Հավով ֆիլեով համեղ ուտեստների բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչպես գիտեք, հավի մի ամբողջ դիակից ամենահամեղն ու ամենաօգտակարը ֆիլեն է։ Մեր մարմնի համար այն վիտամինների, հանքանյութերի և սպիտակուցների աղբյուր է: Ֆիլեն շատ քիչ խոլեստերին է պարունակում, բացի այդ, այն դիետիկ միս է։ Դրանից եփելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Բայց միևնույն ժամանակ մենք միշտ հետևողականորեն լավ արդյունք ենք ստանում։ Մեր հոդվածում մենք կտանք հավի ֆիլեով ուտեստների բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որոնք կցուցադրեն հնարավոր տարբերակների բազմազանությունը:

Flatcakes

Flats-ը հավի ֆիլեի հասարակ ուտեստներից է: Պարզ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս արագ պատրաստել հիանալի ճաշ կամ ընթրիք։ Կարող եք բլանկ պատրաստել և մի քանի օր պահել սառնարանում՝ ամեն անգամ պատրաստելով թարմ բլիթներ մայոնեզով։ Սեղանի վրա տապակները կարելի է մատուցել ինքնուրույն՝ աղցանով կամ կարտոֆիլի պյուրեով։ Այս ուտեստը կվայելեն ընտանիքի բոլոր անդամները և մենք:տանտիրուհիներ.

Բաղադրություն՝

• ֆիլե,
• ձու,
• մայոնեզ,
• աղեղ,
• սխտոր,
• սեղան. լ. մայոնեզ,
• պղպեղ,
• սամիթ,
• աղ,
• բուսական յուղ.

Լվացեք և չորացրեք հավի ֆիլեը, այնուհետև մանր կտրատեք կամ անցկացրեք մեծ մսաղացով։ Սոխը նույնպես կտրատում են շատ նուրբ կամ բլենդերով մանր կտրատում։ Հավի միսը խառնել սոխի հետ և ավելացնել քերած սխտորը։ Զանգվածի մեջ խառնել հավի մեկ ձուն և մի փոքր մայոնեզը։ Ավելացնել մանր կտրատած սամիթը և լավ խառնել։ Տարայի մեջ լցնել ալյուրը, պղպեղն ու աղը։ Ստացված խմորը մանրակրկիտ հունցել։ Ալյուրի քանակը կարող է տարբեր լինել, քանի որ ամեն ինչ կախված է դրա որակից։ Բացի այդ, պետք է ստանանք ոչ շատ հեղուկ, բայց ոչ շատ թանձր խմոր։

Հաջորդը տապակը տաքացրեք բուսայուղով և տապակեք բլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցելիս ճաշատեսակը համեմեք թթվասերով կամ մայոնեզով։ Հավի ֆիլեի այս բաղադրատոմսը օգտակար է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար։

Caprice salad

Հավի ֆիլե արքայախնձորով և եգիպտացորենով հայտնի է տարբեր անուններով։ Քաղցր համով համեղ աղցան դուր է գալիս բացարձակապես բոլորին և նույնիսկ երեխաներին։

Բաղադրություն՝

• պանիր (215 գ),
• մայոնեզ,
• արքայախնձոր,
• աղ,
• պահածոյացված եգիպտացորեն,
• աղացած պղպեղ,
• ֆիլե (480գ).

Հավով ֆիլեով համեղ ուտեստի դասական բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Նրա համարԱյն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը չորս հիմնական բաղադրիչ։ Աղցանի պատրաստման արագությունն այն դարձնում է շատ սիրված։ Նախապես պատրաստելով ֆիլեը՝ ուտեստը կարելի է պատրաստել մատուցելուց ընդամենը մի քանի րոպե առաջ։

Ֆիլեն պետք է խաշած լինի։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝ երկու դափնու տերեւ, մաղադանոս և բուրավետ պղպեղ։ Մեկ լիտր սառը ջրի մեջ ավելացնել բոլոր համեմունքներն ու խոտաբույսերը։ Եռալուց հետո ֆիլեն իջեցրեք և եռացրեք մինչև փափկի։ Այնուհետև միսը պետք է սառչի, ապա մանր կտրատել։

Պանիրը քերել։ Արքայախնձորը կտրատված է միջին չափի կտորներով։ Հաջորդը, մենք ձևավորում ենք աղցան: Այստեղ հնարավոր է երկու տարբերակ. Այն կարելի է շերտերով դնել բաժանված ծաղկամանների մեջ կամ մեծ աղցանի ամանի մեջ, կամ կարող եք խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Եթե օգտագործում եք վերջին տարբերակը, ապա ծաղկամանի մեջ խառնեք ֆիլեի կտորները, եգիպտացորենը, արքայախնձորը։ Աղցանը քսել մայոնեզով։ Լրացրեք քերած պանրի շերտը։

Եթե ցանկանում եք գեղեցիկ շարել սեղանը և մատուցել յուրաքանչյուր լա-քարտ ուտեստ, ապա յուրաքանչյուր ծաղկամանի հատակին մի շերտ պանիր մայոնեզով, ապա ֆիլե, եգիպտացորեն, արքայախնձոր և նորից միս: Կազմը լրացնում ենք պանրի փշրանքներով։ Երկու դեպքում էլ հավի ֆիլեով ուտեստն աներևակայելի համեղ է։

Հավի ֆիլե «վերարկուի տակ»

Հավի ֆիլեով այսպիսի համեղ ուտեստ կարելի է պատրաստել ոչ միայն աշխատանքային օրերին, այլև տոնական օրերին։ Հյութալի և փափուկ կուրծքը դուր կգա ընտանիքի բացարձակապես բոլոր անդամներին: Բացի այդ, ջեռոցում հավի ֆիլեով ուտեստ պատրաստելը դժվար չէ։

Բաղադրություն՝

• երեք լոլիկ,
• ֆիլե (1,4 կգ),
• քաղցր պղպեղ,
• սխտոր,
• ալյուր հացի համար,
• պանիր (270 գ), մանանեխ, մայոնեզ, թարմ խոտաբույսեր, մսի համեմունքներ, բուսական յուղ:

Հավով ֆիլեով կերակրատեսակ պատրաստելու համար միսը բաժանեք մասերի։ Մենք կտրում ենք այն և առատորեն հարում ենք և համեմում համեմունքներով: Ֆիլեից հետո երկու կողմից ալյուրի մեջ գլորում ենք։ Տաք տապակի մեջ տապակել միսը երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Լոլիկը և պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ, կտրատել սոխն ու մաղադանոսը։ Բանջարեղենին ավելացնել մամուլով անցած սխտորը։ Պանիրը քսում ենք միջին չափի քերիչով ու կեսը ավելացնում զանգվածին, որից հետո համեմում ենք մանանեխի ու մայոնեզի խառնուրդով։ Այնուհետև մենք վերցնում ենք թխման թերթիկը, այն ծածկում ենք մագաղաթով և շարում մսի կտորներ, իսկ յուրաքանչյուրի վրա քսում ենք բուսական զանգվածի շերտ։ Այնուհետեւ շաղ տալ մանրացված պանիրով։ Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում քսան րոպե, որի ընթացքում պանիրը ժամանակ կունենա ուղղվելու։ Հավի ֆիլեով երկրորդ համեղ ուտեստը պատրաստ է։

ֆրանսիական միս

Ֆրանսիական միսը հավի ֆիլեով պարզ և համեղ ուտեստ է։

Բաղադրություն՝

• մի զույգ ձու,
• ֆիլե (480 գ),
• մայոնեզ,
• ալյուր (երկու սեղան. L),
• աղեղ,
• աղացած պղպեղ և աղ.

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, ֆիլեն նույնպես մանր կտրատել։ Արտադրանքը խառնում ենք, ավելացնում պղպեղ, աղ, ձու։ Խառնել զանգվածը և ավելացնել մի քիչ ալյուր։ Արդյունքը պետք է լինի աղացած միսը, որի խտությունը հիշեցնում է հաստ թթվասեր։ Տապակը տաքացնում ենքև բուսայուղով տապակել հավի կոտլետները։ Հավի ֆիլեով նման ուտեստը լավ հավելում կլինի կարտոֆիլի պյուրեին կամ այլ կողմնակի ուտեստներին։

Հավի ֆիլե խմորով

Հավի ֆիլեի բաղադրատոմսերը բավականին բազմազան են։ Մսից կարելի է շատ զարմանալի ուտեստներ պատրաստել։ Եթե ձեզ թվում է, որ հավի ֆիլեը շատ չոր է, ապա այն կարող եք խմորով պատրաստել։

Բաղադրություն՝

• երկու ձու,
• նույնքան ֆիլե,
• Պրովանսալ խոտաբույսեր,
• աղ,
• ալյուր (երկու սեղան. L),
• սև պղպեղ,
• բուսական յուղ,
• կարրիի համեմունք,
• քերած պանիր (75 գ).

Իմ հավի ֆիլեը կտրատել և զգուշորեն քսել կարիի համեմունքով և աղով: Հաջորդը, մենք անցնում ենք խմորի պատրաստմանը: Ձվերը կոտրել տարայի մեջ, ավելացնել պղպեղ, խոտաբույսեր և աղ։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրն ու պանիրը։ Խառնել զանգվածը, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Մենք ֆիլեի կտորները տեղափոխում ենք ստացված խմորի մեջ և թողնում, որ այն եփվի մոտ քառասուն րոպե: Հաջորդը տապակել բուսայուղի մեջ։ Յուրաքանչյուր կողմից եփել ֆիլեը մոտ տասը րոպե, մինչև ձևավորվի ընդերքը։

Ժուլիեն

Հավի ֆիլեով այնպիսի համեղ ուտեստ, ինչպիսին ժուլյենն է, կարելի է տանը պատրաստել առանց կոկոտ պատրաստողների և այլ պարագաների։

Բաղադրություն՝

• ֆիլե (380 գ),
• ծանր սերուցք (195 մլ),
• աղեղ,
• սնկով (290 գ),
• պանիր (170 գ),
• աղ,
• բուսական յուղ,
• աղացած պղպեղ,
• կանաչներ.

Հավի ֆիլե մանր կտրատելկտորներ. Միսը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, ապա ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Բոլոր բաղադրիչները միասին եփեք հինգ րոպե։ Սունկը խոշոր կտրատել և ավելացնել հավի մսի մեջ։ Սունկը սկզբում շատ խոնավություն կթողնի, գոլորշիանալուց հետո եփում ենք ևս յոթ րոպե։ Դրանից հետո արտադրանքը լցնել կրեմով և մանրակրկիտ ջերմացնել ամեն ինչ։ Զանգվածի վրա լցնել քերած պանիրը։ Ժուլիենը փակեք կափարիչով։ Հինգ րոպե անց պանիրն արդեն ամբողջությամբ հալվել է, ինչը նշանակում է, որ ուտեստը կարելի է մատուցել։

Թխած ֆիլե

Հավի ֆիլեի պարզ բաղադրատոմսը հիանալի կերակուր է պատրաստում, որը կարելի է առաջարկել նույնիսկ տոնական սեղանի համար:

Բաղադրություն՝

• հավի ֆիլե (երկու կտոր),
• լոլիկ,
• պանիր (130 գ),
• ձիթապտղի յուղ,
• կանաչ սոխ,
• աղ,
• պղպեղ.

Հավի ֆիլե լվացված և չորացրած անձեռոցիկներով։ Յուրաքանչյուր կտորի վրա լայնակի կտրվածքներ ենք անում։ Միսը քսել պղպեղով և աղով։ Լոլիկը և պանիրը կտրատել գեղեցիկ շերտերով։

Հաջորդը միսը դնել թխման ամանի մեջ և յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ լցնել մի կտոր պանիր և լոլիկ: Ֆիլեի վրա ձիթապտղի յուղ ցանել և ուղարկել ջեռոցում թխելու։ 25 րոպե անց ուտեստը պատրաստ է։ Մատուցելիս կարելի է զարդարել կանաչիով։

Մսային ռուլետներ

Հավի ֆիլեից կարելի է հիանալի ռուլետներ պատրաստել պանրով և խոտաբույսերով։

Բաղադրություն՝

• ֆիլե (780 գ),
• ձիթապտղի յուղ,
• պանիր (115 գ),
• աղացած պղպեղ,
• կանաչներմաղադանոս,
• մանանեխ, սխտոր.

Խաշելուց առաջ ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր կտրեք երկայնքով, որպեսզի մսի ափսեների նման մի բան ստացվի: Հավի միսը փաթաթում ենք թաղանթի մեջ և զգուշորեն ծեծում բոլոր կողմերից։ Այժմ սկսենք պատրաստել ռուլետների միջուկը։ Խորը ափսեի մեջ կտրատել կանաչիները, պանիրը քերել և ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Ստացված զանգվածը հարում ենք և համեմում մանանեխով։

Մսի յուրաքանչյուր կտոր քսել աղով, պղպեղով և քսել ձիթապտղի յուղով: Պանրի միջուկը քսում ենք ֆիլեի վրա, պտտում ենք ռուլետները։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը ձիթապտղի յուղով յուղել։ Մեջը քսում ենք միսը, որը նույնպես վրան յուղով քսում ենք։ Թխել ուտեստը երեսուն րոպե: Մատուցելուց հետո այն սեղանի վրա գլանափաթեթների տեսքով, կամ կտրատել։ Մատուցելիս միսը կարելի է զարդարել հազարի և լոլիկի կտորներով։

Սալորաչիր աղցան

Հավով բոլոր տեսակի աղցաններ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Սալորաչիրով ուտեստը շատ նուրբ և համեղ է։ Սալորաչիրի բոլոր սիրահարները կգնահատեն դա։

Բաղադրություն՝

• հավի ֆիլե (280 գ),
• յոթ ձու,
• սալորաչիր (185 գ),
• ընկույզ (55 գ),
• մաղադանոս,
• թարմ վարունգ (380 գ),
• մայոնեզ.

Սալորաչիրը նախ պետք է շոգեխաշել՝ լցնելով եռման ջրով։ Տասը րոպե հետո լվանալ և սառչելուց հետո կտրատել շերտերը։ Ձվերը կոշտ եփել, սառչել և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Առանձին մանրացնում ենք։ Ընկույզը կտրատում ենքսուր դանակով։ Եվ վարունգները շերտերով կտրատել։ Հավի ֆիլեը նախօրոք եփում ենք ու մանր խորանարդիկների կտրատում։ Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, կարող եք սկսել աղցանը հավաքել։ Վարունգները դնել աղցանամանի հատակին և վրան լցնել մայոնեզով։ Վրան դնել հավը, սալորաչիրը և սկյուռիկները։ Մի մոռացեք բոլոր շերտերը յուղել մայոնեզով։ Այնուհետև ուտեստը շաղ տալ ընկույզով և զարդարել քերած դեղնուցներով։

Թխած ֆիլե

Հավի ֆիլեից դիետիկ ուտեստները շատ տարածված են տնային տնտեսուհիների շրջանում։ Առաջարկում ենք թխած միսը պատրաստել ջեռոցում մանանեխի, կարրիի և մեղրի սոուսով։ Կծու և քաղցր սոուսը հիանալի հավելում է ճաշատեսակին: Ի դեպ, դրանով կարելի է մի ամբողջ հավ պատրաստել։

Բաղադրություն՝

• ֆիլե - 1 կգ,
• ջրահեռացման յուղ. (երեք ճաշի գդալ),
• մեղր (սեղան l),
• աղ,
• կարրի,
• մանանեխ (երկու ճաշի գդալ).

Լվացեք հավի ֆիլեը և դրեք յուղապատ ձևի մեջ։ Կարագը տարայի մեջ հալեցնում ենք։ Դրան ավելացրեք մանանեխ, կարող եք օգտագործել սովորական և հատիկավոր։ Ներկայացնում ենք նաև հեղուկ մեղր և կարրի։ Խառնել զանգվածը մինչև հարթ լինի։ Սոուսը դնել մսի վրա և ձևանմուշը ուղարկել ջեռոց: Թխել ուտեստը մոտ մեկ ժամ։

Կոտլետներ կտրատել

Հավի ֆիլեը կարող է օգտագործվել հիանալի թակած կոլոլակ պատրաստելու համար։

Բաղադրություն՝

• ձու,
• ֆիլե (680 գ),
• թթվասեր (երեք ճաշի գդալ),
• աղ,
• ալյուր (հինգ ճաշի գդալ),
• աղացած պղպեղ,
• սառեցված ոլոռ (380 գ),
• սխտոր,
• գազար,
• աղեղ,
• քաղցր պղպեղ,
• գլ. լ. շաքարավազ,
• օրեգանո,
• ջուր (120 մլ),
• սեղան. լ կարագ,
• բուսական յուղ.

Կտրել գազարը, սոխը, սխտորը և բուլղարական պղպեղը: Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և մի քանի րոպե տապակել սխտորը։ Այն հեռացնելուց հետո նույն ձեթի մեջ տապակել սոխը, ապա ավելացնել գազարը, կանաչ ոլոռը, բուլղարական պղպեղը, աղը, շաքարավազը, կարագը և օրեգանոն։ Թավայի մեջ լցնել մի քիչ ջուր, ծածկել կափարիչով և եփ գալ մոտ տասը րոպե։

Հավի ֆիլե մանր կտրատած, միսը խառնել թթվասերի և ձվի հետ։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Խառնել զանգվածը և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Ստացված աղացած միսից թավայի մեջ կոտլետներ ենք եփում, տապակում երկու կողմից։ Պատրաստի թակած կոտլետները սեղանին մատուցվում են բանջարեղենային ճաշատեսակի հետ։

Կեսար

Շարունակելով զրույցը հավի ֆիլեով ուտեստների մասին՝ անպայման պետք է հիշել հայտնի Կեսար աղցանը, որը ցանկացած հաստատության ճաշացանկում է։ Իհարկե, տանը այս ուտեստը կարելի է շատ ավելի համեղ պատրաստել։ Հատկապես, երբ հաշվի ես առնում, որ այն շատ հեշտ է պատրաստել։

Բաղադրություն՝

• ֆիլե,
• աղ,
• մի քանի կտոր հաց,
• չերի լոլիկ (230գ),
• ձիթապտղի յուղ,
• աղացած պղպեղ,
• պանիր (80 գ),
• Պեկինյան կաղամբ,
• սխտոր,
• մայոնեզ.

Հավի ֆիլեը մանրակրկիտ լվացված և մանր կտրատված: Ապա տապակել ձիթապտղի յուղով կաթսայի մեջ։ Եփած հավը թողնում ենք սառչի։

Խորանարդի կտրատած հաց. Մաքուր տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել հացը՝ սխտորի հավելումով։ Պեկինի կաղամբը կտրատել և միսը կտրատել: Պանիրը մանրացնել քերիչով, իսկ լոլիկը խորանարդի մեջ։ Աղցանամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ճաշատեսակը համեմեք մայոնեզի և սխտորի խառնուրդով։ Հայտնի աղցանը պատրաստ է։ Դրա պատրաստման տարբեր բաղադրատոմսեր կան։ Բայց դրանք բոլորը հիմնված են հավի ֆիլեի օգտագործման վրա: Նման ուտեստը կարելի է անվտանգ անվանել դիետիկ, եթե մայոնեզը փոխարինեք, օրինակ, ձիթապտղի յուղով։

Հավի կաթսա

Հավի ֆիլեն հիմք է անհավանական քանակությամբ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում համեղ մսի և կարտոֆիլի տապակի բաղադրատոմսը։

Բաղադրություն՝

• ֆիլե (540 գ),
• մայոնեզ,
• կարտոֆիլ (850 գ),
• աղեղ,
• պանիր (220 գ),
• պղպեղ,
• աղ,
• հավի համեմունքներ,
• բուսական յուղ.

Մսով տապակը հեշտ է պատրաստել, բայց արդյունքը հիանալի, ամբողջական ուտեստ է, որը կարող է լինել առատ ընթրիք կամ ճաշ: Հավի ֆիլեը լվանում ենք և մանր կտրատում։ Պատրաստի միսը համեմել մայոնեզով, ավելացնել պղպեղ և աղ, ապա մեկ ժամով ուղարկել սառնարան։ Այդ ընթացքում պատրաստենք մյուս բաղադրիչները։ Կարտոֆիլը մաքրում ենք ու հավասար շրջանակներով կտրատում, պանիրը քերիչով անցկացնում։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել, դրա հատակինդնել մի շերտ սոխ, ապա մի շերտ կարտոֆիլ և միս: Ճաշատեսակը լցնել թթվասերի սոուսով և շաղ տալ քերած պանիրով։ Ցանկության դեպքում բոլոր շերտերը կարելի է կրկնել՝ դարձնելով դրանք ավելի բարակ։ Տապակը եփում ենք ջեռոցում մոտ մեկ ժամ, որից հետո մատուցում ենք սեղանին։ Ցանկության դեպքում այն կարելի է համալրել թարմ դեղաբույսերով կամ սոուսով։

հետբառի փոխարեն

Ինչպես տեսնում եք, հավի ֆիլեից կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել։ Իհարկե, հոդվածի շրջանակներում մենք տվել ենք միայն որոշ բաղադրատոմսեր։ Հուսով ենք, որ մեր ընտրությունը կօգնի ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը և ձեզ տալ նոր օրիգինալ ուտեստներ: