Սպանախ՝ օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ, լուսանկար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սպանախը պատմության ընթացքում օգտագործվել է տարբեր մշակույթների կողմից, մասնավորապես՝ միջերկրածովյան, մերձավորարևելյան և հարավ-արևելյան ասիական խոհանոցներում: Այն հեշտությամբ կարելի է ներառել բազմաթիվ դիետաների մեջ։ Այս բանջարեղենի օգտակար հատկությունների լայն շրջանակի շնորհիվ խորհուրդ է տրվում պարբերաբար սպանախ օգտագործել։ Հիմնական պատճառներից մեկը, թե ինչու սպանախն այդքան կարևոր և գնահատվում է ամբողջ աշխարհում, այն է, որ այն շատ դիմացկուն է: Նա նույնիսկ կարող է գոյատևել ձմեռը և գարնանը կրկին առողջ լինել:

Ի՞նչ է սպանախը

Սպանախը Amaranthaceae ընտանիքի անդամ է, և նրա գիտական անվանումը Spinacia oleracea է: Այն կանաչ տերևավոր բանջարեղեն է, որը հասանելի է բոլորին։ Այն հանքանյութերի, վիտամինների, ֆիտոնուտրիենտների հարուստ աղբյուր է։ Այս ամենը միասին դարձնում է սպանախի տերևների հատկությունները մի շարք կենսական գործընթացների համար։

Սպանախը կարելի է ուտել հում վիճակում՝ որպես շատ աղցանների մի մաս և կարելի էնաև եռացնել կամ տապակել։ Այն կարելի է ուտել որպես բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակ կամ ավելացնել մի քանի սովորական ապուր և շոգեխաշած բաղադրատոմսեր: Այն բնիկ է Մերձավոր Արևելքում և մշակվել է Պարսկաստանում հազարավոր տարիներ առաջ: Այնտեղից այն բերվել է Չինաստան մոտ 1500 տարի առաջ։ Այն մի քանի դար անց ճանապարհ ընկավ դեպի Եվրոպա և արագ դարձավ մի շարք խոհանոցների հիմնական բաղադրիչը:

Սպանախի օգտակար հատկությունները օգտագործվում են աշխարհի տարբեր ծայրերում գտնվող բաղադրատոմսերում որպես բուժիչ բույս: Այն հատուկ ներառված է խոհարարության մեջ՝ օգնելու բարելավել ընդհանուր առողջությունը: Եկեք մանրամասն դիտարկենք սպանախի օգտակար հատկությունները մարդու օրգանիզմի համար։

Սպանախի Փաստեր

Սպանախի առողջության տարբեր օգուտները կապված են հանքանյութերի, վիտամինների, գունանյութերի և ֆիտոնուտրիենտների առկայության հետ, այդ թվում՝ կալիում, մանգան, ցինկ, մագնեզիում, երկաթ և կալցիում: Սպանախը կանաչ բանջարեղեն է, որն ունի շատ լայն տարածում։ Այն կարելի է որակով աճեցնել երկրում կամ գնել շուկայում։ Այն վիտամինների աղբյուր է, ինչպիսիք են ֆոլաթթուն, նիասինը, վիտամին A, վիտամին B6, վիտամին C և պարունակում է մնացած էական վիտամինների հետքեր:

Այլ կարևոր տարրեր, այդ թվում՝ թիամինը և ռիբոֆլավինը, որոնք օգտագործվում են օրգանիզմի տարբեր ռեակցիաներում, նույնպես հայտնաբերվել են սպանախում։ Այն նաև հարուստ է պիգմենտներով, ինչպիսիք են բետա-կարոտինը, լյուտեինը, քսանթենը և քլորոֆիլիինը: Լավագույնն այն է, որ սպանախը քիչ յուղ է պարունակում: Սպանախն առաջարկում է առողջության օգուտների լայն շրջանակ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների մեծ մասի համար՝ լինի դա հում, թե եփած:տես.

Առողջության առավելություններ

Այս բանջարեղենի օգտագործումը կարևոր է առողջ օրգանիզմի պահպանման համար: Սպանախի տարբեր օգտակար հատկությունները (նկարում պատկերված է սպանախով վիտամինային աղցան) ներառում են հետևյալը:

Բարելավում է տեսողությունը

Սպանախը բետա-կարոտինի, լյուտեինի և քսանթենի հարուստ աղբյուր է, որոնք բոլորն էլ լավ են տեսողության համար: Այս բանջարեղենի օգտագործումը կարող է կանխել վիտամին A-ի պակասը, քորը և չոր աչքի համախտանիշը: Սա նաև պայմանավորված է սպանախի որոշ հակաբորբոքային հատկություններով, որոնք կարող են նվազեցնել այտուցը կամ աչքերի գրգռվածությունը:

Նյարդաբանական առավելություններ

Սպանախի որոշ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կալիումը, ֆոլաթթուն և տարբեր հակաօքսիդանտներ, հայտնի են որպես նյարդաբանական օգուտներ այն մարդկանց, ովքեր այն կանոնավոր օգտագործում են: Ըստ նեյրոգիտության՝ ֆոլաթթուն նվազեցնում է Ալցհեյմերի հիվանդացությունը, ուստի սպանախը շատ լավ գաղափար է նյարդաբանական կամ ճանաչողական խանգարումների զարգացման բարձր ռիսկ ունեցող մարդկանց համար: Կալիումը նաև ուղեղի առողջության անբաժանելի մասն է և կապված է ուղեղի արյան հոսքի ավելացման և կենտրոնացման և նյարդային ակտիվության ավելացման հետ:

Կայունացնում է արյան ճնշումը

Սպանախը շատ կալիումի պարունակություն ունի, իսկ նատրիումը՝ քիչ: Հանքանյութերի այս բաղադրությունը շատ օգտակար է արյան բարձր ճնշում ունեցող հիվանդների համար, քանի որ կալիումը նվազեցնում է, իսկ նատրիումը բարձրացնում է արյան ճնշումը: Սպանախում պարունակվող ֆոլաթթունն օգնում է նաև նվազեցնել արյան բարձր ճնշումը և հանգստացնում արյան անոթները:անոթներ՝ պահպանելով պատշաճ արյան հոսքը: Նվազեցնելով զարկերակային ճնշումը և թուլացնելով արյան անոթների և զարկերակների լարվածությունը՝ դուք կարող եք նվազեցնել սրտանոթային համակարգի ծանրաբեռնվածությունը և բարձրացնել օրգանների և մարմնի համակարգերի թթվածնացումը՝ օպտիմալ ֆունկցիոնալության համար:

Օգնում է ոսկրերի հանքայնացմանը

Սպանախը վիտամին K-ի լավ աղբյուր է, որն օգնում է պահպանել կալցիումը ոսկրային մատրիցայում, ինչը հանգեցնում է ոսկրերի հանքայնացմանը: Բացի այդ, այլ օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են մանգանը, պղինձը, մագնեզիումը, ցինկը և ֆոսֆորը, նույնպես օգնում են ամուր ոսկորներ կառուցել և կանխել օստեոպորոզը:

Նվազեցնում է կատարակտի վտանգը

Լյուտեինը և զեաքսանտինը, որոնք առկա են սպանախում, գործում են որպես հզոր հակաօքսիդանտներ՝ այդպիսով կանխելով ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների ազդեցությունը, որը կարող է հանգեցնել կատարակտի: Նրանք նաև նվազեցնում են ազատ ռադիկալների ազդեցությունը, որոնք կարող են լինել կատարակտի և աչքի այլ հիվանդությունների հիմնական պատճառ:

Արագացնում է նյութափոխանակությունը

Կա պատճառ, թե ինչու բժիշկները խորհուրդ են տալիս ձեր սննդակարգում ավելացնել սպանախը: Սպանախում հայտնաբերված սպիտակուցի քանակը տպավորիչ է ցանկացած բանջարեղենի համար, և այն ֆերմենտների միջոցով հեշտությամբ տրոհվում է մարդուն անհրաժեշտ ամինաթթուների: Նրանք նաև մեծացնում են վերքերը բուժելու մարմնի կարողությունը և խթանում են ամբողջ նյութափոխանակությունը՝ պահպանելով բոլոր օրգանների աշխատանքը օպտիմալ մակարդակում: Բացի այդ, վերջերս կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ սպանախի մեջ հայտնաբերված թիլաոիդը կարող է զսպել սննդի ցանկությունը և քաղցը, ինչը կարող է հետագայում օգնել քաշի կորստին:քաշ։

Պայքարում է խոցի դեմ

Պարզվել է, որ Սպանախը և որոշ այլ բանջարեղեններ ունեն ստամոքսի լորձաթաղանթը պաշտպանելու հատկություն՝ դրանով իսկ նվազեցնելով ստամոքսի խոցի առաջացումը: Բացի այդ, փշի մեջ հայտնաբերված գլիկոգիցերիլիպիդները կարող են մեծացնել մարսողական տրակտի ուժը՝ այդպիսով կանխելով ցանկացած անցանկալի բորբոքում մարմնի այս հատվածում:

Օգնում է պտղի զարգացմանը

Սպանախի մեջ պարունակվող ֆոլաթթունն անհրաժեշտ է աճող պտղի համար՝ իր նյարդային համակարգը ճիշտ զարգացնելու համար: Ֆոլաթթվի անբավարարության պատճառով կարող են առաջանալ այնպիսի արատներ, ինչպիսիք են քիմքի ճեղքվածքը կամ ողնուղեղը: Սպանախում պարունակվող վիտամին A-ն խորհուրդ է տրվում հղիներին մեծ քանակությամբ օգտագործել։ Վիտամին A-ն անհրաժեշտ է պտղի թոքերի զարգացման համար: Սրանք սպանախի օգտակար հատկություններից են կանանց համար:

Նվազեցնում է բորբոքումը

Սպանախն ունի բազմաթիվ հակաբորբոքային միացություններ՝ ավելի քան մեկ տասնյակ: Դրանք դասակարգվում են մեթիլենդիօքսի-ֆլավոնոիդ գլյուկուրոնիդների կատեգորիայի մեջ, և սպանախը ամենահզոր բանջարեղեններից մեկն է, երբ խոսքը վերաբերում է ամբողջ մարմնում բորբոքումը նվազեցնելուն: Սա ոչ միայն պաշտպանում է սիրտը վտանգավոր բորբոքումից և կանխում քաղցկեղը, այլև նվազեցնում է բորբոքումն ու ցավը, որոնք կապված են այնպիսի հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են արթրիտը և հոդատապը, որոնք ազդում են միլիոնավոր մարդկանց ամբողջ աշխարհում: Սրանք սպանախի կարևոր օգուտներն են օրգանիզմի համար։

Բուժում և կանխում է քաղցկեղը

Սպանախը կազմված է տարբեր կարևոր բաղադրիչներից, որոնք խոստումնալից են տարբեր տեսակի հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման գործում:քաղցկեղ. Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սպանախը շատ արդյունավետ է շագանակագեղձի ագրեսիվ քաղցկեղի դեմ, և դա պայմանավորված է էպոքսիկսանթոֆիլներով, որոնք եզակի կարոտինոիդներ են՝ նեոքսանտինի և վիոլաքսանտինի հետ միասին, որոնք ուղղակիորեն նվազեցնում են ուռուցքային ակտիվությունը և քաղցկեղի տարածումն ամբողջ մարմնում:

Սպիտակուցներ նորածնի աճի համար

Երեխաներին խորհուրդ է տրվում կերակրել սպանախով, ինչը նրանց կապահովի սպիտակուցներով, վիտամիններով, հանքանյութերով և ֆիտոնուտրիենտներով: Այս սննդանյութերը հանգեցնում են համաչափ զարգացման աճի հիմնական փուլերում:

Սննդային հատկություններ

Մեկ բաժակ սպանախի տերեւները պարունակում են՝

• 27 կալորիա
• 0.86գ սպիտակուց;
• 30 միլիգրամ կալցիում;
• 0,81գ երկաթ;
• 24 միլիգրամ մագնեզիում;
• 167 միլիգրամ կալիում;
• 2, 813 մկգ վիտամին A;
• 58 միկրոգրամ ֆոլաթթու:

Սպանախը պարունակում է նաև վիտամին K, մանրաթել, ֆոսֆոր և թիամին: Նրա կալորիաների մեծ մասը ստացվում է սպիտակուցներից և ածխաջրերից:

Սպանախը շատ բազմակողմանի բանջարեղեն է և կարելի է ուտել հում կամ եփած վիճակում: Առկա է թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված

Սպանախը ամենաառողջ բանջարեղեններից մեկն է, որը կարելի է ներառել որպես հիմնական սննդակարգ: Այն հարուստ է սննդանյութերով և առաջարկում է մի շարք առողջապահական օգուտներ: Սակայն սպանախն ունի օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ։ Այս դեղաբույսի չափից ավելի օգտագործումը կարող է վտանգավոր լինել, քանի որ այն ունի որոշ պոտենցիալ կողմնակի ազդեցություններ:

Հանքանյութերի վատ կլանումը

Սպանախ ուտելը կարող է խանգարել օրգանիզմի կողմից հանքանյութերի կլանմանը: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ oxalic թթու, որը, ինչպես հայտնի է, կապվում է մի քանի կարևոր հանքային միացությունների հետ, ինչպիսիք են կալցիումը, մագնեզիումը, ցինկը և այլն: Այդ պատճառով մարմինը բավարար քանակությամբ չի ստանում այդ տարրերը: Սա կարող է խանգարել մեր համակարգի բնականոն աշխատանքին և հանգեցնել տարբեր հիվանդությունների՝ կապված հանքանյութերի պակասի հետ: Այս դեպքում պայքարում են սպանախի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները հատկապես կանանց համար։

մարսողության խանգարում

Սպանախը մանրաթելերի հարուստ աղբյուր է: Ընդամենը մեկ բաժակ եփած սպանախ ուտելն ապահովում է այս սննդանյութի գրեթե 6 գ: Չնայած մանրաթելերի ընդունումը օգտակար է առողջ մարսողության համար, մեր օրգանիզմին ժամանակ է պետք դրան ընտելանալու համար: Ահա թե ինչու սպանախը կարող է առաջացնել ստամոքսի մի շարք խանգարումներ, ինչպիսիք են ստամոքսի գազերը, փքվածությունը, ջղաձգությունը և նույնիսկ փորկապությունը: Դրանից խուսափելու համար փորձեք այն դանդաղորեն ներառել ձեր սովորական սննդակարգում։

Փորլուծ

Սպանախի հետևանքով առաջացած ստամոքս-աղիքային խանգարումների վատթարագույն դեպքում կարող է լինել թեթև և չափավոր լուծ: Սա հիմնականում տեղի է ունենում, երբ դուք չափից շատ եք օգտագործում մանրաթելերով հարուստ մթերքներ: Հետևաբար, եթե սպանախն ընդունվում է մանրաթելերով հարուստ այլ մթերքների հետ միասին, հավանական է, որ ջերմություն և որովայնի ցավեր առաջանան։

Անեմիա

Սպանախի կողմնակի ազդեցություններից մեկը նույնպես անեմիա է առաջացնում։ Այո,սպանախը երբեմն կարող է դժվարացնել օրգանիզմի համար կլանված մթերքներից անհրաժեշտ քանակությամբ երկաթի կլանումը: Տերևավոր բանջարեղենն ինքնին հագեցած է ոչ քիմիական կամ բուսական ծագմամբ երկաթով, որը մարմինը չի կարող հեշտությամբ կլանել: Սա կարող է հանգեցնել երկաթի անբավարարության։

Երիկամային քարեր

Սպանախը հարուստ է պուրիններով: Սա օրգանական միացությունների որոշակի խումբ է, որոնք ավելցուկով մտնում են մեր օրգանիզմ, վերածվում միզաթթվի։ Սա շատ վատ է երիկամների առողջության համար, քանի որ ավելորդ միզաթթվի առկայությունը կարող է մեծացնել երիկամներում կալցիումի կուտակումը: Արդյունքում առաջանում են երիկամների փոքր ու միջին քարեր։ Սպանախի օքսալաթթվի պարունակությունը նույնպես պատասխանատու է, քանի որ այն միանում է մթերքների կալցիումին և ձևավորում կալցիումի օքսալատի տեղումներ։

պոդագրա

Ինչպես արդեն նշվեց, սպանախը հարուստ է պուրիններով, որոնք նյութափոխանակվում են մեր մարմնում և, ի վերջո, ավելացնում են միզաթթուն: Այսպիսով, եթե մարդիկ արդեն հակված են այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսին է հոդատապային արթրիտը, ապա պետք է դադարեցնել սպանախի չափից ավելի օգտագործումը։

Ալերգիկ ռեակցիաներ

Չնայած հազվադեպ է, սակայն սպանախը երբեմն կարող է ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել: Բուսական նյութը պարունակում է հիստամին, որը կարող է առաջացնել որոշ փոքր կեղծ ալերգիկ ազդեցություն: Բույսի իմունոգոլոբուլին E-ի (IgE) նկատմամբ ալերգիան նույնպես բավականին տարածված է:

Եզրակացություններ

Սպանախը սննդարար, տերևավոր կանաչ բանջարեղեն է: Սպանախը ցույց է տվելառավելություններ, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բոլոր տեսակի հզոր սննդանյութեր:

Սակայն օգտագործելուց առաջ արժե հաշվի առնել սպանախի օգտակար հատկություններն ու հակացուցումները հատկապես կանանց համար։ Այնուամենայնիվ, անկասկած, սպանախը աներևակայելի առողջարար մթերք է։