիտասարդ է, անհրաժեշտ չէ մաքրել այն, պարզապես մանրակրկիտ լվացեք):
4. Կարտոֆիլը կտրատել խոշոր կտորների, սոխը մանր խորանարդիկների, գազարն քերել։ Ցանկության դեպքում գազարը կարելի է կտրատել շրջանաձև, իսկ սոխը՝ կես օղակների։
5. Նախ սոխը ուղարկեք կողոսկրերին, եփեք տասը րոպե։ Այնուհետև ավելացնել գազարը, խառնել և տապակել ևս տասը րոպե։
6. Կարտոֆիլը լցնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, լցնում եռացրած տաք ջրի մեջ, որպեսզի կողոսկրերը ծածկվեն, սահմանում ենք «Շոգեխաշել» ծրագիրը և եփում ենք կափարիչի տակ ու կես:ժամեր։

Ջեռոցում

Թխելու տարբեր եղանակներ կան՝ բացել թխում թերթիկի վրա կամ ձևաթղթի մեջ, փայլաթիթեղի մեջ, թևի մեջ, կաթսայի մեջ։

Տավարի կողիկներ կարտոֆիլով ջեռոցում թևի մեջ եփելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 8-10 կարտոֆիլի պալար;
• 1 կգ տավարի կողիկներ;
• չորս ճաշի գդալ կարմիր գինի;
• ձիթապտղի յուղ;
• պղպեղ;
• չաման;
• աղ.

Խոհարարության պատվեր՝

1. Քերեք կողերը թաղանթներից, բաժանեք մասերի, լվացեք և չորացրեք։
2. Կողերը ցանել աղ և պղպեղ, խառնել և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել բավականին հաստ շրջանակների։ Աղ, պղպեղ, ցողել ձիթապտղի յուղով։
4. Կարտոֆիլը և տապակած տավարի կողերը դնել տապակած թևի մեջ։
5. Կողիկները տապակած թավայի մեջ լցնել կարմիր գինին և տաքացնել։ Թավայի պարունակությունը լցնել թևի մեջ, ավելացնել մի երկու ճյուղ ուրց և թափահարել։
6. Ջեռոցը նախօրոք միացրեք՝ ջերմաստիճանը դնելով 180 աստիճան։ Թևը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Տավարի կողիկներ կարտոֆիլով կթխեն մեկ ժամ։
7. Խոհարարության ավարտից քառորդ ժամ առաջ անհրաժեշտ է կտրել թեւը և թողնել, որ ուտեստը ոսկե կեղև ստանա։

Խորհուրդներ

Տավարի կողերով կարտոֆիլի համը բարելավելու համար խորհուրդ է տրվում տապակելուց առաջ կողոսկրերը մարինացնել։ Մարինադի լավ տարբերակ է սոյայի սոուսը մսի համար համեմունքներով, որըԿարող եք գնել պատրաստի կամ պատրաստել ինքներդ՝ համադրելով ձեր սիրած բաղադրիչները։ Տավարի կողերի համար օգտակար կլինի պղպեղի, սուսամբարի, պապրիկայի, քրքումի, չաման, մարջորամի խառնուրդը։