Համեղ օկրոշկա հանքային ջրով և մայոնեզով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Օկրոշկան հանքային ջրի վրա համեղ, հագեցնող և ծարավը հագեցնող ուտեստ է, որից ոչ ոք երբեք չի հրաժարվում: Հարկ է նշել, որ նման սառը ամառային ապուրը կներառի միայն պարզ, մատչելի և էժան բաղադրիչներ։

Ինչպես պատրաստել օկրոշկա հանքային ջրի վրա. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 

  թարմ ընտրված միջին չափի բողկ - 6 հատ;

• խաշած երշիկ - 150 գ;
• թարմ կանաչի (պրաս, սամիթ, մաղադանոս) - յուրաքանչյուրը կես փունջ;
• հանքային ջուր (հնարավոր է գազով կամ առանց գազի) - 2 լ;
• միջին չափի երիտասարդ կարտոֆիլ - 4 պալար;
• թարմ վարունգ փոքր չափս - 3-4 հատ;
• խաշած հավի ձու - 3 հատ;
• թարմ կիտրոն - ½ մաս;
• բարձր յուղայնությամբ մայոնեզ - 120գ;
• յոդացված նուրբ աղ - անձնական հայեցողությամբ:

Հիմնական բաղադրիչի մշակման գործընթաց

Օկրոշկան հանքային ջրի վրա պատրաստվում է ճիշտ նման ճաշատեսակի նման՝ կվասի հավելումով։ Կարտոֆիլի պալարները լավ լվանալ և եռացնել հավի մսի հետձվերը աղաջրի մեջ։ Հաջորդը, ապրանքները պետք է սառչեն, կեղևավորվեն և մաքրվեն: Դրանից հետո դուք պետք է սկսեք թարմ բաղադրիչների մշակումը: Բողկը և վարունգը պետք է ողողել, ազատել ցողուններից և պոչերից, այնուհետև կտրատել միջին չափի խորանարդիկների՝ խաշած կարտոֆիլի և ձվի հետ միասին։

Հանքային ջրի վրա օկրոշկան ավելի բուրավետ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում դրան ավելացնել հատուկ սոուս։ Դրա համար ողողում ենք թարմ սամիթը, պրասը և մաղադանոսը, դանակով մանր կտրատում, դնում ամանի մեջ և մեջը քամում կես կիտրոն։ Այնուհետև բաղադրիչները պետք է գդալով հունցել և մի քանի րոպե թողնել (որ կանաչեղենը հյութ տա)։ Միաժամանակ պետք է զբաղվել երշիկեղենի վերամշակմամբ։ Նման ամառային ճաշատեսակի համար լավագույնն է բժշկի երշիկ գնելը, բայց ցանկության դեպքում այն կարելի է փոխարինել առանց ճարպի եփած մսով (հորթի կամ հավի կրծքամիս): Խորհուրդ է տրվում այս ապրանքը մանր կտրատել խորանարդի մեջ (ինչպես բանջարեղենը):

Ուտեստի ձևավորում

Օկրոշկան հանքային ջրի վրա ստացվում է հետևյալ կերպ՝ մեծ ամանի կամ թավայի մեջ խառնում ենք կտրատած կարտոֆիլը, ձուն, երշիկը, բողկը և վարունգը։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն, համեմվեն յոդացված աղով և խոտաբույսերով, որոնք նախկինում թաթախված են եղել կիտրոնի հյութի մեջ։ Հաջորդը, դուք պետք է սկսեք պատրաստել սոուսը: Դրա համար տարայի մեջ պետք է խառնել յուղայնությամբ մայոնեզն ու հանքային ջուրը (գազով կամ առանց գազով): Դրանից հետո սառը արգանակը պետք է լցնել բուսական զանգվածի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Իրականացրեք նման ընթացակարգցանկալի է ճաշատեսակը անմիջապես սեղանին մատուցելուց առաջ։

Պատշաճ մատուցում

Օկրոշկան հանքային ջրով և մայոնեզով մատուցվում է սառեցված վիճակում։ Այս թեթև ամառային ճաշի համար խորհուրդ է տրվում մատուցել հավելյալ ցորենի կամ տարեկանի հաց։

Օգտակար տեղեկատվություն

Դուք կարող եք պատրաստել օկրոշկա կոչվող ծարավը հագեցնող և հագեցնող ուտեստ ոչ միայն գազավորված հանքային ջրով և բարձր կալորիականությամբ մայոնեզով, այլ նաև օգտագործելով ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, թթվասեր կամ ուժեղ սառեցված կվաս: