Սուրճի ըմպելիքների տեսակները և դրանց առանձնահատկությունները

Սուրճի ըմպելիքների տեսակները և դրանց առանձնահատկությունները
Սուրճի ըմպելիքների տեսակները և դրանց առանձնահատկությունները
Anonim
սուրճի խմիչքների տեսակները
սուրճի խմիչքների տեսակները

Սուրճի ըմպելիքների շատ տեսակներ գրեթե բոլորին թույլ կտան գտնել իրենց սիրելի տեսականին և վայելել այն։ Ճաշացանկը շատ երկար չուսումնասիրելու համար, գալով հաստատություն, առաջարկում ենք հենց հիմա պարզել, թե որքան տարբեր կարող է լինել սուրճը։ Հետաքրքիր կլինի նաև իմանալ, թե ինչ է եղերդակը։ Այս բույսից պատրաստված սուրճի ըմպելիքն ունի մի շարք հետաքրքիր հատկություններ. Այն նաև օգտագործվում է բժշկության մեջ։

Սուրճի խմիչքների հիմնական տեսակները

Երբ բացում եք ճաշացանկը, ամենայն հավանականությամբ այնտեղ կգտնեք ոչ միայն ավանդական էսպրեսսո և կապուչինո: Որպեսզի սուրճի բացիկը ձեզ չշփոթեցնի, եկեք տեսնենք, թե սուրճի խմիչքների որ տեսակներն են առավել տարածված և ինչպես են դրանք պատրաստվում: Օրինակ, էսպրեսսոյի պատրաստումը ենթարկվում է խիստ կանոնների։ Դրա եփման համամասնությունը թույլ չի տալիս որևէ ազատություն՝ 7 գ աղացած սուրճ 35 մլ (որոշ դեպքերում 25 մլ) սառը ջրի դիմաց: Խոհարարության ժամանակը - 30 վայրկյան: Բոլոր այլ տեսակի սուրճի ըմպելիքները պատրաստվում են էսպրեսսոյից: Դա մի տեսակ հիմք է:

եղերգ սուրճի ըմպելիք
եղերգ սուրճի ըմպելիք

Ristretto - ավելինավելի ուժեղ, քան էսպրեսսոն: Իտալիայում այս ըմպելիքը ամենատարածվածն է։ Նրա համար էլ ավելի քիչ ջուր են վերցնում՝ ընդամենը 15 կամ 20 մլ, և եփում են 18 վայրկյան։ Այս ըմպելիքի վառ համը պայմանավորված է եթերային յուղերի բարձր խտությամբ։ Ավանդաբար ռիստրետոն մատուցում են մեկ բաժակ սառը ջրով։

Նույնիսկ էսպրեսսոյից ավելի ուժեղ ըմպելիքը լունգո է (Lungo, իտալերենից թարգմանաբար՝ «երկար»): Նույն քանակությամբ աղացած սուրճի փոշու համար ավելացրեք մինչև 110 մլ ջուր և եփեք ավելի երկար։ Համը դառը է, իսկ ուժը մի փոքր ավելի քիչ է, քան էսպրեսսոյինը։ Նուրբ բուրմունքով սուրճերը լավագույնս համապատասխանում են լունգո պատրաստելու համար:

Կրկնակի էսպրեսսոն (doppio) պատրաստվում է դասականի հետ միաժամանակ։ Սակայն աղացած սուրճի մի բաժինը նրա համար ընդունում են կրկնակի (14 գ): Նրան, ինչպես նաև ռիստետոյին մատուցում են մի բաժակ սառը ջուր։

Աշխարհում ամենատարածված և սիրված ըմպելիքներից մեկը կապուչինոն է: Լատտե արվեստը շատ տարածված է՝ բարմենի կողմից ֆիգուրներ նկարելու տեխնիկան կաթի փրփուրի վրա, որը ծածկում է խմիչքի մակերեսը։ Կապուչինոյի իդեալական համամասնությունը էսպրեսսոյի մեկ երրորդն է, կաթի փրփուրի մեկ երրորդը և նույն քանակությամբ կաթը: Ստանդարտ մատուցում - 180 կամ 150 մլ: Փրփուրի հաստությունը պետք է լինի առնվազն երկու սանտիմետր, այն ծառայում է այս ըմպելիքի բարձր (70 ° C) ջերմաստիճանի պահպանմանը։ Կապուչինոյի համար նրանք վերցնում են յուղայնությամբ կաթ - ավելի հեշտ է այն հարել: Երբեմն այս ըմպելիքը մատուցում են դարչինով։

լուծվող սուրճի խմիչք
լուծվող սուրճի խմիչք

Եղերդի ըմպելիքի հատկությունները

Այս բույսը հայտնի է եղել սակավության ժամանակներից՝ որպես սուրճի ամենահայտնի փոխարինող: Նրանբավականին կոնկրետ համ. Եվ չնայած այն շատերին է դուր գալիս, հատկապես կաթի հետ համակցված, արտադրողները սովորաբար խառնում են եղերգի փոշին տարբեր մրգային հավելումների, մասուրի, չորացրած հապալասի, ժենշենի, չիչխանի հետ։ Սա ոչ միայն ավելի առողջ է դարձնում այս բուժիչ դեղաբույսից լուծվող սուրճի ըմպելիքը, այլև հարստացնում է համը: Եղերդակն օգնում է բարելավել մարսողությունը և ծառայում է որպես խոլերետիկ միջոց: Այնուամենայնիվ, ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդիկ պետք է զգուշությամբ խմեն այն։

Խորհուրդ ենք տալիս:

Խմբագրի ընտրությունը

Համասեռացված արտադրանք. ո՞րն է այս նոր հայեցակարգը:

Վիտամիններ մանդարինում. ցանկ, օգտակար հատկություններ, սննդային արժեք և հակացուցումներ

Թխվածքաբլիթներ՝ կալորիականություն, կազմ, օգուտներ և վնասներ օրգանիզմին

Գարեջուր «Բալտիկա 9»՝ ակնարկներ, ուժ, կազմ, համ

Մեղրով տորթ. նուրբ դրախտային տորթի կալորիաները, օգուտներն ու վնասները

Տորթ 35 տարեկան կնոջ համար. Ո՞րն է ավելի լավ ընտրել:

«Bacardi mojito»՝ ինչպես պատրաստել, խմել, վայելել

Հրաշք ըմպելիք «Լեռնային ցող»

Ինչպես փակել կեչու հյութը կիտրոնով ձմռանը

Ամեն ինչ սերուցքային լիկյորի կամ սեփական ձեռքերով Բեյլի պատրաստման մասին

Անհայտ և օգտակար մարսող. Ինչ է դա?

«Տեկիլա-սանգրիտայի» համադրություն. պատրաստման և ճիշտ օգտագործման բաղադրատոմս

Խմիչքները գալիս են ԽՍՀՄ-ից. «Sitro»՝ սովետական ցիտրուսային լիմոնադ վանիլինով

Թթվածնային կոկտեյլ հղիների համար. Թթվածնային կոկտեյլներ - վնաս կամ օգուտ

Օղի «Բայկալ». ակնարկներ և թեստի արդյունքներ