Ինչպես պատրաստել սնկով կոտլետներ՝ 5 բաղադրատոմս՝ մանրամասն նկարագրությամբ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նրանց, ովքեր ցանկանում են ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնել իրենց սննդակարգը, կարելի է խորհուրդ տալ սնկով օրիգինալ կոտլետներ պատրաստել։ Առաջին հայացքից այս ուտեստը անսովոր է թվում։ Բայց կան նաև մսի կամ բանջարեղենի կոտլետներ։ Ուրեմն ինչու՞ սնկով չլինել: Ամեն ինչ միանգամայն տրամաբանական է։

Նման կոտլետների պատրաստման համար կարելի է օգտագործել սնկերի բազմազանություն (թարմ, խաշած, աղած կամ չորացրած)։ Բայց ամեն դեպքում, դրանցից պատրաստված աղացած միսը չափազանց հեղուկ է ստացվում։ Որպես կապող բաղադրիչ սովորաբար օգտագործում են հացը, ձուն, ինչպես նաև կարտոֆիլը, բրինձը, վարսակի ալյուրը, հացի փշրանքները կամ ձավարը։ Օրինակ՝ դիտարկեք ամենահետաքրքիր և համեղ տարբերակներից մի քանիսը։

Կոտլետներ սնկով և երկար բոքոնով

Կոտլետներ սովորական բոքոնով եփելու ամենահեշտ ձևը։ Այն հեշտացնում է զանգվածը ձևավորելու համար: Կարելի է ավելացնել նաև մի քիչ պաքսիմատ (հացի փշրանքներ): Երբ ուռում են, պատրաստի միջուկին տալիս են ցանկալի խտություն։ Աշխատանքի համար, որպես կանոն, սովորականարտադրանքի հավաքածու՝

• 500 գրամ խաշած սառեցված սունկ;
• 3 կտոր բոքոն;
• 1 ձու;
• 100 գրամ կաթ;
• 1 սոխ;
• սև պղպեղ;
• հացի փշրանքներ;
• ցանկացած կանաչի;
• բուսական յուղ.

Սնկով կոտլետներ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ:

1. Առաջին քայլը սոխը մաքրելն է։
2. Հալեցնել սունկը և այնուհետև եռացնել։
3. Երկու ապրանքներն էլ կտրատեք մսաղացով։
4. Ավելացնում ենք կաթի մեջ թաթախված և քամած բոքոն։
5. Ներկայացրեք մնացած բաղադրիչները: Կրեկերները անհրաժեշտ են միայն այն դեպքում, եթե զանգվածը չափազանց հեղուկ է։
6. Թողեք աղացած միսը 10-15 րոպե պառկի, որպեսզի ուռչի։
7. Ստացված զանգվածից կոտլետներ պատրաստեք և յուղով տապակեք սովորական եղանակով։

Կերեք այս ուտեստը թարմ թթվասերով կամ փափուկ կարտոֆիլի պյուրեով։

Կոտլետներ վարսակի ալյուրով

Սնկով կոտլետները շատ հյութալի են և բուրավետ՝ վարսակի ալյուրի և թարմ կաղամբի ավելացումով։ Բաղադրիչների համադրությունը բավականին անսովոր է։ Բայց արդյունքը պարզապես գերազանց է։ Այս կոտլետները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 400 գրամ շամպինիոն և նույնքան սպիտակ կաղամբ;
• աղ;
• 70 գրամ վարսակի ալյուր;
• 1 գազար;
• 1 ձու;
• պղպեղի խառնուրդ;
• 1 սոխ;
• բուսական յուղ;
• մի քիչ ցորենի ալյուր (հացելու համար).

Այս դեպքում օգտագործվում է մի փոքր այլ տեխնոլոգիա.

1. Լվացեք սունկը,պատահական կտրատել և յուղի մեջ թեթև տապակել։
2. Մաքրած սոխը մանր կտրատել, իսկ կաղամբն ու գազարը քերիչով քսել։
3. Նախապես տաքացրած թավայի մեջ նախ 3 րոպե տապակել սոխն ու գազարը։ Այնուհետև ավելացրեք կաղամբը և եփեք ծածկված մոտ ևս 7 րոպե։
4. Ստացված զանգվածը միացնում ենք տապակած սնկով։
5. Ավելացրեք վարսակի ալյուր, և ամբողջը մանրացրեք բլենդերի մեջ։
6. Աղ և պղպեղ աղացած միս.
7. Թաց ձեռքերով պատրաստեք կլոր կոտլետներ.
8. Գլորում ենք ալյուրի մեջ։
9. Տապակել միջին ջերմության վրա մի կողմից: Այնուհետև շրջեք աշխատանքային մասը, կրակը դարձրեք նվազագույն և շարունակեք մշակումը արդեն կափարիչի տակ:

Կոտլետները նուրբ են, կարմրավուն և չափազանց համեղ, հատկապես երբ մատուցվում են թարմ բանջարեղենի և որոշ անուշաբույր սոուսի հետ:

կարտոֆիլի կոտլետներ սնկով սոուսով

Որպեսզի ճաշատեսակն ունենա վայրի սնկի բույր, կարող եք այլ կերպ վարվել։ Պետք չէ հենց կոտլետներին ավելացնել անտառի նվերները։ Մեկ այլ տարբերակ էլ կա. Սնկով սոուսով կարող եք կոլոլակ պատրաստել։ Աշխատանքի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 500 միլիլիտր թանձր սերուցք;
• 400 գրամ թարմ սունկ;
• 1 ձու;
• 20 գրամ կարագ.

Պատրաստման եղանակ՝

1. Խաշել կեղևավորված կարտոֆիլը և այնուհետև տրորել կարտոֆիլի տրորով։
2. Ավելացնել աղ, ձու (կարող եք միայն մեկ դեղնուց), մի քիչ աղացած պղպեղ և լավ խառնել։
3. Այս զանգվածից ձևավորելկոտլետներ և տապակել երկու կողմից սովորական ձևով։
4. Սունկը եփել 20 րոպե։
5. Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։
6. Քամել ջուրը: Տապակել սունկը սոխով կարագի մեջ: Դա կտևի մոտ 15 րոպե:
7. Դրանից հետո կրեմը լցնել տապակի մեջ և պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի։ Սուսը պատրաստ է։ Դուք կարող եք թույլ տալ նրան մի որոշ ժամանակ կանգնել:

Կոտլետները մատուցեք մատուցվող ափսեի մեջ։ Լրացրեք սոուսը և զարդարեք թակած խոտաբույսերով:

Կոտլետներ կարտոֆիլով

Կարող եք նաև սնկով կարտոֆիլով կոտլետներ պատրաստել։ Բաղադրատոմսը հետաքրքիր է նրանով, որ անտառի նվերներն ու հայտնի բանջարեղենը աղացած մսի մի մասն են։ Այս ուտեստի համը բավականին հետաքրքիր է։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• աղ;
• 200 գրամ ցանկացած անտառային սունկ;
• 100 գրամ պաքսիմատ;
• մի քիչ աղացած պղպեղ;
• 1 սոխ;
• 75 միլիլիտր բուսական յուղ.

Նման կոտլետներ պատրաստելը զարմանալիորեն պարզ և արագ է:

1. Լվացեք կարտոֆիլը, լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք ջուր և եփեք եռման պահից կես ժամ։
2. Սունկը և սոխը մանր կտրատած, այնուհետև տապակել տապակի մեջ։
3. Հովացրեք կարտոֆիլը, այնուհետև մաքրեք և մանրակրկիտ տրորեք։
4. Վրան ավելացնել տապակած սունկ, պղպեղ և աղ ցանել։ Լավ խառնել, որպեսզի բաղադրիչները հնարավորինս հավասարաչափ բաշխվեն։
5. Ստացված զանգվածից կույր կոտլետներցանկացած ձևով հացահատեք դրանք ալյուրի մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա՝ ներսից բուսայուղով մշակված։
6. Թխել ջեռոցում 25 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Դուք ստանում եք կարմրավուն և հյութալի կոտլետներ՝ բուրավետ, խրթխրթան կեղևով։

Մսի կոտլետներ լցոնված սնկով

Միջուկով ապրանքները միշտ էլ շատ տարածված են եղել: Ավելին, ապրանքների համադրությունը շատ տարբեր է. Օրինակ, կարող եք կոլոլակ պատրաստել սնկով միջուկով։ Նման բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է մի քանի ապրանք՝

• 450 գրամ աղացած միս;
• 1 ձու;
• 2 լամպ;
• ցանկացած համեմունք;
• արևածաղկի ձեթ.

Նման կոտլետների պատրաստման գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլից.

1. Տապակել սունկը ձեթի մեջ։ Եթե օգտագործվում է սառեցված մթերք, այն նախ պետք է հալեցնել:
2. Մեկ սոխը մանր կտրատել և ավելացնել թավայի մեջ։ Տապակել մոտավորապես 15 րոպե։ Պատրաստի միջուկը կարելի է մի փոքր աղացնել։
3. Երկրորդ սոխը քերել, ապա ձվի և համեմունքների հետ միասին ավելացնել աղացած միսը։ Ամեն ինչ լավ խառնեք։
4. Այժմ կարող եք սկսել քանդակագործությունը: Ձեռքի ափի մեջ մի քիչ աղացած միս տրորեք տորթի մեջ: Վրան լցնում ենք միջուկի մի մասը և զգուշորեն գլորում ենք։
5. Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Լցոնած կոտլետները շատ հյութալի են, փափուկ և անչափ համեղ։