Տարո բանջարեղեն. բուսաբանական նկարագրություն, բնութագրեր, օգտակար հատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-02 16:21

Քիչ մարդիկ են լսել տարո բանջարեղենի մասին, որը նաև հայտնի է որպես տարո: Այս զարմանահրաշ բույսն աճում է տաք կլիմայով երկրներում: Մեզանից քչերը գիտեն, թե ինչ է տարոն՝ միրգ, թե բանջարեղեն: Այն շատ տարածված է Աֆրիկայի և Ասիայի բնակիչների շրջանում, ովքեր դրանից տարբեր ուտեստներ են պատրաստում։ Տարո բանջարեղենը և դրա առանձնահատկությունները կքննարկվեն այս վերանայում:

Ընդհանուր նկարագրություն

Ի՞նչ է տարո բանջարեղենը: Սա բավականին տարածված բույս է Աֆրիկայում և Հարավարևելյան Ասիայում, որը ուտում են: Այն նաև կոչվում է «հնագույն տարո» կամ «ուտելի տարո»։ Սա բազմամյա խոտաբույս է, որը պատկանում է Colocasia ցեղին։

Տարո բանջարեղենն ունի մանրաթելային արմատային համակարգ: Երբ աճում է գետնի տակ, ձևավորում է բավականին մեծ պալար, որն ունի 5-ից 8,5 սմ տրամագիծ և մինչև 4,5 կգ զանգված: Արմատների վրա կան բազմաթիվ բողբոջներ, որոշները սկսում են բողբոջել՝ առաջացնելով նոր, երկրորդական, բայց փոքր պալարներ։

Տարո բանջարեղենի պալարների մարմինը, կախված տեսակից, կարող է ունենալ դեղին գույն,կրեմ, վարդագույն, կարմիր կամ նարնջագույն։

Բուսաբանական հատկանիշ

Բույսն ունի նետաձև կամ սրտաձև մեծ տերևներ։ Աճելով հասնում են 1 մ բարձրության, իսկ լայնությունը՝ մինչև 50 սմ-ի, տերևները կոթունների վրա կազմում են բազալ վարդազարդ, որոնք ունեն երկար ակոսավոր ձև։ Այս կոթունները սովորաբար հասնում են մոտ երկու մետրի երկարության։

Պալարի վրա գտնվող գագաթային բողբոջից բույսի աճի հետ առաջանում է ծաղկաբեր ընձյուղ: Ծաղկաբույլը դեղնականաչավուն «քողով» ականջ ունի։ Նրա վերին ծաղիկները արու են, ստորինները՝ էգ, իսկ միջինները՝ տարրական, ստերիլ։ Պտուղները փոքր կարմիր հատապտուղներ են՝ թերզարգացած սերմերով։

Բաշխման պատմություն

Տարո բույսը կոչվում է նաև չինական դալո կարտոֆիլ կամ ճապոներեն satoimo, որը նշանակում է գյուղական կարտոֆիլ: Ենթադրվում է, որ տարոն սկզբում հայտնվել է Հնդկաստանում, այնուհետև տարածվել է դեպի արևելք՝ Բիրմայից, Չինաստանից, այնուհետև ուղիղ հարավ՝ մինչև Ինդոնեզիա։

Դրանից հետո նա գնաց Ճապոնիա, Պոլինեզիա, Մելանեզիա և նույնիսկ Հավայան կղզիներ: Միջնադարում այն շարունակեց տարածվել Աֆրիկայում և Կարիբյան ավազանում։ Տարո բանջարեղենը ծաղկում է մերձարևադարձային և արևադարձային շրջաններում:

Այսօր այն մշակվում է Հյուսիսային և Արևմտյան Աֆրիկայի երկրներում, Հնդկաստանում և Չինաստանում։ Խաղաղօվկիանոսյան կղզիների մեծ մասում և Պապուայում (Նոր Գվինեա) այս բույսի պալարները հիմնական սնունդն են։

Կազմը ևսննդային արժեքը

Տարո բանջարեղենն ունի կարտոֆիլի համը, բայց վանիլի նրբություններով: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր մարդու համար։ 100 գրամ պալարը պարունակում է՝

• վիտամին B_{6 – 0,293 մգ;}
• վիտամին E - 2,5մգ;
• ածխաջրեր - 27,5 մգ;
• մանգան - 0,40 մգ;
• պղինձ - 0,18 մգ;
• կալիում - 0,615 մգ.

Այն նաև պարունակում է ամինաթթուներ՝

• տրիպտոֆան - 0,025 մգ;
• լեյցին - 0,115 մգ;
• իզոլեյցին - 0,055 մգ;
• լիզին - 0,07 մգ;
• թրեոնին - 0,072 մգ։

Տարոն եվրոպացիների համար բավականին անսովոր համ ունի։ Քաղցր վանիլի և կարտոֆիլի համադրությունը պատից դուրս համ է հաղորդում: Այն ունի նաև ընկույզային և նույնիսկ շագանակագույն նոտաներ: Այնուամենայնիվ, մարդիկ ստեղծել են մի շարք ուտեստներ բազմաթիվ համեմունքներով, որոնք անճանաչելիորեն փոխում են այս ուտեստը:

Կալորիական պարունակություն և առաջարկություններ

Տարոյի կալորիականությունը կազմում է 116 կկալ 100 գրամ բանջարեղենի համար: Բացի հարուստ սննդային և վիտամինային արժեքից, այն ունի նաև այլ առավելություններ. Բժիշկները խորհուրդ են տալիս տարո ուտել որպես պրոֆիլակտիկ միջոց մի շարք հիվանդությունների դեմ, օրինակ՝

• քաղցկեղի կանխարգելման համար;
• ռևմատոիդ արթրիտի համար;
• արյան ճնշումը իջեցնելու համար;
• մարսողական և իմունային համակարգերի աշխատանքը բարելավելու համար:

Եվ խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաև սրտի մկանների աշխատանքը խթանելու համար, համարբարելավել տեսողությունը և կանխել շաքարախտը։

Tubers

Տարո բանջարեղենը մսոտ է և զանգվածային: Դա օսլա պարունակող միրգ է, որը կոչվում է ցողուն: Բանջարեղենը միմյանցից բավականին տարբերվում է ձևով և չափսով։ Դրանք հիմնականում կլոր կամ գլանաձև երկարավուն են, հասնում են մինչև 35 սմ երկարության և մոտ 15 սմ տրամագծով: Շատ հաճախ պալարները շրջապատում են փոքր երկրորդական կորիզները կամ ընձյուղները:

Տարոյի պալարները կազմված են միջուկից, «կեղևից» և կեղևից։ Վերջինս ունի շագանակագույն գույնի կոպիտ և թելքավոր հյուսվածք։ Այն պատված է տերևների սպիների յուրօրինակ օղակներով։

Մրգի գույնը տատանվում է ըստ սորտի: Այն կարող է լինել սպիտակ, մանուշակագույն, վարդագույն կամ դեղին: Բույսի մեկ թուփը տալիս է մի քանի մրգեր, որոնց քաշը միջինը կազմում է մոտ 1 կգ, բայց կարող է լինել մինչև 3,5 կգ կշռող պալարներով բերք:

Օգտագործել

Տարոյի բանջարեղենի կորիզները շատ հարուստ են լորձով, այդ իսկ պատճառով դրանք օգտագործվում են ցելյուլոզայի և թղթի արտադրության մեջ, ինչպես նաև հաբերի արտադրության մեջ։ Տեղացիները հաճախ պատրաստում են տարոյի խյուս, որն ունի քաղցր և թթու համ: Անասունները (խոզեր, ոչխարներ, կովեր, այծեր) սնվում են տարոյի վայրի սորտերի պալարներով։ Եփած պալարները կալորիականությամբ կարելի է համեմատել եգիպտացորենի հետ, որը էներգիայի լավ աղբյուր է անասունների համար։

Տարոյի բանջարեղենի կոթունները և տերևներն օգտագործվում են տարբեր ներկանյութերի արտադրության մեջ։ Այս բույսը հաճախ օգտագործվում է լանդշաֆտային ձևավորման մեջ, երբ հարակից տարածքները զարդարում են տունը: Մանրաթելը, որըստացված մրգերից, ծառայում է որպես հյուսածագործության նյութ։ Տարո բույսի լուսանկարում երևում է նրա անսովոր և յուրօրինակ գեղեցկությունը։

Տերեւների և կոթունների հյութը հեմոստատիկ և խթանող ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա։ Պալարահյութն օգտագործվում է որպես լուծողական, ցավազրկող և հանգստացնող միջոց։ Այն նաև օգտագործվում է որպես հակաթույն օձերի, կրետների, մեղուների և այլ միջատների խայթոցների դեպքում։

Ահա այսպիսի անսովոր բանջարեղեն բոլոր առումներով։ Տարո բույսը եզակի է ինչպես իր համով և բնութագրերով, այնպես էլ իր տարբեր կիրառություններով։