Չինական գարեջուր. հանրաճանաչ ապրանքանիշերի ակնարկ: Չինաստանում գարեջրագործական ընկերություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսպես, չինական գարեջուր։ Նույնիսկ արտահայտությունն ինքնին տարօրինակ է հնչում. Թվում է, թե նման արագ զարգացող ասիական երկիրը պարզապես չի կարող եվրոպացիների համար ցածր ալկոհոլային ըմպելիք արտադրել։ Բայց այս կարծիքը ապակողմնորոշիչ է։

Չինական գարեջուրը իսկապես գոյություն ունի, ավելին, այս խմիչքը շատ տարածված է իր հայրենիքում։ Հանրաճանաչության վարկանիշում այն ցատկել է անգամ հանրահայտ ազգային «Մատոջ» օղին։ Եվ եթե հիշում եք, որ Չինաստանի բնակչությունը կազմում է մոտ 1,4 միլիարդ բնակիչ, ապա ամենևին էլ զարմանալի չէ, որ հենց այս երկրում են խմում ամենաշատ փրփուր ըմպելիքը։

Սակայն չինական գարեջրագործական ընկերությունները շահույթ չեն ստանում միայն բարձր սպառումից: Ըմպելիքի որակն իսկապես բարձր է։ Քանի որ ընկերությունների մասնագետները շատ ծույլ չէին և շատ ուշադիր ուսումնասիրեցին աշխարհի առաջատար գարեջրի գործարանների աշխատանքը, շտկեցին այն իրենց շուկայի համար և ստացան օրիգինալ և անխափան արտադրանք։

Մի քիչպատմություններ

Իհարկե, եթե սկսեք խորանալ պատմության մեջ, ապա որոշ փաստեր կպարզվեն, օրինակ, որ Միջին Թագավորության համար գարեջուրն այնքան էլ նոր խմիչք չէ: Հնագիտական պեղումների հիման վրա պարզվում է, որ այստեղ փրփուր սպիրտը եփվել է մեր դարաշրջանից շատ առաջ։ Պարզվում է, որ չինական գարեջուրը բավականին հնագույն խմիչք է, որը խմել են դեռ մ.թ.ա. յոթերորդ հազարամյակում:

Բայց այս տեղեկատվությունը չի համապատասխանում պաշտոնական տարբերակին: Չէ՞ որ բոլորը վաղուց սովոր են գարեջրի ծննդավայր համարել Միջագետքը։ Առաջին փրփուր ըմպելիքը հայտնվել է շումերների մոտ։ Բայց մի խորացեք նման հնագույն իրադարձությունների մեջ: Հիմնական բանը, որ մեզ հաջողվեց պարզել, այն է, որ չինական գարեջուրը բավականին հնագույն խմիչք է (սակայն, ինչպես շատ այլ բաներ): Իհարկե, փրփուր սպիրտը, որը արտադրվել է մեր դարաշրջանից առաջ, գործնականում ոչ մի կապ չունի լագերի, ալեի, պորտերի կամ ստաուտի հետ: Սրանք այն խմիչքներն են, որոնք համեմատաբար վերջերս են եկել Չինաստան։

Շուկայի ընդլայնում

Չնայած այն հանգամանքին, որ չինացի գարեջրագործներն արդեն իրենց տրամադրության տակ ունեն ամենամեծ համաշխարհային շուկան, նրանք ավելի ու ավելի են փնտրում այլ երկրներ: Տարեցտարի ավելանում է Չինաստանից փրփուր ըմպելիքի արտահանումը։ Դժվար թե որևէ մեկը զարմանա, եթե մի քանի տարի անց չինական գարեջուրը դադարի էկզոտիկ համարվել, և այս ըմպելիքով շշերը հայտնվեն բոլոր մթերային սուպերմարկետների դարակներում։

Իհարկե, արժե ուսումնասիրել չինական փրփուրի ամենահայտնի ապրանքանիշերը հենց հիմա, բայց դրա մասին ավելի ուշ:

Խմիչքի առանձնահատկությունները

Այդ գարեջուրըներկայացնում է ներկայիս սերունդը, Չինաստանում հայտնվել է միայն 19-րդ դարում։ Դրա արտադրությունն իրականացնում էին բացառապես օտարերկրացիները, ներգաղթյալները Ռուսաստանից, Լեհաստանից, Չեխիայից և Գերմանիայից։ Աստիճանաբար, ժամանակի ընթացքում, գարեջրի գործարանները սկսեցին դառնալ տեղի գործարարների սեփականությունը։

Հենց այդ ժամանակ խմիչքը սկսեց ձեռք բերել տարբերվող ազգային առանձնահատկություններ.

1. Չինական գարեջուրը ալկոհոլի ցածր պարունակություն ունի։ Արտադրողներից ոչ մեկը թունդ լիկյոր չի պատրաստում: Ամենից հաճախ ամենաթունդ գարեջուրն ունի 4 աստիճան: Բայց փրփուր ըմպելիքների մեծ մասում բերդը չի գերազանցում 2-3 աստիճանը։ Եվրոպայի բոլոր փորձագետները միաձայն որոշեցին, որ խմում են այնպիսի ըմպելիք, ինչպիսին լիմոնադն է։ Նրանից հարբելու համար պետք է շատ ջանք թափել։ Հարկ է նշել, որ ասիական ժողովուրդներին գենետիկորեն բնորոշ է արագ թունավորումը և ալկոհոլիզմի նախատրամադրվածությունը: Այսպիսով, նրանց համար «ցածր աստիճանը» ոչ միայն ընդունելի է, այլ նույնիսկ խորհուրդ է տրվում:
2. Չինական ալկոհոլն ունի յուրահատուկ քաղցր համ: Սա հեշտ է բացատրել, քանի որ դասական բաղադրիչների հետ մեկտեղ չինական գարեջրին ավելացնում են բրնձի ածիկ։ Իսկ որոշ գարեջուրներ ներառում են սորգո, դառը սեխ և ջրիմուռներ:
3. Չինական գարեջուրը լավ չի փրփրում։ Կափարիչի նստեցումը տեղի է ունենում առավելագույնը 15 վայրկյան հետո: Կրկին մեղավոր է բրնձի ածիկը և այլ լրացուցիչ բաղադրիչները։
4. Միշտ չէ, որ հնարավոր է վստահելի տեղեկատվություն գտնել պիտակի վրա: Չգիտես ինչու, չինացիներն իրենց թույլ են տալիս յուրովի մեկնաբանել հիմնական պարամետրերը։ Այսպիսով, ենթադրենք գարեջրի խտությունը կարող է շատ ավելի ցածր լինել, քան նշված էպիտակ.

Հնարավո՞ր է համեմատել

Չինական գարեջուրը շատ տարածված է իրենց հայրենիքում։ Սպառումը կազմում է տարեկան ավելի քան 52 միլիարդ լիտր։ Իսկ սա մի պահ համաշխարհային ծավալի 25%-ն է։ Բայց, ինչպես վերը նշվեց, դա չի խանգարում լավագույն ընկերություններին նվաճել միջազգային շուկան։ Այս գարեջուրը ամենալավն է վաճառվում ասիական երկրներում։

Իհարկե, լագերին սովոր մեր կամ եվրոպացի սպառողի ճաշակով չինական գարեջուրն առնվազն կոնկրետ կլինի։ Բայց այս խմիչքները, ըստ էության, չեն կարող համեմատվել։ Ամեն դեպքում, ըստ դասական բնութագրերի. Բայց եթե դուք ընդունում եք Միջին Թագավորության փրփուր ըմպելիքը որպես ալկոհոլի առանձին տեսակ և չեք պահանջում դրանից ածիկով հարուստ վառ բուրմունք, ապա հավանական է, որ այս ալկոհոլը ձեր սրտով լինի։

Հանրաճանաչ ապրանքանիշեր

Չինական գարեջուր Tsingtao-ն երկար ժամանակ առաջատար է։ Այժմ նրա մակարդակը վարկանիշում մի փոքր իջել է։ Այն սկսել է արտադրվել դեռեւս 1903 թվականին Ցինդաո քաղաքում։ Ընկերության տեսականու մեջ կան բազմաթիվ դիրքեր, քանի որ արտադրողը փորձում է ծածկել սպառողների ամենամեծ շրջանակը։ Շարքը սկսվում է զովացուցիչ ըմպելիքից և ավարտվում է թմբիրով։ «Qingdao»-ն Չինաստանում տարբերվում է բնորոշ թթվայնության այլ տեսակներից և բոված ածիկի թեթև բույրից։

Չինական «Հարբին» (Harbin) գարեջուրն ավելի հաճախ է արտահանվում, քան մյուս ապրանքանիշերը։ Դրա արտադրությունը բացվել է դեռևս 1900 թվականին, բայց մինչև 50-ականների կեսերը գարեջրի գործարանն անցնում էր ձեռքից ձեռք՝ լեհերից չեխեր, չեխերից՝ ճապոներեն ևընդհակառակը. Ընկերությունն այժմ էլ տեղ չի գտնի վարկանիշներում։ Մասնագետները որոշ սորտեր լիովին անհամ են համարում։ Բայց այն դիրքերը, որոնք ավելի բարձր ամրություն ունեն, երկար ժամանակ կթողնեն ծաղկային հետհամի և փափուկ բույրի հետք։

Ինչպես խմել չինական գարեջուր

Չինական փրփուր ըմպելիքը հիանալի համադրվում է տեղական խոհանոցի հետ։ Հատկապես հարմար են կծու ուտեստները։ Բայց մեր ավանդական գարեջրի խորտիկները՝ կրուտոնների, հավի թևերի, կրուտոնների, չիպսերի, կաղամարների օղակների և տարբեր նրբերշիկների տեսքով, ավելի լավ է ընդհանրապես թաքցնել:

Չինացիները նաև մատուցելուց առաջ իրենց ըմպելիքը լավ զովացնում են՝ այնպես, որ գրեթե սառույց լինի։ Բայց, ի տարբերություն մեզ, նրանք գարեջուր են մատուցում փոքր բաժակներով (150 մլ):