Խավարծիլով ժելե բաղադրատոմսեր. օգուտներ և վնասներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տարվա ցանկացած ժամանակ սննդակարգում ըմպելիքներ կան։ Ինչ-որ մեկը նախընտրում է գնված հյութերը պարկերով, ինչ-որ մեկը խմում է միայն գազավորված ջուր, և կան այնպիսիք, ովքեր, հատկապես, տանը փոքր երեխաներ ունեն, որոնք պատրաստում են տնական կոմպոտներ և դոնդողներ։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր խմիչքների համար, որոնք կարելի է օգտագործել սառը կամ տաք վիճակում: Կան միաբաղադրիչներ, կան նաև բազմաբաղադրիչներ, որտեղ սովորաբար դնում են մի քանի տեսակի մրգեր կամ հատապտուղներ։

Ի՞նչ է դոնդողը?

Քիսելին դեռ շատերը հիշում են մանկապարտեզի ճաշացանկից։ Այս ըմպելիքն իր համով չի տարբերվում նույն բաղադրիչներից պատրաստված կոմպոտից, սակայն խտությամբ այն հաստ է և մածուցիկ։ Ամենից հաճախ պատրաստում են հատապտուղ ժելե։ Դրանք կարելի է պատրաստել ոչ միայն որպես ըմպելիք, այլ նաև ուտել որպես կերակուր։ Նման դոնդողը պատրաստվում է ոչ թե օսլայի, այլ վարսակի կամ ցորենի վրա։ Ըմպելիքն ինքնին շատ համեղ է, եթե ճիշտ պատրաստվի։ Տնային տնտեսուհիները խավարծիլից դոնդող են պատրաստում։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, իսկ նման խմիչքի պատրաստումը ոչերկար ժամանակ է պահանջում։

Խավարծիլը կռատուկի է, որը դուք կարող եք ուտել

Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչ է խավարծիլը: Սակայն դրանից կարելի է շատ համեղ դոնդող պատրաստել։ Այժմ այս բույսի ավելի քան 20 տեսակ կա: Ցողունները ուտում են, ավելի քիչ՝ տերեւները։ Ցողունները հիմք են հանդիսանում կոմպոտների, դոնդողի, ժելեների և մուրաբաների համար։ Դրանք կարելի է ավելացնել նաև աղցանների և ապուրների մեջ։

Խավարծիլով դոնդողի բաղադրատոմսերի պարզությունը թույլ է տալիս այն պատրաստել նույնիսկ այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չեն ցանկանում շատ ժամանակ հատկացնել խոհանոցի գործերին: Խավարծիլի աննկատ համը ազատություն է տալիս խոհարարի երևակայությանը: Դոնդողը կարող եք պատրաստել միայն ցողուններից, կամ կարող եք նաև հատապտուղներ ավելացնել։

Խավարծի օգուտներն ու վնասները

Համացանցում կան խավարծիլով շատ բաղադրատոմսեր, որոնց օգուտներն ու վնասները բոլորին հայտնի չեն: Ինչպես ցանկացած այլ կանաչ բույս, խավարծիլն ունի շատ դրական հատկություններ: Դրանից պատրաստված ըմպելիքը տոնիկ ազդեցություն ունի, իսկ որոշ սորտեր նույնիսկ ջերմիջեցնող են։ Կազմը պարունակում է վիտամիններ, թթուներ և հանքանյութեր, որոնք բույսը դարձնում են հատկապես օգտակար վաղ գարնանը։ Այս բաղադրիչներն օգնում են ձմեռային բերիբերիի դեմ։

Խավարծիլով ժելե պատրաստելը օգտակար կլինի ստամոքսի և աղիների հիվանդություններով տառապող մարդկանց։ Այն օգտագործվում է որպես միզամուղ միջոց։ Նույնիսկ բժշկության մեջ բույսի մասերն օգտագործվում են պսորիազի բուժման համար որոշակի դեղամիջոցներ արտադրելու և ախորժակը բարելավելու համար։ Փոքր քանակությամբ խավարծիլն օգտագործում են մարսողական համակարգի աշխատանքը նորմալացնելու համար, մեծ քանակությամբ՝ որպես լուծողական։

Բայց կան նաևխավարծիլ օգտագործելու հակացուցումները. Ռևմատիզմով, հոդատապով, հղիներին և լեղապարկի հետ կապված խնդիրներ ունենալու դեպքում այն մեծ քանակությամբ օգտագործելն անցանկալի է։ Միզաքարային հիվանդություններով տառապող հիվանդները չպետք է այս բույսը պարունակող ուտեստներ ուտեն: Հաջորդը, մենք կանդրադառնանք խավարծիլ բաղադրատոմսերին: Նման ճաշատեսակների օգուտներն ու վնասները պետք է կշռել մինչև դոնդող խմելու ցանկության ի հայտ գալը։

Խավարծիլ համբույր

Խավարծիլով դոնդողի բաղադրատոմսը չի պարունակում բարդ արտադրանք: Բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր խոհանոցում։ Ինչպե՞ս պատրաստել խավարծիլով ժելե և որտեղից սկսել: Նախ պետք է ցողունները լվանալ և խորանարդի կտրատել, սառը ջրում խառնել օսլան, պատրաստել ճիշտ քանակությամբ շաքարավազ և դնել ջուրը եռալու։

Ամենապարզ բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է 0,5 կգ խավարծիլ ցողուն, 2 ճաշի գդալ օսլա, շաքար ըստ ճաշակի և 1 լիտր ջուր։ Երբ ջուրը եռա, պետք է ավելացնել մանրացված խավարծիլ խորանարդները և եփել մոտ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետև քամեք ստացված կոմպոտը և հանեք ցողունները։ Օսլայի լուծույթը լցնել հեղուկի մեջ և ավելացնել շաքարավազ։ Շարունակաբար խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, եփելուց հետո եփեք ևս 5 րոպե։

Խավարծիլով դոնդողի բաղադրատոմսերը կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ բույսին խնձոր կամ հատապտուղ ավելացնելով: Kissel-ն այս դեպքում ավելի հարուստ համ ձեռք կբերի։ Իսկ գույնը կախված կլինի ավելացված հատապտուղներից: Երեխաները սիրում են ելակով ժելե։ Ըմպելիքը լցված է հատապտուղների բույրով և ունի խավարծիլ թթու։ Ժելեի պատրաստումը չի փոխվում, միայն ցողունները եփելու փուլումավելացնել ելակ։

Մեկ այլ տարբերակ կարող է լինել ավելի թանձր դոնդողը, երբ խաշած ցողունները ոչ թե դեն են նետում, այլ տրորում են։ Այնուհետեւ այն կրկին խառնում են թուրմով։ Բայց կարտոֆիլի պյուրեը պետք է լինի որակյալ խաշած, հակառակ դեպքում դոնդողը խմելու համար տհաճ կլինի։ Կախված արտադրանքի հաստությունից՝ այն կարելի է մատուցել որպես ըմպելիք, եթե այն հեղուկ է, և որպես աղանդեր, եթե այն ավելի թանձր է։ Հաստ դոնդողը շատ հետաքրքիր տեսք ունի բաժակների մեջ, եթե վրան հարած սերուցք քսեք։ Նման ուտեստ կարելի է մատուցել անգամ տոնական սեղանին։

Խավարծիլով ուտեստներ

Չնայած այն հանգամանքին, որ մարդկանց մեծ մասն օգտագործում է խավարծիլ կոմպոտներ և ժելե պատրաստելու համար, այն բավականին հարմար է աղցանների և կարկանդակներ պատրաստելու համար։ Խավարծիլների ցողունները լավ միջուկ են դարձնում կարկանդակների համար: Դրա համար ցողունի կտորները խառնեք շաքարավազի և ձավարի հետ։ 700 գ խավարծիլի համար անհրաժեշտ կլինի 2 ճաշի գդալ ձավար և 100 գ շաքարավազ։ Խառնուրդը պետք է եփել, մանրացնել խյուսի, ապա ավելացնել կարկանդակներին։ Եթե հակացուցումներ չկան, խավարծիլը կարելի է օգտագործել ապուրների և աղանդերի պատրաստման համար։ Հագեցե՛ք ձեր ընտանիքին և հյուրերին վիտամինային խավարծիլով դոնդողով։