Մաղադանոսի արմատ. օգտակար հատկություններ և բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սպիտակ գազար (կամ մաղադանոս) կարելի է հեշտությամբ գնել բանջարեղենի ցանկացած շուկայում կամ սուպերմարկետների բանջարեղենի բաժիններից: Այս բանջարեղենի համը շատ կծու է, ուստի այն օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների, հատկապես մարինադների պատրաստման մեջ։ Բացի այդ, այն շատ առողջարար է։

Մաղադանոսի արմատը, որի օգտակար հատկությունները հայտնի են շատերին, շատ հարուստ է կենսաբանորեն ակտիվ և օգտակար նյութերով, որոնք օգնում են բազմաթիվ հիվանդությունների բուժմանը։ Թեեւ ավելի լավ է այն օգտագործել մեծ զգուշությամբ։ Մտածեք, թե ինչ է մաղադանոս բանջարեղենը՝ կալորիա, օգտակար հատկություններ։ Դրա օգուտները (netkilo.ru/product/pasternak) բավականին ակնհայտ են ավանդական բժշկության սիրահարների համար։

Պատմություն

Պաստեռնակը սպիտակ գույնի բանջարեղեն է, որը նման է գազարի։ Հենց ժողովուրդը մաղադանոս չի ասում, օրինակ՝ դաշտային բորշ, պոպովնիկ, տրագուս, ցողուն։ Թեև ամենատարածված մականունը դեռ սպիտակ գազարն է կամ սպիտակ արմատը: Մաղադանոսի արմատը (ինչպես, իսկապես, գագաթները) ակտիվորենօգտագործվում է խոհարարության մեջ, ինչպես նաև այլ բույսերի արմատները՝ մաղադանոս կամ նեխուր։

Ռուսաստանում նա լայն ժողովրդականություն է ձեռք բերել մոտ 20-րդ դարի սկզբին: Այժմ այն այնքան էլ սիրված չէ խոհարարների մոտ։ Սակայն դրա օգտակար հատկություններից շատերը լայնորեն կիրառվում են ավանդական բժշկության մեջ։

Միջնադարյան Եվրոպայում այս բանջարեղենը նույնքան տարածված և նախընտրելի էր ուտելու համար, որքան կարտոֆիլը: Երբ նա եկավ Ռուսաստան, շատ գուրմաններ գնահատեցին նրա ճաշակն ու առավելությունները իրենց իսկական արժեքով: Բայց հիմա այգիներում գնալով ավելի քիչ կարելի է տեսնել մաղադանոսի սերմերով ցանված մահճակալներ, ինչն ափսոս է, քանի որ այս բույսի համն իսկապես շատ նուրբ է, և օգուտների մասին ոչինչ ասելու չկա։

մաղադանոս արմատ. օգտակար հատկություններ

Այն, որ այս բանջարեղենը շատ օգտակար է, գրեթե բոլորը գիտեն։ Մաղադանոսը արմատ է, որի օգտակար հատկությունները կապված են ճարպերի, օսլայի, սննդային մանրաթելերի, թթուների պարունակության հետ։ Շատ առումներով, օգտակար հատկությունների մակարդակով և սննդային արժեքով, այս բանջարեղենը նման է սպանախին, որի օգտակար ազդեցությունը վաղուց հայտնի է ողջ աշխարհին։ Միայն թե մի փոքր տարբերություն կա, որ մաղադանոսում վիտամինների կոնցենտրացիան մի փոքր ավելի քիչ է, բայց սննդային արժեքը մի քանի անգամ ավելի մեծ է։

Սպիտակ արմատն ունի թեթևակի կծու և շատ անսովոր համ՝ զուգորդված շատ հաճելի հոտով։ Դա ձեռք է բերվում այն բանի շնորհիվ, որ ինչպես դրա վերնամասում, այնպես էլ հենց արմատներում կա անուշաբույր եթերայուղերի մեծ պարունակություն։

Իսկական համադարման

Պաստեռնակ - արմատ, օգտակարորոնց հատկություններն օգտագործվում են նաև առողջ և հավասարակշռված մենյու պատրաստելու համար: Սպիտակ գազարը խթանում է ախորժակը, ինչպես նաև օգնում է մարսողության գործընթացին։ Բանջարեղենն ունի նաև միզամուղ ազդեցություն, ուստի շատ տեղին է այն օգտագործել օրգանիզմում հեղուկի կուտակման հետ կապված հիվանդությունների բուժման ժամանակ։ Ի դեպ, մաղադանոսի եթերային յուղերը շատ լավ աֆրոդիզիակ են։ Բացի այդ, բանջարեղենը ծառայում է սրտանոթային համակարգի ամրապնդմանը։ Այն նաև լավ ցավազրկող է երիկամների քարերի դեպքում։ Մաղադանոսի արմատը նույնպես շատ լավ տոնուսավորում է, խորհուրդ է տրվում այն օգտագործել բիրիբերիի, քնի պակասի, վերականգնման փուլում լուրջ հիվանդությունից հետո։ Պետք է միայն նշել, որ մաղադանոս բանջարեղենի բացասական կողմն էլ կա։ Մաղադանոսի օգտակար և վտանգավոր հատկությունները մանրամասն թվարկված են համապատասխան գրականության մեջ։

Սակայն Հին Հունաստանում և Հռոմում մաղադանոսն օգտագործում էին գլխացավը և անքնությունը թեթևացնելու համար:

Մաշկաբանություն

Այնպիսի լուրջ և անբուժելի հիվանդությունները, ինչպիսիք են պսորիազը և վիտիլիգոն, բուժվում են տերևների ներարկումով կամ մանր աղացած մաղադանոսի արմատով: Այն օգնում է ապաքինվել, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ թիրոզին։

Վիտիլիգոյի դեպքում տեղին է մաղադանոսի թուրմը դրսից քսել։ Սպիտակ գազարի հյութը պետք է խառնել օղու հետ մեկից հինգ հարաբերակցությամբ, թողնել, որ այն եփվի առնվազն մի քանի ժամ և քսել թեթև բծերի մեջ, ավելի լավ է մաշկի մնացած մասը քսել ճարպային կրեմով, որպեսզի պաշտպանվի: դա այս թուրմ ստանալուց: Պահեք այն այսպեսլոսյոնն անհրաժեշտ է շատ կարճ ժամանակով, օրական տասը րոպեն բավական կլինի։ Շոշափելի արդյունք ունենալու համար անհրաժեշտ է մեկ ամսվա ընթացքում ամեն օր կատարել այս պրոցեդուրան։ Ամեն օր լոսյոնների օգտագործման ժամանակը կարելի է ավելացնել մեկ րոպեով։

Այս դասընթացը կարելի է կրկնել մի քանի շաբաթ ընդմիջումով։ Եվ ամենալավն այն է, որ այն օգնում է արևոտ և շոգ սեզոնին, երբ մաշկը շատ խոցելի է։

Ի դեպ, կանայք ուրախ կլինեն իմանալ, որ մաղադանոսն օգնում է առաջին կնճիռներին: Այս դեպքում նրա տերեւները պետք է ավելացնել բուսական աղցաններին՝ ցանկացած բուսական յուղի ավելացումով։ Բանն այն է, որ սպիտակ գազարը նպաստում է կոլագենի արտադրությանը, որն այնքան անհրաժեշտ է մաշկին։

Պաստերնիպը կոսմետոլոգիայում

Սպիտակ արմատի քիմիական բաղադրությունը զգալիորեն տարբերվում է մյուս բոլոր արմատային մշակաբույսերից: Նրա մեջ կալցիում կա, բայց այն այնքան չէ, որքան գազարի կամ ճակնդեղի մեջ, բայց ծծումբն ու ֆոսֆորը մեծ քանակությամբ առկա են նրա բաղադրության մեջ։ Մյուս բանջարեղենում այս տարրերի նման բարձր պարունակություն չի նկատվում։ Եվ հետևաբար, մաղադանոսի արմատը խորհուրդ է տրվում ուտել ոսկրային կամ աճառային հյուսվածքի վնասման դեպքում։

Այն նաև լավ է աշխատում մաշկի հետ շփվելիս: Մաղադանոսը հաշված րոպեների ընթացքում կարող է փրկել աչքերի տակի կապտուկներից, դրա հիման վրա թուրմը շատ օգտակար է պզուկների բուժման համար։ Իսկ սպիտակ արմատը շատ օգտակար է մազերի և եղունգների համար, ամրացնում է դրանք և նպաստում աճին։

Պարզ թուրմը, որի մասին գրվել էր ավելի վաղ, կարող է նաև օգնել ճաղատության կամ նույնիսկ մաշկային վնասվածքների դեպքում՝ քարաքոսերի բծերով։ Այն արագացնում է մազերի աճըարթնացնում է մազերի ֆոլիկուլները, ուստի երբ ճաղատ բծերը հայտնվում են, պետք է մտածել այս բանջարեղենը կոսմետիկ նպատակներով օգտագործելու մասին։

Ուրեմն մաղադանոսի արմատը, որի օգտակար հատկություններն այդքան բազմակողմանի են, պետք է լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում։ Ի դեպ, արդյունավետության հասնելու համար ամենևին էլ պարտադիր չէ այն ուտել այնքան հաճախ, որքան մյուս արմատային մշակաբույսերը (օրինակ՝ կարտոֆիլը)։ Շաբաթական մի քանի աղցան՝ բաղադրության մեջ մաղադանոսի արմատով, արդեն բավական կլինի։ Այս դիետան կբարելավի ձեր մարսողությունը, սրտանոթային աշխատանքը, արտաքին տեսքը և քունը։

Դժվար է հավատալ, բայց սպիտակ արմատը նույնպես օգնում է գորշացմանը: Արտաքնապես այս դեպքում ժողովրդական բժշկության մեջ ընդունված է օգտագործել եղինջ, սակայն խորհուրդ է տրվում ուտելիքի տերևներ կամ մաղադանոս արմատ։

Շնչառական ուղիների համար

Հետաքրքիր է այնպիսի մթերքի օգուտը, ինչպիսին է մաղադանոսի արմատը, որի օգտակար հատկությունները կիրառվում են բժշկության տարբեր ոլորտներում, այդ թվում՝ շնչառական օրգանների բուժման համար։

Այսպիսով, ասթմայով կամ տուբերկուլյոզով տառապող մարդկանց համար սա իսկական համադարման է: Եվ ահա արմատն է, որ պետք է ուտել։ Նեխուրի արմատն ու մաղադանոսը հաճախ են համեմատում, նրանց օգտակար հատկություններն այս առումով շատ նման են։

Մրսածության, թոքաբորբի դեպքում՝ միայն իմունիտետը ամրապնդելու համար, այս բույսի տերևներով կամ արմատով աղցանները շատ տեղին են։ Իսկ եթե դուք դեռ հիվանդանում եք, ապա մաղադանոսի թուրմը կօգնի ձեզ ոտքի կանգնել։

Օգտագործել խոհարարության մեջ

Մաղադանոս արմատն ունի հրաշալի թարմ, բայցմի փոքր կծու համ. Նա քաղցր է: Այս բույսի հոտը նույնպես շատ հաճելի է։ Աղցանները, ապուրները պատրաստվում են արմատից, դնում այն հիմնական ուտեստների կամ մարինադների մեջ։ Հաճախ չորացրած և աղացած մաղադանոսի արմատն օգտագործում են որպես համեմունք։ Այն լայնորեն օգտագործվում է նաև բանջարեղենի աղաջրման մեջ։

Այս բույսի գագաթները հարմար են աղցաններ պատրաստելու համար, այն նաև օգտագործվում է որպես ճաշատեսակների համեմունք կամ կծու բուրավետիչ: Բայց մաղադանոսի տերևները ճաշ պատրաստելու մեջ կիրառելի են միայն երիտասարդ ժամանակ, չորացած, ցավոք, անօգուտ են։

Ծանոթացե՛ք ինքներդ մաղադանոսի արմատին, որի օգտակար հատկություններն ու բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են։ Ահա մի քանի լավ օրինակ:

Ամենահամեղ և հեշտ պատրաստվող ապուրը, որը ներառում է մաղադանոս արմատ, սերուցքային խոզապուխտ ապուրն է։ Նրա համար նախապես բանջարեղենի արգանակ պատրաստել, սոխը մանր կտրատել, մեկ միջին չափի գազար, մեկ մաղադանոս արմատ և մոտ երեք հարյուր գրամ խոզապուխտ։ Այս ամբողջ կտրվածքը լցնել եռացող արգանակի մեջ, եփել կես ժամ։ Այնուհետև օգտագործեք բլենդեր, որպեսզի խտությունը հասցնեք սերուցքային վիճակի, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի: Ապուրը պատրաստ է:

Իսկ սպիտակ արմատով պիցցան նույնպես անչափ համեղ է։ Խմորը կարող եք ընտրել ըստ ձեր ճաշակի, բայց ամենալավը բարակ ու անթթխմոր խմորն է, որը հատուկ օգտագործվում է պիցցա պատրաստելու համար։ Խմորի հիմքը լոլիկի մածուկով քսել, մի գդալը բավական կլինի։ Հիմքի վրա դնել կտրատած կարմիր սոխի օղակները, մաղադանոսի արմատը, մի քանի նեխուրի ցողուններ, մեկ լոլիկ և մի քանի պճեղ սխտոր: Շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով և թողնել տասը րոպե տաքացրած վիճակումվառարան.

Պահպանման պայմաններ

Մաղադանոս փորել պետք է լինի սեպտեմբերի երկրորդ տասնօրյակում, մինչև ցրտահարության շրջանը: Տանը, սառնարանում դնելու դեպքում այն կարելի է պահել մոտ մեկ ամիս։ Ապա ավելի լավ է շտապել օգտագործել: Մաղադանոսն ավելի երկար պահվում է բանջարեղենի խանութում։