Ինչպե՞ս շոգեխաշել խոզի կողիկներ: Պարզ և համեղ ընթրիք

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Համեղ ընթրիք պատրաստելու ոչ հավակնոտ, չափազանց պարզ միջոց, մենք ձեզ այսօր կպատմենք: Հետաքրքրվա՞ծ եք ամբողջ ընտանիքի համար նախատեսված ընթրիքով, որը շատ ժամանակ չի պահանջում և պատրաստվում է մատչելի ապրանքներից։ Խոզի կողիկներ շոգեխաշել արագ, պարզ և շատ համեղ։ Մենք ձեզ համար ընտրել ենք խոհարարության ամենահամեղ տարբերակներից մի քանիսը։ Ավելի շուտ, եկեք սկսենք ծանոթանալ բաղադրատոմսերին։

Խոզի կողիկներ եփել

Կողիկներ պատրաստելու ինչ եղանակ էլ ընտրեք՝ նույնիսկ տապակած, նույնիսկ շոգեխաշած կամ թխած, դրանք միշտ պատրաստում են համեղ, բուրավետ ուտեստներ: Ճիշտ եփած՝ համեղ են։ Եթե ունեք լրացուցիչ րոպե, մի ծույլ մի եղեք մարինացնել հիմնական բաղադրիչը, որպեսզի այն էլ ավելի փափուկ և հյութալի լինի: Թրջեք դրանք հեղուկ մարինադի մեջ, մի խնայեք բուրավետ համեմունքները, և այդ դեպքում ձեր կողիկներն ամենահամեղը կլինեն։

Խոզի կողերը բազմակողմանի են: Նշենք, որ դրանք լավ համադրվում են ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ հացահատիկային, կարտոֆիլ, բանջարեղեն: Նրանք հարմար են ցանկացած ձևով, բայց ավելի լավ է խոզի կողիկներ շոգեխաշել:Շոգեխաշած դրանք հնարավորինս փափուկ, հյութալի կլինեն և կբացվեն իրենց անհավատալի համային տեսականիով:

Այսպիսով, ինչպե՞ս շոգեխաշել խոզի կողերը կարտոֆիլով, որպեսզի դրանք համեղ, հյութալի, բուրավետ ստացվեն։

Եղած կողիկներ

Ինչպես ասացինք, հիմնական բաղադրիչը հյութալի ու փափուկ դարձնելու համար մարինադը չի վնասում։ Այն կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով քացախ կամ մայոնեզ։ Ցանկացած համեմունք հարմար է, ունիվերսալ - դա այն է: Սա չաման, համեմ, պղպեղ է: Դուք կարող եք նաև օգտագործել մանանեխ, կետչուպ կամ տոմատի մածուկ և մեղր՝ կողերին քաղցր համ հաղորդելու համար:

Եվ ինչպես են կողիկներն անցնում սալորաչիրով: Պետք է փորձել։

Հիմնական ապրանքներ

Այսպիսով, համեղ բաղադրատոմսով խոզի կողիկներ շոգեխաշելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1կգ կողիկներ;
• 8-9 կարտոֆիլ;
• 2 լամպ;
• 1 գազար;
• 2 նեխուրի ցողուն;
• 2 պճեղ սխտոր;
• բուսական յուղ;
• աղ, աղացած պղպեղ, դափնու, համեմունքներ - ըստ ճաշակի.

Այս ուտեստն ունի մի շարք առավելություններ. Նախ, կողերով կարտոֆիլը շոգեխաշելը շատ ավելի համեղ է, ավելի բուրավետ, քան մսի կամ հավի կտորներով։ Եվ երկրորդը, խոզի կողերը շատ ավելի էժան բաղադրիչ են։

Եկեք անցնենք խոզի կողիկներ շոգեխաշելու գաղտնիքներին:

Խոհարարություն

Խոզի յուրաքանչյուր կողը պետք է կիսով չափ կտրվի, մանրակրկիտ լվացվի տաք ջրով և չորանա վաֆլի սրբիչով: Լվացվելիս զգույշ եղեք՝ հեռացնել ոսկրերի բեկորները ևհեռացնել ավելորդ ճարպը. Կողերը քսել աղացած սև պղպեղով և շագանակագույն յուղով տապակի մեջ ուժեղ կրակի վրա: Սպասեք, որ տապակի մեջ յուղը տաքանա։

Մինչ կողերը տապակվում են, գազարը կտրատում ենք միջին չափի կտորների։ Քերել, թեև ավելի հարմար է, այնուամենայնիվ, մեզ փոքր քառակուսիներ են պետք։ Լվացեք և կտրատեք նեխուրի ցողունները, մի քանի պճեղ սխտորն ու սոխը։ Կողիկները թավայի միջից հանելուց հետո տեղափոխում ենք կաթսա կամ կաթսա, նույն յուղի մեջ լցնում մանր կտրատած բանջարեղենն ու համեմունքները և եփում 5 րոպե՝ խառնելով։

Բանջարեղենի սոուսը դնել կողերի վրա, ավելացնել տաք ջուր, աղ և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքներն ու խոտաբույսերը: Պրովանսալ, սունելի գայլուկը իդեալական է: Երբ ջուրը եռա, կաթսան կափարիչով փակեք, կրակը նվազագույնի հասցրեք։ Խոզի կողերը պետք է շոգեխաշել, և մինչ դրանք շոգեխաշվում են, մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը։

Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել միջին չափի շերտերով։ Լցնել այն մսի վրա՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով տաք ջուր, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկի կարտոֆիլը։

Կարտոֆիլով կողիկներն եփելու ենք ևս 30-40 րոպե մինչև ամբողջովին եփվի։ Կաթսան թողեք փոքր կրակի վրա՝ կափարիչը կիսաբաց և ազատ զգալ կատարեք այլ տնային գործեր։ Եփելուց հինգ րոպե առաջ ավելացնել աղ և մի քիչ դափնու տերեւ։ Որպեսզի միսը ընկնի կողերի ետևը, իսկ կարտոֆիլը լավ հագեցվի հյութով, եփելուց հետո մի քանի րոպե թողեք ուտեստը հանգստանա։

Խոզի կողիկներ պատրաստելու շատ այլ եղանակներ կան: Այնուամենայնիվ, կարտոֆիլով շոգեխաշելն ամենահեշտն է և ամենահեշտըհամեղ։