Վարսակի ալյուրը կախարդական բաղադրիչ է վարսակի հատիկներից առողջության և գեղեցկության համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բոլորը գիտեն նախաճաշի համար վարսակի ալյուրի օգտակարության և վարսակի ալյուրից թարմ թխվածքաբլիթների հրաշալի համի մասին: Բայց կա մեկ այլ վարսակի ալյուր, որի մասին վերջերս սկսել ենք մոռանալ։ Վարսակի ալյուրը վարսակի ալյուրն է, որը արտադրության տեխնոլոգիայով տարբերվում է սովորական վարսակի ալյուրից։ Այսօր խանութներում այն գտնելն այնքան էլ հեշտ չէ։ Այն առավել հաճախ հանդիպում է դիաբետիկ և դիետիկ սննդի բաժիններում:

Ասենք, ոգեշնչված ձեր նախնիների փորձից, գնացիք գնումներ կատարելու և երկար փնտրտուքներից հետո գտաք թանկարժեք ալյուրը։ Եվ հիմա դուք մտածում եք, թե ինչու է ձեզ իրականում անհրաժեշտ այս վարսակի ալյուրը:

Օգուտներ և վնասներ, կիրառման ոլորտներ, պատրաստման եղանակ և բաղադրատոմսեր. այս ամենը մենք կիմանանք հենց հիմա:

Արտադրական գործընթաց

Տոլոկոն ալյուրը պահպանում է ավելի շատ օգտակար հատկություններ, քան վարսակի ալյուրը, քանի որ այն թողնում է հացահատիկի կեղև, որը կկործանվի ջրաղացում մշակելիս: Ի դեպ, նախկինում վարսակի ալյուրը պատրաստում էին ոչ միայն վարսակից, այլեւ գարուց ու ոլոռից։ Այսօր այս տեսակն այլևս չկագտնել.

Մեր ժամանակներում դժվար թե որևէ մեկը համարձակվի պատրաստել իր վարսակի ալյուրը: Սա աշխատատար և երկարատև գործընթաց է։ Բացի այդ, այստեղ դժվար է անել առանց իսկական ռուսական վառարանի։

Նախ պետք է վարսակը թրջել մոտ մեկ օր։ Լավ են այն սերմերը, որոնք կարող են բողբոջել։ Մեր նախնիները երկար ժամանակ չտառապելու համար պարզապես մի պարկ հացահատիկ իջեցրին ինչ-որ ջրամբարի մեջ։ Հիմա գետերն այնքան էլ մաքուր չեն։

Այնուհետև, ուռած հատիկները տեղափոխում էին մաղի մեջ՝ ավելորդ ջուրը քամելու համար, որից հետո դրանք փռում էին թխման թերթիկի վրա և գիշերում դնում սառը ռուսական ջեռոցում։։

Չորացրած հատիկները տրորում էին հավանգի մեջ և մաղում մաղով։ Դրա միջով չանցած խոշոր մասնիկները կրկին մանրացրել են ու մաղել։ Եվ այսպես շարունակ, մինչև ամբողջ հացահատիկը տրորվի փոշի վիճակի։

Արդյունքը ստացվեց կրեմի գույնի ալյուր, որից շատ համեղ ուտեստներ կարելի էր արագ պատրաստել։ Բավական էր միայն վարսակի ալյուրը լցնել ջրով, ապա ավելացնել աղ ու հատապտուղներ։

Վարսակի ալյուրի օգուտներն ու վնասները

Վարսակի ալյուրը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Դուք կարող եք խոսել և խոսել վարսակի ալյուրի օգուտների մասին: Ահա ընդամենը մի քանի օգտակար հատկություններ.

1. Բիոֆլավոնոիդները կանխում են քաղցկեղը, լավ ազդեցություն են ունենում էնդոկրին և իմունային համակարգերի վրա, հեռացնում են տոքսինները։
2. Լիգինը նվազեցնում է «վատ» խոլեստերինը։
3. Ալանինը ամրացնում է իմունային համակարգը, կարգավորում շաքարի մակարդակը և խթանում ուղեղը։
4. Ցիստեինը այրում է ճարպը, պաշտպանում է ճառագայթումից, կապում է ծանր մետաղները։
5. Բարձր կալիում ևմագնեզիումն ապահովում է սրտի աշխատանքը։

Այլ կերպ ասած՝ ամինաթթուները, վիտամինները, հակաօքսիդանտները, լեցիտինը, կալցիումը, ֆոսֆորը, երկաթը, նատրիումը և մի շարք այլ օգտակար նյութեր, որոնք պարունակվում են վարսակի ալյուրում, շատ ներդաշնակորեն լրացնում են միմյանց գործողությունները՝ դրական ազդեցություն ունենալով ամբողջ օրգանիզմի վրա։ մարմին.

Մթերքը շատ օգտակար է հղիների և դիետա պահողների համար: Այն օգնում է (իհարկե, համալիր բուժման հետ միասին) ազատվել երիկամների և լյարդի հիվանդություններից, աղեստամոքսային տրակտի, սակավարյունությունից, տուբերկուլյոզից, բորբոքային հիվանդություններից, մաշկային հիվանդություններից և այլն։ Օգտակար է դեպրեսիայի և գերաշխատանքի դեպքում։

Վարսակի ալյուրի վնասը շատ կասկածելի երեւույթ է։ Դուք կարող եք հանդիպել դրա հետ, բացառությամբ խիստ դիետայի և մեկ վարսակի ալյուր ուտելու: Օրգանիզմը կթուլանա, կսկսվի գլխապտույտ, բայց դրա միակ պատճառը կլինի վարսակի ալյուրում կենդանական սպիտակուցների բացակայությունը։

Նաև սննդակարգում մեծ քանակությամբ վարսակի ալյուրը նվազեցնում է կալցիումի կլանումը։ Սակայն քչերն են ցանկանում այս ապրանքն ուտել մեծ չափաբաժիններով:

Վարսակի ալյուր խոհարարության մեջ

Շիլաներ, ապուրներ, աղանդեր, խմորեղեն, մանկական սնունդ - ոչ ամբողջական ցանկ, թե ինչ կարելի է պատրաստել վարսակի ալյուրով: Սա հիանալի միջոց է դիվերսիֆիկացնելու ձեր տան ճաշացանկը՝ ձանձրալի ուտեստներին անսովոր համ հաղորդելով:

Ահա, օրինակ, քաղցր ուտեստների մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

• 

  Վարսակի ալյուր, ալյուր, շաքարավազ՝ մեկական բաժակ։

• 1 ձու.
• 100 գր. մարգարին.
• 0, 5 թեյի գդալ սոդա ևմի պտղունց աղ։

Ամեն ինչ խառնել, խմորը դնել սառնարանում կես ժամով։ Խմորը բաժանել փոքր գնդիկների, գրտնակել, դնել թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում։

Ընկույզով աղանդեր

• Կես բաժակ վարսակի ալյուր.
• 5 ընկույզ.
• 1, 5 ճ.գ. գդալներ ցանկացած այլ ընկույզով (ինչ ուզում եք):
• 0,5 թեյի գդալ մեղր.
• 0,5 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ.

Ընկույզները կտրատել (կարելի է լինել բլենդերի մեջ), լցնել մի բաժակ եռման ջուր, ամեն ինչ հարել և թողնել սառչի։ Այնուհետև ընկույզին ավելացնել վարսակի ալյուրը, մեղրը, կիտրոնի հյութը, մի քիչ աղ և լավ խառնել։

Հատապտուղների աղանդեր

Հարիչով հարել 150 գր. վարսակի ալյուր, 300 գր. հատապտուղներ եւ 6 ճ.գ. լ. շաքարավազ.

Վարսակի ալյուրը կոսմետոլոգիայում

Տոտալ ալյուրը դեռ օգտագործվում է մաշկի և մազերի խնամքի միջոցների արտադրության մեջ։ Կան բազմաթիվ ժողովրդական միջոցներ, որոնք օգտակար կլինեն խնդրահարույց մաշկի բուժման համար, ինչպես նաև կանոնավոր խնամք, որն ապահովում է սնուցում, հարթեցնում է մաշկը և բարելավում դեմքի գույնը։

Օրինակ կարող եք պատրաստել այսպիսի դիմակներ։

Չոր մաշկի համար

Խառնեք վարսակի ալյուրը 1:1 հարաբերակցությամբ որոշ բնական սննդային բաղադրիչի հետ: Օրինակ՝ թթվասեր, կաթնաշոռ, ձվի դեղնուց, ձիթապտղի յուղ, մայոնեզ (բնական կամ տնական!), սերուցք, բնական մրգային խյուս։ Խառնուրդը քսել հաստ շերտով և 20 րոպե հետո լվանալ տաք ջրով։

Յուղոտ մաշկի համար

Կիրառման և պատրաստման եղանակի առումով գործընթացը նման է, սակայն անհրաժեշտ է ընտրել հետևյալ բաղադրիչներից՝ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր,ձվի սպիտակուց, սև հացի փշուր, կեֆիր, կոսմետիկ կավ (իհարկե ևս մեկ հեղուկ բաղադրիչի ավելացումով):

Վարսակի ալյուրը կարող է հաջողությամբ օգտագործվել նաև որպես տնական մարմնի և դեմքի սկրաբի, ինչպես նաև մազերի դիմակների բաղադրիչ։

Այսպիսով, վարսակի ալյուրը ևս մեկ համեղ և առողջարար արտադրանք է, որը դարեր շարունակ ծառայել է մարդկությանը և չպետք է մոռանալ: