2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Եթե հանկարծ ձեզ քաղցր բան է զգացել, բայց խոհանոցում ոչ մի հարմար բան չկա, և ծույլ եք խանութ գնալ, կամ էլ հնարավորություն չկա, ապա փորձեք պատրաստել ձավարձով կարկանդակ, որի բաղադրատոմսը չափազանց շատ է. պարզ է, և բաղադրիչները կարելի է գտնել, հավանաբար, ցանկացած տանը: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում այս ուտեստի մի քանի տարբերակ։
Քաղցր ձավարձով կարկանդակ. բաղադրատոմս լուսանկարով
Այս տարբերակը ներառում է կրեմով կարկանդակ պատրաստելը: Այնուամենայնիվ, եթե ձեռքի տակ չկան համապատասխան բաղադրիչներ, դուք կարող եք անել առանց դրա, այնպես որ խմորեղենն այնքան էլ քաղցր չի լինի: Այսպիսով, սերուցքով կարկանդակ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ մթերքները՝ չորս հավի ձու, մի բաժակ թթվասեր, մեկ բաժակ ձավար, մեկ բաժակ շաքարավազ, 100 գրամ մարգարին կամ կարագ, կես բաժակ ալյուր և մեկ բաժակ։ թեյի գդալ փխրեցուցիչ: Կրեմի համար կպահանջվի կարագ (200 գրամ), կես տուփ խտացրած կաթ և մեկ պարկ վանիլային շաքար։
Խոհարարության գործընթաց
Սկսելու համար ձվերը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել փափկած մարգարին, թթվասեր, ձավարձ և ալյուր։ ՄանրակրկիտԽմորը հարում ենք, մինչև ստացվի միատարր խտություն։ Տորթը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև եփվի։ Անցնում ենք կրեմի պատրաստմանը։ Դրա համար փափկած կարագը հարում ենք վանիլային շաքարի և խտացրած կաթի հետ։ Այս խառնուրդը կարելի է մի փոքր տաքացնել՝ միաժամանակ չեռալով։ Պատրաստի տորթը հովացնում ենք և կրեմով քսում։ Համեղ ձավարով կարկանդակ պատրաստ է։ Այն կարող եք մատուցել սեղանին։
Ինչպես պատրաստել մանանա-խնձորի կարկանդակ
Այս բաղադրատոմսի հիման վրա թխելը շատ քաղցր է, փափուկ, բուրավետ և համեղ: Եթե որոշել եք ձիաձավարով խնձորով կարկանդակ պատրաստել, ապա պետք է հասանելի լինեն հետևյալ բաղադրիչները՝ չորս խնձոր, մեկ բաժակ ցորենի ալյուր, մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար, մեկ բաժակ ձավար և 100 գրամ մարգարին։ Հետաքրքիր է, որ այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ չէ ձու:
Խոհարարության գործընթաց
Ամանայի մեջ խառնում ենք ալյուրը, ձավարը և շաքարավազը։ Թխելու ափսեը քսել մարգարինով և դնել ստացված խառնուրդի մեկ երրորդը: Մակերեւույթը հարթեցրեք և երկու խնձոր քերեք վերևում: Այս շերտի վերևում շարում ենք ալյուրի, ձավարի և հատիկավոր շաքարի խառնուրդի ևս մեկ երրորդը և քսում մնացած խնձորները։ Լցնել մնացած զանգվածի մեջ։ Վերևում քերել սառեցված մարգարինը։ Ապագա կարկանդակն ուղարկում ենք ջեռոց և թխում մինչև կարմրելը 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Համեղ մաննո-խնձորով կարկանդակ պատրաստ է։ Թողեք մի քիչ սառչի և մատուցեք։
Ինչպես պատրաստել ձավարով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում
ԱյսօրԱյս խոհանոցային սարքը շատ տարածված է, քանի որ այն օգտագործվում է ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար, ներառյալ թխում: Ձեզ ենք առաջարկում սեմոլինով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում եփելու բաղադրատոմս։
Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ ձիաձավար (կես բաժակ), մեկ բաժակ կեֆիր, հինգ հավի ձու, կես բաժակ հատիկավոր շաքար, մեկ պարկ խմորի փխրեցուցիչ, մեկ ֆունտ ցանկացած յուղայնությամբ կաթնաշոռ։ պարունակությունը, մի պարկ վանիլային շաքար և աղ։
Խոհարարության գործընթաց
Սեմոլին լցնել կեֆիրով, խառնել և թողնել մի քիչ ուռչի։ Ձվի դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Առաջինը կօգտագործենք հարելու համար, իսկ երկրորդը կուղարկենք սառնարան սառչի։ Հարիչով խառնում ենք կաթնաշոռը, ձվի դեղնուցը, սովորական և վանիլային շաքարավազը, աղը և փխրեցուցիչը։ Այնուհետ զանգվածին ավելացրեք կեֆիրով սեմոլին։ Ձվի սպիտակուցը հանում ենք սառնարանից և հարում առանձին ամանի մեջ։ Դրանից հետո զգուշությամբ գդալով լցնում ենք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ՝ վարից վերև խառնելով։
Մուլտիօջախի ամանի հատակը յուղով քսում ենք, մի քիչ ձավար ցողում և զգուշությամբ լցնում խմորը։ Տորթը եփում ենք 50 րոպե «Թխում» ռեժիմով։ Այնուհետև թողնում ենք, որ այն հասնի ևս 10-15 րոպե «Ջեռուցման» ռեժիմում։ Զգուշորեն հանում ենք, դնում ափսեի մեջ, թողնում ենք սառչի ու շաքարի փոշի ցանում։ Սեմոլինայի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում պատրաստ է: Այսպես պատրաստված ուտեստը շատ նուրբ է և սուֆլեի համով, քանի որ դրա պատրաստման համար ալյուր և ձեթ չի օգտագործվում։
Կարկանդակ սեմոլինից և կեֆիրից
Ինչպես տեսնում եք, կան բազմաթիվ տարբերակներայս ուտեստը պատրաստելը. Կեֆիրով կարկանդակը, որի բաղադրատոմսը մենք այժմ ուզում ենք ձեզ առաջարկել, թերևս ամենահեշտն է պատրաստելը և թույլ է տալիս յոլա գնալ այն ապրանքներից, որոնք միշտ հանդիպում են յուրաքանչյուր տանը: Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ մեկ բաժակ կեֆիր կամ խմորած կաթ, մեկ բաժակ հատիկավոր շաքարավազ, մեկ բաժակ ձավար, մեկ հավի ձու, մեկ թեյի գդալ սոդա։
Խոհարարության գործընթաց
Ռյաժենկան կամ կեֆիրը խառնել շաքարավազի հետ, մինչև այն լուծվի։ Այնուհետև ավելացնում ենք ձուն, ձավարը և լավ հարում կամ հունցում։ Վերջում լցնել սոդան։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով, ցողել ալյուրով և խմորը լցնել մեջը։ Ի դեպ, կարելի է ստանալ ինչպես հաստ, այնպես էլ հեղուկ խտության խմոր։ Դա կախված է բնօրինակ ֆերմենտացված կաթնամթերքից: Մեր ապագա կարկանդակը ուղարկում ենք ջեռոց և թխում 170-180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ։ Ճաշատեսակի պատրաստությունը ստուգում ենք փայտե շամփուրով կամ ատամի մածուկով և ստացված կեղևով, որը կարող է լինել կամ ոսկեգույն կամ շագանակագույն (կրկին՝ կախված խմորած կաթնամթերքի տեսակից, որը դուք օգտագործել եք խմորը պատրաստելու համար): Հանում ենք մեր սեմոլինով կարկանդակը և թողնում, որ սառչի։ Ցանկության դեպքում կարելի է շաքարի փոշի ցանել։
Սեմոլինայով կարկանդակ, որի բաղադրատոմսը հենց նոր պատմեցինք, չի պահանջում մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ։ Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել դրա համը, ապա միանգամայն հնարավոր է դրան ավելացնել ընկույզ կամ չամիչ, մուգ շոկոլադի կտորներ, կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռ։
Դեսերտ-իցսեմոլին ջեմով
Սեմոլինայով կարկանդակ, որի բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ձեր ուշադրությանը, ստացվում է շատ համեղ, հագեցնող, բուրավետ, ինչպես նաև թույլ է տալիս վերացնել ձմռան համար պատրաստված ջեմի կամ մարմելադի պաշարները։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ մթերքները՝ երեք հավի ձու, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, 300 գրամ մուրաբա, ջեմ կամ մարմելադ, երկու ճաշի գդալ ռոմ, 100 գրամ ձիաձավար, 30 գրամ մանրացված ընկույզ, կես թեյի գդալ կարագ։ և մի պտղունց աղ։
Խոհարարության գործընթաց
Սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից։ Առաջինը հարում ենք մի պտղունց աղով, մինչև թանձր փրփուր առաջանա և որոշ ժամանակով դնում ենք սառնարանը։ Դեղնուցները մանրացնել մեկ ճաշի գդալ շաքարավազի հետ, ավելացնել մուրաբա, ձիաձավար, ռոմ և խառնել։ Նրբորեն սառեցված ձվի սպիտակուցը լցնել խմորի մեջ: Թխելու համար նախատեսված ափսեի հատակն ու կողքերը յուղով քսել և զգուշորեն շարել խմորը։ Վերևում շաղ տալ մնացած շաքարավազն ու ընկույզը և կես ժամով ուղարկել 170-180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Պատրաստի կարկանդակը հովացրեք և մատուցեք սեղանին։ Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել խնձորի կարկանդակ բիսկվիթի խմորից
Ինչպես եք երբեմն ուզում ուտել կոմրած խնձորի կարկանդակ և լվանալ այն քաղցր տաք թեյով: Այս փոքրիկ ցանկությունն իրականացնելու համար մեծ ջանք է պահանջվում։ Չէ՞ որ նման ուտեստը պատրաստվում է բիսկվիթի խմորից, որը պետք է տաք պահել մոտ 2 ժամ, նույնիսկ ավելին։
Կարկանդակներ միկրոալիքային վառարանում. Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորի կարկանդակ միկրոալիքային վառարանում:
Գրեթե յուրաքանչյուր երկրորդ տնային տնտեսուհին միկրոալիքային վառարան է օգտագործում միայն սնունդը տաքացնելու համար։ Սակայն մասնագետները նշում են, որ նման խոհանոցային սարքում կարելի է ոչ միայն հալեցնել կամ տաքացնել սնունդը, այլև պատրաստել տարբեր ուտեստներ։ Այսօր մենք մանրամասն կխոսենք այն մասին, թե ինչպես են կարկանդակները պատրաստվում միկրոալիքային վառարանում։
Ինչպես արագ պատրաստել խնձորի մուրաբա և դրանից կարկանդակ
Սեփական ձեռքերով սիրով եփվում են տնական ուտեստներ, որոնցում ներդրված է ոչ միայն ուժը, ժամանակը, այլև հոգին։ Այս քաղցր ուտեստներից մի քանիսն են մրգերից, մասնավորապես՝ խնձորից պատրաստված ջեմն ու մարմելադը: Այս հոդվածը պարունակում է քայլ առ քայլ բաղադրատոմս և խնձորի ջեմի լուսանկար, ինչպես նաև դրա օգտագործմամբ կարկանդակ:
Անբան կարկանդակ. Ինչպես պատրաստել ծույլ կարկանդակ կարտոֆիլով, կաղամբով և ջեմով
Անբան կարկանդակը շատ ավելի հեշտ է պատրաստել, քան սովորական կարկանդակը: Դրա հիմքը նույնիսկ պետք չէ գլորել: Հարկ է նշել, որ այսօր անհավանական թվով տարբեր բաղադրատոմսեր կան, որոնց համաձայն կարելի է արագ և հեշտությամբ պատրաստել կարկանդակներ կարտոֆիլով, ձուկով, կաղամբով, ջեմով և այլ բաղադրիչներով։ Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք խմորեղենի պատրաստման մի քանի եղանակներ, որոնք շատ տարածված են ժամանակակից տնային տնտեսուհիների կողմից:
Արևադարձային պայթյուն! Ինչպե՞ս պատրաստել մանգոյի սոուս:
Մանգոյի սոուսը հյութալի հավելում է թեթև աղցանների, բանջարեղենային նախուտեստների, մսային և ձկան համեղ ուտեստների համար: Էկզոտիկ համեմունքները աննկատ կտեղավորվեն հետհամերի սովորական գունապնակում՝ սովորական ընթրիքը գունավորելով հաճելի մրգային առոգանությամբ:
