Կարտոֆիլով ծաղկեփունջ դանդաղ կաթսայում։ Ստուգված բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Այսօր առաջարկում ենք պատրաստել շատ հագեցնող, համեղ և արագ ուտեստ, որի բաղադրատոմսը կարելի է օգտագործել ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա ընթրիքի ժամանակ։ Օրակարգում - կարտոֆիլով ծաղկեփունջ դանդաղ կաթսայում: Բանջարեղենով շոգեխաշած ձուկը տանտիրուհու համար միշտ շահեկան տարբերակ է: Խոհանոցի օգնականը, բազմաբնակարանը նույնպես կխնայի ժամանակը, ինչը կարևոր է ժամանակակից զբաղված կանանց համար։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ

Այս համեղ և պարզ ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները՝

• 6 կարտոֆիլ;
• երեք լոլիկ (միջին չափի);
• 600 գրամ փոշու ֆիլե;
• սոխ;
• չորս ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) բուսական յուղ;
• մի պտղունց աղ;
• մի քանի ճաշի գդալ չորացրած սամիթ (կարելի է փոխարինել ցանկացած թարմ խոտաբույսերով);
• աղացած սև պղպեղ;
• 120գ թթվասեր;
• 80գ կոշտ պանիր (ըստ ցանկության):

Ապրանքների նախնական պատրաստում

Դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլով փոշու ֆիլե պատրաստելու համար անհրաժեշտ է որոշակի ժամանակ հատկացնել նախապատրաստական աշխատանքներին: «Խոհանոցի օգնականը», իհարկե, աշխատանքի մեծ մասն ինքն է անում, բայց տանտիրուհին նույնպես պետք է մի քիչ աշխատի։ Նախ պետք է մաքրել կարտոֆիլի պալարները, կտրատել բարակ շրջանակներով։ Կարտոֆիլը տեղափոխեք փոքր ամանի մեջ։ Ավելացնել բանջարեղենի ձեր սիրած համեմունքը, ինչպես նաև աղ և մի քիչ սև պղպեղ։ Խառնում ենք։ Թողեք կարտոֆիլը մարինացվի, մինչ մնացած բանջարեղենները եփվեն։

Երկրորդ փուլում գործ ունենք սոխի և լոլիկի հետ։ Կլպել սոխը, կտրատել կես օղակների։ Լոլիկները լավ լվանալ, կիսով չափ կտրել, պոչը հանել, ապա յուրաքանչյուր կեսը բարակ շերտերով կտրատել։

Երրորդ, դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլով ոչ մի բաղադրատոմս չի կարող անել առանց ձկան: Շատ դեպքերում pollock վաճառվում է սառեցված. Խորհուրդ չի տրվում այն հալեցնել միկրոալիքային վառարանով։ Ավելի լավ է ձուկը նախօրոք հանել սառցախցիկից, թողնել սառցակալել բնական պայմաններում։ Հալվելուց հետո ծաղկափոշին կտրատում են բաժանված կտորների։ Եթե դուք օգտագործում եք պինդ պանիր՝ դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլով պանիր պատրաստելու համար, ապա ձեզ հարկավոր է նաև այն նախապես քսել խոշոր քերիչով։

Խոհարարություն

Երբ պատրաստվեն բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, սկսում ենք պատրաստել։ «Խոհանոցի օգնականի» ամանի ներքեւի մասում լցնել փոքր քանակությամբարեւածաղկի ձեթ. Մարինացված կարտոֆիլը տեղափոխում ենք դանդաղ կաթսա։ Շաղ տալ մի քիչ պանիր (ընդհանուր զանգվածի 1/3-ը)։ Հաջորդ շերտում լցնել սոխը։ Հիմա ձկան կտորների հերթն է։ Պանրի մի մասը շաղ տալ ձկան վրա: Հաջորդը կլինի լոլիկի շերտ: Այն նաև պետք է ծածկել պանրով։

Փոքր բաժակի մեջ խառնել հեղուկ թթվասերը, չորացրած խոտաբույսերը և մի քիչ աղ։ Այս խառնուրդը լցնել բանջարեղենի և ձկան վրա։ Մենք փակում ենք կափարիչը: Pollock-ը պատրաստվում է կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում՝ «Թխում» կամ «Ապուր» ռեժիմով։ Եփելու ժամանակը տևում է 45-ից 50 րոպե՝ կախված մուլտիօջախի մոդելից:

Խորհուրդներ

Ծաղկեփնջի փոխարեն կարող եք օգտագործել պանգասիուս, թառի ֆիլե կամ կարմիր ձուկ (սաղմոն):

Ավելի կծու և վառ համ ունենալու համար կարող եք ավելացնել մանր կտրատած սխտոր կամ մի քանի շրջան չիլի պղպեղ:

Ճաշատեսակը դիետիկ դարձնելու համար թթվասերի փոխարեն վերցրեք ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ, իսկ եթե ցանկանում եք դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլով կերակուր պատրաստել, ապա օգտագործեք տնական մայոնեզ։

Առողջ սննդակարգում կամ դիետա պահողներին խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել գոլորշու հավելվածը: Եփելու սկզբունքը ճիշտ նույնն է, ինչ վերը նկարագրված է, միայն թթվասեր են ավելացնում կարտոֆիլին թթու պատրաստման փուլում, իսկ ճաշատեսակի հավաքման վերջում վրան չի լցնում։

Եվ հիշեք, որ որքան թարմ կամ չոր խոտաբույսեր օգտագործեք, այնքան ավելի բուրավետ և համեղ կստացվի ձկան շոգեխաշածը դանդաղ կաթսայում։