Ինչպե՞ս պատրաստել վարսակի ալյուրի ժելե: Տնական ժելե. Բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցավոք, համբույրներն այնքան էլ տարածված չեն ժամանակակից խոհարարության մեջ: Նրանք հազվադեպ են պատրաստվում տանը, այլ ավելի շուտ սպառվում են մանկական, կանխարգելիչ կամ բժշկական հաստատություններում: Միեւնույն ժամանակ, շատերը դոնդողը ընկալում են որպես հաստ հատապտուղ կամ մրգային խմիչք։ Փաստորեն, Ռուսաստանում սա բավականին խիտ նյութի անունն էր։ Այն պատրաստվում էր կաթից և հացահատիկից, մրգերից և նույնիսկ բանջարեղենից, որից հետո օգտագործվում էր որպես հիմնական պահքի ուտեստ կամ աղանդեր։ Ճիշտ է, ավելի շատ հեղուկ ժելե պատրաստում էին նաև ռուսական տներում, այդ թվում՝ օգտագործելով վարսակի ալյուր կամ ալյուր: Պարզվեց աներևակայելի համեղ և աներևակայելի օգտակար։ Այժմ քչերը տնային տնտեսուհիներ գիտեն, թե ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրի ժելե: Ստորև ներկայացված լուսանկարով (նույնիսկ մի քանի տարբերակներով) բաղադրատոմսը կօգնի շտկել այս թերությունը։ Մի փոքր երևակայությունն ու հավելյալ բաղադրիչները բազմազանություն կհաղորդեն։

Վարսակի օգտակարության մասին

Այն իրավամբ համարվում է հիմնական հացահատիկներից մեկը։ Վաղուց հայտնի է վարսակի ալյուրի հատկությունը՝ օրգանիզմից հեռացնելու տոքսիններն ու տոքսինները, նորմալացնել մարսողության աշխատանքը։ Դրա կանոնավոր օգտագործումը հանգեցնում է մարմնի քաշի նորմալացման, լավ առողջության և գեղեցիկ տեսքի: Բացի այդվարսակը հարուստ է օգտակար ամինաթթուներով, վիտամիններով և բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի գրեթե բոլոր համակարգերի վրա։ Այն բարելավում է դեմքի գույնը, վերացնում է որոշ կոսմետիկ թերություններ։ Իսկ եթե վարսակի ալյուրի պատրաստման գործընթացին ստեղծագործորեն մոտենաք, ապա այն ոչ միայն օգտակար է, այլեւ բազմազան ու շատ համեղ։ Միևնույն ժամանակ դուրս են գալիս խմիչքներ, խմորեղեն, հիմնական ուտեստներ և աղանդեր:

Ինչ կարելի է պատրաստել դրանից

Վարսակի ալյուր Մարդկանց մեծամասնությունը կապում է նախաճաշի հետ: Սրանք լուծվող ձավարեղեն են՝ լցված ջրով կամ կաթով, մի շարք հավելումներով: Եթե մի փոքր մտածեք, ձեր հիշողության մեջ կհայտնվեն ևս մի քանի կողմնակի ուտեստներ, կաթսա և ինչ-որ դիետիկ կարկանդակ։ Բայց իրականում սա հեռու է այն ամենից, ինչ կարելի է պատրաստել վարսակի ալյուրից կամ ալյուրից։ Մեր նախնիներն օգտագործել են այս հացահատիկը հրաշք ըմպելիք պատրաստելու համար: Ռուսաստանում տնական դոնդողը շատ տարածված էր (սա արտացոլված է նույնիսկ ժողովրդական հեքիաթներում): Ընդ որում, և՛ բավականին հեղուկ էին պատրաստում, որ խմեք, և՛ ավելի թանձր (այս տարբերակը ուտում էին գդալներով)։ Կիսելը կարելի է եփել կաթի կամ ջրի մեջ (օրինակ՝ ծոմի ժամանակ)։ Այն պատրաստվում է քաղցր կամ աղի, մրգերով և հատապտուղներով կամ առանց դրա: Եվ դա կարող է լինել նաև թթու-կաթ: Այս դեպքում այն ունի հավելյալ բուժիչ հատկություն։

Վարսակի ալյուրի ժելե, ջրային բաղադրատոմս

Սա խոհարարության ամենահեշտ և մատչելի տարբերակն է: Ստացված ըմպելիքը կլինի համեղ և առողջարար։ Այն կարող են օգտագործել կաթ չսիրողները և դիետա պահողները կամ ծոմ պահողները։

Կես բաժակ վարսակի ալյուրի համար վերցրեք 200 մլ ջուր, աղ և մեղր ըստ ճաշակի, ինչպես նաև մի քիչ դարչին համի համար (չի կարելի ավելացնել)։ Մեղրի փոխարեն երբեմն օգտագործում են սովորական շաքարավազ։ Մինչ վարսակի ալյուրի ժելե պատրաստելը, փաթիլները լցնում են թխման թերթիկի վրա և մի փոքր կարմրում ջեռոցում։ Այնուհետեւ դրանք լցնում են սառը ջրով, իսկ 10-15 րոպե հետո դնում են կրակի վրա։ Հասցնելով եռման աստիճանի, աղ և եփ գալ մոտ 20 րոպե։ Այնուհետեւ ստացված զանգվածը ֆիլտրում են, ըստ ճաշակի ավելացնում մեղրը կամ շաքարավազը՝ զարդարված դարչինով։ Համեղ և բուրավետ տնական ժելե կարելի է մատուցել նախաճաշին կամ որպես թեթև ընթրիքի։

Կաթի բաղադրատոմս

Ի տարբերություն նախորդ տարբերակի, սա ստացվում է բավականին ընդգծված սերուցքային համով և ավելի թանձր խտությամբ։ Այս ուտեստն այլեւս խմիչք անվանել չի կարելի, քանի որ այն պետք է ուտել գդալով։ Բայց այս բոլոր տարբերությունները այնքան էլ բարդ չեն դարձնում վարսակի ալյուրի ժելե պատրաստելու բաղադրատոմսը։ Ճիշտ է, մի մասում մի փոքր ավելի շատ կալորիա եք ստանում։ Մեկ լիտր կաթի համար անհրաժեշտ է 100 գր. ձավարեղեն, 1,5 բաժակ շաքարավազ, 30 գր. կարագ, մի քիչ չամիչ և ցանկացած ընկույզ: Դեսերտը շոկոլադե հաճելի գույն ստանալու համար կարող եք ավելացնել 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, վարսակի ալյուրի ժելե պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է փաթիլները մի փոքր տապակել։ Բայց այս դեպքում դրանց վրա պետք է դնել փոքր խորանարդի կտրատած կարագ։ Դա նրանց լրացուցիչ համ կհաղորդի և կբարելավի ճաշատեսակի տեսքը։

Այնուհետև կաթը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել չամիչը, հացահատիկը և շաքարավազը (կարող եք.խառնել կակաոյի հետ): Զանգվածը եփում են՝ խառնելով, մոտ 5 րոպե։ Այնուհետև դրանք դնում են բաժակների մեջ և շաղ տալիս մանրացված ընկույզով։ Մատուցվում է տաք կաթով։

Բազուկով

Վարսակի ալյուրի ժելե կարելի է օգտագործել նաև որպես հիմնական դիետիկ ուտեստ։ Բազուկով եփելը նրբագեղությունն ավելի վառ է դարձնում։ Իսկ բանջարեղենում պարունակվող հավելյալ նյութերը բարձրացնում են վարսակի ալյուրի մաքրող հատկությունը։

100 գրամ փաթիլների համար վերցրեք միջին չափի ճակնդեղ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մեկ բաժակ ջուր, մի քիչ աղ և բառացիորեն մեկ գդալ շաքարավազ։ Ճակնդեղները մաքրում են և քսում մանր քերիչով, միացնում վարսակի ալյուրի հետ և լցնում ջրով։ Եռացնելով՝ զանգվածն աղել, լցնել շաքարավազը և խառնելով եփել մոտ 20 րոպե։ Դոնդողը կարող եք օգտագործել նախաճաշին կամ ողջ օրվա ընթացքում։ Պահվում է սառնարանում 48 ժամ։

Սալորով

Նրանց, ովքեր ունեն մարսողական խնդիրներ, խորհուրդ է տրվում մաքրել վարսակի ալյուրի դոնդողը: Առավելագույն ազդեցության համար այն պատրաստվում է սալորաչիրով և ճակնդեղով։ Մի բաժակ վարսակի ալյուր կամ վարսակի ալյուր լցնում են 2 լիտր սառը ջրով։ Այնուհետև այնտեղ ավելացվում է մի բուռ սալորաչիր և պատահականորեն թակած միջին չափի ճակնդեղ։

Խառնուրդը հասցնում ենք եռման աստիճանի և եփում մոտ 15 րոպե։ Կրակը պետք է փոքր լինի: Պատրաստի արգանակը սառչում և ֆիլտրացված է: Ընդունվում է որպես միջոց ուտելուց առաջ։ Դուք կարող եք ձեզ համար կազմակերպել պահքի օր՝ օգտագործելով միայն այս ըմպելիքը։

Վարսակի ալյուր դեսերտ

Այնպես որ, համբույրը միայն չէխմել. Այն կարելի է պատրաստել բավականին խիտ նյութի տեսքով և բավականին փոխարինում է պանակոտային, պուդինգին կամ բլամանժին։ Նախքան աղանդերի համար վարսակի ալյուրի ժելե պատրաստելը, դուք պետք է համալրեք ընդամենը երկու ապրանք: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ լիտր ֆերմենտացված կաթի շիճուկ և մեկ բաժակ հացահատիկ: Համտեսելու համար դեռ պետք է աղ և շաքար: Բաղադրիչները շատ պարզ են, դժվար է հավատալ, որ այդպիսի համեղ դեսերտ են պատրաստում։

Վարսակի ալյուրը լցնում են շիճուկով և թողնում ամբողջ գիշեր սենյակային ջերմաստիճանում։ Առավոտյան զանգվածը պետք է խմորվի և նմանվի խմորիչ խմորի խմորին: Այն պետք է քամել շորով և քամել։ Ստացված հեղուկը դնում ենք կրակի վրա, մի քիչ աղում ու շաքարավազ ավելացնում՝ ըստ ճաշակի։ Եռալուց հետո կրակն իջեցնում ենք և անընդհատ խառնելով եփում ենք՝ հասցնելով հեղուկ բանջարեղենի խյուսի խտության։ Այնուհետև դոնդողը հանում ենք կրակից և լցնում յուղապատ սիլիկոնե կաղապարների մեջ։

Դնում ենք սառնարանը, որ պնդանա, մի քանի ժամ հետո շուռ են տալիս, քսում ճաշատեսակի վրա ու զարդարում շոկոլադով, խտացրած կաթով կամ հարած սերուցքով։ Այն շատ համեղ է ստացվում և շատ ավելի առողջարար, քան մյուս աղանդերը։

Էներգետիկ և սննդային արժեք

Վարսակի ալյուրի դոնդողը հաճախ օգտագործվում է որպես հիմք տարբեր դիետաների մեջ, որոնք կապված են օրգանիզմը տոքսիններից մաքրելու և քաշի կորստի հետ: Այս ուտեստի կալորիականությունը մեծապես կախված է դրա պատրաստման եղանակից։ Ամենաքիչ սննդարարը ջրի վրա չքաղցրացված ըմպելիքն է: Իսկ ամենաբարձր կալորիականությունը կլինի կաթնային ժելե՝ կարագի ավելացումով։ Բայց նույնիսկ դրա 100-150 կկալը 100 գրամի դիմաց ոչինչ էհամեմատած այլ աղանդերի հետ։

Միևնույն ժամանակ, նրա սննդային արժեքը շատ ավելի բարձր է, քան սովորական սուֆլեինը։ Վարսակի ալյուրի ժելեը հարուստ է ածխաջրերով և B խմբի վիտամիններով, պարունակում է սպիտակուցներ, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում և այլ մակրոէլեմենտներ։ Ճաշատեսակը հարուստ է նաև երկաթով, ցինկով, յոդով, պղնձով և ֆտորով։ Խմիչքի կամ աղանդերի մեկ չափաբաժինը կհագեցնի ձեր քաղցը, ուժ կտա և կաշխուժացնի։

Համբույր քաշի կորստի համար

Սկզբունքորեն, վերը նշված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը այս կամ այն կերպ օգնում է նվազեցնել մարմնի քաշը և հեռացնել տոքսինները: Բայց կա նաև առանձին տարբերակ, որը նախատեսված է հատուկ նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում։

100 գրամ հերկուլյան փաթիլների համար վերցրեք 200 գրամ առանց կեղևով վարսակ և նույնքան կեֆիր։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 50 մլ ջուր և մի քիչ աղ։ Գիշերը վարսակն ու փաթիլները լցնում են կեֆիրով, առավոտյան զանգվածը զտում են շորով, պինդ մասը դեն նետում, իսկ հեղուկը ջրով նոսրացնում և եփում մոտ 5 րոպե, աղացնում։ Օգտագործեք այս ըմպելիքը դիետայի ժամանակ քաղցը հագեցնելու համար։

Բուժիչ ժելե

Եթե նկատի ունենանք այս ուտեստի բոլոր առկա բաղադրատոմսերը, ապա այս մեկը հավանաբար կլինի ամենահայտնին: Դրա հեղինակը վիրուսաբան Իզոտովն է։ Ուսումնասիրելով բուժիչ ուտեստների հին բաղադրատոմսերը, դրանք համատեղելով սեփական փորձի և գիտելիքների հետ՝ նա ստեղծել է ունիվերսալ միջոց, որը կարող է ոչ միայն մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից և բարելավել մարսողությունը, այլև նորմալացնել գրեթե բոլոր համակարգերի գործառույթները։

Այս դոնդողը պատրաստվում է վարսակի ալյուրի խտանյութի հիման վրա, որը կարելի է գնել դեղատնից կամ ինքնուրույն պատրաստել տանը։ Նախ անհրաժեշտ էմեծ ապակե տարայի մեջ 3 լիտր սենյակային ջերմաստիճանի ջուրը խառնեք 500 գրամ հերկուլյան փաթիլների և 100 մլ կեֆիրի հետ։ Այնուհետև այն պինդ փակում են կափարիչով և մեկ օր թողնում տաք տեղում, որպեսզի խմորվի։

Ստացված զանգվածը ֆիլտրում են սովորական քամոցով և թողնում ևս 6-8 ժամ։ Այս ընթացքում նստվածք պետք է թափվի՝ սա վարսակի խտանյութն է։ Վերևի հեղուկը քամում են, իսկ չամրացված զանգվածը պահվում է սառնարանում մինչև 3 շաբաթ։ Խտանյութից պատրաստում են վարսակի ալյուրի բժշկական ժելե, որի համար զանգվածի 5 ճաշի գդալ նոսրացնում են 500 մլ ջրով, բերում եռման աստիճանի և եփում թույլ կրակի վրա, մինչև թթվասերը թանձրանա՝ անընդհատ խառնելով։ Ավելացնել մի քիչ ձեթ (ցանկացած) և աղ։ Նախաճաշին խորհուրդ է տրվում օգտագործել տարեկանի հացի հետ։ Համը բավականին յուրահատուկ է, բայց հաճելի։

Ե՞րբ է խորհուրդ տրվում օգտագործել Իզոտովի մեթոդը

Իմանալով այս բաղադրատոմսով պատրաստված վարսակի ալյուրի դոնդողի օգուտները խտանյութից՝ այն կարելի է ապահով խորհուրդ տալ մարսողական համակարգի, սրտանոթային և նյարդային համակարգերի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց: Հարկ է նշել, որ դրա կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է ընդհանուր առողջությունն ու տրամադրությունը, բարձրացնում է արդյունավետությունը։ Kissel-ը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու իմունային համակարգի վրա, հիանալի մաքրում է օրգանիզմը։ Ընդհանուր առմամբ, այն կարելի է ապահով խորհուրդ տալ խոշոր աղտոտված քաղաքների բնակիչներին, խրոնիկական հոգնածությամբ տառապող մարդկանց։

Համաձայն այս միջոցը պարբերաբար օգտագործող հիվանդների ակնարկների՝ նրանց հիշողությունը բարելավվում է, զգացվում է թեթևության զգացում և կենսունակության ալիք։ Եվ բոլոր հիվանդություններընահանջել իրենց կամքով։

Կա՞ն հակացուցումներ

Իմանալով, թե որքան օգտակար է վարսակի ալյուրի ժելեը, անհրաժեշտ է ճշտել՝ արդյոք այն կվնասի օրգանիզմին։ Սկզբունքորեն, արտադրանքի օգտագործման հակացուցումները շատ քիչ են, բայց այնուամենայնիվ դրանք կան, թեև դրանք չեն դրսևորվում դոնդողի չափավոր օգտագործմամբ: Առաջին հերթին դա վերաբերում է արտադրանքի մեջ լորձի բարձր պարունակությանը։ Մեծ քանակությամբ դա կարող է հանգեցնել հակառակ էֆեկտի, և օրգանիզմը կպահի այն ճարպի տեսքով։ Խանութում կամ դեղատանը պատրաստի խտանյութ գնելիս կա հավանականություն, որ այն լինի անորակ։ Նման նյութը կարող է պարունակել լրացուցիչ կոնսերվանտներ և ներկանյութեր, ինչը նույնպես քիչ օգտակար է օրգանիզմին։ Մարդիկ, ովքեր տառապում են որևէ հիվանդության ծանր ձևերով, դոնդող օգտագործելուց առաջ չեն խանգարի դիմել մասնագետին։ Հակառակ դեպքում, արտադրանքը միայն օգուտ է տալիս:

Վարսակի ալյուրի ժելեը ոչ միայն ավանդական ռուսական ըմպելիք է։ Ելնելով որոշակի տեխնոլոգիաներից՝ դուք կարող եք ստանալ դեսերտ, նիհարելու միջոց և նույնիսկ իսկական դեղամիջոց։ Դրա օգտագործումը, անշուշտ, օգուտ կբերի և կբերի գերազանց առողջության: Իսկ վիտամինները, հանքանյութերը և բաղադրիչներում պարունակվող այլ օգտակար տարրերը կաջակցեն օրգանիզմին սննդակարգի ընթացքում։ Բայց նույնիսկ այս լավ ձեռնարկման դեպքում դուք պետք է իմանաք միջոցը՝ հակառակ ազդեցությունը կանխելու համար: