2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հրդեհային թորվածքների սիրահարները հավանաբար լսել են Macallan վիսկիի մասին և գուցե նույնիսկ համտեսել այն: Այս ըմպելիքը ստիպում է ձեզ սիրահարվել ինքներդ ձեզ առաջին կումից։ Նրա հավասարակշռված նուրբ համը ծխի համով անմոռանալի է: Զարմանալի չէ, որ խմիչքը կոչվում է շոտլանդական վիսկիի արքա: Իսկ ի՞նչ կասեք հալած մեղրի, դարչինի և էսպրեսսոյի երկար հետքի մասին: Բայց սպառողը (հատկապես մեզ մոտ) տարակուսած է՝ առասպելական թանկ շշեր կան, բայց թվացյալ նույնը կարելի է գտնել, բայց բավականին ընդունելի գներով։ Ինչո՞ւ է գների այսպիսի անհավասարությունը։ Որտեղի՞ց է գալիս Macallan-ը, ինչպես է այն պատրաստվում և ինչ ապրանքանիշեր կան շուկայում: Ինչպե՞ս է խմում այս թորումը և ինչի՞ հետ է այն խառնվում։ Այս բոլոր հարցերին մենք կփորձենք պատասխանել հոդվածում։
Macallan ըմպելիքի պատմություն
Իռլանդիան և Շոտլանդիան վիճում են վիսկիի ծննդավայր կոչվելու իրավունքի շուրջ։ Անցած դարերի մոխիրը մեզնից թաքցնում է ճշմարտությունը: Բայց «Մաքալանը», անկասկած, ծնվել է Շոտլանդիայի դաժան երկնքի տակ և «սնվել» լեռնային սառցադաշտերի ջրով։ Թորման արտադրամասն ինքը հայտնվել է 18-րդ դարում, սակայն արտոնագիր ստացել է միայն 1824 թվականին։ Տունը փոխել է բազմաթիվ սեփականատերերի։ Վիսկիի տարբերակիչ առանձնահատկությունըMacallan-ը ստացել է 19-րդ դարի վերջին մեկ այլ սեփականատեր Ռոդերիկ Քեմփի կողմից։ Այն, որ … արտադրությունը կտակել է իր դուստրերին։ Մի անգամ զգայուն կանացի ձեռքերում խմիչքը դարձավ նուրբ և քնքուշ: Քեմփ քույրերը թորման համար ձեռք են բերել Շոտլանդիայի ամենափոքր կադրերը: Բացի այդ, գործընթացում դրանք օգտագործվում են ոչ թե երկու, ինչպես միշտ, այլ երեք: Բայց, այսպես ասած, հնաոճ ձևով, միսիս Քեմփը հավատարիմ մնաց միայն ածիկի արտադրությանը։ Մինչ շշալցումը, ըմպելիքը հնեցվում էր սպիտակ իսպանական կաղնե տակառներում, որտեղ նախկինում պահվում էր Oloroso խերեսը։
Վիսկի Macallan այսօր
Քեմփի դուստրերը ստեղծեցին Macallan Trust-ը: Բայց ժամանակը չի կանգնում: Իսկ 1965 թվականին տրեստը վերածվեց բաժնետիրական ընկերության՝ Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. Հենց այս գրությունն է, որ կարելի է կարդալ հին շշերի վրա։ Այժմ արտադրողի անունը փոխվել է՝ The Edrington Group: Գործարանը տարեկան արտադրում է վեց միլիոն լիտր։ Ինչո՞ւ է արտադրության այդքան զգալի ծավալով Macallan-ը համարվում ամենաթանկ խմիչքներից մեկը։ Երեքուկես կամ չորս հազար ռուբլի՝ սա տասներկու տարեկան Macallan վիսկիի ամենացածր արժեքն է։ Ավելի շատ հնեցված ըմպելիքների գինը նույնիսկ ավելի բարձր է՝ Estate Reserve-ը` 12500 ռուբլուց, իսկ Oscuro-ն և բոլորը 32000-ից, իսկ 2007-ին Christie's-ում 1926թ. Macallan Fine & Rare-ի մեկ շիշը գնվեց 36000 ֆունտ ստեռլինգով: Այսպիսով, վիսկիի գնի ռեկորդը գերազանցվեց: Միևնույն ժամանակ, անբարեխիղճ վաճառողները ձեզ կսիրեն կեղծ Macallan-ով` հավաստիացնելով, որ շիշը գնել են խանութներից:անմաքս. Մի հավատացեք. Եվ մի վտանգեք ձեր առողջությունը։
Ինչու վճարել նման գումար?
Macallan single m alt վիսկին պատրաստվում է շատ քմահաճ և ցածր բերքատվություն ունեցող գարու Golden Promise (Golden Promise) տեսակից, որն աճում է միայն Speyside Valley-ում (Շոտլանդիա): Մենք ձեզ այստեղ չենք ձանձրացնի այս վիսկիի արտադրության ողջ երկար գործընթացի նկարագրությամբ, որը տևում է առնվազն տասներկու տարի: Միայն նշում ենք, որ դրան ոչ ներկանյութեր են ավելացնում, ոչ էլ կարամել։ Ածիկը չորանում է` բողբոջած հացահատիկը, վառարանների վրա, որտեղ որպես վառելիք օգտագործվում է շոտլանդական տորֆը: Այն խմիչքին տալիս է թեթև ծխագույն համ։ Շերիի տակառները տասն անգամ ավելի թանկ են, քան կաղնու տարաները, որոնցում պահվում էր բուրբոնը։ Բայց «Macallan»-ի արտադրության մեջ ամենակարեւոր փուլը «ամուսնությունն» է՝ ոգիների միախառնումը։ Եթե վարպետը սխալվում է համամասնությամբ, ապա «ամուսնությունը» անհաջող կլինի, արդյունքում ամբողջ երկար աշխատանքը կանցնի ջրահեռացմանը: Փոքր պղնձե կադրերը խմիչքին տալիս են յուղոտություն, ուժ և հաճելի մրգային երանգներ։ Իսկ ջուրը, որը սպիրտներով նոսրացվում է ցանկալի խտության, վերցվում է ստորգետնյա աղբյուրներից։ Սա զարմանալի խմիչքին տալիս է անսովոր փափկություն:
Ընկերության արտադրանք. Macallan վիսկի 12 տարի
Macallan շարքը առաջարկում է թորվածքներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Իսկ անցյալ դարի յոթանասունականներից նրանց արտադրանքը մեծ տարածում է գտել։ Մեկածիկ վիսկիի նորաձեւությունն ազդել է. Նախկինում մեկ տեսակավորված սպիրտները պատրաստվում էին միայն խառը վիսկիի արտադրության համար։ Բայցսկսած վաթսունականներից ընկերության ղեկավարությունը ռիսկի է դիմել և սկսել է շշալցել իրենց արտադրանքը ուղղակի սպառողներին վաճառելու համար: Հաջողությունը ճնշող էր. Macallan 12-ն այս պահին ամենամատչելի վիսկին է։ Սա դասական տնային արտադրանքի համեմատաբար թեթև տարբերակ է: Այն փափուկ է և հավասարակշռում է բուսական և կծու նոտաները: Քիմքի վրա դուք կարող եք լսել մրգի և մամռոտ փայտի ակնարկներ: Ըմպելիքի գույնը խորն է՝ մեղր-սաթի, բալի փայտի երանգի խառնուրդով։ Շերիի բույրը նկատելի է, բայց վանիլի հոտը խառնվել է դրան։ Հետհամը երկար է, տորֆի երանգով։
Macallan Select Oak 12
Այս ժապավենը կարելի է գնել խանութներում 3600 ռուբլով։ Ըմպելիքն ունի նուրբ բուրմունք, որը նրան տալիս է սալորաչիրի, կեռասի և սերուցքային իրիսի նոտաներ։ Լավ հավասարակշռված համը քաղցր համեմունքների նրբերանգներով ձեզ կտանի նախա Սուրբ Ծննդյան ժամանակ: Փափուկ տաք վանիլը, բոված ընկույզը և մրգային նոտաները կստեղծեն հարմարավետության և տան մթնոլորտ: Հետհամը երկար է։ Ըմպելիքի գույնը ոսկեգույն է։ Այս ապրանքանիշը հայտնվեց միայն մեր դարի սկզբին, բայց արդեն աննախադեպ ժողովրդականություն է ձեռք բերել: Scotch Macallan 12 Select Oak-ը հնեցվում է հատուկ կաղնե տակառներում (ինչպես ենթադրում է անվանումը) խերեսից և բուրբոնից: Փայտը նույնպես դեր է խաղում: Սա ամերիկյան, եվրոպական և իսպանական կաղնին է: Արդյունքը հիանալի ըմպելիք է, որը համտեսելուց հետո այն կսիրի ամբողջ կյանքում։
«Macallan Fine Oak»
Կա շատ հետաքրքիրվիսկիների հավաքածուի շարք՝ Macallan Fine Oak: Այս ապրանքի առաջին օրինակը ներկայացվել է գիտակներին տասը տարի առաջ՝ 2004 թվականին։ Եվ այդ ժամանակից ի վեր, այս նրբագեղ ըմպելիքով շշերը գնահատվել են գրեթե ոսկով: Մոնոմալտ վիսկին անցնում է երկար, առնվազն տասներկու տարի, հասունացում երեք տարբեր տակառներում: Եվրոպական կաղնու փայտը խմիչքին տալիս է տաք համեմունքների, չորացրած մրգերի և շոկոլադի նոտաներ: Բուրբոնի բույրը, որը ժամանակին եղել է տարայի մեջ, վիսկիին տալիս է ծաղկային բուրմունք և վանիլի քաղցրություն։ Ամերիկյան կաղնու շերիի տակառները ավելացնում են իրիսի, կոկոսի և կիտրոնի նոտաներ: Վիսկին ունի հարուստ ծղոտի գույն, ունի մրգային վանիլի բույր: Նրա համը հիանալի հավասարակշռված է՝ երկար արահետով, որում կռահվում են համեմունքների և կաղնու երանգներ։ Կարելի է ասել, որ շոտլանդական ոգին կա այս շոտլանդական շշի մեջ։
Տասնութամյա Մակալան
Սա նույնպես միայնակ ածիկ է։ Բայց եթե տասներկուամյա «Մաքալլանին» կարելի է անվանել հավասարակշռված բնավորությամբ քաղցր դեռահաս, ապա նրա հասուն եղբայրը շատ ավելի դժվար է։ Սա հմայիչ մաչո է, որի համար, ինչպես լեգենդար Փրեյսլին, հազարավոր երկրպագուներ ամբողջ աշխարհում չորանում են։ 2004 թվականին Macallan-ը` 18 տարեկան վիսկին, Whiskey Magazine-ի հեղինակավոր հրատարակության կողմից ճանաչվել է լավագույնն աշխարհում նման խմիչքների շարքում: Դրա համար հացահատիկը աճեցվում է բացառապես Սփայսայդում, խմիչքը հասունանում է իսպանական սպիտակ կաղնուց պատրաստված շերի տակառներում: Վիսկին ունի տաք սաթի գույն՝ կարմրավուն կայծերով, ունի կարամելային քաղցր բույր։ Ըմպելիքի համը «մածուցիկ» է, յուղալի, եզրագծովհեթրի մեղր. Այն նաև լսում է ցիտրուսի, խաղողի, մշուշի ակորդ: Երկարատև հետհամը կհիացնի ձեզ էսպրեսսոյի և մուգ շոկոլադի նրբություններով:
«Macallan 1824»
Կա շատ թանկ, բայց արդարացիորեն Macallan 1824 Collection վիսկի: Իր արտադրության մեջ արտադրողը հեռացավ իր կանոնից՝ օգտագործել միայն մեկ տեսակի հացահատիկ։ Փաստորեն, գարու երեք տեսակ աճեցվում է Մակալլանի հողերի դաշտերում՝ հենց այս հավաքածուի համար: Դրանցից հատկապես հարկ է նշել «Estate Reserve»-ը։ Այս վիսկին ավելի մեղմ համ և բույր ունի, քան Macallan շարքի մյուս օրինակները: Այն կարելի է անվանել նաեւ կանացի խմիչք։ Բայց Oscuro-ն ամենաուժեղն է ամբողջ հավաքածուից: Այն ստեղծվում է 1987-ից 1997 թվականներին ձեռք բերված տարբեր ոգիների «ամուսնացնելով»։ Այս վիսկիի ամրոցը կազմում է 46 ու կես տոկոս։ Ամբողջ հավաքածուն պարունակում է տնական տորթերի, վանիլի, հասած մրգերի, դարչինի, կոճապղպեղի և մեղրի տաք բույրեր: Ցիտրուսի նոտաները թարմացնում են այս հարմարավետ իդիլիան պայթուցիկ երիտասարդական կայծերով:
Գուրման զույգեր
Գիտակներն ասում են, որ Macallan վիսկիի յուրահատուկ համը լավագույնս սոլո է հնչում: Չպետք է նվաստացնել այն՝ խառնելով Կոկա-Կոլայի և նմանատիպ փրփուրի հետ։ Սրա համար չէ, նա տասներկու տարուց ավելի ծերացել էր շերի տակառների մեջ։ Այս վիսկին խորհուրդ է տրվում խմել մի փոքր սառեցված վիճակում: Այս ըմպելիքը հարմար է կաշվե երեսպատված գրասենյակում ընկերասեր տղամարդկանց ընկերության համար: Վիսկին կհարթեցնի լարվածությունը գործնական զրույցի ընթացքում։ Ինչ վերաբերում է ռոմանտիկ ժամադրությանը, կարող եք փորձելՄակալանի մասնակցությամբ աղջկա համար կոկտեյլներ պատրաստեք։ Սա կթուլացնի վիսկիի ուժը, բայց կպահպանի իր գերազանց համը: Ահա ամենապարզ բաղադրատոմսը՝ «New Yorker». Շեյքերի մեջ խառնեք քառասուն միլիլիտր վիսկի, կիտրոնի հյութի կեսը և երկու ճաշի գդալ Գրենադին (նռան օշարակ): Լցնել կոկտեյլի բաժակների մեջ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս պատրաստել վիսկի լուսնաշողից: Moonshine վիսկիի բաղադրատոմսը
Իհարկե, վիսկին համարվում է շատ ազնիվ և նուրբ ըմպելիք, սակայն, ըստ խմիչքի և խորտիկի որոշ սիրահարների, այն այնքան էլ չի տարբերվում սովորական «սամոգրեյից»։ Հատկապես եթե վերջինս դուրս է մղվում բոլոր կանոններով, տեխնոլոգիայի պահպանմամբ և հացահատիկի հումքից
Որքա՞ն վիսկի է արտազատվում օրգանիզմից. Քանի՞ աստիճան է վիսկիում: վիսկիի կալորիաներ
Վիսկին թերևս ամենահին և դեռ հայտնի ալկոհոլային խմիչքներից մեկն է: Դրա արտադրության տեխնոլոգիան շատ հստակ վերահսկվում է։ Չնայած կեղծիքները շատ են։ Օրգանիզմից այն անհետանում է երկար ժամանակ՝ կախված սեռից, տարիքից, հասակից, քաշից և շրջակա միջավայրի գործոններից։
Վիսկի. ապրանքանիշեր և դրանց առանձնահատկությունները: Վիսկիի ամենահայտնի և հայտնի ապրանքանիշերը
Վիսկին յուրահատուկ խմիչք է՝ ծագումով Շոտլանդիայից և Իռլանդիայից, վերջին երկու դարերի ընթացքում այն տարածվել է աշխարհով մեկ, ի հայտ են եկել համաշխարհային բրենդներ և ինքն էլ «կյանքի ջրից» վերածվել է իրի։ շքեղության և հաճույքի: Հայտնի վիսկիներ, ինչպիսիք են Jack Daniel's-ը և Johnnie Walker-ը, հայտնի են բազմաթիվ բարերում, իսկ ամենաթանկ ապրանքանիշի` Yamazaki-ի գինը հասնում է 1 միլիոն ճապոնական իենի:
Վիսկիի լավագույն ապրանքանիշերը. Շոտլանդիա. վիսկի արտադրող շրջաններ
Շոտլանդիան բաժանված է հինգ հիմնական շրջանների, որոնցից յուրաքանչյուրն իր ուրույն հետքն է թողնում այնտեղ ստեղծված արտադրանքի վրա։ Այս տարածքները, որոնք սահմանված են օրինականորեն սահմանված աշխարհագրական սահմաններով, կարող են դիտվել որպես տերուար շրջաններ Ֆրանսիայում, որտեղ գինի, ասենք, Բուրգունդիա, կարելի է արտադրել բացառապես Բուրգունդիայում, քանի որ տեղական հողն ու միկրոկլիման այնքան յուրահատուկ են, որ ճանաչելի «խարան» է:
Վիսկիի պատմություն. «BlackJack» (վիսկի)՝ նկարագրություն, գին, ակնարկներ
Որտե՞ղ է առաջին անգամ հայտնվել միածիկ վիսկին: «Blackjack» վիսկիի նկարագրությունը և բնութագրերը. Վիսկիի մշակույթ. Ինչ ուտել ուժեղ ալկոհոլ
