Ինչպե՞ս արագ և համեղ պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Կաթնաշոռով նրբաբլիթներ կարող եք պատրաստել մեկուկես ժամից էլ քիչ ժամանակում։ Այս համեղ քաղցր ուտեստը ներառում է միայն պարզ և մատչելի բաղադրիչներ, որոնք միշտ կան սուպերմարկետներում, և պատրաստման գործընթացը մեծ ջանք չի խլի: Հարկ է նշել, որ երեխաներին հատկապես դուր է գալիս այս թեթև և սննդարար աղանդերը։

Համեղ կաթնաշոռային բլիթներ. պարզ բաղադրատոմս

Դեսերտի Բաղադրությունը՝

• հաստ 30% թթվասեր - 3-5 մեծ գդալ;
• գյուղական ոչ թթու կաթնաշոռ - 400 գ;
• հավի ձու փոքր - 2 հատ;
• վանիլային շաքար - 10 գ;
• սեղանի աղ - մի փոքր պտղունց;
• խմորի սոդա (չմարել) - ¼ թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 5-7 մեծ գդալ (գուցե մի քիչ ավելի);
• ցորենի ալյուր - 10-13 մեծ գդալ (ձեր հայեցողությամբ);
• շաքարի փոշի, աղացած դարչին - 3-4 ճաշի գդալ (պատրաստի աղանդերը զարդարելու համար);
• մեղր, ջեմ, մուրաբա, խտացրած կաթ - մատուցման համար;
• ռաֆինացված արևածաղկի ձեթ - 130 մլ (ճաշատեսակը տապակելու համար).

Խմորի հունցման գործընթաց

Կաթնաշոռից շոռակարկանդակներ պատրաստելուց առաջ պետք է զգուշորեն խառնել հաստ կաթնային հիմքը։ Դրա համար ամբողջ արտադրանքը լցրեք ամանի մեջ, վրան ավելացրեք հավի 2 ձու և պատառաքաղով լավ հունցեք։ Երբ դուք ունեք դեղին երանգի միատարր զանգված, դրա մեջ պետք է լցնել վանիլին, կերակրի աղ և հատիկավոր շաքար։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել այնքան ժամանակ, մինչև հիմնական արտադրանքը լիովին լուծարվի:

Կաթնաշոռով նրբաբլիթները փարթամ ու փափուկ դարձնելու համար հիմքի վրա պետք է ավելացնել նաև սոդա և մի քանի ճաշի գդալ հաստ թթվասեր։ Վերջում զանգվածին ավելացնում ենք ցորենի ալյուրը։ Բոլոր ապրանքները խառնելու արդյունքում պետք է ստանաք հաստ, բայց փափուկ խմոր, որը գործնականում չի կպչի ձեռքերին։

Դեսերտի ձևավորում

Կաթնաշոռով նրբաբլիթներ պատրաստելը շատ հեշտ և պարզ է։ Դա անելու համար հարկավոր է ձեռքերով վերցնել պատրաստի խմորը, վրան ալյուր ցանել և գլորել մինչև 6 սանտիմետր հաստությամբ երշիկի մեջ։ Հաջորդը, հիմքը պետք է կտրել կոլոլակներով: Նրանց լայնությունը չպետք է գերազանցի մեկուկես սանտիմետրը։ Ստացված յուրաքանչյուր կտորը խորհուրդ է տրվում ցանել նաև ցորենի ալյուրով (կարող եք փոխարինել ձավարով կամ պաքսիմատով):

Ջերմային բուժում

Կաթնաշոռից համեղ շոռակարկանդակներ պատրաստելու համար հարկավոր է մի կաթսա վերցնել, լցնել մեջը.բավարար քանակությամբ յուղ և տաքացնել: Դրանից հետո ճաշատեսակների մակերեսին պետք է հերթափոխով դնել մինչև 6 շոռակարկանդակ։ Երբ նրանց ներքևի մասը դառնում է կարմրավուն, անհրաժեշտ է անմիջապես շուռ տալ դրանք սպաթուլայի միջոցով: Այսպես տապակած շոռակարկանդակները պետք է զգուշորեն հանել թավայից և դնել մեծ ափսեի վրա կույտի մեջ։

Ինչպես ճիշտ մատուցել

Կաթնաշոռային քաղցր արտադրանքը թավայի մեջ պետք է մատուցել հյուրերին տաք կամ սառը վիճակում: Վերևից խորհուրդ է տրվում շոռակարկանդակների մի կույտ առատորեն շաղ տալ շաքարի փոշի կամ աղացած դարչին։ Այս աղանդերի հետ կարելի է մատուցել նաև տաք թունդ թեյ, ջեմ, թարմ մեղր, խտացրած կաթ և այլ քաղցրավենիք։

Բարի ախորժակ.