Միդիայով աղցանների ընդհանուր և հիմնական բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Միդիաները, ինչպես և մյուս ծովամթերքները, առավելագույն սպիտակուց են և, պարադոքսալ կերպով, ընդամենը մի քանի կալորիա: Հետեւաբար, դրանք հաճախ օգտագործվում են դիետիկ սնուցման մեջ: Նրանք հիանալի հագեցնում են մարմինը և բացարձակապես անվնաս են գոտկատեղի համար. 100 գ արտադրանքը պարունակում է ընդամենը 20 կկալ։ Բացի այդ, միդիան հարուստ է վիտամիններով, չհագեցած ճարպաթթուներով և հանքանյութերով։

Այս ծովամթերքները օգտագործվում են առաջին ճաշատեսակների, տապակած, խորտիկների համար: Ստորև ներկայացված է միդիաներով աղցանների հիմնական բաղադրատոմսը: Դրա հիման վրա փորձարկելով տարբեր բանջարեղեններ և սոուսներ՝ կարող եք շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել։

Միդիաների ընտրությանը պետք է շատ պատասխանատու վերաբերվել. Մի մոռացեք, որ ծովամթերքը փչացող է։ Եթե դուք սառեցված կակղամորթեր եք գնում և չեք պատրաստվում դրանք եփել այսօր, թույլ մի տվեք, որ փաթեթը հալվի: Փչացած միդիան կարող է վտանգավոր թունավորման պատճառ դառնալ։ Թարմ խեցեմորթները ամուր ենփակ պատյաններ և ծովի հաճելի հոտ: Միդիաներով աղցանների հիմնական բաղադրատոմսը ներառում է խաշած ծովամթերքի օգտագործումը առանց կեղևի:

Սառեցված կակղամորթեր օգտագործելու դեպքում պետք է զգուշանալ փաթեթը աստիճանաբար հալեցնելու համար: Անհրաժեշտ է այն սառցարանից տեղափոխել սառնարանի ստորին դարակ։ Դրանից հետո կակղամորթերը ողողեք հոսող ջրով։ Կաթսայի մեջ դնել ծովամթերքը և եփել։ Միդիաներով աղցանների համընդհանուր բաղադրատոմսը ճշգրիտ չի նշում, թե ինչպես են դրանք եփում, քանի որ կան տարբեր եղանակներ, ընդհուպ մինչև այն, որ անհրաժեշտ է դրանք եփել եռացող կաթի մեջ: Բայց շատ դեպքերում փափկամարմինները լցնում են սառը ջրով, թույլ աղում ու կրակի վրա դնում։ Եռալուց հետո թող եփեն բառացիորեն երկու րոպե։ Նրանց կաթի մեջ եռացող կաթ են գցում։ Այնտեղ նրանք պետք է դիմանան մի փոքր ավելի երկար՝ չորս րոպե։ Կարելի է նաև խեցեմորթ պատրաստել կարմիր գինու մեջ։

Ամենապարզ միդիա աղցան՝ ձվով

Քերել 150 գ պինդ պանիր, թարմ վարունգը կտրատել շերտերով։ Եփել 200 գ միդիա և 3 ձու։ Վերջիններս մանր կտրատված են։ Միավորել խեցեմորթները, պանիրը և ձվերը, համեմել մայոնեզով: Ուտեստի ներքևում դնել գազար։ Տերեւները նույնպես դրվում են վերեւում։ Զարդարեք վարունգի շերտերով և մաղադանոսով։ Այս ուտեստը կարող է փոփոխվել։ Հազարի փոխարեն՝ չինական կաղամբ։ Պանիրը կարելի է խորանարդի կտրատել, իսկ թարմ վարունգը փոխարինել գետնիներով։

Բայց թթու միդիայով աղցանը պետք է եփել խաշած բանջարեղենով։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք փաթեթ գնել, բայց եթե ցանկանում եք«ա»-ից «զ»-ից ամեն ինչ անելու համար կտրատել գազար, մի փոքրիկ պատառաքաղ ծաղկակաղամբ, կարմիր բուլղարական պղպեղ, կես սոխ։ Ամեն ինչ լցնել սառը ջրով, ավելացնել մի պտղունց զաֆրան, 10 համեմի սերմ և դնել եռման։ Երբ հեղուկը եռա, լցնել քառորդ բաժակ շերի քացախ: Բանջարեղենը լցնում ենք քամոցի մեջ, խառնում ենք 300 գ թթու միդիաների հետ։ Ավելացնել մի քանի թակած չերի լոլիկ: Այս աղցանը հագցրեք ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով։

Կա միդիաներով աղցանների ավելի գոհացուցիչ բաղադրատոմս։ Այն կատարյալ է թեթև ճաշի համար: Նախ՝ առանձին եփեք բրինձը կամ մակարոնեղենը։ Նման հիմքի համար օրգանապես հարմար են տապակած սունկը, ազնիվ ձկան կտորները (սաղմոն, սաղմոն), պահածոյացված եգիպտացորեն, ընկույզ, խնձոր և տնական մարինադներ։