Ռոզետե բլիթներ կաթնաշոռով. Խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնաշոռով համեղ և բուրավետ վարդագույն բրդուճները հրաշալի զարդարանք կլինեն ցանկացած թեյախմության համար։ Այս հոդվածից դուք կսովորեք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև դրանց պատրաստման որոշ գաղտնիքներ։

Խմորիչ բլիթներ կաթնաշոռով

Այս փարթամ և փափուկ բրդուճները կգրավեն ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին: Նույնիսկ եթե ձեր ընտանիքում ինչ-որ մեկը կաթնամթերք չի սիրում, այս իրավիճակում նրանք չեն կարողանա դիմակայել համեղ հյուրասիրությանը: Ինչպե՞ս պատրաստել բլիթներ կաթնաշոռով և չամիչով: Ուշադիր կարդացեք բաղադրատոմսը և ազատ զգալ գործի անցնել՝

• Մեծ ամանի մեջ միացրեք մեկ ճաշի գդալ չոր խմորիչը, մեկ ճաշի գդալ ալյուրը և մեկ գդալ շաքարավազը: Սնունդը լցնել 300 մլ ջրով և ափսեը դնել տաք տեղում։
• Երբ խմորը պատրաստ լինի, վրան ավելացրեք մեկ ձու, կես բաժակ շաքարավազ և երեքուկես բաժակ մաղած ալյուր։
• Խմորը պինդ հունցել, ծածկել սրբիչով և թողնել մեկ կամ մեկուկես ժամ եփվի։
• Միջուկի համար անհրաժեշտ է խառնել 700 գրամ կաթնաշոռը հավի երկու սպիտակուցի, կես բաժակ շաքարավազի և մի բուռ չամիչի հետ։
• Խմորը բաժանել փոքր գնդիկների։ Յուրաքանչյուր կտոր գլորում ենքտորթի մեջ, իսկ կենտրոնում լցնել մի գդալ միջուկ։
• Բուլկիներին ցանկալի ձև տալու համար ծայրից մինչև կենտրոն երեք կտրվածք արեք։ Կտտացրեք ծայրերը, որպեսզի նմանվեն ծաղկաթերթիկներին:

Բուլկիները դնել պերգամենտապատ թխման թերթիկի վրա և քսել դրանք հարած ձվի դեղնուցով: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը, այնուհետև բլիթները դրեք մեջը 20-25 րոպե։

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ

Ժամանակակից տնային տնտեսուհիներն արդեն սովոր են խանութից պատրաստի շերտավոր խմոր գնել և դրանից ճաշատեսակներ թխել ամբողջ ընտանիքի համար։ Այն շատ հարմար է՝ խնայում է շատ ժամանակ և ջանք, իսկ արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները։ Համեղ կաթնաշոռով բլիթներ արագ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Մեկ փաթեթ շերտավոր խմորը (500 գրամ) հալեցնում ենք սառնարանում և յուրաքանչյուր շերտը գրտնակով փաթաթում ենք։ Աշխատանքային մասի հաստությունը պետք է լինի մոտ 0,5 սմ։
• Երկու տուփ կաթնաշոռը խառնեք չորս ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։ Եթե ձեզ թվում է, որ միջուկը մի քիչ չոր է ստացվել, ապա վրան ավելացրեք մի երկու հավի ձու։
• Խմորի յուրաքանչյուր շերտը քսել կաթնաշոռի հավասար շերտով և փաթաթել։ Սուր դանակով կտորները հավասար մասերի կտրեք։
• Բուլկիները դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել մինչև պատրաստ լինի:

Երբ խմորեղենը մի փոքր հովանա, դրեք ճաշատեսակի վրա և մատուցեք տաք թեյի հետ։

դարչինով վարդեր

Իր բաղադրության շնորհիվ այս աղանդերը կատարյալ է մանկական սննդի համար։ Թխելու ձևանպայման գրավել փոքրիկների ուշադրությունը և այն էլ ավելի գրավիչ դարձնել: Ինչպես պատրաստել առողջ կաթնաշոռով բլիթներ (բաղադրատոմս).

• 100 գրամ փափուկ կարագ քսել 250 գրամ կաթնաշոռով։
• Ավելացրե՛ք երկու ձվի դեղնուց, մի քիչ չորացրած սոդա և վանիլային շաքար։
• 450 գրամ ալյուրը մաղեք ամանի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Դուք պետք է ունենաք պինդ, բայց փափուկ խմոր։
• Գլորեք այն բավականաչափ հաստ և օգտագործեք բաժակ՝ նույնական շրջանակները կտրելու համար:
• Առաջին կտորը գրտնակեք, իսկ երկրորդը և երրորդը փաթաթեք շուրջը։ Կտրեք ծայրերը տակից և հարթեցրեք թերթիկները։

Թխվածքաբլիթները քսել թխման թերթիկի վրա և դարչին ցանել։ Թխել վարդերը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պանրի և սխտորի վարդեր

Այս բաղադրատոմսը դուր կգա նրանց, ովքեր գերադասում են աղի համը քաղցրից: Նման խմորեղեն պատրաստելը ձեզ համար դժվար չի լինի, իսկ ձեր մտերիմներն անխոնջ շնորհակալություն կհայտնեն ու ավելին կպահանջեն։ Այսպիսով, պատրաստում ենք կաթնաշոռով, պանիրով և սխտորով վարդի բլիթներ՝

• Խմորի համար մեծ ամանի մեջ խառնեք 250 գրամ կաթնաշոռ, 200 մլ մածուն, 100 մլ թթվասեր, մեկ թեյի գդալ աղ, մեկ պարկ փխրեցուցիչ և 350 գրամ մաղած ալյուր։
• Միջուկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խառնել 50-100 գրամ կարագ, խոտաբույսեր (ռեհան, սամիթ, կիլանտրո, մաղադանոս), 100 գրամ քերած պինդ պանիր և չորս պճեղ սխտոր (այն պետք է միջով անցկացնել։ մամուլ կամ դանակով թակած):
• Խմորից0,5 սմ լայնությամբ երկու շերտ գրտնակել, միջուկով քսել և ցանել քերած պանիր։
• Բլանկները ռուլետի մեջ գլորեք և դանակով հավասար մասերի կտրատեք։

Թխել բուլկիները մինչև պատրաստ լինեն նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Կաթնաշոռային բլիթներ քաղցր միջուկով

Այս նուրբ և համեղ թխվածքաբլիթը կտպավորի ձեր ընտանիքի անդամներին։ Պատրաստեք այն նախաճաշին և լավ տրամադրություն ստեղծեք բոլորի համար ողջ օրվա ընթացքում։ Ինչպես թխել քաղցր կաթնաշոռով բլիթներ (բաղադրատոմս):

• Սկզբից հունցում ենք խիտ և առաձգական խմոր։ Դրա համար խառնեք 200 գրամ կաթնաշոռ, 200 գրամ հալած (կամ փափուկ) կարագ, երկու ձվի դեղնուց, մեկ թեյի գդալ սոդա, մի քիչ աղ և երկու բաժակ մաղած ալյուր։
• Խմորը գրտնակով փաթաթեք բավականին բարակ ուղղանկյուն շերտի մեջ։
• Այժմ կարող եք աշխատել լցոնման վրա։ Առանձին ամանի մեջ հարիչով հարել երկու ձվի սպիտակուցը, ապա վրան ավելացնել ¾ բաժակ շաքարավազ և նորից կրկնել գործողությունը։
• Հավասարաչափ քսել միջուկը խմորեղենի վրա և փաթաթել:
• Կտրեք աշխատանքային մասը երեք սանտիմետր լայնությամբ կտորների: Դա պետք է արվի արագ, որպեսզի միջուկը ժամանակ չունենա արտահոսելու համար։
• Բուլկիները դնել մագաղաթյա թղթի վրա և դնել ջեռոցը թխելու համար։

Կաթնաշոռով ռոզետե բլիթները եփում են մոտ 20 րոպե։ Հիշեք, որ եթե դրանք ժամանակին չհանեք ջեռոցից, դրանք կարող են չորանալ։

Վարդիկներ կաթնաշոռով և կիտրոնի համով

Այս գեղեցիկ աղանդերը կարող եքեփել ընդամենը կես ժամում։ Կաթնաշոռով և կիտրոնով վարդի բլիթներ կպատրաստենք հետևյալ կերպ՝

• 100-150 գրամ չամիչը լվանալ ջրի տակ, ապա վրան լցնել եռման ջուր։
• Խմորի համար 250 մլ կաթ տաքացրեք վառարանի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում։ Դրան ավելացրեք մեկ բաժակ ալյուր, 100 գրամ շաքարավազ և երկու թեյի գդալ չոր խմորիչ։ Բաղադրիչները խառնում ենք և թողնում ենք մի քիչ տաք տեղում խմորվեն։
• Երբ խմորը պատրաստ լինի, վրան ավելացրեք ձու, 100 գրամ հալած կարագ, երկու պարկ վանիլային շաքար և ալյուր։ Խմորը հունցել, ծածկել շորով և թողնել, որ եփվի։
• Այս պահին պատրաստում ենք միջուկը։ Դա անելու համար խառնեք 500 գրամ կաթնաշոռը հավի ձվի, չամիչի, կեղևի (100-150 գրամ) և շաքարավազի (100 գրամ) հետ։
• Բարձրացած խմորը բաժանել փոքր գնդիկների, ապա յուրաքանչյուրը գրտնակել տորթի մեջ։
• Աշխատանքային մասի վրա երեք կտրվածք անել, կենտրոնում դնել մի գդալ կաթնաշոռ, ապա խմորից ծաղկաթերթիկներ ձևավորել։ Մնացած վարդերը հավաքեք նույն կերպ։
• Բուլկիները դնել թխման թերթիկի վրա, քսել ձվի դեղնուցով (կարելի է խառնել մի քիչ կաթի հետ) և թխել ջեռոցում մինչև պատրաստ լինելը։

Տաք վարդեր դնել ճաշատեսակի վրա և մատուցել տաք թեյի և մուրաբայի հետ։

Եզրակացություն

Կաթնաշոռով ռոզետե բրդուճները հիանալի աղանդեր են, որը կհավանեն փոքրիկներն ու մեծերը։ Եթե դուք տիրապետում եք բաղադրատոմսերին, որոնք մենք հավաքել ենք այս հոդվածում, ապա ձեր սիրելիները երախտապարտ կլինեն ձեզ: