Flounder. ինչպե՞ս պատրաստել այն համեղ և բուրավետ:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Շատերը սիրում են այնպիսի ձուկ, ինչպիսին է թրթուրը: Ինչպե՞ս պատրաստել այնպես, որ սեղանի բոլոր մարդիկ ցանկանան լիզել ափսեն:

Այսպիսով, այս համեղ ձկան պատրաստման ամենահեշտ բաղադրատոմսը համեմունքներով տապակած բլիթն է: Նման համեղ ընթրիք պատրաստելը շատ երկար չի տևի։

Քայլ 1

Կտրել հետևյալ համեմունքները և լավ խառնել՝

• 4 թեյի գդալ պապրիկա;
• 1 թեյի գդալ չորացրած ռեհան;
• 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո;
• 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց;
• 0, 5 թեյի գդալ թեյի աղ;
• 1 թեյի գդալ սպիտակ շաքար;
• 0, 25 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ;
• 0, 5 թեյի գդալ մանրացված չիլի;
• 0, 5 թեյի գդալ կայենյան պղպեղ:

Դուք կարող եք փոխել բաղադրիչների համամասնությունը ձեր ցանկությամբ կամ հաշվարկել դրանց քանակը՝ ելնելով եփվող ձկան քաշից: Վերոնշյալ թվերը մոտավորապես չորս մեծ ֆիլեի համար են: Եթե ընտրեք պապրիկայի և այլ համեմունքների հարաբերակցությունը 4։1, ապա ճաշատեսակի համն ու բույրը օպտիմալ կլինեն։

Մանրացրեք և տրորեք բոլոր համեմունքները։ Սա մեծացնում է արտադրանքի մեջ դրանց հետագա ներծծման հնարավորությունը, ինչպես նաևօգնում է «ազատել» ավելի համը:

Քայլ 2

Լվացեք ֆիլեը սառը ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հիշեք, որ չոր ձուկն ավելի լավ է կլանում տարբեր համեմունքներ, հատկապես ցողունը։ Ինչպես պատրաստել այն առավել բուրավետ և կծու համար, նշված է հետևյալ քայլերում։

Քայլ 3

Ձուկը փաթաթել համեմունքների մեջ։ Լցնել համեմունքների խառնուրդը ամանի մեջ և քսել ձկան ֆիլեների երկու կողմերը:

Քայլ 4

Տաքացնել ձեթը տապակի մեջ և ավելացնել մի քիչ սխտոր։ Երբ սխտորը սկսում է եռալ, համեմունքներով ծածկված բլթակը պետք է դնել թավայի մեջ։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն լավագույն ձևով։

Երբ ձուկը տապակվում է, պտտեք այն միայն մեկ անգամ և աշխատեք շատ չտեղափոխել թավայի մեջ։ Համեմունքները պետք է մնան ֆիլեի վրա, չքսվեն տարայի վրա և չլուծվեն յուղի մեջ։

Քայլ 5

Ձկան առաջին խմբաքանակը եփելուց հետո ավելացնել սխտորը և կրկնել մնացած ֆիլեի հետ։

Քայլ 6

Մատուցեք տապակած կոտլետը տաք վիճակում՝ ձմերուկի նման թարմացնող և զով բանով։

Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել ֆիլեը, կարող եք հիշել շատ այլ բաղադրատոմսեր: Ամենահեշտ ձևերից մեկը միկրոալիքային վառարանում տապակելն է։

Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 2 սառեցված ֆիլե (կամ թիլապիա);
• 1 փոքր լոլիկ;
• 200 գրամսպանախ;
• 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 թեյի գդալ համատարած սթեյքի համեմունք;
• 1/4 թեյի գդալ պապրիկա;
• ½ թեյի գդալ սխտոր աղ;
• ¼ թեյի գդալ կրեոլական համեմունք;
• համեմ;
• սև պղպեղ;
• աղ.

Քայլ 2

Առաջինը, թրթուրը պետք է մի փոքր հալեցնել: Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, ձկան ֆիլեը (չբացված փաթեթավորման մեջ) երկու րոպեով դնել միկրոալիքային վառարանում։

Այս պահին ձիթապտղի յուղը տաքացրեք փոքր տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Մանրացրեք մի փոքրիկ լոլիկ և խառնեք սթեյքի համեմունքով, սխտորով աղով, պղպեղով, կրեոլյան համեմունքով և ձիթապտղի յուղով։

Քայլ 3

Հանեք ձուկը միկրոալիքային վառարանից։ Այն դեռ պետք է բավականաչափ ցուրտ լինի: Յուրաքանչյուր կտորից կտրեք փոքր ճեղքեր: Տեղադրեք մի փոքր քանակությամբ լոլիկի խառնուրդ յուրաքանչյուր անցքում: Միկրոալիքային վառել մինչև փափկի:

Քայլ 4

Սպանախի կանաչիները տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ դնել։ Ավելացնել համեմ, սև պղպեղ, համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Տաքացրեք երեք-չորս րոպե կամ մինչև կանաչիները տապակվեն:

Քայլ 5

Հանեք ձուկը միկրոալիքային վառարանից։ Ֆիլեն դնել ճաշատեսակի վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով և վայելել։ Այս բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել նաև որպես պատասխան այն հարցի, թե ինչպես կարելի է եփել բլիթը դանդաղ կաթսայում։