Դդմի ալյուր. օգուտներ, վնասներ, հատկություններ և լավագույն բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մարդիկ, ովքեր ցանկանում են հնարավորինս առողջ սնվել, ուսումնասիրում և իրենց սննդակարգում ներմուծում են նոր, նախկինում չփորձարկված մթերքներ: Դրանցից վերջին շրջանում առանձնահատուկ հետաքրքրություն է առաջացրել դդմի ալյուրը։ Արտասովոր երանգը, որ այն տալիս է ճաշատեսակներին, օրիգինալ համը. այս ամենը ստիպում է մարդկանց ավելի ուշադիր նայել առաջարկվող ապրանքին։

Դդմի ալյուր. օգուտներն ու վնասները

Բուն բանջարեղենի մասին շատ լավ բաներ են ասվել վաղուց և շատերի կողմից: Բայց դրանից ալյուրը նոր և անծանոթ բան է։ Նախ, ալյուրը պատրաստվում է դդումի սերմերից, այլ ոչ թե միջուկից կամ կեղևից, ինչպես շատերն են կարծում։ Համապատասխանաբար, բոլոր օգուտները, որոնք կարող են բերել սերմերը, գնում են արտադրանքին դրանցից: Եվ դրանք շատ են։

1. Ալյուրը պարունակում է բավականին հազվադեպ ամինաթթու արգինին: Բացի սպորտային սնուցման մեջ օգտագործելուց, քանի որ այն նպաստում է մկանային զանգվածի արագ կուտակմանը, արգինինը բարելավում է արյան շրջանառությունը փոքր կոնքում, ինչը, իր հերթին, բարձրացնում է ուժը:
2. Նաև դդմի ալյուրպարունակում է գլուտամին, գլիցին, վալին, ֆենիլալանին, իզոլեյցին՝ ամինաթթուներ, որոնք ամրացնում են հիշողությունը, վերականգնում իմունիտետը և ամրացնում նյարդային համակարգը։
3. Ընդհանուր առմամբ, ալյուրի մեջ ներառված հանքանյութերի և վիտամինների համալիրը հզոր և արդյունավետ պրոֆիլակտիկ միջոց է շաքարախտի և անեմիայի դեմ։
4. Դդմի սերմերը և դրանցից ստացված ալյուրը ուժեղ հակամակաբույծ ազդեցություն ունեն։
5. Բուժիչ ազդեցությունը միակ բանը չէ, որով գնահատվում է դդումի ալյուրը: Կոսմետոլոգիայում դրա օգտագործումը պարզապես անգնահատելի է՝ ամրացնում է եղունգներն ու մազերը, երիտասարդացնում է մաշկը, հաջողությամբ դիմակայում միմիկական կնճիռների առաջացմանը։ Դդմի ալյուրով դիմակները լավագույններից են տարիքի դեմ պայքարում։

Եվ սա այն ոլորտների ամբողջ ցանկը չէ, որտեղ դդումի ալյուրը կարող է աջակցող և նույնիսկ բուժիչ ազդեցություն ունենալ: Սրտի հիվանդություն, աթերոսկլերոզ, երիկամների և լյարդի հիվանդություններ. այս բոլոր խնդիրներով այն զգալի օգնություն կցուցաբերի:

Զգուշությամբ, դդումի ալյուրը պետք է մշակվի միայն բանջարեղենի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականություն ունեցող և աղիքային խանգարում ունեցող մարդկանց համար:

Նշեք, որ բոլոր նրանք, ովքեր արդեն փորձել են դդումի ալյուր, ակնարկները չափազանց բարենպաստ են: Ավելին, դրանք վերաբերում են ինչպես նրա օգտակար ազդեցությանը, այնպես էլ նրա մասնակցությամբ ճաշատեսակների համին։

Առողջ շիլա

Այն օգտագործում է գործնականում մեկ դդմի ալյուր: Բաղադրատոմսերի մեծ մասը խորհուրդ է տալիս այն համադրել ալյուրի այլ տեսակների հետ, բայց ոչ այս դեպքում։ Այս շիլան շատ օգտակար է թուլացած երեխաների կամ ապաքինվող մարդկանց համար։որովայնի խոռոչի վիրահատություններից կամ լուրջ հիվանդություններից հետո. ալյուրի մեջ պարունակվող սպիտակուցները գրեթե ամբողջությամբ քայքայվում են և հեշտությամբ մարսվում:

Շիլայի պատրաստումը չափազանց պարզ է՝ ջուրը կամ կաթը եռացնում են, ալյուրի կեսը լցնում հեղուկի մեջ և ուժեղ խառնելով եփում են ոչ ավելի, քան երկու րոպե։ Ճաշատեսակի գայթակղությունը մեծացնելու համար կարող եք դրան ավելացնել կակաո, չիր (չոր ծիրան, չամիչ, սալորաչիր), մեղր կամ մածուն։

Անսովոր կոտլետներ

Պահքի ճաշացանկը հաճախ շփոթեցնում է նույնիսկ փորձառու տնային տնտեսուհիներին. սովորաբար ընտանիքի անդամները դժվարությամբ են հրաժարվում մսից։ Իսկ այստեղ զգալի օգնություն կտրամադրի դդմի ալյուրը։ Հետաքրքիր փաստ. գազարի հետ համադրությամբ նրանք ճաշատեսակին տալիս են հստակ ապխտած համ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի երկու մեծ արմատային բերք: Աղացած են մսաղացով; եթե գազարը շատ հյութալի է, ապա ավելի լավ է հյութը մի փոքր քամել խյուսից, որպեսզի կոտլետները չքանդվեն։ Այն խառնվում է երկու բաժակ դդմի ալյուրի, մի փունջ մանր կտրատած կանաչի, ճզմած սխտորի և ձեր սիրած համեմունքների հետ։ Հետագա գործողությունները ավանդական են. կոտլետները կաղապարում և տապակում են այնքան ժամանակ, մինչև դրանք հաճելի ոսկեգույն դառնա: Քանի որ դրանք բավականին խիտ են, նրանք ավելի լավ են համտեսում ինչ-որ սոուսի կամ հյութալի բանջարեղենի հետ:

Համեղ կաթսա

Դդմի ալյուրը շատ օգտակար է նաև հոգատար մայրիկների համար՝ դրանով կարելի է պատրաստել համեղ և շատ առողջարար աղանդեր։ Դրա համար կպահանջվի ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (կամ ամբողջովին յուղազերծ)՝ կես կիլոգրամի չափով, ձվի սպիտակուց և դդմի ալյուր՝ սեփականը ստանալու համար։տեսակի խմոր. Խնձորները փշրվում են զանգվածի մեջ, կարող եք ավելացնել շոգեխաշած չամիչ, համին ավելացնել դարչին կամ վանիլին՝ ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրություններից և խոհարարական երևակայությունից: Զանգվածը բաժանում ենք թխման ամանի մեջ, վրան քսում հարած դեղնուցով, հալած կարագով կամ թթվասերով և մտնում ջեռոց։ Տապակը խիտ է, բայց ոչ չոր, և այն երեխաները ուտում են ջեռոցից գրեթե ելքի մոտ։

Ավստրիական տորթ

Բնական նրբություն ստանալու համար, այլ ոչ թե դրա նմանակումը, անհրաժեշտ է դդումի ալյուր, այն ոչնչով փոխարինել չես կարող։ Չորս ձվի սպիտակուցները հարիչով հասցնում են կայուն գագաթնակետին կես բաժակ շաքարավազով: Դեղնուցները մանրացնում են իր քանակի կեսով։ Ալյուրը (երկու բաժակ), մեկ գդալ փխրեցուցիչը, դարչինը (եթե ցանկանում եք) և վանիլինը մաղում ենք ամանի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարելի է լցնել մեկ գդալ ռոմ։ Չոր բաղադրիչները նախ խառնվում են դեղնուցներով, այնուհետև դրանց մեջ զգուշորեն ներմուծվում է սպիտակուցային փրփուր: Խմորը ոչ այնքան տպավորիչ է ստացվում՝ ոչ հատուկ շքեղություն, ոչ միանմանություն սպիտակուցների նկատմամբ: Բայց դա չպետք է ամոթալի լինի. այս փաստը ոչ մի կերպ չի ազդում տորթի համի և տեսքի վրա։ Խմորը քսում ենք յուղոտ ձևով, հարթեցնում և թխում մոտ կես ժամ, մինչև գագաթը ծածկվի հավասար ոսկե կեղևով։ Տորթը պետք է սառչի հենց կաղապարի մեջ։ Ժողովրդին փորձելու կանչելուց առաջ դելիկատեսը պետք է մանրացնել շաքարի փոշիով կամ վրան լցնել գլազուրով։

Համեղ թխվածքաբլիթներ

Նույնիսկ խմորեղենի ավելի ծանոթ տեսակներ ստեղծելիս ցորենի ալյուրը խորհուրդ է տրվում խառնել մի քիչ.դդումի քանակը. Այսպիսով, բարիքները պահվում են ավելի երկար, առանց հնության, և դրանք ավելի շքեղ են դառնում: Այս դեպքում մեզ անհրաժեշտ կլինեն հավասար ծավալներ՝ երկուսից մեկ բաժակ։ Կես փաթեթ (85 գ) կարագը փափկացնում են, որից հետո աղում են շաքարով (3/4 բաժակ)։ Այնուհետև մեջը լցնում են դդմի ալյուր և 75 մլ ջուր, և բաղադրիչները հունցում։ Հաջորդը գալիս է ցորենը՝ համակցված մի պտղունց վանիլին, մի քիչ դարչին և մեկ երրորդ գդալ սոդա: Ամեն ինչ նորից հունցվում է, լցնում մաքրած դդումի սերմերը, խմորը փաթաթում են շերտի, որից բաժակով շրջաններ են կտրում։ Դրանք շարում են մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և դնում ջեռոցում քառորդ ժամ։

Բանանի բլիթներ

Նրանց համար մեկ ամանի մեջ անհրաժեշտ է միացնել ձուն, մեկ բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթը, մի բուրգ բուսական յուղ, վանիլ, կես բաժակ շաքարավազ և բանանի պյուրե (մոտ կիլոգրամի մեկ երրորդը). Մեկ այլ ամանի մեջ խառնում ենք դդմի ալյուրը (մի բաժակ), ցորենի ալյուրը (երկու բաժակ, մանրացնելը պետք է կոպիտ լինի), մեկ գդալ սոդան և մի մեծ գդալ փխրեցուցիչը։ Հետո երկու զանգվածներն էլ միացնում ենք, հունցում, խմորը լցնում կաղապարների մեջ։ Կախված չափից՝ բլիթները կթխեն 15-ից 30 րոպե։