Չպաստերիզացված գարեջուր. առավելություններ և պահպանման ժամկետ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չպաստերիզացված գարեջուրը կոչվում է «կենդանի»: Այն չի համեմատվում պաստերիզացվածի հետ։ Այս գարեջուրը չի անցնում զտման և մաքրման որևէ փուլ։ Այդ իսկ պատճառով այն ունի կարճ պահպանման ժամկետ: Հիմնականում նման գարեջուրը վաճառվում է այն արտադրվելուց անմիջապես հետո։ Այն կարող է լինել և՛ լցակույտ, և՛ շշալցված։ Վերջինս, խմորման ավարտից անմիջապես հետո, խցանվում է շշի մեջ, և այնտեղ արդեն հասունանում է։ Բայց պաստերիզացվածը կարող է նաև «կենդանի» լինել, այն տարբերվում է պահպանման տևողությամբ։

Տարբերությունը չպաստերիզացված և պաստերիզացված գարեջրի միջև

Այս երկու ըմպելիքների տարբերությունը շատ պարզ է։ Չպաստերիզացվածը չի պաստերիզացվել, այսինքն՝ չի ենթարկվել ջերմային մշակման։ Սա կենդանի է պահում խմորիչը գարեջրի մեջ: Նման ցածր ալկոհոլային խմիչքը հասունանում է փակ տակառներում շշալցումից հետո։

Որպես այդպիսին, այս ըմպելիքը էական տարբերություն չունի պաստերիզացվածից: Բայց կան որոշ առանձնահատկություններ.

• Չպաստերիզացված չֆիլտրացված գարեջուրը շատ ավելի կարճ ժամկետ ունի, քան պաստերիզացված գարեջուրը:
• Այս փրփուր ըմպելիքի կարևոր հատկանիշն այն է, որ այս գարեջուրն ունի հատուկ հատկություններ։ Այնայն գործում է մարդու մարմնի վրա բոլորովին այլ կերպ, քան պաստերիզացվածը, շատ ավելի քիչ վնաս է հասցնում նրան և զգալի օգուտներ է բերում։

«Կենդանի» չպաստերիզացված գարեջրի առավելությունները

Այս փրփուր ըմպելիքի կանոնավոր օգտագործումը փոքր չափաբաժիններով օգտակար կլինի օրգանիզմին.

• Գարեջուրը հարուստ է վիտամիններով, որոնք բարելավում են նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև դրական ազդեցություն ունեն մաշկի և մազերի վրա։
• Խմիչքը, մտնելով օրգանիզմ, կասեցնում է ճարպային նյութափոխանակությունը և արդյունքում՝ օգնում է իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը։ Նույնիսկ բժիշկները խորհուրդ են տալիս սրտի հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդկանց խմել չպաստերիզացված գարեջուր։
• Խմիչքը պարունակում է երկաթ, այն բարելավում է արյան մակարդումը և նորմալացնում արյան ճնշումը։
• Ցանկացած գարեջուր միզամուղ է։ Դրա օգտագործումը ողջամիտ սահմաններում օգնում է մաքրել երիկամները և վերացնել տոքսինները։
• Բաղադրության մեջ ներառված թթուների շնորհիվ սպիտակուցներն ավելի արագ են քայքայվում։ Ըմպելիքը լավացնում է մարսողությունը։
• Տաքացվող գարեջուրը կարող է օգտագործվել որպես ջերմիջեցնող, ինչպես նաև մրսածության կանխարգելման համար։
• Ալդեհիդները, որոնք փրփուր ըմպելիքի մի մասն են, գործում են որպես հանգստացնող: Քնելուց առաջ չպաստերիզացված մի փոքր քանակություն կարող է օգնել ձեզ քնել։
• «Կենդանի» գարեջուրը շատ օգտակար է կանանց համար, այն կարող է բարելավել եղունգի կառուցվածքը և մեծացնել նրա աճը։
• Այն կարող է օգտագործվել որպես մարինադ միս տապակելիս։

Պահպանման ժամկետ

Չպաստերիզացված գարեջուրը երկար չի պահպանվում։ Երբեմն դա տեւում է մի քանի ժամ, երբեմն՝ մի քանի օր։ Միկրոմասնիկները, ինչպես նաև ավելցուկային խմորիչը հեռացնելու համար կատարվում է ֆիլտրում, որը թույլ է տալիս փրփրացող ըմպելիքին շատ ավելի երկար թարմ մնալ։

Չպաստերիզացված և չֆիլտրացված գարեջուրը, ըստ արտադրողների առաջարկությունների, հարմար է օգտագործելու համար ոչ ավելի, քան 8 օր, պայմանով, որ այն պահվի ցածր ջերմաստիճանում։

Անֆիլտրը շատ տրամադրություն ունեցող արտադրանք է: Այն պետք է պահել զով և արևի լույսից պաշտպանված տեղում։ Այն կարելի է պահել շշալցման պահից մինչև 72 ժամ։

Չֆիլտրացված «Ժիգուլևսկոե» գարեջրի պահպանման ժամկետը 5-7 օրից ոչ ավել է։ Այս գարեջուրը վաղուց հաստատվել է հետխորհրդային տարածքում, և այն բավականին տարածված է։ Գարեջուր Ժիգուլևսկոե. Հատուկ կուսակցություն. Չպաստերիզացվածը համապատասխանում է բոլոր պահանջներին:

Ինչ է պահվում-ում

Չֆիլտրացված գարեջուրը վաճառքի է հանվում հետևյալ տարաներով՝

• Կեգս.
• Ալյումինե տարաներ.
• Ապակե շշեր.
• Պլաստիկ շշեր.

Կեգերը չժանգոտվող պողպատից տակառներ են լցոնման փականով: Դրանց տարողությունը 5-100 լիտր է։ Շնորհիվ այն բանի, որ տակառները հերմետիկ են, դրանք հիանալի պաշտպանում են պարունակությունը արևի լույսի ազդեցությունից։ Նման տարաների մեջ գարեջուրն ունի շատ ավելի երկար պահպանման ժամկետ, քան շշալցված գարեջուրը։ Այսօր տակառները հաշվում ենլավագույն տարան՝ չզտված փրփուր ըմպելիքի պահպանման համար։ Բայց նման տարայի բացումից հետո պահպանման ժամկետը ակնթարթորեն կրճատվում է և 3-5 օրից ոչ ավել։

Ալյումինե տարաները հիանալի պաշտպանում են շրջակա միջավայրի ցանկացած ազդեցությունից: Բայց նման բեռնարկղը հղի է վտանգով: Այն հեշտությամբ կնճռոտվում է, և վնասվելու դեպքում բանկայի ներսում գտնվող լաքապատ ծածկույթը կարող է հայտնվել խմիչքի մեջ: Պահածոյացված գարեջուր գնելիս պետք է զգույշ լինել և համոզվել, որ տարան վնասված չէ։

Ապակյա շշերը ունիվերսալ տարաներ են, ապակին չի փոխազդում շրջակա միջավայրի հետ թե՛ դրսի, թե՛ ներսում: Բայց կա մի զգալի մինուս՝ այն հեշտությամբ տաքանում է և փոխանցում արևի լույսը։ Ապակե տարաներով գարեջուր գնելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ մուգ ապակուն։ Պետք է նաև ուշադրություն դարձնել կափարիչին. եթե վնաս է լինում և օդը անցնում է, ապա չզտված գարեջուրը, ամենայն հավանականությամբ, արդեն փչացած է։

Առողջությանը հնարավոր վնաս

Ինչպես ցանկացած ալկոհոլային խմիչք, չֆիլտրված գարեջուրը կարող է վնասել օրգանիզմին, եթե այն օգտագործվի մեծ քանակությամբ: Բայց եթե նման ըմպելիք խմեք չափավոր, ապա դա ոչ թե վնաս կբերի, այլ ընդհակառակը` օգուտ: Փոքր քանակությամբ նման գարեջուրը բարերար է ազդում մարսողական օրգանների վրա և ոչ միայն։