Միկրոալիքային վառարանում ձվածեղ. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հիմա դժվար է ասել, թե ով կամ նույնիսկ ինչ են մարդիկ առաջին անգամ մտածել ձվածեղ պատրաստելու մասին։ Այս ուտեստի անունը ֆրանսիական է։ Բայց դա չի նշանակում, որ ձվածեղը ծնվել է Սենի ափին։ Ընդ որում, ֆրանսիացիներն այն պատրաստում են առանց կաթ ավելացնելու։ Աշխարհում շատ են ձվածեղի բաղադրատոմսերը։ Իտալիայում դա ֆրիտատա է: Սլավոնների մոտ ընդունված է ձվածեղի մեջ կաթ ավելացնել, որպեսզի ստացվի նուրբ սուֆլե։ Իսպանիայում այս ուտեստը պատրաստում են կարտոֆիլով տորտիլայի նման։ Տապակում են թավայի մեջ, թխում ջեռոցում, պահում գոլորշու վրա։ Իսկ խոհանոցային տեխնիկայի գյուտի շնորհիվ հնարավոր է դարձել միկրոալիքային վառարանում ձվածեղ պատրաստել։ Բաղադրատոմսը կներկայացնենք հիմնական ուտեստի լուսանկարով և դրա տատանումները մեր հոդվածում:

Ձվի օգուտներն ու վնասները

Այս ապրանքը պարունակում է ածխաջրեր, ճարպեր, սպիտակուցներ՝ բոլոր այն նյութերը, որոնք ողջ օրվա ընթացքում աջակցում են մեր օրգանիզմին: Հետևաբար, լավ է նախաճաշին եփած ձու կամ խաշած ձու ուտել, դրանք հիանալի հագեցնում են։ Բայց արտադրանքը պարունակում է նաև արժեքավոր հետքի տարրեր, ամինաթթուներ և վիտամինների մի շարք (տող B, ինչպես նաև E և D): Հատկապես օգտակար են լորի ձվերը։ Նրանց կոշտ պատյանը կանխում է ներթափանցումըսալմոնելլա. Եթե երեխան ալերգիա ունի հավի ձվի նկատմամբ, կարող եք լորի ձվածեղ պատրաստել։ Բայց միևնույն ժամանակ այս կենդանական արտադրանքը պարունակում է նաև խոլեստերին։ Հետեւաբար, դուք պետք է հետեւեք կերած ձվերի քանակին: Եթե խոսքը հավի մսի մասին է, ապա դուք կարող եք ձեզ թույլ տալ օրական ընդամենը չորս կտոր ուտել, ոչ ավելին։ Նրանք, ովքեր հետևում են ցուցանիշին, պետք է հաշվի առնեն ձվի կալորիականությունը: Հենց նրանց խորհուրդ է տրվում ձվածեղ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Ուտեստի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս չօգտագործել ոչ մի գրամ ճարպ։ Մինչդեռ թավայի մեջ ձվածեղը պահանջում է ճաշատեսակի մակերեսը յուղով յուղել։ Միկրոալիքային վառարանում մենք կարող ենք պատրաստել այս ուտեստի տարբեր տարբերակներ։ Եվ դրա վրա շատ ավելի քիչ ժամանակ ծախսեք, քան ավանդական մեթոդով: Հաջող ձվածեղի համար ձվերը պետք է լինեն թարմ՝ փայլատ, ոչ փայլուն կեղևով և լավ սառեցված: Կաթը կարելի է փոխարինել սերուցքով կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով։

Հիմնական բաղադրատոմս

Անշուշտ, բոլորն էլ ունեն ձվածեղ պատրաստելու սիրելի միջոց։ Ինչ-որ մեկը նախընտրում է այն պանրով, իսկ մեկը՝ խոզապուխտով, լոլիկով և խոտաբույսերով։ Ինչպե՞ս պատրաստել ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում: Լուսանկարով բաղադրատոմսը մեզ կասի լավագույն միջոցը: Սկսենք դասականներից: Եկեք ձվածեղ եփենք այնպես, ինչպես ընդունված է սլավոնների մոտ՝ կաթով։ Միայն տապակի փոխարեն կօգտագործենք միկրոալիքային վառարան։ Վերցրեք մի բաժակ, որը հարմար է միկրոալիքային վառարանի համար: Դրա մեջ կոտրեք երկու ձու և թույլ հարեք (մինչև փրփուր հայտնվի): Ավելացնել կես բաժակ կաթ։ Համեմում ենք աղով և սև կամ կարմիր պղպեղով։ Կես լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելացնել ձվի խառնուրդին։ Երեք երեսուն գրամ պանիրկամ կտրել շերտերով: Իսկ վերջնական հպումը կանաչն է: Կարող եք ցանկացած վերցնել՝ սամիթ, մաղադանոս, ռեհան, կիլանտրո, նեխուր, սոխ: Մանր կտրատեք մի քանի ճյուղ և ձվի զանգվածի մեջ։ Խառնում ենք։ Դարձրեք լրիվ հզորության վրա և եփեք մոտ չորս րոպե։

Բարդ միկրոալիքային ձվածեղ բաժակի մեջ

Միկրոալիքային վառարանում եփելու բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամին ճաշատեսակ մատուցել առանձին՝ իր սիրելի հավելումներով։ Վերցրեք կերամիկական գավաթ, կոտրեք դրա մեջ երկու ձու: Թեթև հարել պատառաքաղով։ Ձվածեղի մեջ ավելացրեք այն ապրանքները, որոնք մենք սիրում ենք՝ թակած երշիկ կամ խոզապուխտ, պանիր, խոտաբույսեր և այլն։ Համեմեք աղով և համեմունքներով։ Եկեք խառնենք. Մի խոսքով, ամեն ինչ անում ենք այնպես, կարծես ճաշատեսակը տապակելու ենք թավայի մեջ։ Բայց մենք միկրոալիքային վառարանում ձվածեղ ենք պատրաստելու: Բաղադրատոմսը մեզ ասում է, որ չծածկված գավաթը մեկ րոպեով դնել ջեռոցում: Կտեսնենք, որ ձվածեղը թխվում է ճաշատեսակների պատերի մոտ, իսկ մեջտեղում ձվերը դեռ խոնավ են։ Այս դեպքում պատառաքաղով խառնեք բաժակի պարունակությունը և դրեք ջեռոցը ևս մեկուկես րոպե։ Ճաշատեսակն ավելի շքեղ և նուրբ դարձնելու համար թխելուց առաջ բաժակի մեջ երկու ճաշի գդալ կաթ ավելացրեք։

Միկրոալիքային վառարանում ձվածեղ փոքրիկի համար

Այս բաղադրատոմսը թույլ կտա ստեղծել օրիգինալ ձևի ուտեստ։ Բայց երեխաները շատ են սիրում, երբ սնունդն անսովոր տեսք ունի: Բաժակի ներսը առատորեն յուղեք կարագով։ Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել ձվածեղի բոլոր բաղադրիչները։ Եթե երեխայի համար ենք պատրաստում, ապա ամենախելամիտ է ոչ թե հավ, այլ լոր վերցնելձվերը շատ ավելի առողջարար են. Այնուհետեւ ավելացնել սերուցք կամ կաթ։ Եթե նախատեսում եք ձվածեղ պատրաստել երշիկով կամ խոզապուխտով, ապա այս բաղադրիչը դրեք բաժակի հատակին: Լցնել ձու-կաթ խառնուրդի մեջ։ Վերևում դրեք կրուտոններ: Բաժակը ծածկում ենք միկրոալիքային վառարանների համար նախատեսված հատուկ թաղանթով կամ կափարիչով։ Եկեք ջեռոցը դնենք 850 Վտ, իսկ ժամաչափը՝ երկու րոպե։ Մի բացեք դուռը ազդանշանից հետո: Ձվածեղը թող «հասնի» ներքին ջերմությամբ։ Դրանից հետո բարակ շեղբով սուր դանակով գծում ենք գավաթի պատերի երկայնքով։ Ծածկել ափսեով և շուռ տալ։ Ձվածեղ ստացանք փքված «տատի» տեսքով։ Երեխաներին դուր կգա այս օրիգինալ ուտեստը։

Սպիտակուցային ձվածեղ

Հավի ձվի կալորիաների մեծ մասը գտնվում է դեղնուցի մեջ: Իսկ երեք սպիտակուցից բաղկացած ձվածեղի սննդային արժեքը կազմում է ընդամենը յոթանասունչորս միավոր, ինչը այն դարձնում է լիովին դիետիկ ուտեստ։ Այսպիսով, առաջին հերթին առանձնացնում ենք դեղնուցները (կարելի է օգտագործել այլ նպատակներով, օրինակ՝ տնական մայոնեզ պատրաստելու համար)։ Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մեկ գդալ կաթի հետ, մինչև փրփրանա։ Ավելացնել սև պղպեղ, թակած խոտաբույսեր, աղ: Քանի որ մենք միկրոալիքային վառարանում ձվածեղ ենք պատրաստում, բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները խառնել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ տարայի մեջ։ Մենք ծածկում ենք գավաթը և ուղարկում երեք րոպե հինգ հարյուր (առավելագույնը վեց հարյուր) ուժով Երք.

Ֆրանսիական ձվածեղ

Ձվով սուֆլեին անունը տված ուտեստը պատրաստվում է առանց կաթի։ Եվ նաև առանց ալյուրի, ձավարի և արգանակի։ Միայն ձու, խոտաբույսեր և համեմունքներ:Նման ձվածեղը բարակ է, բայց համով նուրբ։ Հիմնական բաղադրատոմսը լավ է նրանց համար, ովքեր հետևում են գործչին: Եթե միկրոալիքային վառարանում ֆրանսիական ձվածեղ ենք պատրաստում, ապա բաղադրատոմսը թույլ է տալիս բաղադրիչների ցանկում ավելացնել բուլղարական պղպեղ, կանաչ ոլոռ, լոլիկ, պինդ պանիր, խոզապուխտ: Զանգվածը պատառաքաղով լավ հարել։ Դա նույնպես պետք է արվի, որպեսզի ձվերը «չկրակեն» միկրոալիքային վառարանում։ Մենք միավորը դնում ենք 700 Վտ հզորության վրա և թխում ենք մեկ րոպե: Այնուհետև նորից մանրակրկիտ խառնել։ Եվ կրկին թխել մեկ րոպե։

Frittata

Իտալական փափուկ ձվածեղը միկրոալիքային վառարանում առաջարկում է պատրաստել շատ բանջարեղենով, բայց առանց կաթ ավելացնելու։ Ավանդաբար, ֆրիտատան տապակվում է տապակի մեջ և պատրաստ է լինում ջեռոցում: Միկրոալիքային վառարանը մեզ թույլ կտա պարզեցնել խնդիրը։ Կտրած սոխը և պղպեղը լցնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղով և եփ գալ կափարիչի տակ չորս րոպե 700 Վտ հզորությամբ։ Կաղապարի մեջ ավելացնել քերած ցուկկինին և երկու կարտոֆիլ, 60 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն։ Եփել ևս ութ րոպե՝ մի քանի անգամ խառնելով։ Վեց ձուն հարել պղպեղով, աղով և 50 գրամ քերած պարմեզանով։ Մենք բանջարեղեն ենք լցնում: Մենք այլևս չենք ծածկում տարան, այլ եփում ենք վեց րոպե 400 վտ հզորությամբ։ Պատրաստի ֆրիտատան ցանել թարմ ռեհանով և քերած պանիրով։

Մեքսիկական նախաճաշ

Կծու կծու սիրահարներին դուր կգա միկրոալիքային վառարանում ձվածեղի այս բաղադրատոմսը: Ի վերջո, ճաշատեսակը պատրաստվում է սալսա սոուսով: Այս ձվածեղը կարելի է մատուցել նաև բաժակի մեջ։ Ձուն կոտրել բաժակի մեջ, ավելացնել մեկ գդալ կաթ, 50 գրամ քերած պանիր, մի պտղունց աղ։ Տորտիլլան կտորների կտրատել, նույնպես դնել բաժակի մեջ։ Լցնում ենք գդալովսալսա. Բաժակը դրեք միկրոալիքային վառարանում մեկ րոպե առանց ծածկելու։ Եթե կարիք կա (խորոված միջինը), խառնել, դնել ևս վաթսուն վայրկյան։ Մատուցել՝ ձվածեղի վրա թթվասեր լցնելով և թարմ խոտաբույսերով շաղ տալով։