Համեղ գաղտնիքներ. Քաղցրավենիք «Գուլիվեր»

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մատներդ կլիզես! Ահա թե ինչպես են սպառողները խորհուրդ տալիս ուկրաինական «AVK» գործարանի արտադրանքը։ Իսկապես, Գուլիվերի կոնֆետի համը հիշեցնում է այն քաղցր երանությունը, որը շատերն էին վայելում խորհրդային մանկության դարաշրջանում:

Համեղ հիշողություններ

Մեծ վաֆրա-շոկոլադե կոնֆետ՝ թղթե փաթաթված «գուլպա»-ով վաճառքում հայտնվեց 30-ականների կեսերին։ Նուրբը հմայել է Խորհրդային Միության բոլոր երեխաներին իր չափսերով և տոնական համեղ համով։ Հատկանշական է, որ Գուլիվերի քաղցրավենիքները արտադրվել են հսկայական երկրի տարբեր հանրապետությունների մի քանի գործարաններում։

Լավագույններից մեկը

Հետխորհրդային շրջանում քաղցրավենիքի արտադրությունը չի դադարել։ 90-ականների սկզբին գործարարներ Վլադիմիր Ավրամենկոն և Վալերի Կրավեցը սկսեցին հրուշակեղենի արտադրությունը Ուկրաինայում, և նրանց ազգանվան սկզբնական տառերը կազմում էին հապավում, որը տալիս էր ընկերության անվանումը՝ «AVK»: Քաղցրավենիքները գործարանի փոխակրիչների վրա հայտնվեցին 1996 թվականին փաթեթավորման և ջնարակի արտադրությունից հետո, երբ ընկերությունը ստանձնեց Դոնեցկի հրուշակեղենի գործարանի վերահսկիչ փաթեթը: 2017 թվականից գործարանը բարձր տեղ է զբաղեցնում հրուշակեղենի լավագույն ընկերությունների վարկանիշում։

Ծանոթ համ նոր ժամանակում

Շատերը անընդհատ նշում են խորհրդային աղանդերի անբասիր որակը։ Նրանց մի շարք դիրքերում զիջում են ժամանակակից քաղցրավենիքները, բայց ոչ AVK ընկերության Gulliver քաղցրավենիքները։ Հաջողության գաղտնիքն այն է, որ արտադրանքը հիմնականում պարունակում է ոչ թե փոխարինիչներ, այլ բարձրորակ բնական բաղադրիչներ։ Քաղցրավենիքը առասպելական համ է ստանում շոկոլադի և բոված ընկույզների հաջող համադրության շնորհիվ խրթխրթան վաֆլիների միջև խիտ պրալինե շերտում:

Նախաճաշ Գուլիվերի հետ

Արտադրողները օգտագործել են դասական բաղադրատոմսը: Գուլիվերի քաղցրավենիքի մի մաս կան՝

• Շոկոլադե ջնարակ՝ բաղկացած քերած կակաոյի հատիկներից, բնական փոշի շաքարից, լեցիտինից, բուրավետիչ։
• Վաֆլի՝ պատրաստված պրեմիում դասի ալյուրից։
• Կակաոյի մանրացված հատիկներ.
• Տապակած քերած պնդուկի միջուկներ.
• կոկոսի յուղ.
• Վանիլին.
• Բուսական ճարպ.

Հարյուր գրամ կոնֆետը պարունակում է 549 կկալ։ Մեկ կտորը կշռում է մոտ 50-53 գ, պարզվում է, որ Գուլիվերի հետ խորտիկը կալորիականությամբ գրեթե հավասար է լիարժեք նախաճաշին։ Միայն դրանից օգուտը, իհարկե, ավելի քիչ է, քանի որ քաղցրավենիքը չի կարելի անվանել հավասարակշռված արտադրանք. դրանք միայն ածխաջրեր և ճարպեր են՝ սպիտակուցի աննշան տոկոսով։

Հանդիպում հագուստով

Հրուշակեղենի գլուխգործոցը լավ փաթեթավորված է. վառ փաթաթան ներկայացնում է Ջոնաթան Սվիֆթի քառաբանության ժպտացող կերպարի մոտիկ պլանը, որը պատմում է դոկտոր Լեմուել Գուլիվերի արկածների մասին՝ փոքրիկի կողքին: Քենդի ի թիվս այլ ներկայացուցիչներիքաղցր թագավորություն և ինքն իրեն հսկա է թվում:

Շոկոլադե լաբորատորիա

Գուլիվերի բազմաշերտ կոնֆետների արտադրությունը նման է ցանկացած հրուշակեղենի քաղցրավենիքի արտադրությանը վաֆլիից, միջուկից և գլազուրից: Գործընթացը սկսվում է շոկոլադի պատրաստումից։ Հիմնական հումքը՝ կակաոյի հատիկները, տեսակավորվում են, բովում և կեղևից հանվում։ Դրանից հետո լոբին մանրացնում են ձավարեղենի մեջ, այնուհետև մանրացնում են շաքարի փոշու, ճարպի և բուրավետիչ հավելումների հետ միասին։ Պատրաստի փոշին ուղարկվում է խտացման։ Սա բարդ տեխնոլոգիա է, որի դեպքում շոկոլադը հասնում է ցանկալի վիճակի և ձեռք է բերում միատարր կարագային հյուսվածք՝ նուրբ համով։ Գործընթացը տևում է 2-3 օր։ Այսպես է պատրաստվում ցրտահարությունը։ Միաժամանակ ընթանում է պրալինի՝ ընկուզեղենի զանգվածի արտադրությունը։ Տապակած պնդուկը խառնում են շաքարի փոշու հետ և ուղարկում ջրաղաց, որտեղ բաղադրիչները նոսրացնում են և վերածվում ալյուրի։ Երբ դրան ճարպ ավելացնեն, միջուկը կհալվի բերանում։

Քաղցր շղթա

Հաջորդ քայլը վաֆլի թխելն է: Մեքենան խմոր է հունցում ցորենի ալյուրից, ջրից, փխրեցուցիչից, ձվի փոշուց և բուսական ճարպից։ Խմորը խողովակների միջով հոսում է դեպի հաստոցներ, որոնցից դուրս են գալիս պատրաստի վաֆլի թերթիկներ։ Դրանք սնվում են տարածման մեքենային, որը լցնում է վաֆլիների վրա։ Գործընթացը կրկնվում է՝ կախված նրանից, թե քանի շերտ է առաջարկում բաղադրատոմսը։ Այնուհետև կիսաֆաբրիկատն ուղարկվում է սառեցման, այնուհետև կտրող մեքենա, որը բաժանում է ապագա քաղցրավենիքները։

Հաջորդը փոխակրիչն արձակում է բլանկները խցիկի մեջ, որտեղ դրանք անցնում են փայլի հոսքի միջով: Այնպես որ նահավասարաչափ բաշխված, քաղցրավենիքները փչում են։ Եզրափակելով, արտադրանքը 10 րոպեով ուղարկվում է հովացման պահարան, այնուհետև փաթաթման մեքենա, որն ինքն է կտրում կոնֆետների փաթաթանները, դրանց մեջ փաթաթում քաղցրավենիքները, դրանք բաժանում տուփերի մեջ և կշռում դրանք: Փաթեթավորված դելիկատեսն ուղարկվում է պատրաստի արտադրանքի պահեստ։ Ահա թե ինչպես է ստեղծվում հմայիչ դեսերտը՝ քաղցր ատամները հաճույք պատճառելու համար։