Cointreau տանը? Պարզապես և հեշտությամբ

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:36

Ֆրանսիական հայտնի «Cointreau» լիկյորը շատ տարածված է աշխարհի շատ երկրներում։ Այն մեծ քանակությամբ կոկտեյլների մի մասն է և հայտնի է ավելի թունդ ըմպելիքների սիրահարների շրջանում: Ցանկանու՞մ եք զարդարել ձեր շոկոլադե աղանդերը: Դրան ավելացրեք մի քիչ նարնջի լիկյոր, և նրա համը կփայլի նոր նոտաներով։ Հետաքրքիր է, որ այս ըմպելիքն ինքնին պատրաստվում է բավականին պարզ: Սա կոնյակ է, որը թրմված է նարնջի համով և շաքարի օշարակով։ Եվ այստեղից կարող է առաջանալ միանգամայն տրամաբանական հարց՝ հնարավո՞ր է ինքդ քոնթրոյին տանը պատրաստել։ Դե, եկեք պարզենք:

Cointreau-ի պատմությունից

Եղբայրներ Ադոլֆ և Էդուարդ Կոինտրոները այս հրաշալի ըմպելիքը նվիրեցին աշխարհին։ 1885 թվականից սկսած լիկյորը սկսեց հայտնվել խանութների դարակներում և արագորեն ձեռք բերեց ժողովրդականություն: Այսօր արտադրվում է նման լիկյորի երկու տեսակ՝ դասական և «Black Cointreau», վերջինս պատրաստվում է օգտագործելովհայտնի կոնյակ «Ռեմի Մարտին». Իհարկե, արտադրողը չի շտապում նախաձեռնել ամբողջ աշխարհում տարածված ըմպելիք ստեղծելու գաղտնիքը, քանի որ սա յոթ կնիքներով գաղտնիք է։ Բայց մենք դեռ գիտենք որոշ նրբություններ:

Խմիչքին յուրահատուկ համ և բույր հաղորդելու հիմքը քաղցր և դառը նարնջի համեմունքներով համեմունքներով: Այն պնդում է մաքրված ալկոհոլը, և այն բանից հետո, երբ արտադրանքը ենթարկվում է կրկնակի թորման: Դրանից հետո ապագա Cointreau-ն ենթակա է ճշգրտման՝ ըմպելիքի ուժն ու համը հարթեցվում է օշարակի և աղբյուրի ջրի օգնությամբ։ Այս բաղադրատոմսով բավականին դժվար է Cointreau լիկյոր պատրաստել տանը։ Բայց մենք ձեզ կպատմենք այն մեթոդի մասին, որը թույլ է տալիս ստանալ օրիգինալին հնարավորինս նման ըմպելիք։

Ինչ է ձեզ պետք?

Բաղադրիչների ցանկը բավականին պարզ է. Գնե՛ք մեկ լիտր լավ օղի կամ օգտագործե՛ք մաքրված սպիրտ՝ նոսրացված մինչև 45 աստիճան: Ալկոհոլը պետք է լինի որակյալ, քանի որ այն կազդի խմիչքի համի վրա։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 4-5 մեծ նարինջ, գրեյպֆրուտ և կիտրոն։ Նախնական պտուղները պետք է լվանալ տաք ջրով և չորացնել կեղևը խոնավությունից։ Այնուհետև պետք է զգուշորեն հեռացնել համը՝ մակերեսային դեղին շերտ, առանց սպիտակ մանրաթելերի։ Սա այն է, ինչ մենք կօգտագործենք Cointreau-ն տանը պատրաստելու համար: Կեղևը պետք է լինի մաքուր, ամուր, հյութալի և չվնասված: Իդեալում, դուք պետք է օգտագործեք չհասած մրգեր, դրանք եթերային յուղերի շատ ավելի մեծ քանակություն ունեն, քան հասածները։

Պահպանեք համեմունքները, ամեն ինչից մի քիչ՝ մի քանի բուրավետ ոլոռ, դափնու տերև, սև և կարմիր պղպեղ:

Մեկ լիտր օղու համար ձեզ հարկավոր է մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար։

Բերդի մասին

Բնօրինակում Cointreau-ն կարող է պարունակել տարբեր քանակությամբ ալկոհոլ: Ամենաուժեղը համարվում է 40% ալկոհոլով լիկյորը: Այն խառնում են այլ ալկոհոլային խմիչքների հետ, ավելացնում կիտրոնի հյութ կամ սառույց։ Եթե դուք որոշել եք ավելի թեթեւ Cointreau պատրաստել տանը, վերը նշված բաղադրատոմսը պետք է լրացվի ջրով: Ցանկության դեպքում կարող եք մեկ կամ կես լիտր ջուր վերցնել։ Նման թեթև ըմպելիքի պատրաստումը կտարբերվի միայն նրանով, որ պետք է օշարակ պատրաստել ջրից և շաքարից, զովացնել այն և միայն դրանից հետո խառնել լիկյորի հետ։ Ավելի թունդ լիկյոր պատրաստելու համար շաքարավազը պետք է ուղղակիորեն ավելացնել ալկոհոլի մեջ։

Tara

Կարևոր է ընտրել ճիշտ հզորությունը: Մենք տանը կպատրաստենք Cointreau-ն ալկոհոլի վրա, ինչը նշանակում է, որ անընդունելի է օգտագործել պլաստիկ տարաներ։ Ալկոհոլը փոխազդում է պլաստիկի հետ, կլանում է տհաճ հոտերը, և համը կարող է զգալիորեն ազդել (և վնասակար է առողջության համար): Հետևաբար, պնդեք և պահեք ալկոհոլը բացառապես ապակե շշի կամ տարայի մեջ: Դա մանրուք կթվա, բայց շատ կարևոր է։

Պատրաստվում է ուժեղ Cointreau

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ ամեն ինչ պատրաստ է։ Եկեք անցնենք զվարճալի մասին. ինչպե՞ս պատրաստել Cointreau տանը:

Վերցնում ենք պատրաստված տարան, լցնում շաքարավազը,քերած համ, 4-5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ, դափնու տերեւ, մի պտղունց կարմիր և սև աղացած պղպեղ։ Այս ամենը լցնել օղիով, խառնել, պինդ փակել կափարիչով և թողնել եփվի 5-6 ժամ։ Դափնու տերեւը հեռացնելուց հետո փակեք տարան և նորից լավ թափահարեք պարունակությունը։

Այս ձևով մեր ըմպելիքը թրմվի մութ տեղում։ Այն պետք է պարբերաբար թափահարել: Cointreau-ն տանը թրմվի մեկ շաբաթ: Այն բանից հետո, երբ այն պետք է զտվի, շշալցվի և սերտորեն խցանվի:

Թեթև լիկյորի պատրաստում

Եթե դուք ավելի փոքր հզորության լիկյոր եք պատրաստում, ապա պետք է անեք հետևյալը. Բոլոր բաղադրիչների էջանիշը նույնն է, ինչ առաջին տարբերակում, բայց առանց շաքարի։ Կեղևով և համեմունքներով օղին թրմում են մեկ շաբաթ, որից հետո այն պետք է զտել և ավելացնել շաքարի օշարակ։ Այն հեշտ է պատրաստել՝ շաքարավազը լցնել ջրով և անընդհատ խառնելով եռացնել 3-4 րոպե։ Սառչելուց հետո ավելացնել նախապես թրմած ու ֆիլտրացված ըմպելիքին։ Մանրակրկիտ խառնել։ Այժմ դուք կարող եք լցնել լիկյորը պահեստավորման համար պատրաստված տարայի մեջ և փակել խցաններով: Նման Cointreau-ն լավագույնս պահվում է զով տեղում՝ նկուղում կամ սառնարանի ներքևի դարակում: Այս պայմաններում ըմպելիքը հիանալի կպահպանվի ավելի քան մեկ տարի։

Դե, հուսով ենք, որ դուք վայելեք արդյունքը: Լիկյորն իր համով և գույնով շատ նման է դասական «Cointreau»-ին՝ ֆրանսիացի գուրմանների սիրելի խմիչքին: Այն խանդավառություն կհաղորդի ցանկացած տոնական սեղանին, ջերմ և հարմարավետ երեկո կդարձնի սիրելիների շրջապատում:ընկերներ։

Բարի ախորժակ.