Կավա արմատ Ֆիջիից. նկարագրություն, բնութագրեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

«Կավա» բառը երեք իմաստ ունի. Եվ դրանք բոլորը կապված են խմիչքի հետ: Լեհաստանում և Ուկրաինայում կավան պարզապես սուրճ է: Իսպանիայում այս բառը նշանակում է կատալոնական ազգային խմիչք, որը նման է ֆրանսիական շամպայնին կամ իտալական spumante-ին: Բայց Պոլինեզիայում, հատկապես Ֆիջիում, խմում են նաև կավա կավա կոչվող ըմպելիքը։ Ինչ է դա? Ինչի՞ց և ինչպե՞ս է պատրաստվում այս ըմպելիքը։ Արդյո՞ք այն ալկոհոլ է պարունակում: Իսկ եթե ոչ, ապա ինչո՞ւ է դա կոչվում արբեցող։ Այս ամենը մենք կբացահայտենք մեր հոդվածում։ Մենք նաև ձեզ կասենք, թե ինչպես և որտեղ կարող եք գնել կավայի արմատները Ռուսաստանում: Այս բույսը որոշ դիետիկ հավելումների մի մասն է: Արդյո՞ք դա նույնքան հրաշք է, որքան նկարագրված է: Կավայի երկարատև օգտագործումն առաջացնում է կողմնակի բարդություններ: Պետք է ասել, որ Եվրամիությունը վերացրել է այս էկզոտիկ բույսի ներմուծման արգելքը, քանի որ լյարդի համար դրա թունավորության մասին պնդումները չեն հաստատվել։

Kava արմատի նկարագրություն

Տեսակի գիտական անվանումն է Píper methýsticum: Դուք կզարմանաք, բայց այս բույսը պղպեղի մերձավոր ազգականն է։ Դա է վկայում նրա լատինական անվանումը։ Գործարաննման է պղպեղի տերևներին և պտուղներին: Բայց ընդունված է ուտել միայն արմատները։ Կավան առաջին անգամ նկարագրել է գերմանացի գիտնական Գեորգ Ֆորսթերը, ով Ֆիջի է ժամանել պոլինեզացի հետախույզ Ջեյմս Կուկի երկրորդ արշավախմբի կազմում։ Բայց այս բույսը հանդիպում է նաև Լատինական Ամերիկայում: Ճիշտ է, այնտեղ հնդիկները թեյ են եփում, որն ունի տոնիկ և միաժամանակ հանգստացնող ազդեցություն։ Ֆիջիում և Օվկիանիայի այլ կղզիներում կավան արմատ է, ինչպես նաև դրանից ստացված ավանդական ըմպելիք։Այն բառի բուն իմաստով ալկոհոլիկ չես անվանի։ Ի վերջո, դա զրո աստիճան է։ Այնուամենայնիվ, ըմպելիքը մի փոքր արբեցնող ազդեցություն է թողնում մարդու մարմնի վրա: Հետևաբար, բույսի երկրորդ անունն է «հոպի պղպեղ»:

Ինչպես էին պատրաստում ըմպելիքը հին ժամանակներում

Կավայի պատրաստման գործընթացը նկարագրել է Ֆորսթերը։ Բույսի արմատը մաքրվել է հողից։ Կտրեք կեղևը (եթե դա չի արվում, կարող են ստամոքսի խնդիրներ առաջանալ): Երիտասարդ կույսերը ծամում էին կավայի արմատը և թքում այն կտորից շարված փայտե ամանների մեջ, որոնք կոչվում էին տանոա։ Այնուհետև այս ձևով աղացած միջուկը լցնում էին ջրի մեջ՝ թրմելու համար: Ամեն ինչ, խմիչքը պատրաստ է։ Շատ ժամանակ չի պահանջվում գուշակելու համար, թե ինչու են միայն աղջիկներին թույլ տվել ճաշ պատրաստելու ընթացակարգը: Առողջ մաքուր ատամներն ու լնդերը լավ ըմպելիքի գրավականն են։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ պոլինեզացիներն այն համեղ չեն անվանի։ Այն կարծես կեղտոտ մոխրագույն ամպամած հեղուկ է: Իսկ խմիչքի համը նման է ջրափոսի ջրին: Բայց, ինչպես օղին, կավան գնահատվում է ոչ թե գաստրոնոմիկ, այլ իր էֆեկտով։ Խմելու արարողությանը թույլատրվում էր մասնակցել միայն տղամարդկանց (պարտադիր կոլեկտիվ)և տղաներ, ովքեր նախաձեռնվել են: Մի բաժակ կոկոսի կեղևը` «բիթ»-ը խմեց և մատուցեց խնջույքի մասնակիցներից մեկին: Նա պետք է խմի ամբողջ պարունակությունը մեկ կումով։ Դրանից հետո բոլոր ներկաները մեկ անգամ ծափահարեցին։ Ծեծողին շրջում էին, և ճաշողները «ցմահ» անշտապ զրույցներ էին վարում։

Ինչպես է պատրաստվում խմիչքը հիմա

Ֆիջիում կավայի արմատներ պատրաստելու ավանդական եղանակն այլևս ակտուալ չէ: Միայն քաղաքակրթությունից կտրված հեռավոր կղզիներում ու ատոլներում է ըմպելիքը արտադրվում նման հակահիգիենիկ եղանակով։ Այժմ գործընթացն ավելի մեքենայացված է։ Արմատները դեռ կարելի է ձեռքով մաքրել, սակայն դրանց ջախջախումը տեղի է ունենում հատուկ ապարատում, որը հիշեցնում է էլեկտրական մսաղացներ։ Ֆիջիում դուք կարող եք ամենուր գնել կավայի աղացած փոշին: Հակառակ դեպքում խմիչքի պատրաստումը չի փոխվել։ Փոշը նոսրացնում են ջրի մեջ, խառնում, թույլ են տալիս մի փոքր եփել, ապա սպառում։ Կարող եք նաև թարմ արմատ գնել։ Բայց հետո ճաշ պատրաստելու գործընթացը ընկնում է ձեր ուսերին: Կավա արմատի գնի որոշակի տարբերություն կա: Բույսերի սորտերը տարբերվում են՝ կախված այն հողից, որի վրա այն հավաքվել է։ Կավայի համար լավագույն «տեռոյրը» հրաբուխների լանջերն են։ Նման հողերում հանքանյութերը և մոխիրը արմատին ավելի մեծ «փոքր» են տալիս։ Պոլինեզիայում զբոսաշրջիկներին տանում են էթնոէքսկուրսիաների, որտեղ նրանք կարող են միանալ կավա-կավա խմիչքի խմելուն։ Իսկ մեծ քաղաքներում (օրինակ՝ Պորտ Վիլա) կան իրական բարեր, որտեղ ձեզ կառաջարկեն այս խմիչքի մի քանի տեսակ։

Kava Root:մարդու ազդեցության առանձնահատկությունները

Հմելնի պղպեղը հանգստացնող ազդեցություն է թողնում օրգանիզմի վրա: Փոքր չափաբաժիններով այս բույսի արմատից ըմպելիք խմելն առաջացնում է հաճելի հանգստություն և մեղմ էյֆորիա, ինչպես մի բաժակ գինուց: Էֆեկտը սկսում է ի հայտ գալ ընդունելուց քսան րոպե անց և տևում է մինչև երկուսուկես ժամ։ Բայց, ի տարբերություն ալկոհոլի, հարբած մարդու գիտակցությունը ոչ թե մշուշոտ է, այլ մնում է պարզ։ Դոզայի ավելացումով նկատվում է լեզվի և շուրթերի շուրջ մաշկի թեթև թմրություն։ Գայլուկի պղպեղի արմատում առկա հոգեակտիվ նյութերը կոչվում են կավալակտոններ: Դրանք մարմնի վրա իրենց ազդեցությամբ նման են բենզոդիազեպիններին: Այս դասի նյութերը օգտագործվում են որպես հանգստացնող, հիպնոսացնող դեղամիջոցների մաս (նրանք նշանակվում են խուճապի նոպաները թեթևացնելու, անհանգստությունը նվազեցնելու և հոգեկան խանգարումների բուժման համար): Բայց կավա կավան անհամատեղելի է ալկոհոլի հետ։ Ըմպելիքի երկարատև չարաշահման, մաշկի դեղնության և թեփոտման դեպքում հնարավոր է կարմիր ցան և աչքի գրգռում։

Տարբերվում է ալկոհոլից

Անկեղծ ասած, կավայի ազդեցությունը նման է հանգստացնող միջոցների ազդեցությանը: Գիտակցությունը ոչ միայն մաքուր է մնում, այլեւ սրվում են ստեղծագործական կարողությունները, գալիս է ոգեշնչումը, սրվում են մտքի գործընթացները։ Ուստի Օվկիանիայի կղզիների շամանները խմիչքը օգտագործում էին ծիսական նպատակներով՝ հոգիների հետ շփվելու համար։ Կավայի սորտերի ամենամեծ քանակությունը հանդիպում է Վանուատուում։ Նրանք միմյանցից տարբերվում են հոգեակտիվ նյութերի կոնցենտրացիայով և արդյունքում՝ արտադրվող ազդեցությամբ։ Կավան (խմիչքի վերածված արմատ) մարդուն դարձնում է շատախոս և ընկերասեր։ Այն ագրեսիա չի առաջացնում, ինչպեսալկոհոլի ազդեցության տակ գտնվող մարդիկ. Չափազանց դոզա ստանալու դեպքում մարդը խորը քուն է մտնում առանց երազների: Բայց հաջորդ առավոտ կախաղանի նշաններ չկան։ Ոչ սրտխառնոց, ոչ գլխացավ: Ի տարբերություն ալկոհոլի, ըմպելիքը խախտում չի առաջացնում։

Զրպարտության ստեղծում

Ինչպես տեսնում եք, կավան անվնաս է։ Բացի այդ, դա կախվածություն և կախվածություն չի առաջացնում: Ոչ միայն դա. այն մարդիկ, ովքեր ալկոհոլից կախվածություն ունեին, կարողացան բուժվել կախվածությունից՝ խմելով կավա։ Այնուամենայնիվ, Եվրոպայի և Միացյալ Նահանգների բժիշկները սկսեցին ահազանգել մարմնի վրա բույսի անբավարար ուսումնասիրված երկարատև ազդեցության մասին: Մասնավորապես, պնդում են, որ կավան թունավոր է լյարդի համար: 2001 թվականին արգելք մտցվեց կավայի ներմուծման համար Եվրամիություն։ Իր արևմտյան հարևաններին հավասար՝ Ռուսաստանը նույնն արեց։ Բայց այս բույսը չգիտես ինչու մտել է հոգեմետ նյութերի ցանկում։ Իսկ ներկրման, ինչպես նաև կավայի (արմատային) բաշխման համար նախատեսված է քրեական պատիժ ՌԴ ՔՕ 228.3 հոդվածով (թմրամիջոցների մաքսանենգություն):

Արդարության համար պայքարում

Բժիշկները, հիմնականում դեղագործները, ձեռնարկեցին գործարանի վերականգնումը: Գերմանիայում նրանք նախաձեռնեցին ստեղծել հանձնաժողով, որը կուսումնասիրի մարդկանց վրա կավայի երկարաժամկետ ազդեցությունը: Դրանում ընդգրկված էին ինչպես դեղագործներ, այնպես էլ բժիշկներ, ինչպես նաև անկախ փորձագետներ և պետական կարգավորող մարմինների աշխատակիցներ։ Հետազոտության արդյունքում պարզվել է, որ լյարդի ֆունկցիայի խանգարման բոլոր դեպքերը առաջացել են բույսի ոչ պատշաճ օգտագործման հետևանքով (օգտագործվել են ոչ թե արմատներ, այլ ցողուններ ևտերևներ, որոնք պարունակում են տոքսիններ): Պոլինեզիայի ժողովուրդը, որը երկու հազար տարի շարունակ կավան է ներառել իր ազգային սննդի մշակույթի մեջ, չի տառապում նման հիվանդություններից և խանգարումներից։

Կարո՞ղ եմ Ռուսաստանում գայլուկ պղպեղից դիետիկ հավելումներ կամ դեղամիջոցներ գնել

Առաջին փոքր հաղթանակը բույսերի վերականգնման գործում ձեռք բերվեց 2007 թվականին գերմանացի դեղագործների կողմից: Երկրի օրենսդրությունը թույլ է տվել օգտագործել կավայի արմատը հոմեոպաթիայում։ Մի քանի տարի անց ԱՄՆ-ում, Ավստրալիայում, Նոր Զելանդիայում և ԵՄ շատ երկրներում ամբողջությամբ հանվեց անվճար վաճառքի արգելքը։ ԱՄՆ-ում, հատկապես Կալիֆորնիայում, բացարձակապես օրինական են գործում nakamala բարերը, որտեղ կարելի է փորձել խմիչքը: Իսկ կավայի փոշին, ինչպես նաև դրա պարունակությամբ դեղամիջոցներն ու սննդային հավելումները վաճառվում են ցանկացած դեղատանը։ Ռուսաստանում ամեն ինչ այդքան պարզ չէ. Մեզ մոտ գայլուկ պղպեղը հավասարեցվում է «ուժեղ թմրամիջոցների և հոգեմետ նյութերի»։ Ուստի ներմուծումն արգելված է։ Այնուամենայնիվ, Ռուսաստանում կոշտ օրենքները հաճախ մեղմվում են դրանց անփույթ կիրառմամբ: Այդ իսկ պատճառով Մոսկվայում և այլ քաղաքներում առցանց դեղատներից միանգամայն հնարավոր է գնել կավայի արմատով մզվածքներ, պարկուճներ, փոշիներ և սննդային հավելումներ։