Դիետիկ քաղցրավենիք. Ցածր կալորիականությամբ քաղցրավենիք. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աշխարհում քանի՞ մարդ է, ում բոլորովին դուր չի գալիս իրենց արտաքինը: Նրանց կեսից ավելին մտածում է նիհարելու մասին։ Ավելորդ քաշը տառապում է ամբողջ աշխարհում՝ փոքր երեխաներից մինչև տարեցներ: Նրանց օգնության են գալիս սննդաբաններ և տարբեր ոլորտների այլ բժիշկներ։ Եվ, իհարկե, կան պարզապես հսկայական քանակությամբ դիետաներ։ Բայց ցանկացած դիետա դժվար, երբեմն շատ բարդ գործընթաց է, երբեմն ընդունակ է մարդուն դեպրեսիայի մեջ գցել։ Ուստի նիհարելու մեթոդներից մեկը ընտրելուց առաջ պետք է շատ լուրջ վերաբերվել նիհարելու խնդրին ու անպայման ներգրավել մասնագետներին։ Պետք է հասկանալ՝ իդեալական դիետաներ չկան։ Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի սահմանափակումներ. Հաճախ դիետան, հատկապես չստուգված և հատուկ կրթություն չունեցող մեկի կողմից հորինված դիետան կարող է լուրջ վնաս հասցնել օրգանիզմին և առաջացնել քրոնիկական հիվանդություններ։

Մենյու պետք է լինի համեղ

Ինչ վերաբերում է սննդակարգին, մարդիկ անմիջապես մտածում են սովի, անհամ սննդի և քաղցրավենիքի իսպառ բացակայության մասին։ Բայց այսօր այս ընկալումը կարելի է սխալ անվանել։ Ի վերջո, օրինակ, Պիեռ Դուկանի առաջարկած մեթոդը ներառում է դիետիկ քաղցրավենիք, և դրանց ցանկը շատ բազմազան է։

Հետևաբար, իմաստ ունի հակիրճ դիտարկելհնարավոր տարբերակներ, որոնք կարող են ուրախացնել մարդկանց, ովքեր հավատարիմ են որոշակի տեսակի սննդակարգին: Դիետիկ քաղցրավենիքները, որոնց բաղադրատոմսերը կնկարագրվեն ստորև, հեշտ է պատրաստել տանը։ Քանի որ մարդիկ հիմնականում զբաղված են և ժամանակ չունեն երկարատև խոհարարական գործունեության համար, սրանք բավականին պարզ դիետիկ բաղադրատոմսեր են:

Քաղցրավենիքի կատեգորիայի ամենահայտնի ապրանքներն են քաղցրավենիքները, թխվածքաբլիթները, տորթերը, շոկոլադները, տորթերը, էկլերները, մուսերը, շոռակարկանդակները, բլիթները, շոռակարկանդակները և բլիթները: Նման ցանկը կհամապատասխանի ցանկացած քաղցր ատամի և կբավարարի նրա կարիքները՝ առանց այն կոշտ շրջանակի մեջ դնելու:

Անսովոր վերաբերմունք

Կոնֆետները դիետիկ քաղցրավենիք են, երբ ճիշտ պատրաստված են: Առաջին մեթոդի համար անհրաժեշտ է վերցնել երեք ճաշի գդալ փոշի կաթ, գերադասելի է յուղազրկված, և մեկ բաժակի մեկ երրորդը յուղազերծված կակաո։ Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի շաքարի փոխարինող, բայց այստեղ դուք պետք է ամրագրեք: Այս ապրանքների մեծ մասը անվտանգ չէ: Հետևաբար, ամենաանվնաս լուծումը կլինի միայն շաքարի փոխարինման բնական հաբերի օգտագործումը, ինչպիսին է ստևիան:

Վերջնական բաղադրիչը հեղուկ կաթն է՝ նաև յուղազերծված: Ամեն ինչ պետք է հարել բլենդերով, դնել սիլիկոնե կաղապարների մեջ և դնել սառնարան։

Երկրորդ մեթոդի համար կպահանջվի մոտավորապես 60 մլ սուրճ և երեք ճաշի գդալ յուղազրկված կաթի փոշի, փափուկ կաթնաշոռ 2 ճ/գ քանակով։ և մեկ գդալ կակաո (ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում՝ առանց ճարպի):Ժելատինը բավական կլինի, եթե չափեք մեկ թեյի գդալ։ Քաղցրացուցիչն ընդունվում է անձնական նախասիրության հիման վրա: Ժելատինը լուծվում է սուրճի մեջ։ Ուռվելուց հետո այն տաքանում է ջրային բաղնիքում, սակայն պետք չէ այն եռացնել։ Քաղցր հաբերը մանրացված են և խառնվում բոլոր բաղադրիչների հետ։ Ստացված զանգվածը, նախապես ձևաթղթերով շարված, ուղարկում ենք սառնարան սառեցնելու։

Դիետիկ թխվածքաբլիթներ

Թխվածքաբլիթները ամենահայտնի ուտեստներից են, որոնք սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Ուստի կարելի է դիետայի վրա ճռճռել համեղ ու դիետիկ թխվածքաբլիթներ։ Դրա համար ձվի սպիտակուցը (4 հատ) հարում ենք մի պտղունց աղով։ Առանձին ամանի մեջ խառնել շաքարի փոխարինիչը, Ընկույզի համը (եթե չես գտնում, կարող ես ավելացնել կիտրոն կամ այլ համով) և վարսակի թեփը։ Ամեն ինչ խառնել սպիտակուցներով և դնել թխման թերթիկի վրա, որը նախկինում ծածկված է թխում թղթով: Դրա համար կարող եք օգտագործել հրուշակեղենի տոպրակ կամ սպաթուլա: Դիետիկ թխվածքաբլիթները կարող եք շաղ տալ թեփով։ Արտադրանքի թխման ջերմաստիճանը պետք է լինի 160 աստիճան։

Դիետիկ տորթ

«Նապոլեոնը» հայտնի է և պահանջված։ Դուք կարող եք թխել դրա անալոգը առանց անհանգստանալու կերած կալորիաների մասին, քանի որ դա կլինի դիետիկ տորթ։ Տորթերի համար անհրաժեշտ է հավի երեք ձու, երկու ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա և քաղցրացուցիչ, որն ավելացվում է ըստ ճաշակի։ Բաղադրիչները խառնում ենք և թխում թավայի մեջ, ինչպես բլիթները կամ չորացնում ջեռոցում։

Սերուցքի համար վերցրեք եգիպտացորենօսլա, շաքարի փոխարինիչ և վանիլին, խառնել դրանք փոքր քանակությամբ կաթի հետ, միշտ սառը։ Առանձին եռման աստիճանի հասցնում 250 մլ կաթը, վրան ավելացնում ստացված զանգվածը՝ անընդհատ խառնելով։ Կրկին եռալուց հետո կրեմը եփվում է ևս մի քանի րոպե։

Այնուհետև տորթերը քսում են կրեմով, իսկ վրան կարելի է շաղ տալ եփելուց հետո մնացած փշրանքներով։

Շոկոլադ՝ սպիտակ և սև

Եթե իսկապես ցանկանում եք սեղանին տեսնել դիետիկ քաղցրավենիք, բայց շատ քիչ ժամանակ կա, կարող եք փորձել տնական շոկոլադ։ Այն բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից՝ կաթի փոշի՝ վեց ճաշի գդալ, հեղուկ յուղազերծված կաթ՝ 12 ճաշի գդալ, շաքարի փոխարինիչ, վանիլին։ Երբ ավելացնում են կակաո կամ լուծվող սուրճ, ստացվում է մուգ շոկոլադ։ Ապրանքները մանրակրկիտ խառնվում են և լցնում կաղապարների մեջ: Նուրբը պահեք սառնարանում կամ սառնարանում՝ հատուկ հավելումների բացակայության պատճառով արագ հալչելու պատճառով։

Ախորժելի էկլեր

Այս նրբաճաշակության կողքով երբեմն անհնար է անցնել, այն այնքան ախորժելի տեսք ունի։ Եթե մեկ-երկու էկլեր ուտելու ցանկությունն ուղղակի անդիմադրելի է, ահա մի բաղադրատոմս, որը կարող է օգնության հասնել: Խմորի համար հարիչով հարում ենք երկու դեղնուց և ավելացնում երկու ճաշի գդալ կազեին (հնարավոր են անալոգներ), աղ և փխրեցուցիչ։ Դրանից հետո խմորը հունցում են, մանր երշիկները փաթաթում և թխում 200 աստիճանում մոտ քսան րոպե։ Կրեմը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կես բաժակ կաթ, մեկական ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա և մեկական թեյի գդալ կակաո և վանիլ։

Քաղցրացուցիչը ավելացվում է ըստ ճաշակի: Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո պետք է զանգվածը տաքացնել փոքր կաթսայի մեջ, մինչև խտանա։ Էկլերը դիետիկ քաղցրավենիքի վերածելու համար մնում է կտրված բուլկիները կրեմով քսել և վայելել դրանց համը։

Ցածր կալորիականությամբ մուս

Մուսը աղանդերի հրաշալի տեսակ է։ Այն հեշտ է և արագ պատրաստվում։ Եթե չի կարելի հրաժարվել այն մտքից, թե ինչ պատրաստել դիետիկ և պարզ, ապա այս դելիկատեսը հիանալի տարբերակ կլինի։

Օրինակ՝ շատ պարզ բաղադրատոմս՝ մեկ լիտր յուղազերծված կաթի մեջ ավելացնել քաղցրացուցիչ և տաքացնել մինչև եռալ, ապա ավելացնել երեք հարած ձու և երկու ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա: Հետո ամբողջ զանգվածը խառնում են ու նորից տաքացնում, բայց երկրորդ անգամ չի եռում։

Շոռակարկանդակներ նախաճաշին

Մանկուց բոլորին ծանոթ դելիկատեսը կատարյալ է առատ նախաճաշի համար: Ընդհանրապես, կաթնաշոռի դիետիկ բաղադրատոմսերը, որոնց թվում են շոռակարկանդակները, շատ լավ հագեցնում են սովի զգացումը։ Քննարկվող ճաշատեսակի համար հարմար է 180 գրամ փխրուն կաթնաշոռը՝ հնարավորինս ցածր ճարպային պարունակությամբ: Ձեզ անհրաժեշտ է նաև մեկ ձու, մեկուկես ճաշի գդալ վարսակի թեփ, մեկ ճաշի գդալ ցորենի թեփ և մեկուսացում (կարող եք սոյա): Շաքարավազի փոխարինիչը ավելացվում է ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ հարում են բլենդերով, այնուհետև մի քանի կաթիլ ձեթով տապակում են թավայի մեջ՝ կափարիչի տակ, ամենադանդաղ կրակի վրա։

Արագ և օգտակար

Հիշելով համեղ դիետիկ բաղադրատոմսեր՝ անհնար է չնկարագրել բուլկիները։ Դրանք կարող են պատրաստվել քաղցր կամ համեղ, քերած պանիր կամավելացնել կաթնաշոռը։ Խմորը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Վեց ճաշի գդալ փոշի կաթը խառնում ենք երկու ձվի, փխրեցուցիչի և վանիլինի հետ։

Աղ և քաղցրացուցիչ ավելացվում է ըստ ճաշակի: Խառնուրդը թխում են ընդամենը տասը րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ցածր կալորիականությամբ շոռակարկանդակ

Նրանք, ովքեր նախընտրում են դիետիկ քաղցրավենիք, գիտեն տարբեր բաղադրատոմսեր, և շոռակարկանդակները նրանց թվում շատ գայթակղիչ են թվում։

Առաջին մեթոդը, ինչպես բոլոր նախորդները, չափազանց պարզ է։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

- կաթնաշոռ - մեկ տուփ, ցանկալի է առանց ճարպի;

- երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;

- երկու ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա;

- քաղցրացուցիչ;

- երեք դեղնուց;

- հինգ սպիտակուց:

Սկսելու համար, սպիտակուցները հարում են ամուր փրփուրի մեջ, այնուհետև կաթնաշոռը շատ խնամքով ներմուծում են դրա մեջ։ Առանձին-առանձին, մնացած բաղադրիչները պետք է խառնվեն: Հաստ խտության զանգվածը միացնում ենք սպիտակուցային խառնուրդին։ Այս շոռակարկանդակը կարելի է թխել ինչպես դանդաղ կաթսայում, այնպես էլ ջեռոցում։

Եվս մեկ ավելի բարդ և հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Դրա համար խմորը պատրաստվում է վարսակի թեփից։

Խմոր:

- վարսակի թեփ, աղացած մինչև ալյուրը - 4,5 ճաշի գդալ;

- հավի ձու - 2 հատ;

- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;

- ջուր - 2 ճաշի գդալ;

- քաղցրացուցիչ ըստ ճաշակի:

Լրացում՝

- կաթնաշոռ, ինչպես առաջին դեպքում, փափուկ, յուղազերծ - 800 գ;

- հավի ձու - 2կտոր;

- քաղցրացուցիչ;

- վանիլին;

- բուրավետիչ.

Զարդարում (ըստ ցանկության):

- հիբիսկուս - 1 տուփ;

- քաղցրացուցիչ;

- ագար-ագար - 1 լի թեյի գդալ;

- ջուր - 1 բաժակ 200-250 մլ.

Սպիտակուցները պետք է առանձնացնել դեղնուցներից և հարել առաձգական խիտ փրփուրի մեջ, իսկ դեղնուցները, ջուրը, շաքարի փոխարինիչը, փխրեցուցիչը և թեփը խառնել: Այնուհետև ստացված խառնուրդը միացրեք սպիտակուցային փրփուրի հետ և նրբորեն հարեք, գերադասելի է փայտե սպաթուլայի միջոցով: Դրանից հետո խմորը լցնում ենք պատրաստի ձևի մեջ և դնում նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Հաջորդ փուլում լիցքավորումով ենք զբաղվում։ Հարիչով հարում ենք կաթնաշոռն ու քաղցրացուցիչը, հետո ձվերն ու խառնուրդը մտցնում ենք, ամեն ինչ նորից հարում ենք։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք տորթի վրա, հարթեցնում և նորից դնում ջեռոցում, մինչդեռ ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 160 աստիճանը։ Երբ կաթնաշոռի զանգվածը բռնվում և խտանում է, արտադրանքը կարելի է համարել պատրաստ։

Զարդարման դոնդողը պարտադիր բաղադրիչ չէ, բայց եթե այն պատրաստելու որոշումը, այնուամենայնիվ, կայացված է, անհրաժեշտ է հարմար տարայի մեջ խառնել մեկ բաժակ եռման ջուր, ագար-ագար, քաղցրացուցիչ և թեյի տոպրակ։ Այս խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնելով եռացնել։ Եռալու հենց սկզբում սպասքը հանվում է կրակից, պարունակությունը սառչում։

Հաջորդը տորթի վրա լցնում ենք մի փոքր սառեցված ժելե։ Ամբողջովին սառչելուց հետո խմորեղենը պատրաստ է ուտելու։

Դոնաթներ

Կան տարբեր համեղ բլիթային դիետիկ բաղադրատոմսեր: Նրանցից մեկի բաղադրությունը ներառում է ձու (2 հատ), եգիպտացորենի օսլա (4 ճաշի գդալ.լ.), կաթնաշոռ (4 ճաշի գդալ), փխրեցուցիչ, խմորիչ (1 թ.գ.), քաղցրացուցիչ։

Բաղադրիչները խառնել, սպասել, որ խմորը բարձրանա և թխել կամ կաղապարների մեջ կամ պարզապես փոքր շրջանակների մեջ։ Թխելու ժամանակը `ոչ ավելի, քան քսան րոպե: Բարի ախորժակ: