Medlar. ինչպես ուտել և եփել էկզոտիկ մրգեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Մենք այնքան սովոր ենք հիանալ արտասահմանյան էկզոտիկ մրգերով, որ այլևս ուշադրություն չենք դարձնում, թե ինչ է աճում մոտակայքում: Մինչդեռ մեր բերրի հողը մեզ է ներկայացնում ոչ պակաս օգտակար մրգեր՝ շատ անսովոր համով։ Օրինակ՝ սովորական մոխրագույնը։ Եկեք խոսենք այս պտղատու ծառի մասին։

Որտեղ աճում է մոխրագույնը

Այս զարմանահրաշ բույսի աճի վայրը կախված է նրա բազմազանությունից։ Տարբերակել medlar ճապոներենն ու գերմաներենը։ Վերջինս, ի դեպ, լայն տարածում է գտել Ուկրաինայի, Մոլդովայի, Կովկասի և մերձկասպյան շրջաններում։ Արտաքինից, անսովոր բույսի այս երկու տեսակների պտուղները տարբերվում են միայն ձևով. փոքր «խնձորները», որոնք կախված են գերմանական մեդյարի ճյուղերից փոքր խմբերով, մի փոքր ավելի կլոր են, քան իրենց ասիական գործընկերոջ պտուղները: Բացի այդ, դրանք տարբերվում են ծաղկման և պտղաբերության ժամանակով։ Ճապոնական մեդյարը մինչև երեք մետր բարձրությամբ մշտադալար ծառ է, որը պտուղներով հաճույք է ստանում միայն գարնանը։ Ի տարբերություն նրա՝ գերմանացի (կովկասյան) գեղեցկուհին մրգեր է տալիս ցուրտ սեզոնին և իր պտուղները պահում ծառի վրա մինչև սաստիկ սառնամանիքներ։

Օգտակար հատկություններ

Այն բուժիչ հատկությունների ցանկը, որ ունի մեդուլը, ինչպես որ կա, բնության մեջ անվերջ է։ Իրենց բաղադրությամբ ու համով յուրահատուկ այս մրգերը խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ վիճակում։ Հյութալի միջուկը բարակ կեղևի մեջ պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, որն օգնում է նյարդային համակարգին։ Բետա-կարոտինի և վիտամին A-ի բարձր պարունակությունը, որի շնորհիվ մեդիտայի պտուղներն ունեն հարուստ նարնջագույն գույն, թույլ է տալիս այս բույսն օգտագործել տեսողության օրգանների որոշ հիվանդությունների բուժման համար։ Բացի այդ, սա այն քիչ մրգերից է, որոնք ամրացնում են աղիների պատերը։ Հատկանշական է, որ, կախված հասունացման աստիճանից, փոխվում են նաև այն բուժիչ հատկությունները, որոնց օժտված է մեդուլը։ Ինչպե՞ս ուտել մրգեր, եթե դուք տառապում եք փորլուծությունից: Դրա համար անհրաժեշտ է օրական մի քանի անգամ մի քանի կտոր թեթեւակի չհասած մրգեր օգտագործել։ Խիտ միջուկը՝ տորթի հաճելի համով և դրա մաս կազմող տանինները, փորոտ ազդեցություն են ունենում աղիքների վրա։ Հասած լոլիկն ունի հակառակ ազդեցությունը. Ինչպե՞ս ուտել այն փորկապության դեպքում: Բավական է ամեն առավոտ դատարկ ստամոքսին մի քանի մրգեր։

Բուժիչ թուրմ

Ավանդական բժշկության բուժման մեջ օգտագործում են ոչ միայն պտուղը, այլ նաև լոլիկի տերևները։ Օրինակ՝ դրանցից պատրաստված թուրմն օգնում է փորլուծությանը։ Մեկ ճաշի գդալ չոր տերևները՝ եփած մեկ բաժակ եռման ջրի մեջ, հիանալի միջոց է կոկորդի ցավի դեմ։ Բրոնխիտի և ասթմայի դեպքում օգնում է ալկոհոլի վրա հիմնված թուրմը։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 5-6 միրգ մանրացնել սերմերով և նոսրացնել 100 գ օղիով և երկու ճաշի գդալ մեղրով։ Պնդելմի քանի օր է պետք. Դրանից հետո գործակալը զտվում է և ընդունվում բանավոր 100 գրամ օրական 3 անգամ: Նյարդայնացնող չոր հազի դեպքում այս թուրմը խորհուրդ է տրվում խմել տաք վիճակում՝ ծղոտի միջով։

Համեղ լոլիկ

Այս հրաշալի մրգերի օգուտները բազմապատկվում են թարմ օգտագործման դեպքում: Սակայն դրանցից պատրաստված տարատեսակ ուտեստները ոչ պակաս սննդային արժեք ունեն։ Մեդալից կարելի է պատրաստել կոմպոտներ, մուրաբաներ և մուրաբաներ։ Պտղի միջուկն օգտագործվում է որպես միջուկ՝ համեղ խմորեղենի համար։ Կարող եք նաև անհավատալի համեղ աղանդեր պատրաստել։ Նրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի բուռ մրգահյութ և մի երկու բանան։ Այս բաղադրիչները մանրացրեք բլենդերի մեջ և դրեք ափսեի մեջ։ Վերևից ախորժելի խյուսը շաղ տալ նուշով։ Որպեսզի առավելագույն օգուտ քաղեք էկզոտիկ դելիկատեսներից, ինչպիսին է մեդյարը, որը ոչ բոլորը գիտեն ուտել և եփել, դուք պետք է ուսումնասիրեք արևելյան և ասիական խոհանոցները: