Իռլանդական սուրճ. բաղադրատոմս, բաղադրություն, մատուցման կանոններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սուրճը ամենահայտնի ըմպելիքներից է, ուստի ավելի ու ավելի շատ սուրճի խանութներ են բացվում: Կան դրա շատ տարբեր սորտեր: Ոմանք նույնիսկ ավելի շատ նման են աղանդերի, քան խմիչքի: Հայտնի տարբերակներից մեկը իռլանդական սուրճն է: Կան բաղադրատոմսերի մի քանի տարբերակներ, որոնք կբացահայտեն խմիչքի ողջ համը։

Արարման համառոտ պատմություն

Իռլանդական սուրճի բաղադրատոմսը ծագել է Իռլանդիայում, ինչից էլ այն ստացել է իր անվանումը: Օդանավակայանի ռեստորաններից մեկի շեֆ-խոհարարը որոշել է անսովոր կոկտեյլ հյուրասիրել ուղեւորներին։ Այն պարունակում էր սուրճ, վիսկի և սերուցք։ Զբոսաշրջիկները տպավորված էին իռլանդական համեղ սուրճով և խնդրեցին ավելի շատ այս կոկտեյլից:

Այսպիսով, նա հայտնի դարձավ ոչ միայն Իռլանդիայում, այլև ամբողջ աշխարհում: Վիսկիի առկայությունը իռլանդական սուրճի բաղադրատոմսում այն դարձնում է «մեծահասակների» խմիչք: Այս կոկտեյլը Իռլանդիայում վաղուց էր հայտնի։ Բայց բարմենի ձեռնարկատիրական ոգու շնորհիվ նա հայտնի դարձավ ամբողջ աշխարհում։

Այժմ կան իռլանդական սուրճի տարբեր տեսակներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ համը:

• Սառույցի ավելացում սուրճի մեջ. այս կոկտեյլը մատուցվում է սառը վիճակում:
• Ռուսական սուրճ - սուրճը համակցված է օղու հետ.
• Ֆրանսիական սուրճ - վիսկիի փոխարեն օգտագործվում է կոնյակ։
• «Իռլանդական կրեմ» - օգտագործեք լիկյոր (առավել հաճախ «Baileys»):

Այս սորտերից յուրաքանչյուրն ունի յուրահատուկ համ։ Եթե ձեզ դուր է գալիս ավելի սուր և ուժեղ համ, ապա ձեզ կհամապատասխանեն վիսկին և այլ սպիրտներ։ Եթե դուք ավելի շատ եք գնահատում փափուկ և յուղալի համը, ապա պետք է ավելացնել լիկյոր։

Խոհարարության նրբությունները

Իռլանդական սուրճի դասական բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• որակյալ իռլանդական վիսկի;
• լավ սև սուրճ;
• շաքար - 1 թեյի գդալ;
• հարած սերուցք - 2 ճ.գ. լ.

Անհրաժեշտ է բաղադրիչներն ընդունել այս հարաբերակցությամբ՝ 1-ից 2 (1 բաժին վիսկի և 2 բաժին սուրճ): Ջեյմսոն վիսկի պատրաստելու համար լավագույնս օգտագործվում է, բայց դուք կարող եք ընտրել մեկ այլ վիսկի, որը ձեզ դուր է գալիս: Կարևոր է նաև, որ ոչ թե կաթ, այլ սերուցք օգտագործվի։ Այդ իսկ պատճառով իռլանդական սուրճի դասական բաղադրատոմսը դժվար է պատրաստել, քանի որ անհրաժեշտ է օգտագործել թարմ ֆերմերային կրեմ։

Բայց հետո բարմեններն ու բարիստաները սկսեցին փորձարկել բաղադրատոմսը՝ նոր անսովոր համային որակներ ստանալու համար: Այսպիսով, իռլանդական կրեմի հայտնի տարբերակը համարվում է ավելի հարմար տիկնանց համար, քանի որ վիսկիի փոխարեն օգտագործվում է կրեմի լիկյոր։ Նաև համն ավելի ինտենսիվ և վառ դարձնելու համար ավելացվում են տարբեր համեմունքներ։

Խմեք բաժակ

Խմիչք խմելու հատուկ կանոններ կան, որոնք թույլ են տալիս իսկական հաճույք ստանալ դրա համից։ Հետեւաբար, կա հատուկ իռլանդական ապակի: Այս սուրճը մատուցվում էր փոքր չափաբաժիններով։ Խոհարար-բարմենը այն մատուցել է գարեջրի բաժակներով միայն այն պատճառով, որ ռեստորանում վերջացել են սուրճի բաժակները: Հետևաբար, այժմ այս կոկտեյլը մատուցվում է ապակյա սպասքի մեջ։

Իռլանդական դասական բաժակը պարունակում է 220-240 մլ խմիչք։ Բայց դուք կարող եք ընտրել մեծ ծավալով ուտեստներ։ Բայց իռլանդական սուրճի դասական տարբերակը մեծ չափաբաժիններով չի պատրաստվում։ Այս ըմպելիքի բաժակն ունի կլորացված ձև և փոքրիկ նրբագեղ ոտք: Ամբողջովին ապակյա է՝ բռնակով։ Բաժակը պետք է այնքան հաստ լինի, որպեսզի խմիչքը շատ արագ չհովանա, և դուք կարող եք վայելել սուրճի ամբողջական համը: Այս հատուկ բաժակը թույլ է տալիս շերտավորել ձեր կոկտեյլը:

Խոհարարության դասական տարբերակ

Իռլանդական սուրճի բաղադրությունը դասական տարբերակում ներառում է սուրճի հատիկներ, ալկոհոլային խմիչք և սերուցք: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Whisky Jameson - 40 մլ.
• Թարմ եփած սուրճ - 90 մլ.
• Ֆերմային հարած սերուցք (պետք է ունենան հաստ և յուղոտ խտություն) - 2 ճ.գ. լ.
• Շաքարեղեգ - 1 ճ/գ

1. Բաժակի մեջ լցնել եռացրած ջուր։ Թողեք այնտեղ, մինչև ճաշատեսակները տաքանան։ Ապա հեղուկը լցնել բաժակից։
2. Սկսեք սուրճ եփել cezve-ում կամ օգտագործել ֆրանսիական մամուլ: Միևնույն ժամանակ միացրեք վիսկին և շաքարավազը ևտաքանալ. Շաքարավազը պետք է մի փոքր կարամելանա։ Դուք կարող եք դա անել անմիջապես բաժակի մեջ:
3. Մարցրեք կրակը և լցրեք այս սուրճի խառնուրդը։
4. Ֆարմ կրեմը պետք է հարել մինչև հաստ խտությունը սառույցով շեյքերում: Գլխավորն այն է, որ դրանք չգանգուրվեն և լինեն առանց գնդիկների։
5. Օգտագործելով բարի գդալ, զգուշորեն քսեք կրեմը խմիչքի մակերեսին։

Իռլանդական դասական սուրճը պատրաստ է։ Այժմ դուք կարող եք վայելել այս ըմպելիքի հրաշալի համը, որը փոթորկել է աշխարհը։

Բեյլիսի բաղադրատոմս

Իռլանդական կրեմը ոչ պակաս տարածված է, քան իռլանդական սուրճի դասական տարբերակը։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Baileys լիկյոր - 70 մլ.
• Շաքար - 1 ճ/գ
• Թարմ եփած սուրճ - 150 մլ.
• Հարած սերուցք - 2 ճ.գ. լ.

1. Պատրաստեք բաժակ և մեջը թունդ սուրճ լցրեք։
2. Ավելացրեք շաքարավազ և խառնեք այն ձեր խմիչքի մեջ:
3. Լցնել լիկյորի մեջ։
4. Ավելացնել հարած սերուցք.
5. Լրացուցիչ ձևավորման համար կարող եք վրան քերած շոկոլադ ցանել։

Այս ըմպելիքը գեղեցիկ տեսք ունի և հիանալի է կանանց համար: Դա դասական իռլանդական սուրճի համ ունի։

Պատրաստում ենք դարչինով կոկտեյլ

Դարչինը հաճախ օգտագործում են սուրճ պատրաստելու համար։ Որոշ գիտակներ կարծում են, որ այս համեմունքը բացահայտում է խմիչքի համը՝ այն էլ ավելի ինտենսիվ դարձնելով։ Ինչպե՞ս պատրաստել իռլանդական սուրճ դարչինով: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• աղացած սուրճ - 2 աղանդերի գդալ;
• զտված ջուր - 1 բաժակ;
• ծանր սերուցք - ½ բաժակ;
• շաքար - 1 դեսերտ գդալ;
• վիսկի կամ սերուցքային լիկյոր - 40 մլ;
• կաթնային շոկոլադ - 5 խորանարդ;
• աղացած դարչին - 1 պտղունց.

1. Պետք է սուրճ եփել, և որպեսզի խիտը իջնի հատակին, դրա վրա սառույցի կտոր ավելացնենք։
2. Այնուհետև լցնել սուրճը պատրաստված բաժակի մեջ։
3. Ավելացրեք ճիշտ քանակությամբ ալկոհոլ շաքարավազի հետ համադրելու համար:
4. Հարեք սերուցքը մինչև պնդանա և քսեք ըմպելիքի վերևում։

Զարդարելու համար օգտագործեք դարչին և քերած շոկոլադ։

եվրոպական տարբերակ

Եվրոպական բաղադրատոմսը որոշ չափով տարբերվում է դասական իռլանդական տարբերակից: Այն ավելի շատ նման է լատտեի: Բայց, այնուամենայնիվ, այն ունի նաև հիմնական բաղադրիչը՝ վիսկին։ Նրա համար պետք է ավելի շատ սուրճ օգտագործել՝ 200 մլ։

1. Պատրաստված բաժակի մեջ միացրեք 200 մլ սուրճը և 50 մլ ալկոհոլը։ Ավելացնել շաքարավազ, եղեգնաշաքարն ամենալավն է։
2. Այնուհետև վերցրեք հաստ խտության կրեմ և քսեք ըմպելիքի մակերեսին։

Այս ըմպելիքն ավելի մեղմ է և կատարյալ նրանց համար, ովքեր չեն սիրում թունդ սուրճ։

Ինչպես մատուցել և խմել իռլանդական սուրճ

Մատուցելիս և խմելիս պետք չէ շերտերը խառնել, որպեսզի կարողանաք զգալ ըմպելիքի ողջ համը։ Սուրճը պետք է անցնի տաքացրած ալկոհոլի և սառը կրեմի միջով։ Սա խմիչքի համը կդարձնի օրիգինալ և ավելի հարուստ։

Խմիչքի մակերեսին պետք է լինի հարած սերուցք. դրանք ոչ միայն զարդարում են իռլանդական սուրճը, այլև լրացնում դրա համը։ Նաև խմիչքը պետք է մատուցել տաք վիճակում։ Այս հրաշալի սուրճի կոկտեյլի համը վայելելու համար հարկավոր չէ այն ուտել ոչնչի հետ։ Բացի այդ, իռլանդական սուրճը պետք է խմել մեծ կումերով, ոչ թե ծղոտի միջով:

Մատուցվում է հաստ ապակյա գավաթում՝ բռնակով։ Այսպիսով, ըմպելիքը կմնա տաք, իսկ բռնակը թույլ կտա չայրել ինքներդ ձեզ։ Թափանցիկ բաժակը թույլ կտա հիանալ իռլանդական սուրճի գեղեցիկ արտաքինով։ Կրեմի «գլխարկը» կարող եք զարդարել քերած շոկոլադով կամ այլ համեմունքներով։

Իռլանդական սուրճը հիանալի միջոց է տաքանալու և ընկղմվելու գեղեցիկ Իռլանդիայի մթնոլորտում: Այն կարելի է պատրաստել նաև տանը։ Որոշ մարդիկ փորձում են ֆերմերային կրեմը փոխարինել խանութից գնված կրեմով կամ կաթով, բայց դուք նույն դյութիչ համով չեք ստանում: Այսպիսով, փորձեք գտնել բոլոր ճիշտ բաղադրիչները և զարմացնել ձեր սիրելիներին և հյուրերին այս հիանալի սուրճի ըմպելիքով: Այն ոչ մի աղանդերի հետ պետք չէ մատուցել, բայց եթե ցանկանում եք այն լրացնել, ապա ընտրեք տիրամիսուն։

Իռլանդական սուրճը խմիչք է իսկական գիտակների համար, ովքեր սիրում են սուրճի, ալկոհոլի և կրեմի համադրությունը: Իսկ նրա գեղեցիկ ներկայացումը այս ըմպելիքը կդարձնի սեղանի իսկական զարդարանք։