Պիցցա միդիայով. տնական բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Պիցցան միդիայով պարզ և համեղ հյուրասիրություն է: Այս ուտեստով կարող եք զարմացնել ձեր սիրելիին, մտերիմ ընկերներին, հյուրերին և ընտանիքի անդամներին։ Այս հոդվածը պարունակում է օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որոնք ներդաշնակորեն կտեղավորվեն անսովոր հաճույքների սիրահարների ճաշացանկում:

Կատարյալ պիցցա. պիցցերիայի նման բարակ կեղև տանը

Ալյուր, աղ, ջուր և խմորիչ. ի՞նչ ընդհանուր բան ունեն այս պարզ բաղադրիչները: Նրանք հավաքվում են՝ ցանկացած լավ պիցցայի համար կատարյալ հիմք ստեղծելու համար:

Ստորև ներկայացնում ենք մի պարզ բաղադրատոմս, որը կօգնի ձեզ բարակ խմոր պատրաստել:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 600գ համատարած ալյուր;
• 200 մլ տաք ջուր;
• 50մլ ձիթապտղի յուղ;
• չոր խմորիչ.

Մեկ բաժակ ալյուրը խառնեք տաք ջրի, կարագի, խմորիչի և համեմունքների հետ։ Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրի մնացած մասը, որպեսզի ստացվի պինդ խմոր։ Հունցել 5-7 րոպե կամ մինչև զանգվածը հարթ և առաձգական դառնա։ Բոլորը. Այնուհետև կարող եք պատրաստել պիցցայի տորթեր և տորթեր։

Շքեղ ընթրիք 15 րոպեում։ Բաղադրատոմս զբաղված տնային տնտեսուհիների համար

Իտալական համեղ հյուրասիրություն, որը կատարյալ է ամառային ընտանեկան ճաշի համար: Ճաշատեսակի ստեղծման գործընթացում ցանկալի է օգտագործել թարմ, այլ ոչ թե սառեցված կամ պահածոյացված բաղադրիչները։ Ինչպե՞ս արագ պատրաստել պիցցա միդիայով:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 200գ խեցգետնի միս;
• 150 գ քերած մոցարելլա;
• 110 գ խաշած ծովախեցգետին;
• 3-4 կեղևավորված միդիա;
• սեղմված սխտոր;
• քերած պարմեզան;
• պիցցայի բազա.

Տապակել սխտորը ձիթապտղի յուղի մեջ մի քանի րոպե: Ավելացնել ծովախեցգետնի և խեցգետնի միսը, լավ խառնել համեմունքներով։ Խմորը շաղ տալ մանրացված պանիրով, դնել միջուկը։ Թխել 10-15 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցել պիցցա միդիաներով եռացրած ջրի մեջ եռացնելուց հետո (2-4 րոպե):

Ծովամթերք. Գուրման նախուտեստ ձկան և ծովամթերքով

Պիցցան պահածոյացված միդիաներով օրիգինալ նախուտեստ է, որը դուր կգա ծովամթերքի սիրահարներին: Այս նրբության համը վառ է ու հիշարժան։ Բաղադրիչը հատկապես լավ է համադրվում վիտամինային թունայի, փափուկ ավոկադոյի և հյութալի լոլիկի հետ։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 120գ պահածոյացված թունա;
• 100գ պահածոյացված միդիա;
• 70գ քերած պանիր;
• 2 լոլիկ;
• 1 ավոկադո;
• պիցցայի բազա.

Ջեռոցը տաքացնել 220 աստիճան Ցելսիուսի վրա։ Կտրել լոլիկն ու ավոկադոն բարակ շերտերով։ Պատրաստի խմորի վրա կոկիկ շերտեր դնել,հավասարաչափ բաշխել ձուկն ու միդիան: Շաղ տալ քերած պանիրով (կարող եք օգտագործել և՛ կոշտ, և՛ փափուկ, օրինակ՝ մոցարելլա)։ Թխել 8-10 րոպե, մինչև կաթի բաղադրիչը հալվի։

Սպիտակ պիցցա. հյութեղ ծովամթերքի նրբություն

Օգտագործեք ռեհանի տերեւները, կծու բեշամելի սոուսը որպես համեմունք: Ցանկության դեպքում պիցցայի վրա դրեք ծովախեցգետին, կաղամարի օղակներ։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• միդիա (նախապես եփած);
• սոճու ընկույզ;
• բեշամել սոուս;
• պատրաստի պիցցայի խմոր.

Խմորի քսուք ֆրանսիական սերուցքային սոուսով։ Այնուհետև շարել միդիաները, շաղ տալ թակած ընկույզով։ Եփել 2-3 րոպե նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ծովային կոկտեյլ՝ պիցցա միդիաներով, կաղամարով և ծովախեցգետիններով

Քաղցր և աղի տապակած կաղամար, սերուցքային աիոլի և մանրացված կարմիր պղպեղ… Ծովամթերքը ավանդական իտալական ճաշատեսակի վառ ձևավորում է: Աիոլիի մնացորդները կարող են օգտագործվել որպես բանջարեղենի սոուս կամ սենդվիչների համար սփրեդ:

Օգտագործված բաղադրիչները (սոուսի համար):

• 1 ձվի դեղնուց;
• 285 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 60մլ կիտրոնի հյութ;
• 30գ Դիժոնի մանանեխ;
• 1/2 մեխակ սխտոր.

Լցոնման համար՝

• 1 լոլիկ;
• 1/2 բուլղարական պղպեղ;
• 170 գ մաքրած կաղամար (մարմնի կտրվածք);
• միդիա, ծովախեցգետին ըստ ճաշակի;
• զաֆրան, մարջորամ, մաղադանոս;
• պիցցայի բազա.

Ինչպեսպատրաստել սոուսը Ձվի դեղնուցը հարել մանանեխի հետ, ապա աստիճանաբար ավելացնել ձեթը։ Երբ զանգվածը թանձրանա, ավելացնել կիտրոնի հյութ, համեմել աղացած սխտորով։

Պիցցայի պատրաստման գործընթացներ՝

1. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով։
2. Տաքացրեք մնացած ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ։
3. Ավելացնել կաղամարը, համեմել աղով և սև պղպեղով, եփել բարձր ջերմության վրա մոտ 20-30 վայրկյան։
4. Միդիաները տապակել 8-10 րոպե, ծովախեցգետինները 10-12 րոպե։
5. Գլորում ենք պիցցայի խմորը թեթև ալյուրապատ աշխատանքային մակերեսի վրա։
6. Հավասարաչափ բաշխել կտրատած բուլղարական պղպեղը, լոլիկի բարակ շերտը, ծովամթերքը։
7. Թխել 5-8 րոպե։

Պատրաստի կերակուրը դրեք աշխատանքային մակերեսին, ցողեք 3 ճաշի գդալ աիոլիով: Մնացած սոուսն օգտագործեք դիետիկ աղցաններ (բանջարեղենով, կարմիր ձուկով), կողմնակի ճաշատեսակներով (բրինձ, կարտոֆիլ) պատրաստելու համար։ Զարդարեք մաղադանոսի, զաֆրանի, սուսամբարի ճյուղերով։

Ինչպես համեմել իտալական դելիկատես: Սոուսի բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս կարող եք դիվերսիֆիկացնել միդիա պիցցայի դասական բաղադրատոմսը: Տանը հեշտ է պատրաստել նուրբ սոուս, որը ներդաշնակորեն լրացնում է ավանդական իտալական ճաշատեսակի համը:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 200 մլ չոր սպիտակ գինի;
• 150 մլ սերուցք;
• 60գ կարագ;
• թակած սոխ;
• մաղադանոս, չիլի.

Հալեցնում ենք կարագըտապակ, տապակել սոխի փաթիլները։ Ավելացնել սպիտակ գինին և եփ գալ մինչև երկու երրորդով պակասի: Լցնել կրեմը, մանրակրկիտ խառնել, եփել 1-3 րոպե։ Եփելու վերջին փուլում համեմում ենք կիտրոնի հյութով, մաղադանոսի ճյուղերով, տաք չիլի փոշիով։

Գուրման լուծում. Պիցցա ձվի դեղնուցով և ծովամթերքով

Խրթխրթան խմոր, նուրբ միջուկ, հալած պանրի ընդերք… Այս նրբագեղությունը կգրավի նույնիսկ ամենախստապահանջ էսթետներին: Պատրաստի պիցցան զարդարում ենք միդիաներով, բողկի բարակ շերտերով, կարրիի տերևներով։

Օգտագործված ապրանքներ (փորձարկման համար):

• 850մլ ջուր;
• 500 գ ալյուր;
• աղ.

Լցոնման համար՝

• 100 գ միդիա (մաքրված);
• 8-10 ծովախեցգետին;
• 2-3 կաղամարի օղակներ;
• 30մլ բրինձ գինի;
• թակած սխտոր;
• մոցարելլա պանիր.

Սուսի համար՝

• 120 մլ բուսական յուղ;
• 2-3 ձվի դեղնուց;
• 1 հավի ձու;
• կիտրոնի կամ կրաքարի համ:

Ալյուրը խառնել համեմունքների հետ։ Դանդաղ ավելացնել ջուրը, հունցել խմորը։ Թողնել 30 րոպե և փաթաթել ցանկալի ձևի և հաստության: Ծովամթերքը կտրատել խորանարդի մեջ, յուղը տաքացնել տապակի մեջ, տապակել բաղադրիչները 8-12 րոպե։ Համեմեք սխտորով, գինիով։

Բլենդերի մեջ խառնել ձվի դեղնուցները, ձուն և համեմունքները։ Բլենդերը դրեք ամենացածր դիրքի վրա և դանդաղ լցնել բուսական յուղի մեջ։ Խմորի վրա քսել սոուսի բարակ շերտ։ Միջուկը հավասարաչափ տարածում ենք, վրան ցանում մանր կտրատած պանիր։Թխել միդիա պիցցան 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 7-10 րոպե (երբ մոցարելլան հալվի ու ոսկեգույն դառնա):