2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ռուսաստանում «Cinzano» բառը լսում էին բոլորը, նույնիսկ այն մարդը, ով հեռու էր ալկոհոլի ապրանքանիշերից: Անմիջապես ասոցիացիա է առաջանում կապիտան Վրունգելի մասին զվարճալի մուլտֆիլմի հետ։ Անիմացիոն սերիալի դրվագներից մեկում երկու իտալացի մաֆիոզներ երգում են. «Մենք անընդհատ խմում ենք Cinzano, մենք անընդհատ կուշտ և հարբած ենք …» Եվ մարդիկ, ովքեր ավելի լավ գիտեն ալկոհոլի ապրանքանիշերը, գիտեն, որ վերմուտը արտադրվում է այս ապրանքանիշի ներքո. Martini-ի շուկայի գլխավոր մրցակիցը։
Բայց ի՞նչ է Cinzano Champagne-ը: Սա, ինչպես շատ այլ բաներ, ձեզ կպատմի մեր հոդվածը: Մենք լույս կսփռենք ոչ միայն ըմպելիքի համային հատկանիշների վրա։ Ի վերջո, մեզ հետաքրքրում է, թե ինչպես են այն գնահատել սպառողները։ Եվ մենք նաև կպատմենք իտալական շամպայնի մի հետաքրքիր պատմություն՝ Պիեմոնտ շրջանում նրա կերպարանափոխությունների և Cinzano ապրանքանիշի առաջացման մասին։ Իսկ «խորտիկի համար» կիմանաք, թե ինչ են ասում, թե ինչպես կարելի է մատուցել և ինչով է ավելի լավ օգտագործել Իտալիայի փրփրուն գինին։
Ինչ է ֆրիզանտը,spumante-ն և prosecco-ն և ո՞րն է դրանց միջև տարբերությունը:
«Շամպայն» անվանումը կարող է օգտագործվել միայն այն խմիչքների համար, որոնք արտադրվել են Ֆրանսիայի համանուն նահանգում։ Նույնիսկ եթե փրփրուն գինիների արտադրության մեջ լիովին պահպանվել է բնօրինակ տեխնոլոգիան, դրանք պետք է այլ կերպ անվանվեն: Այսպես է ասում անվանման մասին օրենքը՝ ըստ ծագման տարածաշրջանի։ Ռուսաստանում ամեն ինչ փուչիկներով կոչվում է շամպայն: Իտալիայում օրենքը սուրբ է. Առաջին փրփրուն գինիներն այս երկրում հայտնվեցին 1865 թվականին, երբ Կառլո Գանսիան, ով սովորում էր Շամպայնում, թե ինչպես դադարեցնել մուրճի խմորման գործընթացը, սկսեց տեղական սորտերի փորձարկումներ կատարել Կանելիում, Աստի (Պիեմոնտ) քաղաքի մոտակայքում: Moscato Spumante-ն, որը նա կարողացավ ստեղծել, այնքան բարձր որակի էր, որ շուտով սկսեցին պատրաստել տարածաշրջանի այլ գինեգործներ։
20-րդ դարի սկզբին բարելավվեց վերահսկվող խմորման տեխնոլոգիան: Spumante-ն՝ քաղցր և բավականին փրփրուն գինի, ունի կրտսեր եղբայր՝ ֆրիզանտեն։ Սա ավելի հանգիստ խմիչք է: Իսկ դրա մեջ ալկոհոլի աստիճանն ավելի քիչ է։ Այս հրաշալի թարմացնող գինին լավ է խմել ամառային կեսօրին: Կարծիքներում կարող եք կարդալ, որ վերը նշված երկու ըմպելիքներն էլ քաղցր են։ Նրանց համար օգտագործվում է սպիտակ մուսկատ խաղողի տեսականի: Բայց բրուտ շամպայնը նորաձեւության մեջ է: Այնուհետև իտալացի գինեգործները գտել են չոր սփումանտ ստեղծելու միջոց: Այն հորինվել է անցյալ դարի 60-ականներին և կոչվում է prosecco՝ Տրեվիզոյի շրջանի գյուղի անունով: Հետագայում այս ըմպելիքը ճանաչում ձեռք բերեց Իտալիայից դուրս։ Հատկապես հայտնի է Cinzano Prosecco շամպայնը։
Աստի շրջան
Անմիջապես, հենց որ Կառլո Գանցիի ջանքերով հայտնվեց spumante-ի առաջին շիշը, պարզ դարձավ, որ հին իտալական Moscato Bianco սորտը պետք է դառնա այս փրփրուն գինու հումքը։ Եվ ոչ միայն Սպիտակ Մուսկատ, այլ աճեցված է Պիեմոնտում, զով շրջաններում, Ալպերի հարավային լանջերին: Իտալական շամպայնի (ներառյալ Cinzano) լավագույն տեռուարը Աստի և Ալբա քաղաքների թաղամասերն են։ Նրանք գտնվում են Պիեմոնտի հարավում։ 1993 թվականին այս տեղանվան փրփրուն գինին ստացավ DOCG կարգավիճակ։ Asti-ն պատրաստում է բացառապես սպիտակ փրփրուն գինիներ Մուսկատից: Նրանք չափավոր քաղցր են, բայց նաև լավ թթվայնությամբ։ 1932-ի շրջանակներում սահմանված շրջանը, այնուհետեւ երկու անգամ ընդարձակվել է։ Այժմ այն ներառում է ոչ միայն Աստիի շրջակայքը, այլև Ալեսանդրիան և Կունեոն։
Cinzano Empire
Այս ազգանունը հանդիպում է 16-րդ դարի արխիվներում։ Հետո այս ընտանիքը արտադրում էր անուշաբույր գինիներ և լիկյորներ։ Նրա խաղողի այգիները գտնվում էին Պեչետո գյուղի մոտ (Պիեմոնտ)։ Ժամանակի ընթացքում ընտանիքի հողերն այնքան շատացան, որ Ցինզանո շրջանը նույնիսկ հայտնվեց քարտեզների վրա։ Ջովանի Ջակոմոն և Կառլո Ստեֆանո եղբայրները գինեգործության ոլորտում հատուկ դասընթացներ են անցել և Թուրինում բացել են «Կենարար էլիքսիրների արհեստանոց» խանութը։ Փորձարկելով գինու բաղադրատոմսին ավելացնելով տարբեր խոտաբույսեր և համեմունքներ, նրանք հայտնագործեցին վերմուտը: Խմիչքը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել արիստոկրատիայի և բուրժուազիայի շրջանում: 19-րդ դարի կեսերին Cinzano վերմուտն արդեն վաճառվում էր Իտալիայից դուրս։ Նա ուներ պաշտոնապես մատակարարված խմիչքի կարգավիճակՍավոյայի դուքսի դատարանը։ Սինզանոյի սերունդների այդքան շատ սերունդներ պարզապես «քսել են կրեմը» իրենց նախնիների գյուտից: 1840 թվականին Սավոյի դուքսը մի անգամ ողբում էր, որ Իտալիայում չկա խմիչք, որը կարող է մրցել ֆրանսիական շամպայնի հետ: Միապետին հաճոյանալու համար հայտնվեց առաջին Cinzano շամպայնը։
Այս ապրանքանիշի արտադրանք
Cinzano-ն ասոցացվում է մեզ հետ և միանգամայն իրավացիորեն վերմուտի հետ: Ալկոհոլի այս տեսակը ծնվել է բոլորից առաջ և երկար ժամանակ եղել է միակ «բուժիչ էլիքսիրը» ընտանեկան խանութում։ Այժմ Cinzano վերմուտների երեք տեսակներն ամենաշատն են գնահատվում՝ նուրբ և բուրավետ Bianco, համարձակ, հուզիչ Rosso և գայթակղիչ Extra Dry արիստոկրատական դառնությամբ: Վերջին տեսակն առավել հաճախ օգտագործվում է որպես ալկոհոլային կոկտեյլների հիմք։ Մինչ Cinzano առաջին շամպայնի հայտնվելը, գուրմանները ծանոթացան ապրանքանիշի համով գինիներին։ Շատերը պնդում են, որ դրանք նույն վերմուտներն են, միայն ֆիլերներով: Հանրաճանաչ են Oranzio-ն՝ նարնջի համով, վարդագույնը՝ ցիտրուսային մրգերով, դարչինով, մեխակով և վանիլով, ինչպես նաև Limetto-ն՝ լայմով գինի, որը լավ է խմել որպես ապերիտիվ։ Ինչ վերաբերում է spumante-ին, ապա ապրանքանիշը գոհացրել է իր երկրպագուներին բազմաթիվ ֆիրմային անուններով:
Cinzano Champagne
Աստին միակ շրջանը չէ, որտեղ ընկերությունը հումք է հավաքում իր փրփրուն գինիների համար։ Հայտնի են բրուտ «Պինո Շարդոնեն», չոր «Գրան Սեկ»-ը։ Լավագույն անվանումներիցԻտալիայի հյուսիսում խաղողն ընտրում են Cinzano Prosecco փրփուր ըմպելիքների համար: Դրանք նշված են DOC կատեգորիայով: Սպումանտի արտադրության մեջ ընկերությունը չի սահմանափակվում մեկ սպիտակ գույնով: Շամպայն «Cinzano Rose»-ն, այսպիսով վստահեցնում են գիտակները, ունի ազնվամորու հաճելի երանգ: Այս հատապտուղը քաղցր ելակի հետ միասին զգացվում է նաեւ ըմպելիքի համով։ Այս շքեղ շամպայնը հարմար է հատուկ առիթների համար։ Այն մատուցվում է մանրակրկիտ սառեցված վիճակում։ Գիտակները կարծում են, որ այս ըմպելիքի լավագույն ուղեկցողներն են պանիրները, կուսկուսը, ծովախեցգետինը, ընկույզը և շոռակարկանդակը։ Հարկ է նշել նաև «Gran Dolce»-ի մասին. Այս կիսաքաղցր սփումանտը մատուցվում է թարմ մրգերի և թեթև աղանդերի հետ։
Cinzano Asti շամպայն
Գրախոսություններում այս ըմպելիքը բնութագրվում է որպես լավագույնն այն ամենից, ինչ ստեղծել է ապրանքանիշը: Թերևս դրա համար է նրան շնորհվել DOCG կարգավիճակը` ամենաբարձրը Իտալիայում։ Սպումանտեի հումքը հավաքվում է բացառապես Աստիի լավագույն խաղողի այգիներից։ Սա սպիտակ մուսկատ է՝ առանց որևէ աղտոտման։ Նախ՝ կաթնախոտը պահում են ցածր ջերմաստիճանում, որպեսզի չխմորվի, այնուհետև փակ տարաներում իրականացվում է վերահսկվող խմորում, ինչի պատճառով ըմպելիքը բնականաբար ածխաջրածիններ է հավաքում։ Շամպայն «Cinzano Asti» այնքան հրաշալի է, որ այն չի օգտագործվում կոկտեյլների համար։ Այն խմում են գինու բաժակներից։ Գնորդներն ասում են, որ այս փրփրուն գինին ունի ակացիայի ծաղկի, հասած դեղձի և մեղրի նուրբ նրբերանգներ։
Կարծիքներ
Ի՞նչ են ասում ռուս օգտատերերը Cinzano շամպայնի մասին: Կարծիքները միաձայն են, որ այս ըմպելիքը «միացնում է ամեն ինչ».փրփրուն գինիների հայրենական ապրանքանիշեր: Գլխացավ չի առաջացնում, մարսողական խնդիրներ չի առաջացնում։ Շատ հաճելի համն ու հարուստ ծաղկեփունջն այն դարձնում են տոնական սեղանի արժանի զարդարանք։ Մեկ շիշի համար 600 ռուբլի գինը լիովին արդարացնում է իտալական Cinzano շամպայնի ապրանքանիշի ուշագրավ որակը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
«Ժիգուլևսկոե» գարեջրի արտադրություն. բաղադրություն և ակնարկներ. «Ժիգուլևսկոե» գարեջուր. բաղադրատոմս, տեսակներ և ակնարկներ
Ժիգուլի գարեջրի պատմություն. Ո՞վ է այն հորինել, որտեղ է բացվել առաջին գործարանը և ինչպես է այն զարգացել: Ժիգուլի գարեջրի բաղադրատոմսեր մի քանի տարբերակներով
Champagne Mumm. պատմություն, նկարագրություն, արտադրող
Mumm շամպայնը ամենահայտնի և ամենահայտնի խմիչքներից է: Փրփրուն գինու յուրաքանչյուր գիտակ նրան ճանաչում է։ Նրա նուրբ համը գրավում է ամենախստապահանջ համտեսողների ուշադրությունը, իզուր չէ, որ Մումմ գինու տունը հայտնի է իր բարձրորակ և կատարյալ արտադրությամբ արդեն գրեթե երկու հարյուր տարի։ Խմիչքը ներառված է աշխարհի լավագույն գինիների ցանկում և հարգանք է վայելում տարբեր երկրներում։
Իտալական գինի Canti. գինու ակնարկներ և հաճախորդների ակնարկներ
Իտալական Canti գինեգործարանը հայտնի է ամբողջ աշխարհում իր յուրահատուկ և նուրբ ոճով, որը միահյուսված է երկրի գինեգործության ավանդույթներին: Գինու խմիչքների լայն տեսականի թույլ է տալիս ապրանքանիշին իր արտադրանքով զարդարել ցանկացած տոնական սեղան։ Canti գինու նրբաճաշակ համը և տպավորիչ փաթեթավորումը յուրաքանչյուրին կստիպի զգալ իրական իտալացի
Տորթեր «Mirel»՝ ակնարկներ, ապրանքների ակնարկներ, խանութներ
Բոլոր նրանք, ովքեր քաղցր ատամ ունեն, գիտեն, թե որքան են նրանք ցանկանում գտնել տորթի այն յուրահատուկ համը, որը կհիշվի ամբողջ կյանքում: Շատերի համար նման հայտնագործություն դարձան Mirel տորթերը, որոնց մասին ակնարկները՝ ստորև։ Հրուշակեղենի այս գործարանը կարողացավ գրավել բազմաթիվ գնորդների սրտերը
«Cinzano». ինչպես խմել վերմուտ
Այս հոդվածում դուք կգտնեք խորհուրդներ, թե ինչպես ճիշտ խմել Cinzano վերմուտը, վերմուտի տարբեր տեսակների նկարագրությունը և դրանցից յուրաքանչյուրը մատուցելու խորհուրդներ: Մենք նաև ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է տարբերակել բարձրորակ Cinzano վերմուտը կեղծից և կարճ շեղում կատարել այս ապրանքանիշի ստեղծման պատմության մեջ:
