Սենդվիչների տեսակները և դրանց պատրաստումը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սովորելով հաց թխել՝ մարդիկ կանգ չառնեցին դրանով, ինչը նպաստեց սենդվիչների հայտնագործմանը։ Ժամանակակից մարդն իր նախաճաշը չի պատկերացնում առանց մի կտոր երշիկի կամ մի կտոր պանրի հետ առատ ու համեղ խորտիկի։ Տաք կենացներ և խրթխրթան պանիններ, հյութալի բուրգերներ և սննդարար սենդվիչներ. այս գաստրոնոմիական հաճույքներն ամեն օր կերակրում են հազարավոր մարդկանց:

Ինչ տեսակի սենդվիչներ չեն պատրաստում խոհարարները՝ մսով, ձուկով, ծովամթերքով, բանջարեղենով, պանիրով՝ համեմված կծու սոուսներով: Ֆանտազիան սահմաններ չունի։ Որոշ գուրմաններ հացի հիմքի վրա դնում են մրգեր, հատապտուղներ, լրացնում դրանք քաղցր սոուսներով։ Տարբեր միջուկներից բաղկացած արագ խորտիկը ընդմիշտ գրավել է մարդկանց սրտերը ամբողջ աշխարհում:

Սենդվիչների տեսականի և տեսակներ

Դուք չեք էլ կարող պատկերացնել, թե որքան տոփինգներ են հորինել խոհարարական մասնագետները: Առատ խորտիկներ պատրաստելու տարբեր տեխնոլոգիաներ կան։ Հիմքը կարող է լինել հաց, բլիթ, տոստ, պիտա հաց։ Բազմաթիվ տեսակի սենդվիչներ կգրավեն ցանկացած գուրման։

Նման սիրված հյուրասիրության բաղադրատոմսերը ենթակա են սկսնակ տնային տնտեսուհիներին: խոհարարներդրանք բաժանվում են խմբերի՝ բաց, փակ, մանրանկարչության և տարտլետների տեսքով։ Յուրաքանչյուր սենդվիչի համար կա երկրպագու: Եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք գաստրոնոմիական դելիկատեսների բոլոր խմբերը։

Բաց

Ամենահայտնի և ծանոթ խորտիկի տարբերակը: Իսկական մասնագետները կարող են մի կտոր հացը վերածել խոհարարական ստեղծագործության։ Հյութություն տալու համար ավելացնում են թթվասեր, սերուցք, լոլիկի սոուսներ։ Շերտավոր բաղադրիչները կօգնեն ստեղծել առեղծված:

Փակված

Սենդվիչների փակ տեսակները մեզ մոտ են եկել Եվրոպայից և ամուր գրանցվել համաքաղաքացիների սննդակարգում։ Դժվար է խոսել արագ սննդի առավելությունների մասին, հատկապես՝ գնված։ Արագ սննդի կետերն առաջարկում են փակ նախուտեստների հարուստ տեսականի, որոնք կոչվում են համբուրգեր կամ չիզբուրգեր: Սա հայտնի բուլկի է՝ լցոնված բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչներով։

Այս ամենը առատորեն պատվում է մայոնեզով կամ թթվասերով և մատուցվում գազավորված ըմպելիքի հետ։ Նման ճաշն ավելի քան կփոխարինի լիարժեք կերակուրին: Կալորիաները նվազեցնելու համար երշիկեղենի և ճարպային սոուսների փոխարեն կարելի է օգտագործել բանջարեղեն, թռչնամիս, ձուկ, կանաչի։ Նման սենդվիչները տեղին են տոնական սեղանին մատուցելու համար։

Կանապե և տորթեր

Սենդվիչների մանրանկարչական տեսակները, որոնց լուսանկարը ներկայացված է նյութում, հորինել են Իտալիայում։ Դրանք փոքր իրեր են, որոնք տարբերվում են իրենց ձևով: Հիմքը առանց ընդերքի հացն է, կրուտոնները, կրեկերները, աղի թխվածքաբլիթները։ Մի քանի բաղադրիչներ դրված են վերևում (փոխարինելով միմյանց հետ):

Հացի մեջտեղում օգտագործելու հեշտության համարհիմքը տեղադրվում է շամփուրով։ Տարտինկի - կանապեների տարբերակներից մեկը: Հիմնական առանձնահատկությունը մանրանկարչության չափն է: Երկուսն էլ ներդաշնակորեն լրացնում են սեղանը, հիանալի համադրվում ոչ ալկոհոլային և ալկոհոլային խմիչքների հետ։

Tartlets and flounces

Հրաշալի խորտիկ, որը հետաքրքիր բաղադրիչներով լցված զամբյուղ է, այնուհետև թխված ջեռոցում։ Սենդվիչների տեսակները vol-au-vents-ի և tartlets-ի տեսքով հորինվել են վաղուց և հայտնի են մնում մինչ օրս: Նրանք մատուցվում են սոցիալական միջոցառումների, տոնակատարությունների ժամանակ: Հմուտ խոհարարները խմորից կտրում են հետաքրքիր ձևեր՝ զամբյուղներ, երկրաչափական ձևեր, աշտարակներ, ինչը տարտլետին տալիս է տոնական տեսք։

Սենդվիչների տեսակներ և ինչպես պատրաստել դրանք տանը

Ծովատառեխով աղացած միս կոչվող համեղ նախուտեստը կօգնի սեղանին պայծառություն և ստեղծագործություն հաղորդել: Սա սննդարար մթերք է։ Լրացման բաղադրիչները՝

• երկու թեթևակի աղած ծովատառեխ;
• սոխի գլուխ;
• քաղցր և թթու խնձոր - 2 հատ;
• կարագ - 100 գ;
• երկու ձու.

Ծովատառեխը մաքրում ենք ոսկորներից և կաշվից, մանր կտրատում և մսաղացի մեջ մանրացնում։ Հաջորդը, դուք պետք է բաց թողնեք խնձորը, ձվերը և սոխը կոմբայնի միջոցով: Կարող եք օգտագործել բլենդերը, ավելի նուրբ ու միատարր կառուցվածք եք ստանում։ Միացրեք երկու զանգվածները: Աղացած միսին ավելացնել կարագը, մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված միջուկը հաստ շերտով քսել կրուտոնների, տոստերի, սև հացի վրա։ Սառը նախուտեստը զարդարեք սամիթի ճյուղով։

Տնական սնկով բուրգեր

Փորձեք պատրաստել ձեր սեփական ամերիկյան արագ սնունդը, որը տարածված է աշխարհի շատ երկրներում։ Միայն մեր դեպքում խորտիկն ավելի առողջարար և ավելի լավ կլինի։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• քունջութի ռուլետներ;
• սունկ - 150 գ;
• պանիր - 100 գ;
• թարմ բանջարեղեն՝ լոլիկ, սոխ, վարունգ;
• ձիթապտղի յուղ, աղ, սամիթ.

Տապակել սոխի օղակները (կարելի է կտրատել խորանարդի), ավելացնել սնկի կտորները, համեմել աղով։ Տապակել խառնուրդը մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Բուլկիները կիսեք երկու մասի, նրբորեն տրորեք միջուկը (չհանեք):

Հացամթերքի մի մասը լցնում ենք վարունգի և լոլիկի շրջանակներով, վրան լցնում ձիթապտղի յուղով։ Վերևում շամպինիոններ դնել, առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով և սամիթով: Ծածկել երկրորդ կեսով և դնել ջեռոցը 5-7 րոպե։ Առատ կերակուրը հիանալի այլընտրանք է գնված իրերը պահելու համար:

Bright Ladybug նախուտեստ

Չգիտե՞ք ինչպես տպավորել երեխային և ինչպես ստիպել նրան ուտել: Այնուհետև հետևյալ բաղադրատոմսը, որը մշակվել է տիկնիկի տեսքով, ուշադրություն կգրավի և կբացի ձեր երեխայի ախորժակը. Նախուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Պահանջվող բաղադրիչների հավաքածու՝

• չերի լոլիկ - 300գ;
• պանիր - 200 գ;
• թթվասեր կամ մայոնեզ - 100 մլ;
• սխտոր;
• ձիթապտուղ առանց կորիզների;
• սպիտակ հաց;
• սամիթ.

Հացը կտրատել քառակուսիների մեջ, չորացնել ջեռոցում կամ տապակել ձեթի մեջ։ Միավորել քերած պանիրըթակած սխտոր և թթվասեր։ Այս զանգվածով պատում ենք հացի կտորները՝ չմոռանալով կողքերը։ Բալը կիսով չափ կտրատեք, մի մասը դրեք արտադրանքի մեջտեղում։

Սև ձիթապտղից գլուխ պատրաստեք, աչքերի փոխարեն թթվասեր կաթեք. Ձիթապտուղները ջարդուփշուր արեք հետևի մասում: Սենդվիչի եզրերին սամիթ ցանել։ Տեսողականորեն կթվա, որ վրիպակը նստած է կանաչ մարգագետնում։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ տեսակի սենդվիչներ կան: Վերանայում ներկայացված լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը: