2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Համեղ բան փորձելու ցանկությունը գալիս է անսպասելի և սովորաբար ձեզ զարմացնում է: Այդպես էլ լինում է, քանի որ ախորժելի խմորեղենը երկար չի մնում մեր սառնարանում։ Եվ, բարեբախտաբար, մենք գտել ենք այս խնդրի լուծումը. առաջարկում ենք հաշվի առնել կարկանդակի հեշտ բաղադրատոմսը, որը կարելի է թխել երեք տարբերակով:
Ամբողջ աշխարհից
Անկեղծ ասած, այս անգամ մենք կանդրադառնանք դեսերտ մեկ կոնկրետ տեսակի՝ հեշտ խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմսի: Իրականում, մրգերից և հատապտուղներից պատրաստված ցանկացած քաղցր միջուկը կաշխատի դրա հետ, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով փոխարինել խնձորները ձեր «հատուկ» բաղադրիչով։
Հիմա անցնենք բուն կարկանդակին, որի տատանումները այնքան շատ են, որ դժվար է ընտրություն կատարել։ Քանի որ հոդվածի նպատակն է գտնել ոչ միայն համեղ, այլև պարզ և արագ պատրաստվող ուտեստներ, մենք կդադարեցնենք մեր ընտրությունը ամերիկյան դասականի վրա, որը մի փոքր, բայց դեռ տարբերվում է ծանոթ շառլոտից։
Իհարկե, սա չի նշանակում, որ կարկանդակի սովորական բաղադրատոմսը ինչ-որ կերպ վատ է: Ոչ, ընդհակառակը, մենք կենտրոնանում ենքուշադրություն դարձրեք նոր, բայց միևնույն ժամանակ պարզ ուտեստին, որպեսզի կարողանաք ծանոթանալ այլ երկրների ազգային խոհանոցին՝ զարգացնելով ձեր խոհարարական հմտությունները։
Խնձորի տեսականի
Իսկապես, մոտենալով միջուկի ընտրությանը, շատերը չգիտեն, թե ինչպիսի միրգ կարելի է ավելացնել անկասկած թեթև և համեղ կարկանդակի մեջ։ Փաստորեն քանի հոգի, իսկ մեր դեպքում՝ խոհարարներ, այսքան կարծիք։
Առաջինը նախընտրում է մի բան, երկրորդը կտրականապես հերքում է դա և խորհուրդ է տալիս բոլորովին այլ բան: Այնուամենայնիվ, կան տեսակետների մերձեցման մի քանի կետեր:
Նախ, խնձորները պետք է ամուր լինեն։ Սա նշանակում է, որ կտրելիս դրանք պետք է խրթխրթան լինեն և, իհարկե, չվերածվեն խյուսի։
Երկրորդ, դրանք պետք է բավականաչափ մեծ լինեն, որպեսզի հեշտությամբ կեղևավորվեն և կտրվեն՝ միաժամանակ պահելով ձեր բոլոր մատները տեղում:
Նաև ավելի լավ է ընտրել թթու սորտեր, քանի որ դրանք իդեալականորեն համադրվում են քաղցր խմորի և միջուկի մեջ շաքարի հետ։
Դե ուրեմն, ինչպես կուզես:
Բաղադրիչների ցանկ
Իրականում, դա այնքան պարզ է, որքան երբևէ: Թերևս ամեն ինչ արդեն ձեր սառնարանում է: Իսկ դու չես էլ պատկերացնում, որ այս ամենից կարելի է թեյի համար արագ և հեշտ տորթ թխել, որի բաղադրատոմսը հիմա կհրապարակենք՝
- խնձոր (մենք ընտրել ենք կանաչը) - 1 կգ;
- համեմունք (դարչին, մշկընկույզ) - 0,5 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. գդալներ;
- շաքար - 150 գ;
- օսլա (ցանկալի է կարտոֆիլ) - 3 ճ.գ. գդալներ;
- կարագ - 250r;
- ալյուր - 350 գ;
- աղ - 1 պտղունց;
- սառեցված ջուր - 120 մլ.
Եթե ցանկանում եք թեթեւ կեֆիրով կարկանդակ պատրաստել, ապա ստիպված կլինեք մի փոքր փոխել խմորի բաղադրությունը։ Խմորի էլաստիկության համար ձեթի և ջրի փոխարեն անհրաժեշտ է խմել մեկ բաժակ կեֆիր, 0,5 թեյի գդալ սոդա և մի քիչ բուսական յուղ։
Բայց հիշեք, որ երկու տորթերի հյուսվածքը շատ տարբեր կլինի:
Սկսել եփել. խմոր հունցել
Հեշտ կարկանդակի բաղադրատոմսը միշտ սկսվում է իր հիմքից, որտեղ տեղադրվելու է միջուկը։ Եթե առաջին անգամ եք փորձում կարկանդակ ստեղծել, ապա չպետք է վախենաք, այստեղ բացարձակապես ոչ մի բարդ և անհնար բան չկա։
Բացի այդ, բոլոր գործողությունները պլանավորվելու են փուլերով, ինչը նաև կհեշտացնի նոր տեղեկությունների ընկալումը:
Ամբողջ ալյուրը մաղում ենք խորը ամանի մեջ, որի մեջ հունցելու ենք խմորը։ Այնտեղ աղ ավելացնել և լավ խառնել։
Մինչ այս պահը կարագը պետք է լինի սառնարանում, որից հետո հանում ենք, կտրատում ենք խորանարդի և տեղափոխում ալյուրով ամանի մեջ։
Այժմ դուք պետք է աշխատեք ձեր ձեռքերով: Դրանք լվանալուց և չորացնելուց հետո սկսում ենք կարագի խորանարդիկները քսել ալյուրի խառնուրդով։ Արդյունքում մենք պետք է ունենանք փոքր կտորներ, որոնք նման են թխվածքաբլիթի փշրանքներին։
Այնուհետև սկսեք քիչ-քիչ սառցե ջուր ավելացնել։ Դուք չպետք է դա անեք մեկ քայլով, քանի որ յուրաքանչյուր տեսակի ալյուրի համար հեղուկի քանակը անհատական է: Իդեալական խմորի կտորը պետք է լինի շատառաձգական և ճկուն, ինչպես պլաստիլինը, բայց չպետք է կպչի ձեռքերին:
Երբ հասնենք ցանկալի խտության, խմորի մի կտորը փաթաթեք թաղանթով և մոտ կես ժամով դրեք սառցախցիկում։
Հաջորդ քայլը՝ լցոնման պատրաստում
Մինչ մեր խմորը սառչում է սառնարանում, մենք բավական ժամանակ ունենք խնձորները պատրաստելու համար։
Խնձորից հանում ենք կեղևը, հանում միջուկը և կտրում փոքր հաստության շերտերով։ Ամբողջ միջուկը միացնելուց հետո վրան լցնել կիտրոնի հյութ՝ օքսիդացման հետևանքով խնձորների կարմրելուց խուսափելու համար։
Այնուհետև խնձորները շաղ տալ համեմունքներով, շաքարով և օսլայով և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի յուրաքանչյուր մասնիկը ծածկվի չոր խառնուրդով։
Թողեք միջուկը մի փոքր եփվի։
Տորթի համար նախատեսված ուտեստների ընտրություն
Այս քայլը բաց են թողնում շատ խոհարարական մասնագետներ, որից հետո զղջում են։ Բանն այն է, որ թխելու ուտեստը պետք է ընտրել նույնքան մանրակրկիտ, որքան բաղադրիչները։
Պետք է նախօրոք որոշել, թե ինչպես եք ցանկանում մատուցել տորթը` ընդհանուր ձևով, թե առանձին ափսեներով: Այս նրբերանգների հիման վրա ընտրեք աղանդերի համար ամենահարմար ձևը, որում, օրինակ, կարող եք անմիջապես մատուցել ուտեստ։ Այսպիսով, դուք կխնայեք շատ ժամանակ և ջանք, և ձեր հյուրերը կուրախանան ձեր ներկայացմամբ:
վերջնական փուլ. հավաքում
Հիմա, երբ սառեցված խմորը պատրաստ է, այն արագ հանում ենք սառցախցիկից և անցնում ամենասպասված հատվածին։
Պատրաստեք կաղապարը՝ քսելով այն կարագի բարակ շերտով ևվրան ալյուր ցանել։ Բոլոր ավելցուկները պետք է հեռացվեն:
Խմորը բաժանել երկու մասի։ Առաջին կեսը գրտնակեք՝ ըստ ճաշատեսակի ձևի և զգուշորեն դրեք այնտեղ՝ հիշելով, որ այն զգուշորեն սեղմեք կողքերին և ներքևին։
Խմորի վրա քսել ամբողջ միջուկը՝ հավասարաչափ բաշխելով։
Խմորի մնացած մասը գրտնակել և կտրատել նույն երկարությամբ և լայնությամբ փոքր շերտերով: Դրանցից մենք կազմում ենք հայտնի վանդակը խնձորի շերտի վերևում: Դա կարելի է անել ինչպես անմիջապես տորթի վրա, այնպես էլ առանձին մակերեսի վրա, որից հետո պատրաստի կառուցվածքը կարող է տեղադրվել տեղում։
Ցանկության դեպքում կարելի է քերել ձվի դեղնուցով և վրան շաղ տալ շագանակագույն շաքարավազ։
Տորթը պետք է թխել ջեռոցում 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-50 րոպե։ Նկատի ունեցեք, որ բոլոր վառարաններն ունեն տարբեր հզորություն, այնպես որ ուտեստը երկար ժամանակ առանց հսկողության մի թողեք:
Ավելի հեշտ կարկանդակ
Դեսերտը պատրաստ լինելուն պես այն կարելի է մատուցել սեղանին թեյի կամ սուրճի հետ։ Իրականում, դա բացարձակապես ամեն ինչի հետ է: Օրինակ, ամերիկացիները նախընտրում են տաք կտոր կարկանդակ, որը մատուցվում է մի գդալ սերուցքային պաղպաղակի հետ: Հիանալի է, այնպես չէ՞:
Այս ուտեստը լավ է և՛ տաք, և՛ սառը: Այս դեպքում դուք չեք կարող անել առանց մեծ բաժակ տաք խմիչքի, օրինակ՝ կակաոյի կամ կաթի:
Չնայած, ճիշտն ասած, հազիվ թե դիմադրես ու տորթը պահես մինչև հաջորդ առավոտ, քանի որ այն այնքան համեղ է, հյութալի, բուրավետ և միևնույն ժամանակ թեթև ու օդային։Բայց դա սարսափելի չէ, քանի որ այժմ դուք գիտեք, թե որքան հեշտ է կարկանդակ պատրաստել այս հեշտ բաղադրատոմսով։ Բախտավոր գտածո ձեր անձնական խոհարարական խոզուկ բանկի համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարկանդակը համեղ է։ Համեղ և հեշտ կարկանդակ բաղադրատոմս. Համեղ կեֆիրով կարկանդակ
Համեղ և պարզ կարկանդակի բաղադրատոմսը կարող է ներառել բոլորովին այլ բաղադրիչներ: Ի վերջո, նման տնական արտադրանքը թխվում է ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկներով: Այսօր ձեր ուշադրությանը կներկայացնենք տարբեր կարկանդակներ պատրաստելու մի քանի տարբերակ։ Հարկ է նշել նաև, որ դրանք միմյանցից կտարբերվեն ոչ միայն միջուկներով, այլև խմորով։
Համեղ և կարմրավուն մսով կարկանդակ՝ արագ և հեշտ
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր զինանոցում ունի իր յուրահատուկ ֆիրմային ուտեստը, որով նա առանձնահատուկ հաճույքով է վերաբերվում սիրելի հյուրերին և իր սիրելի ընտանիքի անդամներին։ Դա կարող է լինել էկզոտիկ աղցան, կամ հատուկ ձևով պատրաստված թթու վարունգ կամ մսով կարկանդակ։
Սեմոլինայով կարկանդակ - բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել մանգոյի խնձորի կարկանդակ
Եթե հանկարծ ձեզ քաղցր բան է զգացել, բայց խոհանոցում ոչ մի հարմար բան չկա, և ծույլ եք խանութ գնալ, կամ էլ հնարավորություն չկա, ապա փորձեք պատրաստել ձավարձով կարկանդակ, որի բաղադրատոմսը չափազանց շատ է. պարզ է, և բաղադրիչները կարելի է գտնել, հավանաբար, ցանկացած տանը: Մենք ձեզ առաջարկում ենք այս ուտեստի մի քանի տարբերակ։
Ինչպես արագ պատրաստել կարկանդակ. բաղադրատոմս: «Հյուրեր շեմին». բաղադրատոմս լուսանկարով
Այս հոդվածում մենք հավաքել ենք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր «Հյուրերը դռան շեմին» կարկանդակի համար: Եթե ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես արագ պատրաստել համեղ խմորեղեն, ապա ուշադրություն դարձրեք մեր առաջարկություններին:
Ինչպես պատրաստել արագ կեֆիրով կարկանդակ. բաղադրատոմս
Արագ կեֆիրով կարկանդակ ստացվում է ոչ ավելի վատ, քան խմորիչ խմորից պատրաստված նմանատիպ ուտեստը: Հարկ է նաև նշել, որ նման ընթրիքը կարող է ունենալ բոլորովին այլ միջուկներ։ Այսօր մենք կդիտարկենք կանաչ սոխով և ձվով կարկանդակներ պատրաստելու քայլ առ քայլ մեթոդը։
