«Cinzano». ինչպես խմել վերմուտ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Փրփրուն գինիների և վերմուտի հայտնի բրենդը՝ «Cinzano» 2017 թվականի հոկտեմբերին նշեց իր ծննդյան 260-ամյակը։ Այս առիթով բրենդի տանը՝ Թուրինում, կազմակերպվել է մեծ ցուցահանդես, որը տեղի է ունեցել հոկտեմբերի 5-ից հունվարի 14-ը Իտալիայի Ռիսորջիմենտո ազգային թանգարանում։

Ցուցահանդեսին ցուցադրվեցին շշեր, բաժակներ և նույնիսկ Cinzano վերմուտի առաջին գովազդային նկարազարդումները: Բոլորը կարող էին այցելել թանգարան և հետևել Cinzano ապրանքանիշի ծագման և զարգացման պատմությանը:

Նաև հանդիսավոր միջոցառման կապակցությամբ «Cinzano»-ն թողարկել է Cuvée Vintage Alta Langa D. O. C. G. 2009թ.

Ուղևորություն դեպի պատմություն

Եվ ամեն ինչ սկսվեց դեռևս 1757 թվականին Թուրին քաղաքում։ Սկզբում վերմուտը որպես թուրմ օգտագործվում էր բուժական նպատակներով։ Սահուն կերպով այն վերածվեց ապերիտիվի, որը մատուցվում է փոքրիկ բաժակներով՝ սառույցի կտորով։

Եվ նոր մտնելով տարածքՄիացյալ Նահանգները ձեռք է բերել լայն ժողովրդականություն: Հենց այնտեղ սկսեցին այն ավելացնել բոլոր տեսակի կոկտեյլների մեջ, որոնցից ամենահայտնին՝ «Մանհեթեն»-ը, հայտնի է մինչ օրս։

Այն բանից հետո, երբ կար վերմուտի մոռացության ժամանակաշրջան: Բայց քսաներորդ դարում նա կրկին վերադարձավ ժողովրդականության գագաթնակետին: Սրա պատճառն այն է, որ մարդիկ սկսել են ալկոհոլ օգտագործել ընթրիքից առաջ, մինչդեռ նախկինում դա տաբու էր քաղաքավարի հասարակության մեջ։ Քանի որ ոգելից խմիչքների մատուցումը սկսվել է ժամը 17-ին, բարմենները միջոց էին փնտրում հիմնականում ցածր ալկոհոլային խմիչքներ մատուցելու համար, որպեսզի «պահպանեն արտաքին տեսքը» և դժգոհություն չառաջացնեն չխմող բնակչության շրջանում: Հենց այդ ժամանակ նրանք հիշեցին վերմուտը, որը հիանալի կերպով համատեղում էր համի փափկությունն ու փոխազդեցությունը բոլոր տեսակի ոչ ալկոհոլային խմիչքների հետ, որոնցով այն նոսրացվում էր։ Կարելի է ասել, որ կոկտեյլների նորաձեւության հետ վերադարձել է վերմուտի նորաձեւությունը, որի լավագույն ապրանքանիշերից մեկը Cinzano-ն է։

Այսօր Cinzano վերմուտը վաճառվում է ավելի քան 100 երկրներում:

Ի՞նչ պետք է իմանաք Cinzano վերմուտի մասին:

Վերմուտը 75% գինիից բաղկացած մթերք է՝ հարստացված տարբեր խոտաբույսերով, որոնցից առաջինը արտեմիսիան է կամ, պարզ ասած, որդանակը։ Խոտաբույսերի համադրությունը պահպանվում է ամենախիստ գաղտնիության մեջ, քանի որ հենց դա է տարբերում Cinzano վերմուտը իր մրցակիցներից: Վերմուտը սովորաբար հիմնված է սպիտակ գինիների վրա, սակայն վերջերս կիրառվել է նաև կարմիրի ավելացում: Գինու ուժգնությունը ավելանում է սպիրտ ավելացնելով ևշաքարավազ, որը պատրաստվում է խաղողից կամ չամիչից։

Գոյություն ունեն Cinzano վերմուտի տարբեր տեսակներ: Նրանք տարբերվում են գույնով՝ սպիտակ, կարմիր և վարդագույն; և քաղցրությունը՝ քաղցր, չոր և լրացուցիչ չոր: Քաղցր վերմուտը պետք է ունենա նվազագույն ալկոհոլի պարունակություն 14,5%, չոր վերմուտը առնվազն 16% և լրացուցիչ չոր առնվազն 18%: Քաղցր տեսակները սովորաբար կոչվում են դեսերտ:

Ինչպե՞ս խմել «Cinzano»:

Լավ խորհուրդ. շիշը բացելուց հետո պահեք այն սառնարանում և արագ օգտագործեք:

Ե՞րբ և ինչպե՞ս խմել Cinzano վերմուտը լավագույնս: Դա կարելի է անել ինչպես ուտելուց հետո, այնպես էլ դրանից առաջ, քանի որ վերմուտն օգնում է արթնացնել ախորժակը։ Այդ իսկ պատճառով այն այնքան տարածված է որպես ապերիտիվ բոլոր տեսակի կոկտեյլներում:

Վերմուտը ամենից հաճախ մատուցեք կոնաձեւ կոկտեյլի բաժակների մեջ: Ավելի քիչ հաճախ՝ վիսկիի բաժակներով։

Ինչի՞ հետ են խմում Cinzano vermouth?

Շատերը նախընտրում են խմել մաքուր Cinzano վերմուտ: Ոմանք խանգարում են հյութին և օղուն: Վերմուտ «Cinzano»-ն հաճախ ծառայում է որպես տարբեր տեսակի կոկտեյլների հիմք։ Բաժակները, որոնցում մատուցվում է վերմուտ, սովորաբար զարդարված են մրգի կտորներով։ Նրանք խմիչքի կատարյալ լրացում են: Նաև երբեմն վերմուտի կոկտեյլներին ավելացնում են սառույց կամ սառեցված մրգեր, ինչը թույլ է տալիս սառեցնել, նոսրացնել և պարզապես ավելի գրավիչ դարձնել կոկտեյլը։ Ինչպես խմել «Cinzano»-ն՝ իր մաքուր տեսքով կամ կոկտեյլով, դա կախված է ձեզանից: Սակայն վիճակագրության համաձայն՝ 90%վերմուտն օգտագործում են կոկտեյլների մեջ։

Սպիտակ վերմուտ «Cinzano»

Ամենահայտնի Cinzano վերմուտը սպիտակ է կամ, ինչպես նաև կոչվում է Cinzano Bianco: Սպիտակ վերմուտի «Cinzano»-ի գաղտնիքը նրա բաղադրության մեջ երիցուկի ավելացումն է, որը նրա համը դարձնում է մեղմ։ Ինչպե՞ս խմել «Cinzano bianco»՝ անմիջապես չհարբելու համար. Քանի որ այն ունի մեղմ համ, սխալմամբ կարելի է մտածել, որ այն այնքան էլ թունդ չէ։ Փաստորեն, Cinzano Bianco վերմուտում ալկոհոլի նվազագույն պարունակությունը 14,5% է: Ուստի ավելի լավ է այն նոսրացնել լիմոնադով, սոդայով կամ տոնիկ ջրով։

Ինչո՞վ խմել Cinzano Bianco վերմուտ. Լավագույնն այն է, որ հարմար են տարբեր մրգեր, որոնք կարելի է ամրացնել բաժակի եզրին, գցել խմիչքի մեջ կամ մատուցել առանձին։

Կարմիր և վարդագույն վերմուտ

Այս երկու վերմուտներն էլ քաղցր են: Նրանց միջև առանձնահատուկ տարբերություն չկա։ Դրանք երկուսն էլ ավանդական սպիտակ վերմուտին կարմիր գինի ավելացնելու փորձի արդյունք էին։ Հետեւաբար, նրանց ամենակարեւոր տարբերությունը գույնի մեջ է: Այս ըմպելիքը լավ համադրվում է սպիտակ սպիրտների հետ, ինչպիսիք են օղին, վիսկին, ջինն ու ռոմը: Սա այս կոկտեյլներին տալիս է զարմանալի սաթի երանգ: Արդյունքում ստացվում է բավականին թունդ ըմպելիք, հետևաբար, չափն անցնելու համար պետք է իմանալ, թե ինչպես խմել Cinzano Rosso-ն։ Փորձառու բարմեններն ամենից հաճախ նման կոկտեյլները նոսրացնում են տոնիկով և միշտ սառույց են ավելացնում։ Մատուցվում է վիսկիի բաժակներով։ Բայց, ի վերջո, ինչպե՞ս եք խմում Cinzano-ն՝ կոկիկ, թե շքեղ:կոկտեյլ, դա քեզնից է կախված։

Ինչպե՞ս տարբերել որակյալ վերմուտը

Վերմուտ «Cinzano»-ն էժան հաճույք չէ։ Հետևաբար, եթե դուք հանդիպեք Cinzano-ի շիշը չափազանց ցածր գնով, ապա, ամենայն հավանականությամբ, այն կեղծ է: Cinzano գինու արտադրությունը տեւում է առնվազն 80 օր, հարստացումը եւ բուսական թուրմը տեւում է մոտ 50 օր ավել, որից հետո վերմուտը զտվում է, որը եւս 20 օր է։ Վերմուտը հաճախ հնեցնում են հատուկ տակառներում, նոր միայն շշալցում ու վաճառքի հանում։ Համեղ Cinzano վերմուտը պատրաստելու վրա ծախսված ժամանակը և աշխատանքը չեն կարող էժան լինել: Միջին հաշվով, նման վերմուտի մեկ լիտր շիշն արժե 12-15 եվրո (800-1000 ռուբլի): Սպիտակի համը պետք է լինի փափուկ, կարմիրի մեջ՝ ավելի միապաղաղ, քանի որ այն գործնականում չի օգտագործվում մաքուր տեսքով։