Աբխազական մանդարիններ. բերքահավաքի շրջան. Աբխազական մանդարիններ. ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-02 16:21

Ո՞ր ուտեստն է շատ սիրված և միշտ առկա ամանորյա սեղանին։ Ճիշտ պատասխանը մանդարիններն են։ Այժմ այս համեղ մրգերը հասանելի են բոլորին և շուկաներում վաճառվում են ամբողջ տարին։ Մարոկկոն, Իսպանիան, Արգենտինան և Սիցիլիան այս ցիտրուսային մրգերի մեր սեղանի հիմնական մատակարարներն են, որոնք ասոցացվում են արևի հետ և բարձրացնում են մեր տրամադրությունը իրենց բույրով և նարնջագույն գույնով: Վերջին տարիներին մեր երկրում մեծ տարածում են գտել աբխազական մանդարինները, որոնք ներկրվում էին Թուրքիայից։ Մենք հիմա կխոսենք դրանց մասին։

Մի քիչ պատմություն. ինչպես հայտնվեցին մանդարինները Աբխազիայում

Իրականում այս ցիտրուսային մրգերի պատմական հայրենիքը Հնդկաստանն է։ Նրանք այստեղ աճեցվել են մի քանի հազար տարի առաջ: Նրանք իրենց ներկայիս անունը ստացել են Չինաստանում, որտեղ էլ բերվել են։ Մեր դարաշրջանի սկզբում մանդարինները հասանելի էին միայն կայսրին, հարյուր տարի անց՝ նաև բարձրագույն բարձրաստիճան պաշտոնյաներին: Նրանք համարվում էին էլիտարմրգեր և դարձել սովորական, բոլորին հասանելի միայն միջնադարում։ Մի քանի խաչակրաց արշավանքներից հետո, տասնվեցերորդ դարում, մանդարինները հայտնվեցին Եվրոպայում:

Նրանց սերմերը բերեցին ասպետները, իսկ մեծահարուստների տներում սկսեցին հայտնվել ջերմոցներ։ Շուտով այս պտուղները հայտնվեցին Իսպանիայում, Հունաստանում, Թուրքիայում և Իտալիայում։ Պարզվեց, որ դրանք այնքան էլ քմահաճ չեն և, որպես կանոն, արմատավորվում են այլ կլիմայական պայմաններում: Այնուհետև Չինաստանից ցիտրուսային մրգերը տեղափոխվեցին Ճապոնիա, Իսպանիայից՝ հարևան Մարոկկո: Աբխազական մանդարինները, ինչպես արդեն նշվել է, եկել են Թուրքիայից։

Մանդարինների ժողովրդականություն

Շատերը հիշում են, որ ոչ վաղ անցյալում այս մրգերը շատ սակավ ապրանք էին, և հաճախ երեխաները կարող էին դրանք ուտել միայն Ամանորի տոներին: Բարեբախտաբար, այդ օրերն անցել են, և հիմա հենց ուզում ենք դրանք գնում ենք։ Բայց դրանից հետո մանդարինները շարունակել են կապված լինել մանկության և Սուրբ Ծննդյան տոների հետ: Նրանք համեղ են և ունեն բազմաթիվ կիրառումներ։

Աբխազական մանդարինները օգտագործվում են ալկոհոլային խմիչքների մեջ, դրանից պատրաստում են մրգային ջուր, հյութեր, մուրաբաներ, կոմպոտներ, քաղցրավենիք և մարմելադ պատրաստում։ Դեղորայքի, թուրմերի, օշարակների և մզվածքների արտադրության մեջ մանդարինի կեղևն օգտագործվում է որպես նարնջի կեղևի փոխարինող։

Աբխազական մանդարինները, դրանց հատկությունները և օգուտները

Ո՞րն է մեր ցիտրուսային մրգերի ամենահիմնական հատկությունը: Սա աշնան և ձմեռային սեզոնների ընթացքում կորցրած վիտամինները համալրելու հատկությունն է։ Խորհուրդ է տրվում դրանք ուտել սպիտակ ցանցի հետ միասին, քանի որ դա շատ էօգտակար է մարդու սրտանոթային համակարգի ամրապնդման համար: Հյութը, ինչպես և հենց միրգը, հիանալի հակադեպրեսանտ է և ունի հակամանրէային ազդեցություն։

Հանրահայտ հատկանիշը վիտամին C-ի բարձր պարունակությունն է: Կան նաև հանքային աղեր, պեկտիններ, վիտամիններ B₁, B_{2 վիտամիններ., D և K, եթերայուղ, քոլին, լյուտեին և զեաքսանտին: Նայեք աբխազական մանդարիններին. Այս մրգի լուսանկարները չեն փոխանցում դրանց օգուտների, օգտագործման էֆեկտի թեկուզ մի փոքր մասը։ Բայց սա առանձին հոդվածի թեմա է, ուստի եկեք կենտրոնանանք արդեն ասվածի վրա։}

Աբխազական մանդարինների առավելությունները մյուսների նկատմամբ

Իզուր չեն համարվում ամենաօգտակարն ու համեղը։ Խանութներում և շուկայում ռուս գնորդների մեծ մասը նախընտրում է Աբխազիայից ցիտրուսային մրգեր, այլ ոչ թե Թուրքիայի կամ Մարոկկոյից: Իհարկե, դրանք այնքան ֆոտոգենիկ չեն, որքան հարավային երկրներից մոմով արվածները, սակայն օգտակար ու բուժիչ հատկություններով չեն զիջում դրանց։ Եվ դրանց կեղևը կարող է նաև հետագայում օգտագործվել, քանի որ այն չի ենթարկվում որևէ քիմիական մշակման։

Բացի այդ, Աբխազիայում մանդարինի սեզոնը սկսվում է նոյեմբերի երկրորդ կեսին, և մրգերը անմիջապես հայտնվում են խանութների դարակներում, բայց Մարոկկոյի և Թուրքիայի աշնանային բերքը կարող է մի քանի ամիս մնալ պահեստներում և այս ընթացքում զգալի կորցնել: դրա օգտակար հատկությունների մի մասը։

Երբ հասունանում են մանդարինները Աբխազիայում

Այս վայրերում համեղ բերքի համատարած բերքահավաքը սկսվում է, ինչպես արդեն նշվեց, նոյեմբերի 15-ից հետո։ ԲայցՑիտրուսային մրգերն ունեն մի քանի սորտեր, իսկ որոշ վաղ տեսակներից առաջինը կարելի է համտեսել մեկ ամիս շուտ։ Այժմ դուք բավականաչափ տեղեկություններ գիտեք այնպիսի մրգի մասին, ինչպիսին աբխազական մանդարիններն են՝ երբ հասունանում են, օգտակար հատկություններ և այլն:

Պետք է իմանալ, որ դրանք բոլորն էլ արտահանվում են նույն անունով՝ աբխազական, բայց այստեղ կան մի քանի տասնյակ սորտեր և սորտեր։ Երկրի համեմատաբար փոքր տարածքում, նրա անկյուններից մեկում կարող են աճել փոքր չափի, բարակ կեղևով թթու համով մրգեր։ Իսկ այս վայրից 50-60 կիլոմետր հեռավորության վրա՝ հաստ մաշկ, խոշոր, հարուստ, քաղցր համով։ Դրա վրա ազդում է տնկարկների գտնվելու վայրի միկրոկլիման՝ խոնավությունը, ծովի օդը և նույնիսկ լեռները։

Ինչպես են հավաքում մանդարինները

Մրգերի հավաքման սեզոնին Աբխազիա են գալիս բազմաթիվ հանգստացողներ։ Այս ժամանակահատվածում դուք կարող եք հիանալի վայելել ձմեռային, ամենաթարմ մրգերի բերքը՝ նարինջ, մանդարին, կիվի, խուրմա, ֆեյխոա: Այս հաճույքը տեւում է մինչեւ հունվարի վերջ։ Այսպիսով, Ամանորը կարելի է նշել այս գեղեցիկ վայրերում։ Ներառյալ դիտեք մրգերի հավաքումը կամ նույնիսկ ինքներդ ակտիվ մասնակցություն ունեցեք: Աբխազիայում մանդարին հավաքելը հիմնական աշխատանքային սեզոններից մեկն է, երբ տեղի բնակիչները և նույնիսկ այցելուները վեց ամիս առաջ գումար են վաստակում։ Այս վայրերի գրեթե բոլոր ֆերմերային տնտեսություններում կան մանդարինի այգիներ։ Նրանց բերքահավաքի խնդիրը նկատելիորեն ավելի բարդ է, քան, օրինակ, խնձորի բերքահավաքի ժամանակ։

Եթե ցանկանում եք հավաքած պտուղը պահել որքան հնարավոր է երկար, այլ ոչ թե երկու-երեք շաբաթ, ապադուք պետք է շատ զգույշ լինեք այս հարցում: Նախ և առաջ անհրաժեշտ է զգույշ կտրատել ցողունները, որպեսզի դրանք չքորվեն։ Ոչ մի դեպքում չի կարելի կոպտորեն պոկել, բայց դուք պետք է օգտագործեք էտող: Եթե ամեն ինչ ճիշտ եք անում, ապա առնվազն մի քանի ամիս հաջող պահեստավորում կտրամադրվի: Բերքի մեծ մասն արտահանվում է, իսկ գրեթե բոլոր ցիտրուսները ուղարկվում են Ռուսաստան։ Նրանք գրեթե երբեք տանը չեն մնում։ Այստեղ դրանք երկար ժամանակ չեն պահվում, ազգային խոհանոցում մանդարինով ուտեստներ չկան։ Դրանք հիմնականում ուտում են թարմ, երբեմն հյութով կամ մրգային աղցանի տեսքով:

Ինչպես կարող եք խնայել մանդարինները

Մենք գիտենք, թե երբ են հավաքում մանդարինները Աբխազիայում. Մենք նաև քաղել գիտենք։ Իսկ ինչպե՞ս ավելի երկար պահել այս մրգերը՝ դրանք խանութից գնելով կամ հարավային երկիր ուղևորությունից բերելով։ Ահա մի քանի խորհուրդ ձեզ համար.

1. Լավագույն միջոցներից մեկը մանդարինները սառնարանում դնելն է, ցանկալի է՝ բանջարեղենի և մրգերի համար նախատեսված առանձին հատվածում։ Նրանք կպահեն մեկ ամիս առանց խնդիրների։
2. Պահպանման այս տարբերակով պետք չէ վախենալ, որ ցիտրուսային մրգերը կփչանան։ Շատ ավելի կարևոր է, որ դրանք չչորանան։ Ուստի սառնարանում պետք է պահպանել բարձր խոնավության և +6 աստիճան ջերմաստիճանի պայմանները։
3. Եթե մրգերը քսեք բուսական յուղով, այնուհետև ուղարկեք սառնարան, պահպանման ժամկետը մի փոքր կավելանա։



4. Մեր պտուղները ոչ մի դեպքում մի պահեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, քանի որ նման պայմաններում դրանք ավելի արագ կփչանան։Պատճառն այն է, որ պարկը թույլ չի տալիս թթվածին անցնել, սկսվում է խոնավության գոլորշիացում, և մանդարինները «խեղդվում են»:
5. Լավագույն տարբերակը միրգը ցանցի մեջ դնելն է։ Հիշու՞մ եք անցյալից:
6. Ցիտրուսային մրգերի ջերմային մշակումից հետո դրանք կարող եք ուտել առնվազն մեկ տարի։ Պատրաստել ջեմ, ջեմ, դոնդող, ժելե կամ կարկանդակ միջուկ։

Կարծիքներ Աբխազիայի մանդարինների մասին

Էլ ի՞նչը կարող է մեզ հետաքրքրել աբխազական մանդարինի նման մրգեր դիտարկելիս: Ե՞րբ են նրանք հասունանում: Սա մենք արդեն գիտենք։ Միայն անհրաժեշտ է նշել, որ եղանակային պայմաններից կախված՝ բերքահավաքի սեզոնը կարող է սկսվել կամ մի քանի շաբաթ շուտ, կամ նույնքան ուշ։ Սրա վրա էական ազդեցություն ունեն շոգը կամ հակառակը՝ հորդառատ անձրեւները։ Դե, իսկ ի՞նչ են ասում ցիտրուսասերները այս մրգի մասին իրենց տպավորությունների մասին։ Երկու բառերն էլ միաձուլվում են մեկի մեջ՝ մանդարին - Աբխազիա: Համային կարծիքները հիմնականում դրական են։

Դե ոչ ոք ոչ մի վատ խոսք չի ասել այս մրգերի օգտակարության մասին։ Այստեղ, որ ամենակարեւորն է, պետք է պահպանել մեկ պայման՝ ոչ մի դեպքում չպետք է չափից շատ ուտել։ Այս դեպքում կարող են ի հայտ գալ նաեւ առողջական խնդիրներ։ Սա հատկապես վերաբերում է երեխաներին: Որոշ մարդկանց կարծիքով՝ մանդարինով դիետան օգնել է իրենց որոշ նիհարել և նկատելիորեն բարելավել իրենց առողջությունը։ Ավելին, մանդարինները հիանալի հակադեպրեսանտ են, և դրանով նիհարելն իսկական հաճույք է։ Այսպիսով, պարբերաբար կերեք ձեր սիրելի ցիտրուսային մրգերը, և դուք միշտ կլինեք կենսուրախ, առողջ և ակտիվ: