Սալորի հատկություններ. Ի՞նչ օգուտներ ունի սալորը օրգանիզմի համար:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սալորը վարդագույն ընտանիքի անդամ է: Այս պտղատու բույսը սկսեց աճեցնել Փոքր Ասիայում և Կովկասում: Քիչ անց այն հայտնվել է բազմաթիվ երկրների, այդ թվում՝ Ռուսաստանի տարածքում։ Բույսն ունի բազմաթիվ սորտեր, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի պտղի իր չափն ու գույնը։ Սալորն ուտում են բնական տեսքով, դրանից պատրաստում տարբեր մուրաբաներ, հյութեր, կոմպոտներ, ավելացնում կարկանդակների միջուկին։ Նման մրգերից պատրաստված գինին և սպիրտային թուրմերը բարձր են գնահատվում։

Սալորի տերեւները նույնպես օգտագործում են թեյեր պատրաստելու համար։ Նման ըմպելիքների օգտակարությունը հայտնի է եղել հին ժամանակներից։ Նրանք ունեն հանգստացնող և վերականգնող ազդեցություն։ Շատերը գիտեն, թե որքանով է սալորն օգտակար օրգանիզմի համար։ Նման մրգերը խորհուրդ են տրվում օգտագործել սիրտ-անոթային հիվանդությունների դեպքում, դրանք նաև բարերար են ազդում մարսողական համակարգի վրա։

Սալորի տեսակներ

Բույսն ունի բազմաթիվ սորտեր։ Սալորի համերը նույնպես բազմազան են։ Որո՞նք են այս մրգերի առավելությունները: Դա ուղղակիորեն կախված է բազմազանությունից և դրանց աճի վայրից: Սալորը ներառում է հետևյալ տեսակները՝

• Շրջադարձ՝ փոքրիկով ծառմուգ կապույտ մրգեր՝ թթու համով։
• Տնային սալոր - օգտակար հատկությունները և հակացուցումները մեծապես տարբերվում են՝ կախված աճի տարածքից: Այս բույսը ամենատարածվածն է: Այն մշակվել է այլ սորտերի հատման միջոցով։ Այն աճում է Ռուսաստանի հարավում՝ Կենտրոնական Ասիայում: Կան բազմաթիվ սորտեր, որոնք տարբերվում են տարբեր գույներով և չափսերով։ Ծառը չի դիմանում բարձր ջերմաստիճաններին, ուժեղ ջերմության դեպքում (40 աստիճան) սկսում է փչանալ։
• Կանադական սալոր - նման բույսի բարձրությունը կարող է հասնել երեք մետրի: Ճյուղերն ունեն փշեր։ Այս ծառի պտուղները քաղցր են։ Չափերն ու գույնը բավականին բազմազան են։ Այս տեսակը դիմացկուն չէ ցուրտ կլիմայական պայմաններին։



• Ուսուրի սալորը բույսի ամենաանհավակնոտ տեսակն է: Պտուղները սովորաբար փոքր են, կանաչ գույնը դեղին երանգով։ Այն առանձնապես թունդ համ չունի։ Սակայն խաչաձեւման արդյունքում հնարավոր եղավ զարգացնել բավականին դիմացկուն սորտեր՝ բարձր բերքատվությամբ, որոնք ունեն հիանալի բուրմունք։
• Ամերիկյան սալոր - ծառի բարձրությունը հասնում է 9 մետրի։ Ռուսաստանում այն աճեցնում են միայն հարավային շրջաններում, քանի որ ցածր դիմադրություն ունի ձմեռային կլիմայական պայմաններին։
• Սալոր սալորը թուփ է, որի չափը կարող է հասնել 15 մետրի։ Պտուղները սովորաբար փոքր են՝ մինչև 50 միլիմետր։ Գույնը տատանվում է բաց դեղինից մինչև մուգ, գրեթե սև: Սորտերի մեծ մասը սառը դիմացկուն չեն:

Օգտակար հատկություններ

Ունի հարուստ վիտամինային բաղադրությունսալոր. Այս բույսի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները կախված են բազմազանությունից: Հողն էլ էական դեր է խաղում։ Հողի մեջ որոշակի տեսակի հանքանյութերի գերակշռությունն ուղղակիորեն ազդում է պտղի կազմի վրա։

Ի՞նչ օգուտներ ունի սալորը օրգանիզմի համար.

• Այս մրգերից ամենաօգտակարը համարվում է սիրտ-անոթային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։ Սալորն օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը, լավացնում է անոթների տոնուսը։ Այս ազդեցությունը ձեռք է բերվում ռուտինի բարձր պարունակության շնորհիվ։ Այն դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճանի, ուստի նույնիսկ սալորի մուրաբա է համարվում շատ օգտակար։ Ավելին, ավելի լավ է կեղևը պահել, այն պարունակում է վիտամինների առավելագույն պարունակություն։
• Սալորն ունի նաև ուժեղ լուծողական ազդեցություն և հիանալի միջոց է փորկապությամբ տառապող մարդկանց համար։
• Մրգերը հարուստ են վիտամին A-ով, որը շատ օգտակար կլինի ռևմատիկ վնասվածքներով և հոդատապով տառապող մարդկանց համար։
• Հեռացնում է խոլեստերինն օրգանիզմից. Ամենաօգտակարը սալորաչիրն է։
• Սալորը միզամուղ հատկություն ունի, կարող է օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ հեղուկը։
• Սալորի պտուղները օգտագործվում են նաև որպես պրոֆիլակտիկ միջոց՝ արյան թրոմբների առաջացման համար։
• Պտուղն ունի հանգստացնող ազդեցություն։
• Ունի վերքերը բուժելու հատկություն։
• Կարելի է օգտագործել նյութափոխանակության հիվանդությունների դեպքում։

Սալորի քիմիական բաղադրությունը՝

• վիտամիններ A, E, P;
• յոդ;
• երկաթ;
• կալիում;
• պղինձ;
• ցինկ;
• թթուներ՝ ֆոլիկ, նիկոտինային;
• սախարոզա, գլյուկոզա;
• օրգանական թթուներ՝ կիտրոն, խնձորաթթու, օքսիդ:

Ո՞ւմ է հակացուցված սալորը

Չնայած սալորը շատ օգտակար սննդամթերք է, այնուամենայնիվ այն ունի հակացուցումներ.

• Դրանք չպետք է օգտագործվեն մինչև 1 տարեկան երեխաների կողմից, քանի որ արտադրանքը առաջացնում է որովայնի ցավ, խանգարված կղանք և ավելանում է գազերի ձևավորումը:
• Նույն պատճառով խորհուրդ չի տրվում դրանք կրծքով կերակրող մայրերին։
• Ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոց ունեցող, ինչպես նաև բարձր թթվայնությամբ տառապող մարդկանց այս մթերքը նույնպես արգելված է։

Սալորի պահպանում

Շատ տնային տնտեսուհիներ սալոր են պահում ձմռան համար։ Նման մրգերի օգտակարությունը մարդկությանը վաղուց է հայտնի։ Ի վերջո, նման արտադրանքը պահպանում է օգտակար հատկություններ նույնիսկ ջերմային բուժման ընթացքում: Սալորից պատրաստել ջեմ, կոմպոտ, հյութ։ Այս մրգերի պահպանման համար կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր: Դրանք ամբողջությամբ փակվում են կորիզով կամ առանց կորիզների, խառնված այլ մրգերի ու հատապտուղների հետ։ Ամենահայտնի բաղադրատոմսերը՝

• Սալորի մուրաբա առանց կորիզի կեղևով. Եփելու համար անհրաժեշտ է 1 կգ սալոր և 1 կգ շաքարավազ։ Մրգերը լվանալ և հեռացնել փոսերը: Շաքարավազին ավելացնում են 100 մլ ջուր, եփում են օշարակը, որը պետք է լցնել սալորի վրա և թողնել 3 ժամ։ Նշված ժամանակից հետո պտուղները դնում են կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի։ Թողնել ևս 9 ժամ։ Այնուհետև սալորը նորից եփում են և սառեցնում։ Գործընթացը կատարվում է ևս երկու անգամ։ Երրորդ անգամ ջեմը եփում են մինչև փափկի և դնում բանկաների մեջ։



• Սալորի կոմպոտ. Սրա համար սալորի տեսականին կարեւոր չէ։ Ավելի լավ է պահպանել առանց կորիզների կոմպոտը, նման ըմպելիքն ավելի երկար կպահվի։ Վերցնում են 1 կիլոգրամ սալոր, ոսկորները հանում։ Ցելյուլոզը կտրատվում է շերտով և ընկնում տարայի հատակը։ Որքան շատ սալոր դնեք, այնքան կոմպոտը ավելի հագեցած կլինի։ Եռման ջուրը լցնում են տարայի մեջ մինչև վերև և թրմում 1 ժամ։ Դրանից հետո ջուրը քամում են և դնում կրակի վրա։ Շաքարավազը ավելացվում է 1 բաժակ մեկ լիտր ջրի դիմաց։ Օշարակը բերում են եռման և նորից լցնում տարայի մեջ։ Մնացած տարածքը լցված է եռացրած ջրով։

Ինչպես են սպառում սալորի տերեւները

Բացի մրգերից, առանձնահատուկ արժեք ունեն նաև սալորի տերեւները։ Այս ապրանքի օգտակար հատկությունները՝

• Վիտամին C-ի բարձր պարունակությունը օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը։
• Ունի վերքերի բուժման ազդեցություն։
• Օգնում է նվազեցնել արյան մակարդման հավանականությունը։

Օգտագործեք այս տերեւները որպես բուժիչ թեյեր և տարբեր լոսյոններ, կոմպրեսներ։ Խմիչքներն ունեն ընդհանուր ամրացնող ազդեցություն, իսկ տեղական բուժման համար օգտագործվում են կոմպրեսներ։ Այս ապրանքի համար հակացուցումներ չկան:

Մանկության տարիներին սալոր ուտել

Շատ ծնողներ մտածում են՝ կարելի՞ է երեխաներին սալոր տալ: Որքանո՞վ են օգտակար այս մրգերը: Սալորը շատ սննդարար մթերք է, սակայն մանկության տարիներին դրա օգտագործումը դեռ պետք է սահմանափակվի։ Մինչեւ 1 տարի ընդհանրապես խորհուրդ չի տրվում տալ։ Կողմնակի ազդեցությունը այս դեպքում ավելացել էմետեորիզմ և աղիքային կոլիկ: Ավելի մեծ տարիքում նույնպես խորհուրդ չի տրվում չարաշահել այս ապրանքը, հակառակ դեպքում լուծը երաշխավորված է։ Ո՞րն է սալորի օգուտը երեխաների համար:

• Թեթևակի հանգստացնում և նպաստում է առողջ քունին:
• Խթանում է աղիների շարժունակությունը, օգնում է ազատվել փորկապությունից:
• Աճող մարմնին ապահովում է բազմաթիվ օգտակար նյութերով։
• Ունի վերքերի բուժման ազդեցություն։

Սալորը չի կարելի օգտագործել կղանքի խանգարում ունեցող երեխաների, ինչպես նաև բարձր թթվայնության հետ կապված մարսողական համակարգի հիվանդությունների դեպքում։