Ինչպես պատրաստել համեղ կարկանդակ. սկիթի բաղադրատոմս

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-06-01 07:30:40

Ոչ բոլորը գիտեն սկիթերի բաղադրատոմսը: Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ նման ապրանքները պատրաստվում են գրեթե նույն ձևով, ինչ սովորական կարկանդակները՝ օգտագործելով համապատասխան բանջարեղենը։ Այսօր մենք կդիտարկենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ տապակած կաղամբով լցոնած փոքրիկ խմորեղեն։

Համեղ Կապուստնիկ կարկանդակ. խոհարարության բաղադրատոմս

Խմորի բաղադրիչներ՝

• հավի մեծ ձու - 1 հատ;
• հատիկավոր խմորիչ - ½ փոքր գդալ;
• թարմ յուղայնությամբ կաթ - 700 մլ;
• սեղանի աղ - 1/3 գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 10 գ;
• ցորենի ալյուր - 1,4 կգ-ից;
• հալած կարագ - 100 գ.

Խմորի պատրաստում

Սկիթի բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս նման ճաշատեսակի համար օգտագործել միայն խմորիչ հիմք: Չէ՞ որ դրա հետ փոքր կարկանդակներն ավելի շքեղ ու փափուկ են։ Նման խմոր հունցելու համար հարկավոր է մի փոքր տաքացնել յուղոտ կաթը, այնուհետև շաքարավազը լուծել դրա մեջ, փռել խմորիչը և սպասել 10 րոպե, մինչև դրանք ուռեն։ Դրանից հետո պահանջվում է լցնել կաթնային խմիչքի մեջճաշի աղ, լցնել հալած կարագը, ավելացնել հավի ձուն և ցորենի ալյուրը։ Բոլոր բաղադրիչները հունցելու արդյունքում պետք է ձեռքերին մի փոքր կպչող փափուկ հիմք։ Որպեսզի այն հասնի ցանկալի խտության, խորհուրդ է տրվում ծածկել թաղանթով և տեղադրել մարտկոցների մոտ։

Նաև, սկիտների բաղադրատոմսը ներառում է միջուկի համար հետևյալ բաղադրիչների օգտագործումը.

• միջին գազար - 2 հատ;
• փոքր լամպ - 2 հատ;
• սպիտակ կաղամբ - 1 միջին պատառաքաղ;
• արևածաղկի ձեթ - 45-75 մլ;
• յոդացված աղ և սև պղպեղ - ըստ ցանկության;
• խմելու ջուր - 1 թերի բաժակ։

Պատրաստում ենք միջուկը

Սկիթի բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս նման թխելու համար օգտագործել միայն թեթև տապակած բանջարեղեն: Պահանջվում է լվանալ, մաքրել և մանր կտրատել հետևյալ բաղադրիչները՝ սոխ, սպիտակ կաղամբ և գազար։ Այնուհետև դրանք պետք է դնել կաթսայի մեջ, աղ, պղպեղ և մի քիչ ջուր լցնել։ Այս բաղադրության մեջ բանջարեղենը պետք է շոգեխաշել, մինչև փափկի, և ամբողջ արգանակը գոլորշիանա։ Դրանից հետո ապրանքներին անհրաժեշտ է ավելացնել արևածաղկի ձեթ, այնուհետև տապակել մինչև ոսկեգույն երանգ հայտնվի։ Եփած կողմնակի ճաշատեսակը որպես միջուկ օգտագործելու համար խորհուրդ է տրվում մի փոքր զովացնել այն։

Կարկանդակների ձևավորում և թխում

Կապուստնիկին (լուսանկարով բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել այս հոդվածում) ձևավորվում են բավականին հեշտ և արագ։ Սրա համարպետք է խմորիչի հիմքից մի կտոր վերցնել և դրանից մինչև 17 սանտիմետր տրամագծով մի փոքրիկ տորթ փաթաթել։ Դրանից հետո դուք պետք է տապակած կաղամբը տեղադրեք շրջանակի մեջտեղում, այնուհետև խմորի ծայրերը գեղեցիկ «հյուսեք» «խոզուկի» մեջ: Այս դիրքում բոլոր ձևավորված կիսաֆաբրիկատները պետք է դրվեն թխում թերթիկի վրա (քսել բուսական յուղով) և ուղարկել ջեռոց: Սկիուտները պետք է թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում կես ժամ։

Ինչպես ճիշտ մատուցել ընթրիքը

Ինչպես տեսնում եք, սքիթի բաղադրատոմսը ներառում է միայն պարզ և մատչելի բաղադրիչներ, որոնք վաճառվում են յուրաքանչյուր խանութում: Այս ուտեստը ընթրիքին անհրաժեշտ է տաք և տաք թեյի հետ միասին։