2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:18
Սունկը կարելի է անվանել ունիվերսալ սունկ։ Ինչպես պարզապես չեն եփում. եռում են, չորացնում, սառեցնում, և ամենասիրվածը բոլորից, քանի որ ամենահամեղը տապակած սունկն է: Դրանք կարելի է եփել ընթրիքի համար, կամ կարող եք տապակած պահել ձմռանը։
Թարմ սունկ տապակել
Սկսեք նրանից, թե ինչպես պատրաստել հավաքված սունկ, որպեսզի կարողանաք դրանք անմիջապես ուտել: Տապակած սունկը սովորաբար եփում են կարտոֆիլով, բայց եթե սունկը շատ է, ապա կարելի է ուղղակի լցնել թթվասերով և համեմել սխտորով։
Ձեզ անհրաժեշտ է սունկ, բուսական յուղ, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, սխտոր, սամիթ, թթվասեր։ Կախված նրանից, թե որտեղ եք հավաքել սունկը և ինչ վիճակում են դրանք, անհրաժեշտ է նախնական մշակում: Սունկը տեսակավորվում է, մաքրվում կեղտից, լվանում։ Ոտքերը պետք է հեռացվեն, քանի որ դրանք չափազանց կոշտ են տապակելու համար: Եթե ափսոս, եփեք սնկով արգանակը։
Շատ մաքուր սունկը չի կարելի լվանալ։ Երբ սնկերը պահպանում են հողի և ծառերի հոտը, որոնց վրա նրանք աճել են, ուտեստը հատկապես համեղ է ստացվում։ Բայց որոշեք ձեր ռիսկով: Դա կարելի է անել միայն էկոլոգիապես մաքուր տարածքում հավաքված երիտասարդ, չփչացած սնկով:
Դուք կանեքդուք նախապես եփում եք սունկը Առանց եռման տապակած սունկն ավելի համեղ է, բայց հին սունկը պետք է խաշել։ Մոտ 20 րոպե եռացրեք միջին աղի պարունակությամբ ջրի մեջ (տապակելիս կարող եք աղ ավելացնել ըստ ճաշակի):
Իսկ որքա՞ն տապակել սունկը։ Դա կարող է տևել 20-ից 40 րոպե՝ կախված նրանից, թե արդյոք դուք նախապես եփել եք սունկը, ինչպես նաև արտադրանքի քանակից և խոնավության քանակից: Երբ շատ սունկ մտնում է թավայի մեջ, և դրանք շատ հեղուկ են պարունակում, եփման ժամանակը զգալիորեն ավելանում է։ Սունկը չի տապակվի, այլ շոգեխաշվի սեփական հյութի մեջ։ Մեզ դա պետք չէ։ Ուստի սունկը նախ դրեք տաքացրած չոր տապակի վրա և խառնելով, որպեսզի չայրվի, գոլորշիացրեք դրանցից խոնավությունը։
Այժմ կարող եք ձեթ ավելացնել և տապակել մինչև պատրաստ լինի: Եթե պատրաստվում եք համեմունքներ ավելացնել (սև պղպեղ, սխտոր, բուրավետ պղպեղ), դա արեք տապակը կրակից հանելուց մի քանի րոպե առաջ։ Համեմունքները պետք է տաքացվեն, որպեսզի ազատեն համն ու բույրը, սակայն երկար եփելը ոչնչացնում է դրանք։
Եթե կարտոֆիլով տապակած մեղրով սունկ եք պատրաստում, ավելի լավ է ամեն ինչ առանձին եփել և արդեն ափսեի մեջ խառնել։
Պատրաստվում ենք ձմռանը
Ձմռան համար սունկը կարող եք պահել բանկաների մեջ՝ տապակած հալած կարագի մեջ։ Պատրաստում են նույն սկզբունքով, ինչ տնական շոգեխաշելը՝ ճարպը կանխում է սնկերի փչացումը տարայի մեջ, կանխում է ախտածինների մուտքն այնտեղ։
Խորը տապակի մեջ լցնել ձեթ, տաքացնել, աղ ավելացնել 1 կգ յուղին 1 թեյի գդալ չափով։ Կտրված կտորների մեջմիջին չափի սունկը լցնում ենք ձեթի մեջ և տապակում այնքան, մինչև սպիտակ գոլորշին դադարի դուրս գալ, ապա ևս 10 րոպե։
Սկիմերի օգնությամբ սունկը տեղափոխում են ստերիլիզացված լիտր տարաների մեջ։ Համոզվեք, որ ներսում օդային պղպջակներ չկան: Վերևից տապակած սնկերը լցնում են մնացած յուղի հետ և սպասում, մինչև տարայի մեջ սունկը սառչի։ Քանի որ յուղը սառչելուց հետո ծավալը կնվազի, այն պետք է ավելացնել տարայի մեջ։
Երբ ամեն ինչ ամբողջովին սառչում է, աշխատանքային մասը ծածկում են պլաստիկ կափարիչներով և պահում սառնարանում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սունկ հավաքողները նշում են. հնարավո՞ր է ուտել որդնած սունկ:
Ձեզ անհանգստացնում է այն հարցը, թե արդյոք կարելի է ուտել որդնած սունկ: Եթե այո, ապա այս հոդվածը անպայման կօգնի ձեզ պարզել դա:
Նշում տանտիրուհուն. ինչպե՞ս թրջել թխվածքաբլիթը:
Թխվածքաբլիթից կարող եք պատրաստել հսկայական քանակությամբ նուրբ, օդափոխիչ և փափուկ հրուշակեղեն: Փարթամ, փափուկ, ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները հիանալի հիմք են մարմելադով, սերուցքով, ջեմով, նույնիսկ մրգերով ու հատապտուղներով բոլոր տեսակի աղանդեր պատրաստելու համար։
Կաթնային սունկ. ինչպե՞ս խնամել: Տիբեթյան կաթնային սունկ
Տիբեթական կաթնային բորբոսով ստացված կեֆիրի օգտագործումը տարբեր հիվանդություններ բուժելու, իմունիտետը ամրապնդելու, քաշը նվազեցնելու և ալերգիաներից ազատվելու միջոցներից է։ Այս հետաքրքիր մշակույթը հայտնի է վաղուց, բայց շատերը, գնելով կաթնային սունկ, չգիտեն, թե ինչպես հոգ տանել դրա մասին: Այս հոդվածը կօգնի ձեզ հասկանալ այս խնդիրը:
Սնկով սունկ ինչպես պատրաստել: Խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է աղի սունկ սունկը, որպեսզի դրանք նուրբ և համեղ լինեն
Սունկը չի կարելի շփոթել որևէ այլ սնկի հետ։ Եվ դա վերաբերում է ոչ այնքան արտաքին, որքան համային հատկանիշներին։ Ռիժիկին հիանալի է և՛ աղած, և՛ թթու դրած, և՛ տապակած, և՛ խաշած:
Նշում տանտիրուհուն. ի՞նչ անել, եթե ապուրը չափից ավելի աղ եք արել:
Ի՞նչ պետք է անի տանտիրուհին, եթե նա չափից շատ աղի ապուրը: Ամենակարևորը խուճապի չմատնվելն է։ Պատահում է. Այս խնդիրը կոկիկ և զուսպ լուծելու մի քանի եղանակ կա: