Ինչպես պատրաստել խորոված ջեռոցում շամփուրների վրա. բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչպե՞ս պատրաստել խորոված ջեռոցում շամփուրների վրա։ Ինչպիսի՞ սնունդ է սա: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Բուրավետ միսը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ցցի վրա։ Տնային տնտեսուհիներից քչերն են ինքնուրույն ստանձնում այս ուտեստի ստեղծումը: Ի վերջո, նրանք չգիտեն, որ տանը կարելի է համեղ խորոված պատրաստել։ Այն եփելիս կարող եք օգտագործել համեմունքների տպավորիչ ընտրանի։ Ինչպես պատրաստել խորոված շամփուրների վրա ջեռոցում, իմացեք ստորև։

Կարևոր նրբերանգներ

Չգիտե՞ք ինչպես պատրաստել խորոված շամփուրների վրա ջեռոցում։ Այստեղ դուք պետք է անպայման հաշվի առնեք հետևյալ կետերը.

• Քյաբաբը պետք է փաթաթել փայտե շամփուրների վրա, այնպես որ դրանք պահեք սառը ջրի մեջ մոտ մեկ ժամ առաջ: Սա արժի անել, որպեսզի եփելու ժամանակ չհրդեհվեն։
• Մարինադի համար կարող եք օգտագործել թթվասեր՝ խառնած մանանեխի, սոյայի սոուսի, մայոնեզի և նիհարի հետ։յուղ. Բացի այդ, յուրաքանչյուր կտոր պետք է ծածկված լինի մարինադով: Միսը թողեք մեջը 1 ժամ սառը սենյակում։
• Միսը շամփուրներին լարելիս այն փոխարինեք սոխի օղակներով կամ որոշ բանջարեղենով։
• Թխելու ընթացքում քյաբաբի շամփուրները մի քանի անգամ շրջեք։

Հավի շամփուր

Այսպիսով, եկեք տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել հավի շամփուրները ջեռոցում շամփուրների վրա: Այս ուտեստը դիետիկ է, բայց շատ համեղ։ Հավի միսը կարող է չափազանց նուրբ և փափուկ լինել, միայն կարևոր է դրա համար լավ մարինադ ընտրել: Չմոռանաք շամփուրները նախապես թրջել սառը ջրի մեջ՝ դրանք պետք է ամբողջությամբ ընկղմվեն հեղուկի մեջ։ Այսպիսով, մենք վերցնում ենք՝

• սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ;
• երկու հավի կրծքամիս;
• աղ;
• անյուղ յուղ - 1 թեյի գդալ;
• պղպեղի խառնուրդ.

Հետևելով շամփուրների վրա ջեռոցում խորովածի այս բաղադրատոմսին, պետք է իրականացվեն հետևյալ քայլերը՝

1. Ֆիլեն կտրատել խորանարդի մեջ։ Լցնել դրանք ամանի մեջ, ավելացնել սոուս, համեմունքներ և ձեթ, հարել։
2. Մսը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով, մարինացնել 30-40 րոպե։
3. Միսը թելեք շամփուրների վրա, ուղարկեք 25 րոպե: ջեռոցում։

Շաշլիկ խոզի շամփուրների վրա

Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել խոզի շամփուրները ջեռոցում՝ շամփուրների վրա։ Այս դեպքում թելերը դնել թխման ափսեի վրա, որպեսզի շամփուրների ծայրերը ընկնեն կողքերին և չդիպչեն տարայի հատակին։ Վերցրեք՝

• երկու սոխ;
• քացախ - 1, 5Արվեստ. լ.
• 1կգ խոզի միս;
• ռեհան;
• պղպեղ;
• մայոնեզ - 4 ճ.գ. լ.;
• աղ.

Վառարանում շամփուրների վրա խորոված պատրաստելու համար հետևեք հետևյալ քայլերին.

1. Խոզի միսը կտրատել խորանարդիկների, սոխը՝ օղակների։ Բաղադրիչները ուղարկեք խորը ճաշատեսակի մեջ։
2. Վերևում դնել կտոր-կտոր թարմ ռեհան։
3. Մսային պղպեղ, աղ, ավելացնել մայոնեզ և քացախ, հարել։ Թողեք մեկ ժամ, որպեսզի թրջվի։
4. Սոխը և միսը քսել շամփուրների վրա: Բլանկները կես ժամով ուղարկեք ջեռոց։

Տավարի միս

Հաջորդը մտածեք, թե ինչպես կարելի է ջեռոցում շամփուրների վրա խորոված պատրաստել տավարի մսից: Ավանդաբար այս ուտեստը պատրաստվում է խոզի մսից։ Բայց եթե տավարի միս օգտագործեք, ապա այն ոչ պակաս հյութեղ ու ախորժելի կստացվի։ Մատուցելիս այս քյաբաբը կարելի է համալրել խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• երեք սոխ;
• քացախ - 3 ճ.գ. լ.;
• 1 կգ տավարի միս;
• պղպեղ;
• աղ;
• 1 լիտր հանքային ջուր;
• անյուղ յուղ - 3 ճ.գ. լ.

Համաձայն եմ, փայտե շամփուրների վրա ջեռոցում խորովածը հեշտ է պատրաստել։ Հետևեք հետևյալ քայլերին.

1. Միսը կտրատել, դնել տարայի մեջ, լցնել հանքային ջրով և թողնել 1 ժամ։
2. Քամում ենք, ավելացնում ենք պղպեղ և աղ, քացախ և ձեթ, կես օղակների կտրատած սոխ։ Թողնել մարինացնելու համար 2 ժամ։
3. Միսը փաթաթել շամփուրների վրա և ուղարկել ջեռոց 40-ովրոպե։

Սաղմոնով շամփուր

Կարելի է պատրաստել ձկան շամփուրներ, որոնք հաճախ են ներկայացված տոնական սեղաններին։ Այնուամենայնիվ, այստեղ անհրաժեշտ է վերահսկել ջերմաստիճանի ռեժիմը ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Սաղմոնը հարմար է որպես առատ խորտիկ և գունագեղ տեսք ունի: Որպեսզի փայտե ձողիկների ծայրերը չայրվեն ջեռոցում, դրանք փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• կես կիտրոնի հյութ;
• 500 գ սաղմոն;
• անյուղ յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• ուրց, սամիթ, խնկունի - 1-ական ճյուղ։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Ֆիլեն առանձնացնել ոսկորներից, կտրել մաշկը։
2. Պատրաստեք մարինադ կտրատած խոտաբույսերով, կիտրոնի հյութով և կարագով։
3. Ֆիլեը մանր կտրատել և կես ժամ մարինացնել։
4. Պղպեղը կտրատել կտորների։ Սաղմոնի կտորները քսեք շամփուրների վրա՝ փոխարինելով պղպեղով: Լցնել տապակի մեջ, կողքերով շարել խնկունի և ուրցի ճյուղերը և դնել ջեռոցը։
5. Ձկան քյաբաբը պատրաստ կլինի 20 րոպեում

Շամփուրների վրա գտնվող բանկա

Շաշլիկը, որը թխված է շամփուրների վրա տարայի մեջ, կծու բուրավետ ուտեստ է, որը եփելու համար ձեզանից ոչ ավելի, քան մեկ ժամ կպահանջվի։ Այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել առանց ոսկորների միս կամ էնտրեկոտ: Այսպիսով, դուք պետք է ունենաք՝

• աղ - 1 թեյի գդալ;
• 1,5 կգ միս;
• սոյայի սոուս - 4 ճ.գ. լ.;
• երեք սոխ;
• 200գ բեկոն;
• 2 ճաշի գդալ. գազավորված հանքային ջուր;
• 1 ճ/գ համեմունքների խառնուրդներ։

Կատարեք հետևյալըգործողություններ՝

1. Միսը կտրատել, շերտերով դնել տարայի մեջ։
2. Յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ պղպեղով և աղով և սոխի օղակներով:
3. Հանքային ջուրը խառնել սոյայի սոուսի հետ, լցնել տարայի մեջ։
4. Մսը երկու ժամ մարինացնելուց հետո քսել շամփուրների վրա։ Այլընտրանքային խոզի կտորներ բեկոնի կտորներով։
5. Շամփուրները դրեք տարայի մեջ և փակեք պարանոցը։
6. Բանկը ուղարկեք սառը ջեռոց, ապա միացրեք այն։ Այս ուտեստը պատրաստ կլինի մեկ ժամից։

Հավի համեղ շամփուրներ

Ինչպե՞ս կարող եք ջեռոցում հավի շամփուր պատրաստել շամփուրների վրա: Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ մեր դիտարկած ուտեստը այնքան ախորժելի է ստացվում, որ հյուրերն այն ուտում են մի ակնթարթում: Վերցրեք՝

• երկու պճեղ սխտոր;
• սոյայի սոուս - 70 մլ;
• ապխտած կրծքամիս - 100գ;
• չոր ռեհան - 1 թեյի գդալ;
• 500 գ հավի կրծքամիս ֆիլե;
• աղացած կարմիր պղպեղ.

Այս հավի շամփուրները ջեռոցում շամփուրների վրա եփում են այսպես՝

1. Հավի ֆիլեը կտրատել 3-4 սմ մասերի, դնել խորը ամանի մեջ, լցնել սոյայի սոուսի վրա և հարել։
2. Սխտորը դանակի հետևի մասով տրորեք և կտրատեք։
3. Մսին շաղ տալ սխտորով, ռեհանով և կարմիր պղպեղով։ Ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել կես ժամ, որպեսզի մարինացվի։
4. Կտրեք կրծքամիսը բարակ երկարավուն շերտերով։
5. Մսի կտորները դնել փայտե շամփուրների վրա՝ հերթափոխով կրծքավանդակի շերտերով. փաթաթել դրանք շամփուրների շուրջը, որպեսզի լավ պահվեն:
6. Բլանկները դնել կարագով պատված թխման ամանի մեջ կամ ջեռոցի դարակի վրա,տակը դնել թխման թերթիկ, որտեղից կհոսի հյութը, որն ազատվում է տապակման ժամանակ։
7. Եփել այս քյաբաբը 40 րոպե։ ջեռոցում մինչև 200°C տաքացրած մինչև գեղեցիկ կարմրելը և պատրաստ լինի։

Մատուցեք հավի տաք շամփուրներ։

Ձեր թևեր

Ինչպե՞ս թխել խոզի շամփուրները ջեռոցում առանց շամփուրի։ Հայտնի է, որ սոխը մսին անսովոր ախորժելի համ է հաղորդում։ Պատկերացրեք, թե ինչ հոտ կունենար, եթե ուտելիքի մեջ շատ սոխ դնեք։

1 կգ մսի համար անհրաժեշտ է ունենալ 4-6 խոշոր սոխ։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, դնել քամոցի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր՝ դառնությունից ազատվելու համար։ Այնուհետև վրան ավելացրեք քացախ (3 ճաշի գդալ), ջուր (2 ճաշի գդալ), աղ՝ ըստ ճաշակի և շաքար (2 ճաշի գդալ): Սոխը մեկ ժամ թողնել մարինացնելու համար։

Հաջորդը, սոխը դնել թխման թևի մեջ և տարածել այն գրեթե ամբողջ երկարությամբ: Վերևում դրեք մարինացված մսի շերտ: Այնուհետև կապեք պայուսակը և մի երկու ծակեք դրա մեջ։

Մսով սկուտեղը 1 ժամով դնում ենք 220°C ջեռոցում։ Ցանկանու՞մ եք, որ ձեր խորովածը խորոված լինի։ Թևը կտրեք և թողեք ջեռոցում ևս կես ժամ։

Քյաբաբը թևի մեջ ստացվում է լավ թխված և բուրավետ։ Այնուամենայնիվ, այն չի ստանա նույն կեղևը, ինչ խորոված միսը:

Մանանեխի խոզի մարինադում

Մանանեխի մարինադով քյաբաբը հիանալի տեսք կունենա ցանկացած տոնական սեղանի վրա: Սա հիանալի լուծում է ցանկացած տոնակատարության համար, քանի որ սնունդը միշտ կուրախացնի և կզարմացնի հյուրերին։ Վերցրեք՝

• 1 ճաշի գդալ լ.հատիկավոր մանանեխ;
• մեկ սոխ;
• 700գ խոզի պարանոց;
• անյուղ յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ;
• պղպեղ.

Այս բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ քայլերը՝

1. Խոզի միսը լվանալ և կտրատել 4 սմ քառակուսիների։
2. Սոխի կեղև, լվանալ և օղակների կտրատել։
3. Միացրեք նիհար յուղը, աղը, պղպեղը և մանանեխը ամանի մեջ։
4. Մարինադի մեջ ավելացնել սոխն ու միսը, լավ խառնել։ Թողեք մարինացվի երկու ժամ, բայց կարող եք նաև գիշերում։
5. Մսի կտորները դնել շամփուրների վրա՝ փոխարինելով սոխի օղակներով և դնել թխման թերթիկի վրա։
6. Քյաբաբը 20 րոպեով ուղարկում ենք 200°C տաքացրած ջեռոց։ Տապակել միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Անթերի տնական քյաբաբի նրբությունները

• Ինչպե՞ս պատրաստել միսը. Թարմ միսը պետք է մաքրել երակներից և թաղանթներից, սառեցնել՝ նախապես հալեցնել սառնարանում: Նախընտրելի է առաջին տարբերակը։
• Մարինացում. Որպեսզի խոզի միսը փափուկ և ախորժելի դառնա, այն անպայման մարինացրե՛ք 2 ժամ։ Իհարկե, ավելի լավ է ավելի երկար պահել՝ 8-10 ժամ։
• Շամփուր. Ավելի հարմար է օգտագործել մետաղական շամփուրներ, քանի որ պատրաստման ընթացքում դրանք հաստատ չեն այրվի։ Բայց կարելի է նաև փայտե շամփուրներ վերցնել, որոնք պետք է նախապես թրջել սառը ջրի մեջ, ինչպես գրել ենք վերևում։
• Բուրմունք և խորովածի ծուխ. Խորովածի իրական հոտը ստանալու համար կարող եք հեղուկ ծուխ քսել։ Դրա ծավալը պետք է լինի հետևյալը՝ 2 կգ մսի համար վերցնել 2 ճ.գ. Փորձարկումդրա հետ պետք է զգույշ լինել: Եթե սնունդը պատրաստվում է երեխաների համար, ձեռնպահ մնացեք այն օգտագործելուց։
• Փայլաթիթեղ. Մտահոգվա՞ծ եք, որ խոզի միսը կոշտ է: Փաթաթել այն փայլաթիթեղի մեջ։ Մսի յուրաքանչյուր կտոր առանձին փաթաթեք։ 10 րոպե. հեռացրեք փայլաթիթեղը մինչև ուտելիքը պատրաստ լինի։
• Ջեռոցի ջերմաստիճան. Յուղոտ խոզի մսի իդեալական ջերմաստիճանը առավելագույնը 250 ° C է: Ուժեղ շոգը մսի մակերեսին ակնթարթորեն ընդերք կստեղծի։ Այդ դեպքում հեղուկը չի կարողանա գոլորշիանալ դրանից։

Ծովախեցգետիններով

Ծովախեցգետնի քյաբաբը ամենաօրիգինալ ուտեստներից է, որը կարող եք պատրաստել տանը։ Այս ուտեստը համեմված է անուշաբույր համեմունքներով և կիտրոնով։ Գուրման այս նրբագեղությունը կարելի է պատրաստել րոպեների ընթացքում, բայց սեղանի վրա այն իսկապես զարմանալի տեսք ունի: Հիմնական բաղադրիչը կիրառվում է հալված և կեղևավորված: Դուք պետք է ունենաք՝

• երկու կիտրոն;
• 700գ ծովախեցգետին;
• 60մլ կիտրոնի հյութ;
• 75գ կովի կարագ;
• 1/3 թեյի գդալ պղպեղ;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 4 պճեղ սխտոր;
• չոր սուսամբար, ուրց, ռեհան - յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ

Եփեք այս խորովածն այսպես.

1. Հեռացրեք ծովախեցգետնի ընդերքն ու գլուխը։
2. Կիտրոնները կտրատել բարակ կես օղակներով։
3. Փոխադրվող կիտրոնի սեպեր և ծովախեցգետիններ շամփուրների վրա։
4. Թխել համեղ խորոված ջեռոցում 7 րոպե
5. Կովի կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ։ Լցնել կիտրոնի հյութը, ճզմած սխտորը, ուրցը, պղպեղը և օրեգանոն։
6. Տապակել խառնուրդը 2 րոպե
7. Ծովախեցգետնի վրա լցնել տաք սոուս։

Հավի սրտերից

Այս ուտեստը համարվում է ամենահամեմունքներից մեկը։ Դրա անկասկած առավելությունն այն է, որ այս ենթամթերքը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ճարպ, ուստի այն հարմար է նույնիսկ որպես դիետիկ սնունդ: Բաղադրիչներ՝

• երկու սոխ;
• մեկ կիտրոն;
• մանանեխ - 1 ճ.գ. լ.;
• 1 կգ հավի սրտեր;
• պղպեղ;
• 1 ճաշի գդալ գարեջուր;
• աղ;
• 1 ճաշի գդալ գազավորված հանքային ջուր.

Հետևեք այս քայլերին.

1. Սրտերը լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք սոխը, մանր կտրատած օղակները, կիտրոնի հյութը և մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Մարինացնել 2 ժամ։
2. Սրտիկներ դնել շամփուրների վրա, դնել ջեռոցը 20 րոպե

Պատրաստի ուտեստը մատուցում ենք տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ: