Խոզանակի ամենահեշտ բաղադրատոմսը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Խոզանակի պարզ բաղադրատոմսը չի ներառում այնպիսի ճարպային բաղադրիչներ, ինչպիսիք են թթվասերը և կեֆիրը: Բացի այդ, խրթխրթան աղանդերի համար խմորին խմորիչ և օղի ավելացնելու կարիք չկա, ինչպես անում են շատ տնային տնտեսուհիներ։ Ստորև բերված մեթոդը պարունակում է նվազագույնը մատչելի և էժան ապրանքներ:

Խոզանակի ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• թարմ ցածր յուղայնությամբ կաթ - 1,5 բաժակ;
• խոշոր հավի ձու - 2 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• խմորի սոդա - փոքր պտղունց;
• հատիկավոր շաքար - ½ բաժակ;
• սեղանի աղ - ½ փոքր գդալ;
• ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
• շաքարի փոշի - 3-4 մեծ գդալ (դեսերտ ցողելու համար);
• Անհոտ բուսական յուղ - անձնական նախասիրություն (խորը տապակելու համար):

Խմորի հունցման գործընթաց

Խոզանակի պարզ բաղադրատոմսում օգտագործվում է միայն թարմ կաթ: Եթե նա տանը չէր, ապա նման խմիչք կարող է հեշտությամբ լինելփոխարինել պարզ եռացրած ջրով: Դեսերտի համը ոչ մի կերպ չի ազդի։ Այսպիսով, հավի 2 մեծ ձուն պետք է կոտրել ամանի մեջ, հարել մանրակրկիտ հարել, որից հետո ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, փափուկ կարագ, թարմ ցածր յուղայնությամբ կաթ, մի փոքր պտղունց սոդա, կերակրի աղ և ցորենի ալյուր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք ձեր ձեռքերով, մինչև ստացվի փափուկ և փափուկ խմոր։

Խոհարարության առանձնահատկություններ

Ինչպես տեսնում եք, խոզանակի պարզ բաղադրատոմսը չի պահանջում բարդ թանկարժեք բաղադրիչների օգտագործումը: Նման դեսերտը համեղ ու խրթխրթան դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում հունցած խմորը մի կողմ թողնել կես ժամով (փակ ամանի կամ տոպրակի մեջ)։ Եվ միայն այս ժամանակն անցնելուց հետո կարող եք ապահով կերպով անցնել բլանկների պատրաստմանը:

Դեսերտի ձևավորում

Խոզանակի պարզ բաղադրատոմսը առաջարկում է օգտագործել գրտնակ, մեծ կտրող տախտակ և շատ սուր դանակ՝ կիսաֆաբրիկատները քանդակելու համար: Այս բոլոր հատկանիշներն անհրաժեշտ են գեղեցիկ դասական խորը տապակած դեսերտ պատրաստելու համար: Դրա համար պատրաստի խմորը պետք է բաժանել 4 մասի, որոնցից մեկը պետք է դնել տախտակի վրա, շաղ տալ ցորենի ալյուրով, ապա գլորել 3 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։ Դրանից հետո թերթիկը պետք է կտրվի 2 սանտիմետր լայնությամբ ուղղահայաց շերտերով: Այնուհետև դրանք պետք է կրկին կիսով չափ բաժանել, որպեսզի վերջում ստանաք ուղղանկյուններ՝ համապատասխանաբար 2 և 7 սանտիմետր կողմերից։ Այս կտորներում դուք պետք է կենտրոնական կտրվածք կատարեք, այնուհետև անցեք թելերովայն ունի խմորի մեկ եզր (կարող եք դա անել մի քանի անգամ): Արդյունքում պետք է ձևավորվեն յուրահատուկ գանգուրներ։

Ջերմային բուժում

Փխրուն խոզանակի պարզ բաղադրատոմսը պահանջում է տապակելու ընթացքում օգտագործել միայն թարմ, առանց հոտի բուսական յուղ: Այս աղանդերը ավելի լավ է եփել խորը տապակի մեջ: Բայց եթե դուք չունեք այս խոհանոցային սարքավորումը, ապա ալիքին կհամապատասխանեն շոգեխաշած թավան, բադի ձագեր կամ փոքրիկ կաթսա: Պատրաստի կիսաֆաբրիկատները պետք է հերթով իջեցնել եռման յուղի մեջ, պահել այնտեղ 5-8 րոպե (մինչև աղանդերը դառնա դարչնագույն)։ Այս դեպքում խոզանակը պետք է պարբերաբար շուռ տալ փորված գդալով։

Տապակած քաղցր ուտեստը պետք է դեն նետել քամոցի մեջ, որպեսզի ճարպը քամվի, այնուհետև տեղափոխել ափսեի մեջ և ցանել շաքարի փոշի։