Վրացական լիմոնադ. ըմպելիքների տեսակները և համառոտ նկարագրությունը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վրաստանը հայտնի է ոչ միայն լավ գինու արտադրությամբ, այլև համեղ լիմոնադով։ Պատրաստված է տեղական լեռնային աղբյուրների մաքուր հանքային ջրի հիման վրա։ Վրացական լիմոնադի բաղադրությունը ներառում է հատապտուղների և մրգերի բնական օշարակներ, բուսական թուրմեր։ Արտադրության գործընթացում գազավորված ըմպելիքը հագեցնում են վիտամիններով։ Բաց շշի մեջ վրացական լիմոնադները երկար ժամանակ պահպանում են իրենց որակը և օրիգինալ համը։

Լիմոնադի պատմությունը Վրաստանում

Վրացական հանրահայտ ըմպելիքը բացել է լեհ դեղագործ Միտրոֆան Լագիձեի աշակերտը։ Դա տեղի է ունեցել արդեն հեռավոր 19-րդ դարում։ Երիտասարդն օգնել է դեղագործին զովացուցիչ ըմպելիքների արտադրության մեջ և որոշել է ինքնուրույն փորձել հատապտուղների և մրգերի հիման վրա օշարակ պատրաստել։ Նրան անմիջապես չհաջողվեց, բայց Միտրոֆան Լագիձեն փորձով ու սխալմամբ հորինեց վրացական լիմոնադի ոչ թե մեկ բաղադրատոմս, այլ միանգամից մի քանիսը։ Ավելի ուշ այս բաղադրատոմսերը կօգտագործվեն հայտնի ըմպելիքի արտադրության մեջ։

19-րդ դարում լիմոնադխմիչքները սկսեցին կոչվել «Լագիձեի ջրեր»։ Ցարական Ռուսաստանում դրանք մատակարարվում էին կայսեր արքունիքին, իսկ խորհրդային տարիներին դրանք դարձան կուսակցական վերնախավի և հասարակ մարդկանց սիրելի խմիչքը։։

Նատախտարի Լիմոնադ

Վրաստանում զովացուցիչ ըմպելիքներ արտադրողների շարքում առաջատարը Նատախտարին է։ Համանուն բույսը գտնվում է Մուխրանի հովտում։ Վրացական «Նատախտարի» լիմոնադի արտադրության մեջ օգտագործում են տեղական լեռնային աղբյուրի բուժիչ ջուր։ Նույնիսկ վերամշակումից հետո զովացուցիչ ըմպելիքը պահպանում է արժեքավոր հանքանյութեր։

Մուխրանի հովտում գտնվող բույսն արտադրում է հետևյալ համային տեսականիը՝ խաղող, թարխուն, տանձ, կիտրոն, նարինջ, թարխուն, ֆեյխոա, դեղձ, սերուցք և շոկոլադ, կիտրոն, կիտրոն և անանուխ, խնձոր, ազնվամորու, սպիտակ խաղող:, սապերավի և սերուցք.

Վրացական «Saperavi» լիմոնադը համարվում է ամենահայտնին։ Դրա հիմքը բնական կարմիր խաղողի օշարակն է: Ըմպելիքն ունի աննկարագրելի համ և բույր։ Մի փոքր թթու թեթևությունն ու բազմաշերտ նոտաները Սապերավիին նմանեցնում են համանուն վրացական հայտնի գինու:

Թարխունի (Նատախտարի) լիմոնադը պակաս համեղ և սիրված չէ։ Գազավորված այս ըմպելիքին ինքնատիպություն է հաղորդում թարխունը։ Այն օգտակար դեղաբույս է՝ բուժիչ հատկություններով։ Վրացական Նատախտարի լիմոնադները ցանկացած խնջույքի անբաժանելի մասն են։ Գործարանը մշտապես կատարելագործում է տեխնոլոգիաները և ավելացնում արտադրության ծավալները։ Վրաստանը Նատախտարի լիմոնադ է մատակարարում Ռուսաստանին, ԱՄՆ-ին և եվրոպական երկրներին.

Կազբեգի լիմոնադ

Վրաստանի Ռուսթավի քաղաքում է գտնվում Կազբեգի գործարանը, որը մինչև 2001 թվականը մասնագիտացած էր բացառապես գարեջրագործության մեջ: Այժմ արտադրությունը ներառում է վրացական «Կազբեգի» լիմոնադի և «Զիվի Չայ» ըմպելիքի արտադրությունը։ Արտադրության ծավալները դեռ այնքան մեծ չեն, որքան վերոնշյալ ընկերություններինը, և Կազբեգի լիմոնադը հազվադեպ է մտնում դարակներ։

Սակայն այս ապրանքանիշի զովացուցիչ ըմպելիքն ունի զգալի առավելություն՝ այն չի պարունակում շաքար: Ամերիկյան ստեվիան հանդես է գալիս որպես դրա փոխարինող: Այս բույսն աճում է բացառապես ԱՄՆ-ում և օգտագործվում է որպես քաղցրացուցիչ։ Կազբեգի լիմոնադների համային տեսականին հետևյալն է՝ բալ, սերուցք, սոդա, կիտրոն, նարինջ, ֆեյխոա, թարխուն, տանձ, իզաբելլա։

Լագիձեի լիմոնադ

Լիմոնադի անունը, անկասկած, կապված է շատ հայտնի երիտասարդ դեղագործ Միտրոֆան Լագիձեի անվան հետ, ով Վրաստանում հորինել է գազավորված զովացուցիչ ըմպելիքների առաջին բաղադրատոմսերը։ Այսօր Թբիլիսիի տարածքում գործում է «Water Lagidze» խոշոր գործարանը, որտեղ հիմնվել է վրացական լիմոնադի արտադրության բնական օշարակների արտադրություն։ «Լագիձեն» զովացուցիչ ըմպելիք է, որն ունի գերազանց համ և նուրբ բույր, այն չի պարունակում որևէ քիմիական կոնսերվանտներ։ Լիմոնադի ժողովրդականությունը Վրաստանից շատ է անցել: «Լագիձե» ՓԲԸ-ի կողմից արտադրվող ապրանքատեսակները հետևյալն են՝.

• մրգային և հատապտուղների լիմոնադ՝ համեմված սերկևիլով, բալով, ֆեյխոայով, խնձորով, իսինդիով, տանձով;
• ցիտրուսային լիմոնադ կիտրոնով, նարնջի համով;
• անանուխի և թարխունի լիմոնադ;
• բացառիկ լիմոնադներ կոնյակի կամ գինու հիման վրա;
• դեսերտ լիմոնադներ՝ սերուցքային սոդա, սուրճ, շոկոլադ, սերուցք, վարդ:

Լագիձեի ջրերի բոլոր լիմոնադները պարունակում են բնական վիտամինային համալիր, ուստի դրանք շատ առողջարար են։

Զանդուկելի Լիմոնադ

Castel Georgia գարեջրի գործարանը (Թբիլիսի) արտադրում է մեկ այլ հայտնի վրացական լիմոնադ՝ Զանդուկելի: Այս զովացուցիչ ըմպելիքի բաղադրատոմսի տեսքի պատմությունը շատ ռոմանտիկ է։ 1914 թվականին վրացի արքայազն Նիկո Զանդուկելին, ով այդ ժամանակ ապրում էր Ֆրանսիայի մայրաքաղաքում, սիրահարվում է կոմսուհուն, իսկ նախկինում՝ ռուս գաղթական Աննային։ Ֆրանսուհու սիրտը շահելու համար արքայազնը յուրահատուկ բաղադրատոմսով ստեղծել է «Սիրո ըմպելիքը» (դա անելու համար նրանից պահանջվել է 2 տարի): Ահա թե ինչպես է հայտնվել Զանդուկելի լիմոնադը, որն այժմ հասանելի է ինը համով` տանձ, սապերավի, դեղձ, բալ, կիտրոն, սերուցքային սոդա, բանան-ելակ, թարխուն, մանգո։

Զեդազենի Լիմոնադ

Վրացական լիմոնադի մեկ այլ հայտնի արտադրողը Զեդազենին է: Այս ապրանքանիշը թողարկվել է 2012 թվականին։ Արտադրական գործարանը գտնվում է Զեդազենի լեռան ստորոտում գտնվող Սագուրամո գյուղում։ Լիմոնադի արտադրության համար ջուրը արդյունահանվում է հենց գործարանի տարածքում գտնվող հորերից։ Արտադրանքի բարձր որակը պայմանավորված է նրա բաղադրությամբ՝ դա մաքուր հանքային ջուր է և բնական մրգային և հատապտուղ բաղադրիչներ: Զեդազենի լիմոնադի համային տեսականի՝ սապերավի, կիտրոն, տանձ, սերուցք,թարխուն.

Լիմոնադի բաղադրատոմս

Վրաստանում սովորական ընտանիքներում զովացուցիչ ըմպելիքները պատրաստում էին դեռ գործարանային արտադրության հայտնվելուց առաջ։ Այս ավանդական վրացական լիմոնադի բաղադրատոմսը արդիական է նաև այսօր։ Այն պատրաստելու համար կարելի է վերցնել ցանկացած միրգ՝ դեղձ, խնձոր, տանձ և այլն։ Պտուղները պետք է լվանալ, կտորների կտրել և դնել սափորի մեջ։ Այնուհետև վերցրեք մի քիչ շաքար և դրա մեջ քամեք երկու կիտրոնի հյութը: Շաքարը լուծելու համար պետք է մեջը մի քիչ ջուր լցնել։

Ստացված խառնուրդը պետք է ավելացնել մրգային կուժի մեջ։ Այնուհետեւ այնտեղ ավելացնում են թարխուն, ռեհան կամ անանուխ։ Այս ամենը լցնում են եռացրած կամ աղբյուրի ջրով, սափորը դնում են սառնարանը։ Վերջ, լիմոնադը պատրաստ է։ Մեկ ժամ անց այն կարող եք լցնել բաժակների մեջ և վայելել բնական մրգային ըմպելիք։

Վրացական լիմոնադների առանձնահատկությունները

Վրացական ցանկացած զովացուցիչ ըմպելիքի գլխավոր առանձնահատկությունն այն է, որ այն շատ համեղ է։ Դրանցում քիմիական համ չկա, և եթե անգամ լիմոնադը երկար բաց մնա, այն չի վերածվի անհամ տհաճ ջրի։ Բոլորը գիտեն, թե ինչի է վերածվում բաց մրգային սոդան որոշ ժամանակ անց։ Վրացական լիմոնադներում այդպես չէ։

Երկրորդ անվիճելի պլյուսը հարուստ տեսականին է։ Բացի սովորական և ծանոթ թարխունի և տանձի լիմոնադից, վրացական ընկերությունները արտադրում են տարբեր մրգերի և հատապտուղների և նույնիսկ էկզոտիկ համերի լիմոնադներ։

Վրացական լիմոնադները հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով։ Դրանք հիմնված են տեղական աղբյուրների մաքուր լեռնային ջրի վրա:Բնական հատապտուղների ու մրգերի համն ու վրացական լիմոնադների հիանալի բույրը ոչնչի հետ չեն կարող համեմատվել։ Հետաքրքիր փաստ է այն, որ լիմոնադները գրեթե ամբողջությամբ փոխարինել են վրացական հայտնի ֆանտան ու կոլան։ Վրացական շատ ռեստորանների ճաշացանկում կոլա չկա, սակայն տեղական արտադրության լիմոնադը միշտ առկա է դրանում։ Վրացական լիմոնադները առողջարար են, ուստի այն կարող են խմել և՛ փոքր երեխաները, և՛ հղի կանայք։

Վրացական լիմոնադներն ունեն հիանալի համ, հիանալի բաղադրություն և բարձր որակ։ Նրանք պատրաստվում են հին բաղադրատոմսերով՝ օգտագործելով նորագույն տեխնոլոգիաները։ Վրացական լիմոնադը ճանաչվել է աշխարհի լավագույն գազավորված ըմպելիքներից մեկը։ Այն մատակարարվում է ոչ միայն Ռուսաստանին և նախկին ԽՍՀՄ երկրներին, այլև Եվրոպային և Ամերիկային։