2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Արևելքի երկրներում հացի այս տեսակը, հավանաբար, հիմնական ազգային ուտեստն է, թեև այն հայտնվել է ոչ այնքան վաղուց սլավոնական հանրապետությունների տարածքում։ Սկզբում լավաշը կարելի էր համտեսել միայն ազգային խոհանոցով ռեստորաններում։ Բայց հիմա մենք ունենք նման հնարավորություն՝ տանը փայփայել հարազատներին և հյուրերին արևելյան համեղ ուտեստով: Ճաշատեսակի բաղադրիչները տարբեր են, համապատասխանաբար, բազմազանության հնարավորություն կա, բացի այդ, պետք չէ անհանգստանալ, թե ինչ եք ուտում։ Այսպիսով, ապխտած հավով պիտա հաց ձեր ուշադրությանը: Փորձե՞նք պատրաստել:
Պիտա ապխտած հավով
Իհարկե, մեկ փոքրիկ լեռնային երկրի ավանդական հացը (թեև առնվազն մի քանի այլ ազգեր պնդում են, որ առաջինն են այս ապրանքի գյուտի մեջ) գրավեց համաշխարհային խոհարարական հանրությունը իր իսկական համով և բույրով: Նիհար և առաձգական համեղ տորթն այնքան բազմակողմանի է, որայն օգտագործվել է ոչ միայն որպես սնունդ՝ որպես հաց իր սկզբնական տեսքով, այլ նաև հիմք է հանդիսացել բազմաթիվ այլ ուտեստներ պատրաստելու համար: Ի դեպ, Հայաստանում տեղական պանիրներն ամենից հաճախ «ապրում են» լավաշում՝ որպես միջուկ։ Բայց միջուկը՝ միս, բանջարեղեն, կաթնաշոռ։ Այս ամենը կարող է կախված լինել որոշակի ընտանիքի ավանդույթներից: Իսկ ամենաանբարդ պատրաստվողը և նաև համեղը, որը հարմար է ցանկացած առիթի, պիտայի հացի և միջուկների ռուլետներն էին։ Նրանք սիրում են ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները, դրանք օպտիմալ են սառը և տաք ձևով: Դրանք կարելի է մատուցել շքեղ տոնական սեղանի վրա, իսկ ճանապարհին գտնվող մարդուն տալ։ Ընդհանուր առմամբ, նման բազմակողմանի ուտեստ. Իսկ դրանց մեջ ապխտած հավով լավաշը պատվավոր տեղ է զբաղեցնում։
Հիմնական բաղադրատոմս. Բաղադրիչներ
Մեզ անհրաժեշտ է՝ հայկական (բարակ) լավաշ - 3 հատ, կես կիլոգրամ ապխտած կրծքամիս, մի քանի թթու վարունգ (3-5 հատ՝ կախված չափից), թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, կիլանտրո), մի քանի մեխակ։ սխտոր, մի փունջ հազար հազար, մի երկու գդալ աջիկա, լավ բնական մայոնեզ (կարող եք ինքներդ պատրաստել):
Խոհարարություն հեշտ
Կտրեք կրծքի ֆիլեն ավելի փոքր, երկարավուն շերտերով։
Կտրատած վարունգ բարակ ծղոտի տեսքով.
Առանձին ամանի մեջ մանրացնել սխտորը, ավելացնել աջիկա + մայոնեզ (չարաշահել), լավ խառնել։
Ստացված սոուսի կեսը քսել պիտայի հացի վրա։
Լվացված, չորացրած հազարի տերևներ քսել (փնջի կեսը).
Դարձրեք կրծքի մի շերտ, վրան՝ շերտվարունգ.
Լցնել մնացած սոուսը, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Պիտայի հացը գլանափաթեթներ գրտնակել, փաթաթել սննդի փայլաթիթեղի կամ թաղանթի մեջ, դնել սառը վիճակում 2-3 ժամ, որպեսզի թրջվի։
Հանել թաղանթը, մնացած հազարի տերեւները դնել ուտեստի վրա, իսկ վրան դնել ապխտած հավով պիտայի հացը։ Արևելյան ուտեստը զարդարում ենք կանաչապատմամբ։
Պիտա ապխտած հավով և կորեական գազարով
Մեզ անհրաժեշտ է՝ բարակ պիտայի հաց - 3 հատ, 200 գրամ ապխտած հավի կրծքամիս, 100 գրամ կորեական գազար (ավելի սուր), 150 գրամ պանիր, 150 - մայոնեզ, կես նռան հատիկներ։
Ապխտած միսը կտրատված է ավելի փոքր կտորներով կամ շերտերով (ըստ ցանկության): Պանիրը կոպիտ քերել։ Կանաչին մանր կտրատում ենք։ Տարածեք մայոնեզով (վերցրեք կեսը) պիտայի հացի թերթիկը։ Վրան քերած պանիր դնել։ Շաղ տալ խոտաբույսերով: Վերևում մենք դնում ենք մայոնեզով քսած պիտա հացի ևս մեկ թերթ: Մենք շարում ենք կորեական գազարը, իսկ վերևում՝ կրծքի մի շերտ։ Պիտայի հացը պինդ փաթաթել ռուլետի տեսքով։ Փաթաթում ենք սննդային թաղանթի կամ փայլաթիթեղի մեջ և դնում սառնարանը՝ ներծծվելու համար։
Fed
Եթե պատրաստվում եք ապխտած հավով պիտայի ռուլետ պատրաստել, ապա մատուցելուց առաջ հեռացրեք թաղանթը։ Երշիկը 45 աստիճան անկյան տակ մանր կտրատում ենք (հաստությունը 2-3 սանտիմետր)։ Ճաշատեսակների վրա գեղեցիկ շարում ենք հազարի տերևները, վրան դնում ռուլետի բեկորներ՝ ցողելով նռան հատիկներ։ Սրանք «հայկական սուշիներն» են։
Առաջարկվող տարբերակներից յուրաքանչյուրը տեղին կլինի ձեր սեղանին աշխատանքային և տոնական օրերին։ Ծախսերպարզապես հավաքեք ապխտած կրծքամիս, պիտա հաց և կորեական գազար ռուլետ պատրաստելու համար: Բարի ախորժակ բոլորին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ ռուլետ՝ պիտա հաց սնկով և պանրով ջեռոցում
Երբ հյուրերի ժամանումին շատ քիչ ժամանակ է մնացել, իսկ սննդի պաշարը սահմանափակ է, օգնության են հասնում պարզ բաղադրատոմսերը։ Օրինակ՝ ջեռոցում սնկով և պանրով պիտա հացից պատրաստված ռուլետ։ Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստվում, բացի այդ, ստացվում է առատ ու համեղ։
Պիտա հաց՝ թխած պանրով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Պիտա հացն ու պանիրը բավականին պարզ բաղադրիչներ են, որոնցից մի քանի այլ մթերքների ավելացմամբ կարող եք պատրաստել և՛ սովորական ուտեստ ամենօրյա նախաճաշի համար, և՛ շատ անսովոր ուտեստ՝ հատուկ առիթով մատուցելու համար։ Հետագայում նյութում կդիտարկվեն այս բաղադրիչների օգտագործման մի քանի շատ հետաքրքիր տարբերակներ:
Ինչպե՞ս պատրաստել պիտա հաց պանրով թավայի մեջ:
Պիտա հացը պանրով տապակի մեջ շատ տարածված է արագ սննդի սիրահարների շրջանում։ Խմորը հեշտ է պատրաստվում, շատ ժամանակ չի պահանջում և ունի հիանալի համ։ Հանուն ձեր ճաշակի նախասիրությունների՝ առաջարկում ենք ծանոթանալ հեշտ, բայց հետաքրքիր բաղադրատոմսերի ցանկին։
Պիտա հավով և այլ մթերքներով։ Պարզ բաղադրատոմսեր առկա բաղադրիչներից
Հավով պիտա պատրաստելը կարդալուց հետո քչերը կարող են դիմակայել այս խոհարարական փորձը սկսելուն: Եվ բանն այն է, որ նախուտեստը հեշտ է պատրաստվում և կարող է բավականին երկար հագեցնել։ Փիթին հարմար է ուտել և դրանով ինչ-որ մեկին հյուրասիրելը նույնպես շատ հետաքրքիր է։
Պիտա հաց ջեռոցում. Մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր
Տոնական սեղանի համար թեթև խորտիկ կամ խորտիկ կազմակերպելու համար նրանք հաճախ օգտագործում են պիտա հաց (ջեռոցում թխած կամ պարզապես փաթաթված): Ինչ վերաբերում է միջուկին, ապա այն կարող է տարբեր լինել։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչի համար է պատրաստվում ռուլետը, ինչպես նաև, թե ինչ ապրանքներ կան։
