Նշում տանտիրուհուն. ինչպե՞ս թրջել թխվածքաբլիթը:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Թխվածքաբլիթից կարող եք պատրաստել հսկայական քանակությամբ նուրբ, օդափոխիչ և փափուկ հրուշակեղեն: Փարթամ, փափուկ, ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները հիանալի հիմք են մարմելադով, սերուցքով, ջեմով և նույնիսկ մրգերով ու հատապտուղներով բոլոր տեսակի աղանդեր պատրաստելու համար։

Սովորաբար թխվածքաբլիթները կտոր-կտոր չեն անում, սակայն տորթը ավելի նուրբ և հյութալի դարձնելու համար բոլոր տորթերը, նախքան կրեմով պատելը, մանրակրկիտ հագեցնում են հատուկ այդ նպատակով պատրաստված ներծծմամբ։ Հետևաբար, շատ տնային տնտեսուհիների հետաքրքրում է այն հարցը, թե ինչպես թրջել թխվածքաբլիթը: Փորձենք պատասխանել դրան։

Իհարկե, թխվածքաբլիթը թրջելու որոշումը կախված է հենց աղանդերից և ձեր անձնական նախասիրություններից: Հետևաբար, մենք առաջարկում ենք մի քանի ունիվերսալ պատրաստման եղանակներ, որպեսզի կարողանաք ընտրել հենց ձեզ օպտիմալ թվացողը:

Ինչպե՞ս թրջել թխվածքաբլիթը:

Թխվածքաբլիթին պետք է թույլ տալ, որ նստի գիշերում կամ ավելի լավ՝ մեկ օրում: Դրանից հետո կարող եք անցնել աղանդերի հետագա պատրաստմանը։ Թխվածքաբլիթը թրջելու համար խմորը պետք է ծակելպատառաքաղով և վրան շաղ տալ հատուկ պատրաստված ներծծմամբ։ Դրանից հետո պետք է թեստին մի փոքր հանգստանալու հնարավորություն տալ։

Ինչպե՞ս թրջել թխվածքաբլիթը:

Կան բազմաթիվ տարբերակներ: Օրինակ՝ թխվածքաբլիթը թրջելու համար կարող եք պատրաստել մի քանի տեսակի օշարակ։ Լիկյորով օշարակ պատրաստելու համար վերցրեք 4 ճ.գ. գդալ շաքարավազ, 6 ճ.գ. գդալներ թուրմ կամ լիկյոր եւ 1 ճ.գ. մի գդալ կոնյակ Կաթսայի մեջ լցնել ջրով և ավելացնել շաքարավազ։ Օշարակը եռալուց հետո այն սառչում է և ներմուծում լիկյոր կամ թուրմ։ Սուրճի օշարակին ավելացվում է նաև աղացած սուրճ։

Ինչպե՞ս ներծծել թխվածքաբլիթը ներծծման շոկոլադ պատրաստելու համար: Եփելու համար մեզ անհրաժեշտ է 100 գրամ կարագ, մի քիչ կակաոյի փոշի և ½ տուփ խտացրած կաթ։ Նման շոկոլադե ներծծումը կատարվում է ջրային բաղնիքում: Ջուրը լցվում է մեծ ամանի մեջ։ Հետո կրակի վրա դրեցին։ Ներսում ավելի փոքր կաթսա է դրված։ Դրա մեջ է, որ անհրաժեշտ կլինի պատրաստել ներծծումը: Այն պարունակում է վերը նշված բոլոր բաղադրիչները: Կարագը նախապես կտրված է կտորների, դա թույլ կտա այն ավելի արագ հալվել: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են: Այս նպատակով ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ: Ավելի լավ է խառնուրդը չհասցնել եռման աստիճանի։ Եվ տաք վիճակում թրջեք տորթը նույն տաք ներծծմամբ։

Ինչպե՞ս թրջել թխվածքաբլիթը, եթե որպես հիմնական բաղադրիչ օգտագործվում է կաթը: Այդ նպատակով խտացրած կաթի մի տարայի մեջ կարելի է եռացրած 3 բաժակ ջուր ավելացնել։ Վրան ավելացրեք վանիլին կամ բուրավետիչ էսենցիաներ, թողեք սառչի և առատորեն թրջեք տորթերը ստացված զանգվածով։ Կարող էօգտագործել սովորական կաթ. Դրա համար 3 ճաշի գդալ կաթը խառնեք 1 բաժակ շաքարավազի հետ և եռացրեք։

Թխվածքաբլիթից կարող եք պատրաստել հսկայական քանակությամբ նուրբ, օդային և բավականին անսովոր հրուշակեղեն: Փարթամ, փափուկ, ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները հիանալի հիմք են մարմելադով, սերուցքով, ջեմով և նույնիսկ մրգերով և հատապտուղներով (թարմ կամ պահածոյացված) բոլոր տեսակի աղանդեր պատրաստելու համար։